USAHA SALAD BUAH

PROPOSAL BISNIS USAHA

Disusun Oleh:

Widia Mawaddatur Rohmah

NIM. 221090550268

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS PAMULANG PSDKU SERANG

2023
A. Pendahuluan
Dalam ranah pemasaran, terdapat berbagai jenis dan variasi
makanan, mulai dari yang berukuran kecil hingga besar, serta berkisar dari
harga yang terjangkau hingga mahal. Seiring dengan kegiatan sehari-hari
yang sibuk, banyak orang mencari tambahan asupan makanan yang
bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Meskipun pasar menyediakan beragam
jenis makanan, umumnya mereka bukan produk makanan khas Indonesia
dan cenderung memiliki harga yang tinggi.
Masyarakat saat ini semakin menyadari pentingnya mengonsumsi
makanan sehat sebagai kebiasaan untuk menjaga kesehatan tubuh. Pilihan
makanan alami yang segar tanpa bahan pengawet menjadi fokus utama.
Salah satu alternatif makanan sehat adalah salad, baik yang terdiri dari
sayuran maupun buah-buahan.
Salad buah dianggap sebagai opsi makanan yang menyehatkan dan
bahkan dapat membantu mencegah serta mengobati beberapa penyakit.
Kandungan nutrisi, gizi, serat tinggi, vitamin, dan mineral dalam salad
buah memberikan manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh. Seiring
dengan itu, kesadaran akan pentingnya makanan sehat semakin meningkat,
dan salad buah menjadi pilihan yang aman untuk dikonsumsi, membantu
menurunkan kolesterol, dan mengatasi masalah sembelit.
Berangkat dari kesadaran akan pentingnya makanan sehat, saya
memiliki ide untuk mengembangkan usaha makanan atau camilan dengan
nama "Salah Buah Hoki". Tujuan saya adalah mengembangkan usaha ini
menjadi bisnis besar agar masyarakat tidak hanya mendapatkan variasi
camilan yang beragam tetapi juga merasakan manfaat kesehatan yang
terkandung dalam setiap buah yang digunakan dalam salad.

B. Latar Belakang Usaha atau Deskripsi Usaha

1. Bidang Usaha
Usaha yang saya kelola bergerak di sektor perdagangan, fokus pada
produksi kuliner dengan dasar buah-buahan yang dikombinasikan
 dengan bahan pelengkap lainnya untuk menghasilkan produk dengan
berbagai rasa.
2. Jenis Produk
Produk unggulan dari usaha saya adalah Salad Buah Hoki.
3. Keunikan Produk
Produk yang dihasilkan memiliki keistimewaan sebagai berikut:
a. Sehat karena menggunakan bahan dasar alami yang dipadukan
dengan bahan pelengkap aman dan bermanfaat bagi kesehatan.
b. Rasanya enak dan lezat.
c. Harga yang terjangkau dan sebanding dengan manfaatnya.
d. Proses pembuatan yang sederhana tanpa menggunakan bahan
kimia obat.
e. Tidak melibatkan mesin dalam proses produksi.
4. Waktu Usaha
Kami menjalankan usaha di sela-sela jadwal perkuliahan, memberikan
fleksibilitas waktu tanpa terikat oleh kegiatan kampus.
5. Risiko Usaha
Risiko utama dalam menjalankan usaha adalah mencapai target
penjualan yang mungkin tidak sesuai dengan rencana karena basis
bahan yang digunakan tidak memiliki daya tahan yang lama. Ini
menjadi tantangan besar yang perlu diatasi.

C. Visi dan Misi

1. VISI:
Salad Buah Hoki dikenal sebagai bisnis terkemuka dengan beragam
rasa untuk memenuhi kepuasan pelanggan.
2. MISI:
a. Menekankan keunggulan kualitas dalam layanan.
b. Berkomitmen untuk mencapai kepuasan pelanggan.
c. Terus mengembangkan inovasi, baik dalam produk maupun
layanan.
 d. Merambah ke lokasi-lokasi strategis guna memperluas cakupan
bisnis.
e. Meningkatkan pemahaman tentang kewirausahaan dalam bisnis
salad buah.

D. Analisis SWOT
Analisis SWOT adalah suatu metode yang digunakan untuk
mengevaluasi Kekuatan (Strengths), Kelemahan (Weaknesses), Peluang
(Opportunities), dan Ancaman (Threats) suatu entitas, dalam konteks ini
yaitu salad buah. Analisis SWOT dapat memberikan wawasan tentang
faktor-faktor internal dan eksternal yang dapat mempengaruhi kesuksesan
produk ini, memungkinkan optimalisasi kekuatan dan peluang serta
penanganan kelemahan dan ancaman yang mungkin timbul.
1. Kekuatan (Strengths) Salad Buah Hoki, antara lain:
a. Aroma dan rasa buah segar yang memikat selera.
b. Menyajikan nutrisi dan vitamin alami dari buah-buahan segar.
c. Penampilan menarik yang dapat menarik minat konsumen.
2. Kelemahan (Weaknesses) Salad Buah Hoki, antara lain:
a. Umur simpan yang terbatas akibat penggunaan bahan-bahan segar.
b. Harga relatif lebih tinggi dibandingkan dengan makanan penutup
lainnya.
c. Keterbatasan variasi rasa karena ketergantungan pada ketersediaan
buah-buahan tertentu.
3. Peluang (Opportunities) Salad Buah Hoki, antara lain:
a. Trend gaya hidup sehat dan pola makan seimbang.
b. Potensi pasar besar di kalangan anak-anak dan orang dewasa yang
peduli pada pola makan sehat.
c. Peluang kerjasama dengan restoran dan kafe untuk menyajikan
salad buah.
4. Ancaman (Threats) Salad Buah Hoki, antara lain:
a. Keterbatasan ketersediaan buah-buahan pada musim tertentu.
 b. Persaingan dari produk makanan penutup lainnya yang
menawarkan keunikan dan kelezatan.
c. Kesulitan dalam mempertahankan kualitas dan kesegaran buah
yang dapat merugikan konsumen.

