SILABUS MATA PELAJARAN

Satuan Pendidikan : SMK/MAK

Mata Pelajaran : Agribisnis Ternak Ruminansia Pedaging(Paket Keahlian Agribisnis Ternak Ruminansia)
Kelas : XII
Kompetensi Inti :
KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya.
KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan pro-
aktif dan menunjukan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam
serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
KI 3 : Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif dalam ilmu pengetahuan,
teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan
kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah.
KI 4 : Mengolah, menalar, menyaji, dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah
secara mandiri, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.

Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Sumber Belajar
waktu

1.1 Mengamalkan ajaran agama

pada pembelajaran agribisnis
ternak ruminansia pedaging
sebagai amanat untuk
kemaslahatan umat manusia.
2.1 Menghayati sikap cermat, teliti
dan tanggung jawab sebagai
hasil dari pembelajaran pada
agribisnis ternak ruminansia
pedaging.
2.2 Menghayati pentingnya
kerjasamasebagai hasil
pembelajaran agribisnis ternak
ruminansia pedaging.
2.3 Menghayati pentingnya
kepedulian terhadap kebersihan
lingkungan

1

Kompetensi Dasar
kandang/laboratorium/gudang
pakan/peralatan dan
perlengkapan kandang sebagai
hasil dari pembelajaran
agribisnis ternak ruminansia
pedaging.
2.4 Menghayati pentingnya bersikap
jujur dan disiplin sebagai hasil
dari pembelajaran agribisnis
ternak ruminansia pedaging.
3.1 Menerapkan pengetahuan
tentang pemanenan hasil
agribisnis ternak ruminansia
pedaging
4.1 Memanen hasil ternak
ruminansia pedaging
Alokasi
Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Sumber Belajar
waktu
Pemanenan hasil Mengamati Tugas 50 JP  Nugroho, C. P.. 2007. Agribisnis
agribisnis ternak Mencari informasi lewat internet Menyelesaikan tugas Ternak Ruminansia. Buku Teks
ruminansia: /studi pustaka/ literatur dan studi yang berkaitan dengan Pelajaran. Direktorat Pembinaan SMK.
 Persyaratan banding di dunia industri/peternak pengamatan Departemen Pendidikan Nasional.
pemanenan ternak tentang: Jakarta.
Observasi
ruminansia pedaging  Faktor-faktor yg mempengaruhi  Darmono, 2007. Tatalaksana Usaha
Ceklis pengamatan pada
yang digemukan waktu pemanenan Sapi Kereman. Penerbit Kanisius
saat diskusi dan praktik
 Faktor-faktor yang Yogyakarta.
 Waktu yang tepat untuk Portofolio
mempengaruhi waktu pemanenan  Redaksi Agromedia, 2009. Petunjuk
pemanenan Hasil diskusi tentang : Praktis menggemukkan domba,
 Persiapan/strategi
 Waktu yang tepat  Faktor-faktor yang kambing dan sapi potong. Penerbit
pemanenan/penjualan ternak
untuk pemanenan mempengaruhi waktu PT. Agro Media Pustaka Jakarta.
ruminansia
pemanenan  Kegiatan pemanen/ penjualan ternak
 Persiapan/ Strategi  Pelaksanaan pemanenan hasil
pemanenan/  Waktu yang tepat ruminansia pedaging yang dilakukan
ternak ruminansia pedaging
penjualan ternak untuk pemanenan oleh peternak/industri peternakan
Menanya rumi nansia pedaging yang berada di
ruminansia  Hasil pengamatan
 Diskusi tentang faktor-faktor apa tentang persiapan ling kungan terdekat
 Pelaksanaan
yang mempengaruhi waktu dan pelaksanaan  Data/cacatan tentang pemanenan
pemanenan/
pemanenan ternak ruminansia pemanenan hasil hasil ternak yang dilakukan oleh
penjualan ternak
pedaging penggemukan peternak/industri peternakan
(dalam bentuk karkas
atau bobot hidup)  Waktu yang tepat untuk Tes ruminansia pedaging yang berada di
pemanenan ling kungan terdekat
Tes tertulis bentuk uraian
 Persiapan/strategi dan/atau pilihan ganda
pemanenan/penjualan ternak
2

