Nama : Kadek Satya Warsada

NIM : 2112071049
Semester : 5C
Prodi : Pariwisata budaya dan keagamaan
Matkul : Manajemen restauran

SOAL :
1. Apa yang dimaksud dengan studi kelayakan dan apa komponen utamanya?
2. Mengapa studi kelayakan penting untuk operasional restoran baru?
3. Apa itu analisis SWOT?
4. Apa itu PESTLE?
5. Apa perbedaan antara rencana bisnis dan studi kelayakan?
6. Secara singkat, jelaskan setidanya lima cara untuk mendanai sebuah restoran operasi?
7. Mengapa desain fasilitas penting untuk operasi restoran?

JAWABAN
1. Kelayakan Studi adalah dokumen yang dikembangkan setelah restaurateur mempelajari
pasar dan menganalisa ekonomi sehingga dia memiliki pengetahuan yang baik tentang
lingkungan yang diusulkan oleh bisnis untuk dikembangkan dan perkiraan pengembalian
investasi. Komponen utama studi kalayak adalah : komponen hukum dan legalitas, aspek
ekonomi dan budaya, aspek pasar dan pemanaaran, aspek menejemen, aspek keuangan.
Komponen utama studi kelayakan adalah sebagai berikut :
● Kelayakan ekonomi adalah analisis biaya-manfaat yang memeriksa apakah seluruh
input dan kontrak yang diperlukan agar bisnis dapat beroperasi, dan apakah manfaat
dan dampak yang dihasilkan signifikan.
● Kelayakan pasar adalah konsep penting yang perlu dipertimbangkan oleh bisnis atau
organisasi mana pun. Ini berfokus pada potensi pasar saat ini dan masa depan dari
suatu proyek serta target pelanggan dan persaingan bisnis.
● Kelayakan teknis menganalisis keandalan teknologi yang akan digunakan dan
analisis pengiriman barang atau jasa, termasuk transportasi, lokasi usaha, dan
kebutuhan teknologi, material, dan tenaga kerja.
● Kelayakan finansial mengidentifikasi elemen-elemen yang diperlukan untuk
mencapai keberlanjutan finansial suatu proyek dan memenuhi seluruh kewajiban
utang melalui pendapatan, kredit, dan arus kas yang memadai dalam jangka
panjang.
● Kelayakan pengelolaan mengkaji kepemilikan, dewan direksi, sejarah, dan kualifikasi
bisnis atau organisasi, serta keterampilan atau pengalaman yang diperlukan untuk
melaksanakan proyek

2. Studi kelayakan untuk operasional restoran baru sangat penting dilakukan karena dengan
adanya studi kelayakan ini maka pengelola dapat mengidentifikasikan semua hal yang
diperlukan nuntuk membuat bisnis restoran ini berjalan. Dapat menunjukkan berbagai
potensi masalah yang akan terjadi dan solusi terkait logistik dan bisnis yang lainnya. Selain
itu dengan adanya studi kelayakan ini pengelola dapat mengembangkan strategi
pemasaranuntuk meyakinkan pihak bank atau investor bahwa bisnis restoran ini bernilai
berinvestasi, dan juga berfungsi sebagai dasar yang kuat untuk mengembangkan rancangan
bisnis.
3. Analisis SWOT adalah suatu metode yang digunakan untuk mengevaluasi kekuatan
(strengths), kelemahan (weaknesses), peluang (opportunities), dan ancaman (threats) suatu
bisnis atau proyek. Analisis ini dapat membantu pemilik restoran dalam mengidentifikasi
faktor-faktor internal dan eksternal yang dapat mempengaruhi kinerja dan kesuksesan
restoran. Dengan mengevaluasi kekuatan dan kelemahan internal, serta peluang dan
ancaman eksternal, pemilik restoran dapat mengembangkan strategi yang efektif untuk
memaksimalkan potensi bisnis mereka.

4. PESTLE adalah singkatan dari Political, Economic, Social, Technological, Legal, dan
Environmental. Ini adalah kerangka analisis yang digunakan untuk memahami faktor-faktor
eksternal yang mempengaruhi suatu organisasi atau bisnis. Analisis PESTLE membantu
restoran untuk memahami lingkungan eksternal mereka dan mengidentifikasi peluang dan
ancaman yang mungkin mempengaruhi kinerja mereka. Analisis PESTLE dapat digunakan
dalam berbagai konteks, termasuk bisnis, pemerintah, dan organisasi nirl

5. Rencana bisnis dan studi kelayakan tentu memiliki perbedaan. Rencana bisnis adalah
keseluruhan proses tentang hal-hal yang akan dikerjakan pada masa yang akan datang,
dalam rangka mencapai tujuan yang telah ditetapkan. Pada umunya perencanaan usaha
mengatur tentang proses kegiatan usaha, prosuksi, pemasaran, penjualan, perluas usaha,
keuangan usaha, tenga kerja dan lain sebagaianya. Sedangkan setudi kelayakan
merupakan sebuah penelitian yang bertujuan untuk memutuskan apakah sebuah ide bisnis
layak untuk dilaksanakan atau tidak.

6. Cara untuk mendanai sebuah restoran operasi

a. Pinjaman Usaha Kecil
Membiayai restoran melalui pinjaman usaha kecil adalah salah satu pilihan
penggalangan dana paling populer bagi pemilik restoran. Metode ini melibatkan kerja
sama dengan bank atau pemberi pinjaman lain untuk mendapatkan pinjaman.
b. Penanam Modal
Anda dapat memutuskan untuk meningkatkan modal untuk restoran Anda melalui
investor . Ada berbagai jenis investor, termasuk angel investor, perusahaan modal
ventura, dan perusahaan ekuitas swasta. Mereka melayani bisnis dalam tahapan
yang berbeda dan dengan aliran pendapatan yang berbeda.
c. Mitra Bisnis
Daripada mengerjakan restoran Anda sendirian, Anda dapat mengajak satu atau
lebih mitra bisnis yang berbagi kepemilikan bisnis dengan Anda dan
menyumbangkan dana serta keahlian. Ingatlah bahwa Anda juga akan membagi
keuntungan dengan mitra Anda, dan akan melepaskan sejumlah kendali kreatif
melalui jalur ini. Mintalah jaringan Anda untuk memperkenalkan orang-orang yang
berpikiran sama yang juga ingin terjun ke industri restoran.
d. Penggalangan dana
Crowdfunding adalah metode penggalangan dana yang kreatif. Saat ini berbagai
situs crowdfunding adalah pilihan yang diinginkan bagi pemilik bisnis atau
pengusaha restoran. Beberapa situs crowdfunding yang populer adalah Kickstarter,
GoFundme , Indiegogo , FoodStart, dll.
e. Modal Pribadi
Modal sendiri dapat berasal dari simpanan pokok, simpanan wajib, dana cadangan,
dan hibah.
7. Desain fasilitas dalam operasional restorang sangatlah penting karena ini berkaitan
dengan kenyamanan tamu yang berkunjung dan juga dengan desai yang unik dapat
menambah minat atau ketertarikan tamu untuk berkunjung. Selain itu bagi pengelola
mendesai fasilitas sangat penting dilakukan untuk memaksimalkan penggunaan ruang, dan
meningkatkan kenyamanana dan keamanan tamu yang berkunjung.