Seminar Nasional Hasil Pengabdian Masyarakat dan Penelitian Pranata Laboratorium

Pendidikan Politeknik Negeri Jember Tahun 2019, ISBN : 978-602-14917-8-2

INTENSIVIKASI USAHA TERNAK SAPI POTONG DESA PURNAMA

MELALUI PEMANFAATAN PAKAN SILASE DAN PENGOLAHAN PUPUK
ORGANIK
Nur Widodo#1, Melinda Erdya Krismaputri,*2, Listya Purnamasari,#3 dan Himmatul Khasanan#4
*#
Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Jember
Jl. Kalimantan No 37, Krajan Timur, Sumbersari, Kabupaten Jember
1
nurwidodo.faperta@unej.ac.id
4
himma@unej.ac.id
Abstrak
program pengembangan desa binaan ini dilakukan di Desa Purnama, Kecamatan Tegalampel, Kabupaten
Bondowoso yang merupakan salah satu desa binaan Universitas Jember dan menjadi tujuan KKN mahasiswa
universitas jember tahun 2018. Tujuan yang ditetapkan pada program ini adalah terjadinya peningkatan atau
intensivikasi budidaya sapi potong dengan menerapkan teknologi pengolahan pakan silase, pembuatan pakan
konsentart komplit (complete feed), dan pengolahan limbah budidaya ternak sapi. Metode pelaksanaan
pengembangan desa binaan diawali dengan: kegiatan sosialisai program pengabdian pada masyarakat, workshop
manajeman budidaya ternak, workshop tentang teknologi pengolahan pakan silase dan pembuatan pakan
konsentart komplit (complete feed) dengan memanfaatkan potensi pakan dan limbah yang ada didesa Purnama
dan sekitarnya, kemudian diikuti dengan kegiatan praktek pembuatan complete feed untuk ternak, dan
Workshop pengolahan limbah ternak menjadi pupuk organik. Target dari kegiatan ini yaitu bersama dengan
pemerintah Desa Purnama melakukan pemberdayaan petani peternak untuk mampu menerapkan manajemen
budidaya yang tepat, teknologi pengolahan pakan konsentrat, manajeman kesehatan ternak, dan pengolahan
limbah peternakan menjadi pupuk organik untuk mendukung program pertanian organik di desa Purnama.

Kata Kunci— Intensifikasi budidaya sapi potong, Pakan silase, pakan konsentrat, Pupuk organik

I. PENDAHULUAN masyarakat. Baik petani-peternak maupun orang

Desa Purnama terletak di Kecamatan Tegal
Ampel, Kabupaten Bondowoso. Secara administratif
Desa Purnama memiliki luas sebesar ±365 ha dan
berbatasan dengan Desa Jambiwungu Kecamatan
Wringin disebelah utara, sebelah selatan berbatasan
dengan Desa Locare Kecamatan Curahdami, Sebelah
Timur dengan Desa Tanggulangin, Kecamatan
Tegalampel dan sebelah barat bertasan dengan Desa
Sumber Malang, Kecamtan Wringin.Jumlah
penduduk di Desa ini sebanyak 2579 jiwa dengan
latar belakang pendidikan mayoritas adalah lulusan
SD dan SMP.
Pertanian (perkebunan dan tegalan) dan
peternakan sangat berpotensi untuk dikembangkan di
Desa Purnama Kecamatan Tegal Ampel, Kabupaten
Bondowoso. Kedua sektor tersebut merupakan
sumber pendapatan utama masyarakat Desa Purnama
baik sebagai petani mandiri maupun buruh tani yaitu
sebanyak 1627 jiwa yang berpenghasilan dari sektor
tersebut. Luas lahan tegal 162,45 ha, tanah
pelakarangan 90,215 ha dan tanah hutan 109,220.
(Rencana Kerja Tahunan Desa Purnama 2018). Desa
Purnama memiliki lahan pertanian yang luas, namun
belum termanfaatkan dengan maksimal, ketersediaan
air yang terbatas dan pengetahuan masyarakat
tentang perkembangan teknologi sangat terbatas.
Jenis tanman yang budidayakan adalah tanaman
singkong yang bersaing dengan tanaman sengon.
Ternak sapi adalah salah satu komoditas peternakan
di Desa Purnama yang banyak dibudidayakan oleh
yang yang bermata pencaharian selain petani.
Petani dan peternak di Desa Purnama
tergabung dalam Gapoktan sebanyak 5 kelompok.
Gapoktan ini mayoritas adalah petani yang juga
peternak.Meskipun sudah terbentuk Gapoktan
namun pengetahuan masyarakat tentang cara
budidaya produk pertanian dan pemelihaan ternak
yang masih terbatas. Selama ini pemeliharaan ternak
dilakukan seadanya dan pengetahuan yang
didapatkan dari turun-temurun. Masyarakat
menganggap bahwa ternak akan kenyang setelah
diberi pakan. Namun mereka tidak
memperhitungkan kuantitas dan kualitas nutrien
pakan sehingga meskipun diberi pakan ternak
mereka tidak memberikan pertumbuhan yang
signifikan dan hasilnya ternak menjadi kurus.
Contoh kasus peternak memberikan pakan rumput
alang-alang dan pucuk tebu ke ternak padahal
kualitas nutrisi alang-alang sangat rendah karena
mengandung serat kasar yang sangat tinggi sehingga
tidak dapat dicerna dengan baik oleh ternak. Dalam
perspektif peternak, mereka sudah merasa puas dan
lega telah memberikan pakan ke ternaknya, padahal
ternak hanya mendapat nutrien yang sangat sedikit
sehingga pertumbuhannya tidak optimal.
Masyarakat desa Purnama yang memiliki
ternak juga kurang memperhatikan limbah ternak
mereka, padahal limbah tersebut dapat bermanfaat
bagi kesuburan tanah pertanian di Desa Purnama.
Kotoran ternak selain dapat dijadikan sebagai pupuk

