PT.

BERILL JAYA SEJAHTERA

MATERI PELATIHAN SISTEM JAMINAN HALAL

Tanggal Pelatihan : Selasa, 04 April 2023

Tempat Pelatihan : Ruang Meeting PT. Berill Jaya Sejahtera
Peserta Pelatihan : Karyawan Training/ Baru & Karyawan lama

A. Pengetahuan Halah Haram

1. Mengkonsumsi makanan dan minuman yang halal adalah kewajiban bagi orang islam
2. Pengertian halal haram :
a. Halal adalah boleh
b. Haram adalah sesuatu yang dilarang oleh Allah SWT dengan larangan yang tegas
3. Contoh bahan haram :
a. Babi, termasuk seluruh bagian tubuhnya dan produk turunannya (segar atau olahan)
b. Khamr (minuman beralkohol)
c. Darah
d. Bangkai
e. Bagian dari tubuh manusia, binatang buas, anjing

B. Pengetahuan Benda Najis

1. Pengertian Najis :
a. Menurut Bahasa adalah “setiap yang kotor”
b. Menurut syar’i adalah kotoran yang wajib dihindari dan dibersihkan oleh setiap muslim
ketika terkena olehnya.
2. Najis ada tiga :
a. Najis mukhaffafah (Najis ringan), yaitu air seni bayi laki-laki sebelum usia dua tahun
yang hanya mengkonsumsi ASI.
b. Najis mughallazhah (Najis berat) yaitu Najis babi, anjing atau turunan keduanya
c. Najis mutawassithah (Najis sedang), yaitu Najis kotoran hewan, khamr (minumam keras)
, darah dan bangkai
3. Mutanajjis adalah benda suci yang terkena Najis, dapat berupa bahan, produk atau peralatan
produksi. Benda mutanajjis dapat menjadi suci kembali setalah dicuci secara syar’i
4. Pencucian benda mutanajjis padat yang terkena Najis Mutawassithah secara syar’i yaitu
dengan mengucurinya dengan air atau mencucinya di dalam air yang banyak (direndam)
hingga hilang rasa, bau, dan warna dari bahan najisnya.
5. Pencucian benda mutanajjis padat yang terkena Najis mughallazhah secara syar’i yaitu dicuci
tujuh kali dengan air dan salah satunya dengan tanah atau bahan lain yang mempunyai
kemampuan menghilangjan rasa, bau dan warna.

C. Critical Control Point

1. Pembelian
a. Pastikan setiap kemasan bahan baku bebas dari bau yang berasal dari Najis (missal :
bangkai, air kencing hewan atau manusia, kotoran hewan atau manusia, alkohol, dan
barang Najis lainnya)
b. Pastikan kemasan bahan baku yang dibeli tidak menggunakan kemasan/ sak bekas bahan
kimia berbahaya, pupuk atau pakan ternak.
c. Pastikan semua saranan pembelian (palet) selalu bersih, bebas dari Najis dan kotoran.

Factory : Telp : 0292 – 426599 Head Office :

Jl. Raya Purwodadi Blora KM 0.5 Fax : 0292 – 426699 Jl. Beteng No. 72, Semarang 501317
Desa Getasrejo, Kec. Grobogan Telp : +6224 354 5470
Kab. Grobogan, Central Java Fax : +6224 351 2545
 PT. BERILL JAYA SEJAHTERA

d. Pastikan area pembelian juga terbebas dari Najis dan selalu dalam keadaan rapi dan
bersih
e. Pastikan area intake pembelian juga bebas dari hal hal Najis. Jika terpaksa diketemukan
(missal kotoran kucing/ burung) mohon untuk dipilah dengan menggunakan sapu dan
sarung tangan dan dibuang ditempat yang sudah ditentukan (tempat sampah)
f. Pastikan setiap team pembelian terbebas dari kegiatan yang dilarang (haram) seperti
(korupsi, kolusi dan nepotisme)

2. Produksi
a. Pastikan bahan baku yang diambil terbebas dari bau yang berasal dari Najis
b. Pastikan setiap jalur/ saluran produksi, mulai dari intake hingga ke packing bebas dari
kotoran dan atau hal -hal yang Najis. Selalu menjaga kebersihan area kerja dan
membersihkan area kerja setelah pemakaian.
c. Pastikan bak penampungan air/ tandon yang digunakan untuk mencuci bahan baku juga
bersih dari kotoran atau bangkai hewan.
d. Pastikan semua personel pada bagian produksi tidak mengkonsumsi bahan/ makan
makanan yang tidak halal, sehingga dapat mengkontaminasi kehalalan produk yang
dihasilkan
e. Pastikan semua personel pada bagian produksi mengenakan atribut yang sudah
ditentukan oleh perusahaan (misan : penutup kepala, masker, sarung tangan,dll)

3. Gudang
a. Pastikan penataan gudang selalu dalam kondisi rapi, bersih dan terbebas dari Najis
b. Pastikan setiap sela diantara palet, selalu dalam kondisi bersih.
c. Pastikan palet yang digunakan untuk menyimpan bahan baku atau produk, dalam kondisi
bersih dan terbebas dari Najis.

4. Alat Transportasi
a. Pastikan bahawa kendaraan yang digunakan untuk memuat produk halal, tidak digunakan
untuk mengangkut produk yang diragukan kehalalannya.
b. Pastikan bahwa personel yang mengoprasikan kendaraan tersebut juga tidak
semengkonsumsi produk yang diragukan ke Halalannya.

Factory : Telp : 0292 – 426599 Head Office :

Jl. Raya Purwodadi Blora KM 0.5 Fax : 0292 – 426699 Jl. Beteng No. 72, Semarang 501317
Desa Getasrejo, Kec. Grobogan Telp : +6224 354 5470
Kab. Grobogan, Central Java Fax : +6224 351 2545