Kompetensi Dasar
3.2. Menerapkan pengetahuan
tentang pemasaran dalam
agribisnis ternak ruminansia
pedaging
4.2 Memasarkan hasil usaha ternak
ruminansia pedaging
Alokasi
Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Sumber Belajar
waktu
ruminansia
Mengumpulkan informasi/
Eksperimen
Melakukan kegiatan pemanenan hasil
usaha agribinis ternak ruminansia
pedaging dengan cermat dan teliti
Mengasosiasikan/Mengolah
Informasi
Menyajikan data tentang faktor-
faktor yang mempengaruhi waktu
pemanenan, persiapan/ strategi
pemanenan/ penjualan ternak
ruminansia
Mengkomunikasikan
Tentang pemanenan hasil agribisnis
ternak ruminansia pedaging dengan
memperhatikan pertimbangan yang
ada di lapangan
Memasarkan hasil Mengamati Tugas 50 JP  Nugroho, C. P.. 2007. Agribisnis
agribisnis ternak Mencari informasi lewat internet/studi Menyelesaikan tugas Ternak Ruminansia. Buku Teks
ruminansia pedaging pustaka literatur/studi banding di yang berkaitan dengan Pelajaran. Direktorat Pembinaan SMK.
 Konsep pemasaran dunia industri/peternak tentang : pengamatan Departemen Pendidikan Nasional.
ternak Jakarta.
 Jalur tata niaga pemasaran ternak Observasi
 Konsep perilaku ruminansia pedaging  Redaksi Agromedia, 2009. Petunjuk
Ceklis pengamatan pada
konsumen Praktis menggemukkan domba,
 Strategi pemasaran ternak saat diskusi dan praktik
kambing dan sapi potong. Penerbit
 Konsep strategi ruminansia pedaging yang Portofolio PT. Agro Media Pustaka Jakarta.
bersaing dilakukan di dunia
Hasil diskusi tentang:  Data tentang jalur tataniaga
 Strategi pemasaran industri/peternak
 Jalur tataniaga pemasaran ternak ruminansia
hasil usaha  Cara pengangkutan ternak
pemasaran ternak pedaging
 Taktik pemasaran ruminansia pedaging
ruminansia pedaging  Kegiatan pemasaran atau penjualan
 Jalur tataniaga Menanya
 Strategi pemasaran ternak ruminansia pedaging yang
pemasaran  Diskusi tentang konsep pemasaran hasil usaha ternak dilakukan oleh peternak/dunia industri
 Menyeleksi ternak dan jalur tataniaga pemasaran ruminansia pedaging peternakan ruminansia yang berada di
3

Kompetensi Dasar
3.3 Menerapkan pengetahuan
tentang penanganan limbah
dalam agribisnis ternak
ruminansia pedaging
4.3 Menangani limbah pada usaha
agribinsis ternak ruminansia
pedaging
Alokasi
Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Sumber Belajar
waktu
hasil usaha yang  Diskusi tentang strategi pemasaran  Cara pengangkutan lingkungan sekitar.
dilakakuan untuk hasil usaha ternak ruminansia ternak ruminansia
dipasarkan pedaging Tes
 Pengangkutan ternak Mengumpulkan informasi/ Tes tertulis bentuk uraian
hasil usaha yang Eksperimen dan/atau pilihan ganda
dilakukan untuk  Melakukan kegiatan seleksi ternak
dipasarkan hasil usaha yang dilakukan untuk
 Administrasi dipasarkan dengan cermat dan
pemasaran ternak teliti
hasil usaha yang  Membuat administrasi/ catatan
dilakukan hasil pemasaran ternak ruminansia
Mengasosiasikan/Mengolah
Informasi
Menyajikan data tentang jalur
tataniaga pemasaran , strategi
pemasaran dan administrasi
pemasaran ternak hasil penggemukan
yang dilakukan
Mengkomunikasikan
Wakil masing-masing kelompok
mempresentasikan tentang :
 Pemasaran hasil usaha ternak
ruminansia pedaging dengan rasa
tanggung jawab
Menangani limbah Mengamati Tugas 50 JP  Nugroho, C. P.. 2007. Agribisnis
ternak : Mencari informasi lewat Menyelesaikan tugas Ternak Ruminansia. Buku Teks
 Karakteristik limbah internet/studi pustaka/ literatur dan yang berkaitan dengan Pelajaran. Direktorat Pembinaan SMK.
studi banding di dunia pengamatan Departemen Pendidikan Nasional.
 Dampak limbah ternak
industri/peternak tentang : Jakarta.
ruminansia terhadap Observasi
lingkungan  Dampak limbah ternak ruminansia  B. Sarwono, Hario Bimo Arianto, 2003.
Ceklis pengamatan pada
pedaging terhadap lingkungan Penggemukan Sapi Potong Secara
 Cara penanganan diskusi dan praktik
Cepat . PT. Penebar Swadaya Jakarta.
limbah ternak  Cara penanganan limbah ternak Portofolio
ruminansia pedaging ruminansia pedaging  Budi Susilo S, 2010. Membuat Pupuk
Hasil diskusi kelompok Kandang Secara Cepat. Penerbit
4