164
 Seminar Nasional Hasil Pengabdian Masyarakat dan Penelitian Pranata Laboratorium
Pendidikan Politeknik Negeri Jember Tahun 2019, ISBN : 978-602-14917-8-2

kompos, juga dapat diolah menjadi briket yang dapat III. METODE PELAKSANAAN
memberikan nilai tambah. Metode pelaksanaan pengabdian ini terbagi
Pada tahun 2018 Desa Purnama menjadi menjadi dua kegiatan yaitu: pra kegiatan dan
Desa KKN 217 dengan tema penggunaan dan pelaksanaan kegiatan pengabdian masyarakat.
pengaplikasian sistem informasi Desa Purnama dan 1. Pra Kegiatan dilakukan pada bulan Maret 2019.
telah diidentifikasi bahwa terdapat masalah Surve awal dilakukan untuk mengidentifikasikan
peternakan yaitu terbatasnya sumberdaya pakan masalah-masalah yang terdapat di desa Purnama.
padahal mayoritas masyarakat memiliki ternak Hasil diskusi dan evaluasi dengan masyarakat
sebanyak 2-5 ekor. Kabupaten Bondowoso juga kelompok petani dan kepala desa Purnama
terkenal sebagai penghasil ternak sapi terbesar no. 3 ditentukan strategi pendampingan atau
di Jawa Timur, sehingga ini menjadi potensi pelaksanan kegiatan pengabdian.
pengembangan Desa Purnama sebagai Desa pusat 2. Pelaksanaan kegiatan
ternak. Oleh karena itu, masyarakat Desa Purnama a. Sosialisai program bengkel ternak pada
masih memerlukan bimbingan, pelatihan dan masyarakat
pendampingan mengenai budidaya ternak, b. Workshop manajeman budidaya ternak, dikuti
pemberian pakan yang tepat, teknologi pengolahan dengan kegiatan praktek budidaya,
pakan, teknolohi pengolahan limbah, manajemen c. Workshop tentang teknologi pengolahan
reproduksi ternak, manajeman kesehatan ternak, dan pakan dan pembuatan pakan konsentart
kelembagaan peternak. Melalui penerapan IPTEKS komplit (complete feed) dengan
dengan transfer teknologi tepat guna melalui memanfaatkan potensi pakan dan limbah
pembimbingan, pelatihan demonstrasi dan yang ada didesa Purnama dan sekitarnya,
percontohan terstruktur untuk mengembangkan kemudian diikuti dengan kegiatan praktek
peternakan terpadu berbasis sumberdaya lokal di pembuatan complete feed untuk ternak.
Desa Purnama melalui program pengembangan Desa d. Workshop pengolahan pupuk organik
Binaan. Kegiatan pengabdian masyarakat Desa berbahan limbah peternakan dan sisa pakan.
Binaan ini diharapkan dapat meningkatkan
kesejahteraan masyarakat melalui peningkatan
IV. HASIL DAN LUARAN YANG DICAPAI
ketrampilan peternak dalam budidaya, pengolahan
pakan, pengolahan limbah ternak, kesehatan ternak, A. Sosialisai Program Bengkel Ternak Pada
dan kelembagaan peternak secara efektif. Masyarakat
Sosialisasi kegiatan pengabdian ini
II. TARGET DAN LUARAN bertujuan untuk memperkenalkan program
Target capaian Pengabdian pada Masyarakat pengabdian msyarakat dan menampung aspirasi
ini difokuskan pada penguatan kelembagan, dari kepala desa (Bapak Suroso), perangkat
kemandirian, keterampilan dan pengetahuan desa, dan ketua kelompok tani ternak penerima
peternak tentang pengolahan pakan silase dan manfaat.
pengolahan pupuk organik untuk intensifikasi usaha
budidaya sapi potong. Rencana capaian Program
Pengabdian kepada Masyarakat ini dapat dilihata
pada Tabel 1.
TABEL ITARGET LUARAN PELATIHAN
No Kriteria Target TolokUkur
1 Kapasitas Perubahan a. Mampu membuat
sumberdaya perilaku dan
manusia sosial mengaplikasikan
pakan silase pada Gambar 1. Sosialisai kegiatan pengabdian bersama
ternak sapi potong kepala desa, perangkat desa, dan ketua kelompok
b. Mampu ternak
memanajeman
limbah ternak sapi B. Workshop Pengolahan Pakan Silase Komplit
dan mengolahnya (Complete Feed) dengan Memanfaatkan Potensi
menjadi pupuk Pakan dan Limbah di Desa Purnama
organik.
2 Manajeman Produk a. Pakan Silase Workshop ini di awali dengan pelatihan
pengolahan b. Aplikasi pakan terkait pengolahan pakan silase komplit
pakan silase (complete feed) dan pemanfaatan bahan pakan
Manajemen Produk a. Pupuk organik lokal. Penyuluhan ini bertujuan untuk
Pengelolaan
limbah
memberikan pemahaman tentang pemanfaatan
peternakan pakan lokal yang berbasis limbah pertanian dan