E. Pangsa Pasar (Rancangan Produksi dan Pemasaran)

1. Rancangan Produksi
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat cup salad buah:
a. Bahan Utama:
1) Apel (Fuji/Hijau)
2) Melon (Hijau/Kuning)
3) Pir
4) Kelengkeng
5) Anggur
6) Buah Naga
7) Mangga
8) Kiwi
b. Bahan Saus:
1) Mayonaise
2) Susu
3) Yoghurt
c. Bahan Pendukung:
1) Mangkok Cup
2) Sendok Mini Plastik
3) Stiker
d. Proses Produksi Salad Buah:
1) Pertama-tama, lakukan proses pengupasan pada semua jenis
buah.
2) Setelah itu, potong buah-buahan menjadi dadu-dadu kecil.
3) Simpan potongan buah dalam lemari pendingin untuk menjaga
kesegaran.
 4) Tempatkan buah-buahan yang sudah dipilih ke dalam mangkok
cup.
5) Tuangkan campuran saus seperti mayonaise, yakult, dan susu
ke dalam buah.
6) Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
7) Simpan salad buah di dalam lemari pendingin agar tetap segar
sebelum disajikan
2. Segmentasi Produk
a. Analisis Potensi Pasar
Dalam menjalankan bisnis ini, penting untuk menganalisis potensi
pasar agar produk yang ditawarkan dapat diterima oleh berbagai
kalangan masyarakat. Oleh karena itu, kami telah melakukan
survei di beberapa pasar yang dianggap lebih ekonomis sebagai
tempat pembelian bahan untuk usaha kami.
b. Penentuan Objek Pasar
Dalam mengelola bisnis ini, strategi objek pasar harus mudah
diakses oleh masyarakat. Meskipun kami berharap dapat membuka
stand atau toko sendiri untuk produk kami, langkah pertama kami
adalah menitipkan produk kepada toko atau kantin sekolah sebagai
upaya untuk mengatasi keterbatasan kami.
c. Penetapan Target/Sasaran Pasar
Penting untuk menetapkan target atau sasaran pasar dengan
mempertimbangkan perbedaannya agar lebih mudah diakses oleh
pembeli. Dengan menempatkan produk kami di toko-toko dan
kantin sekolah, kami dapat mencapai lebih banyak kalangan
masyarakat atau konsumen dibandingkan produk yang tersedia di
pusat perbelanjaan, yang umumnya memiliki harga jual yang lebih
tinggi.
3. Pemasaran
Pemasaran (marketing) adalah serangkaian kegiatan yang
dilakukan oleh suatu organisasi atau individu untuk menciptakan,
mengkomunikasikan, dan memberikan nilai kepada konsumen serta
membangun hubungan yang saling menguntungkan dengan mereka.
Tujuan utama dari kegiatan pemasaran adalah untuk memenuhi
kebutuhan dan keinginan konsumen, menciptakan kesadaran terhadap
produk atau layanan, dan mendorong terjadinya transaksi atau
pertukaran.
Pemasaran melibatkan sejumlah strategi, termasuk penelitian
pasar, perencanaan produk atau layanan, penetapan harga, distribusi,
dan promosi. Dalam era modern, pemasaran juga mencakup
pemanfaatan teknologi informasi dan media sosial untuk mencapai dan
berinteraksi dengan konsumen.
Pentingnya pemasaran terletak pada kemampuannya untuk
menciptakan nilai tambah, membangun merek, dan menjaga kepuasan
pelanggan. Oleh karena itu, pemasaran tidak hanya berkaitan dengan
kegiatan penjualan, tetapi juga dengan seluruh rangkaian aktivitas yang
bertujuan untuk menciptakan hubungan jangka panjang dengan
konsumen.
Dalam hal ini, sistem pemasaran yang diterapkan oleh Salad
Buah Hoki yaitu dengan menerapkan sistem 4P sebagai berikut:
a. Product (Produk)
Penawaran kami adalah Salad Buah Hoki, sebuah makanan atau
camilan yang dijamin memberikan manfaat bagi setiap
konsumennya.
b. Price (Harga)
Harga setiap cup adalah Rp 18.000,-, tarif yang sangat terjangkau
dan bersifat ekonomis.
c. Promotion (Promosi):
Dalam strategi promosi produk ini, kami mengadopsi dua
pendekatan:
1) Pemasaran daring melalui platform media sosial seperti
Facebook, Instagram, dan WhatsApp Broadcast. Kami juga
menjalin kerjasama dengan layanan pengantaran makanan
seperti GoFood dan GrabFood.
 2) Pendekatan promosi lisan dan offline, dengan mendistribusikan
brosur kepada masyarakat dan menempelkan beberapa brosur
di sekitar toko mitra usaha kami. Sebagai insentif, selama masa
promosi, setiap pembelian 2 cup akan mendapatkan potongan
harga sebesar Rp. 5.000,- dari total pembelian.
d. Place (Tempat)
Tempat penjualan kami dipilih berdasarkan toko atau kantin yang
dilengkapi dengan lemari es pendingin untuk menjaga keawetan
produk. Pemilihan tempat juga mempertimbangkan prospek
penjualan bulanan yang baik bagi produk kami.