Kompetensi Dasar
3.4. Menerapkan pengetahuan
tentang teknik evaluasi hasil
produksi dalam agribisnis
ternak ruminansia pedaging
4.4. Mengevaluasi hasil produksi
pada usaha agribinsis ternak
Alokasi
Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Sumber Belajar
waktu
- Pembuatan kompos Menanya tentang Penebar Swadaya Jakarta.
- Pembuatan pupuk  Diskusi tentang cara menangani  Dampak limbah ternak  Limbah ternak ruminansia pedaging
kandang cair limbah ternak ruminansia pedaging terhadap lingkungan baik yang padat/cair yang berada di
- Pembuatan pupuk  Dampak limbah ternak ruminansia  Cara penanganan unit kerja/peternak yang ada di
kandang dengan bagi lingkungan limbah ternak lingkungan sekitar
stardec Mengumpulkan informasi/ Tes
- Pembuatan biogas Eksperimen Tes tertulis bentuk
- Pembuatan media  Melakukan kegiatan identifikasi uraian dan/atau pilihan
untuk cacing tentang karakteristik limbah ternak ganda
ruminansia pedaging dengan
cermat dan teliti
 Melakukan pengamatan dampak
limbah terhadap lingkungan
 Penanganan limbah ternak
ruminansia untuk media tumbuh
cacing, bahan baku kompos, atau
biogas
Mengasosiasikan/Mengolah
Informasi
Menyajikan data tentang cara
penanganan limbah ternak
ruminansia pedaging
Mengkomunikasikan
Penanganan limbah ternak
ruminansia pedaging berdasarkan
karakteristiknya dengan rasa
tanggung jawab
Evaluasi hasil produksi Mengamati Tugas 40 JP  Nugroho, C. P.. 2007. Agribisnis
agribisnis ternak Mencari informasi lewat Menyelesaikan tugas Ternak Ruminansia. Buku Teks
ruminansia pedaging internet/studi pustaka/ literatur dan yang berkaitan dengan Pelajaran. Direktorat Pembinaan SMK.
 Konsep evaluasi studi banding di dunia pengamatan Departemen Pendidikan Nasional.
produksi industri/peternak tentang : Jakarta.
Observasi
 Evaluasi hasil produksi ternak  B. Sarwono, Hario Bimo Arianto, 2003.
Ceklis pengamatan pada
Penggemukan Sapi Potong Secara
5
 Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Sumber Belajar
waktu
ruminansia pedaging ruminansia pedaging saat diskusi dan Cepat . PT. Penebar Swadaya Jakarta.
 Perhitungan hasil produksi presentasi  Zainal Abidin, 2002. Penggemukan
penggemukan ternak ruminansia Portofolio Sapi Potong. AgroMedia Pustaka
pedaging  Hasil analisis produksi Jakarta.
Menanya agribinsis ternak  Redaksi Agromedia, 2009. Petunjuk
 Diskusi cara mengevaluasi hasil ruminansia pedaging Praktis menggemukkan domba,
 Perhitungan hasil kambing dan sapi potong. Penerbit
produksi ternak ruminansia  Hasil perhitungan
produksi usaha PT. Agro Media Pustaka
pedaging produksi agribisnis
agribisnis ternak
 Diskusi tentang cara analisis hasil ternak ruminansia  Data/cacatan produksi usaha
ruminansia pedaging
produksi agribisnis ternak pedaging dengan agribisnis ternak ruminansia yang
- Perhitungan hasil dilakukan oleh peternak/dunia industri
ruminansia pedaging Tes
teknis usaha ternak yang ada di lingkungan sekitar
ruminansia pedaging Mengumpulkan Informasi/ Tes tertulis bentuk uraian
Eksperimen dan/atau pilihan ganda
- Perhitungan hasil
financial usaha  Melakukan kegiatan analisis
ternak ruminansia produksi agribisnis ternak
pedaging ruminansia pedaging dengan
cermat dan teliti
 Analisis hasil produksi
usaha agribinsis  Melakukan perhitungan hasil
ternak ruminansia produksi agribisnis ternak
pedaging ruminansia pedaging dengan
cermat dan teliti
- Analisis hasil teknis
ternak ruminansia Mengasosiasikan/Mengolah
pedaging Informasi
- Analisis hasil Menyajikan data tentang
financial agribinis perhitungan hasil produksi dan
ternak ruminansia analisis hasil produksi agribinsis
pedaging ternak ruminansia pedaging
Mengkomunikasikan
Wakil masing-masing kelompok
mempresentasikan tentang
perhitungan hasil agribisnis ternak
ruminansia pedaging dengan rasa
tanggung jawab