165
 Seminar Nasional Hasil Pengabdian Masyarakat dan Penelitian Pranata Laboratorium
Pendidikan Politeknik Negeri Jember Tahun 2019, ISBN : 978-602-14917-8-2

bagaimana manajeman pengolahan pakan untuk c. Campuran bahan pakan tersebut

meningkatkan nilai nutrient dari pakan tersebut. dimasukkan dalam silo, drum, atau kantong
Pengolahan pakan pada saat produksi hijauan plastik dan dipadatkan sehingga tidak ada
melimpah (musim penghujan) menjadi rongga udara.
alternative utama yang bisa di lakukan untuk d. Bahan pakan ternak dimasukkan sampai
mengatasi kelangkaan pakan pada musim melebihi permukaan silo untuk menjaga
kemarau. kemungkinan terjadinya penyusutan isi dari
silo.
Berikut dilampirkan dokumentasi e. Setelah pakan hijauan dimasukkan semua,
kegiatan-kegiatan pada worksop dan pengolahan diberikan lembaran plastik, dan ditutup
pakan silase. rapat, dan diberi pemberat seperti batu, atau
kantong plastik, atau kantong plastic yang
diisi dengan Tanah.
f. Sesudah (3) minggu proses ensilase telah
selasai, dan silo dapat dibongkar,
selanjutnya diambil ensilasenyas. Proses
silase yang benar dapat bertahan satu
sampai dua (1—2) tahun, bahkan lebih.
g. Silase yang baru dibongkar sebaiknya
diangin-anginkan terlebih dahulu selama 1
sampai dengan 2 hari sebelum diberikan
Gambar 2. Worksop pengolahan pakan silase pada ternak, dengan tujuan untuk
berbahan pakan lokal. menguapkan kandungan amonia yang
terbentuk selama proses ensilase.
Praktek pembuatan Pengolahan
Pakan Silase Komplit (Complete Feed) Ciri-ciri silase yang baik
dengan Memanfaatkan Potensi Pakan dan Rasa dan wanginya asam
Limbah di Desa Purnama adalah sebagai Warna pakan ternak masih hijau
berikut: Teskstur rumput masih jelas
Tidak berjamur, tidak berlendir, dan
Bahan :
mengumpal
1. Bahan yang perlu disiapkan
2. Hijauan 100 kg
3. Dedak 5 kg
4. Molasses
5. Starter bakteri (MOL/Em4)
6. Drum/Ember Cat/Kantong plastik
7. Plastik silo
8. Karet ban
9. Terpal

Cara membuat Silase

a. Potong jerami padi atau hijau lainnya
dengan ukuran 3-5 cm dengan
menggunakan parang, atau dengan
menggunakan mesin pencacah rumput
(chopper). Potongan rumput ini bertujuan
untuk memudahkan pemadatan saat di Gambar 3. Praktek pengolahan pakan silase dan
pemanfaatan bahan pakan lokal (Jerami padi,
masukkankedalam silo sehingga tidak ada
dedak padi, molasses, dan EM4)
ruang untuk oksigen.
b. Sebanyak 100 kg jerami padi yang sudah C. Workshop pengolahan pupuk organik berbahan
dipotong, dedak padi sebanyak 5 kg, limbah peternakan dan sisa pakan
tambahkan larutan molasses, air, dan EM4
Peternakan sampai kondisi lembab tetapi Praktek pembuatan pupuk organik
tidak terlalu basah kemudian dicampurkan berbahan dasar limbah peternakan dengan
bahan pakan tersebut hinggahomogen. menggunakan EM4 sebagai dekomposer adalah
sebagai berikut:

166
 Seminar Nasional Hasil Pengabdian Masyarakat dan Penelitian Pranata Laboratorium
Pendidikan Politeknik Negeri Jember Tahun 2019, ISBN : 978-602-14917-8-2
Bahan :
1. Kotoran hewan,
2. Sisa pakan
3. Dedak padi
4. Molases
5. Starter Bakteri (EM4).
Pembuatan pupuk organik
1. Semua bahan yang besar-besar dan
panjang-panjang di potong-potong
atau dicincang,
2. Letakan dan susun bahan-bahan
diatas tempat/ tanah yang terhindar
dari genangan air.
3. Lapisan ke 1 letakan/sebarkan sisa
tanaman seperti jerami setebal
maksimal 30 Cm,
4. Sirami dengan larutan EM4 hingga
bahan dalam kondisi lembab (tidak
terlalu basah dan tidak kering),
5. Letakkan bahan organik lain dilapisan
ke2 serbuk gergaji, sirami dengan
larutan EM4,
6. Lapisan ke 3 kotoran hewan, sirami
dengan EM4,
7. Lapisan ke 4 bahan lainnya dan terus
diikuti dengan mol dan
8. Paling atas taburi kapur dengan rata,
hingga mencapai ketinggian 1M,
9. Pada saat menyusun bahan letakan
bambu dan pada ruas/bukunya
dilubangi agar sirkulasi udara
berjalan dengan baik dengan jarak
antara bambu yang satu dengan
bambu yang lain 50 cm.
10. Jika perlu tutup dengan terpal untuk
menambah kelembaban agar cepat
terjadi proses penghancuran oleh
mikro organisme.
11. Biarkan selama 7 hari, dan lakukan
pengontrolan terhadap kelembaban
dan suhu udara jika terlalu panas atur
suhu dengan membalikkan bahan
tersebut, jika terlalu basah tambahkan
dedak, dan jika terlalu kering
tambahkan EM4.
12. Selanjutnya tinggal menunggu kompos
matang/ jadi setelah lebih kurang 21
Hari.
Gambar 4. Proses pembuatan pupuk organik berbahan feses sapi,
limbah pakan, dedak padi, molasses, dan starter bakteri
167
V. KESIMPULAN
Intensifikasi usaha budidaya sapi potong
dapat dilakukan dengan memperbaiki manajeman
pakan dengan pemanfatan pakan silase dan dapat
juga melalui manajeman limbah budidaya melalui
pengolaha pupuk organik untuk mengurangi
pencemaran lingkungan yang pada akhirnya akan
meningkatkan kemandirian dan kesejahteraan
masyarakat peternak.
DAFTARPUSTAKA
[1] Febrina, D. Dan M. Liana. 2008. Pemanfaatan limbah
pertanian sebagai pakan ruminansia pada petern akrakyat di
kecamatan rengat barat kabupaten Indragiri hulu. Jurnal
peternakan, 5(1).
[2] Latief, R., E. Sutrisno, dan M.H. Widodo. 2014. Pengaruh
jumlah kotoran sapi terhadap konsentrasi gas amonia (NH3) di
dalam rumah (Studi kasus: Desa dalangan Kelurahan
Sumogawe, Kecamatan Getasan, Kabupaten
Semarang). Jurnal Teknik Lingkungan, 3(1): 1-9.
[3] Roidah, I.S., 2013. Manfaat penggunaan pupuk organic untuk
kesuburan tanah. Jurnal Bonorowo, (1) : 30-43.
[4] Xiaohou, S., T. Min, J. Ping, dan C. Weiling. 2008. Effect of
EM bokashi application on control of secondary soil
salinization. Water Science and Engineering, 1(4): 99-106.
[5]Dahono. 2012. Pembuatan kompos dan pupuk cairorganik dari
kotoran dan urin sapi. Loka pengkajian teknologi pertanian
(LPTP) Kepulauan Riau
[6] Isgianto,S. Karsono,A. Munip, dan Riwanodjo. 1992
Penggunaan pupuk organic dan pengelolaannya pada padi
sawah. p.14-21.
[7] Nurhayati, A. Jamil, dan R. S. Anggraini. 2011. Potensi
limbah pertanian sebagai pupuk organik lokal di lahan kering
dataran rendah iklim basah. Balai Pengkajian Teknologi
Pertanian Riau. Iptek Tanaman Pangan Vol. 6 No. 2 :193 -
202.
[8] Rothrock Jr. M.J., K.L. Cook, J.G. Warren, and K. Sistani.
2008. The effect of alum addition on microbial communities
in poultry litter. Poult. Sci., 87:1493-1503.