SILABUS

MATA PELAJARAN PEMANENAN DAN PASCAPANEN IKAN

Satuan Pendidikan : SMK

Kelas/Semester : XI/1

Kompetensi Inti :
KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif
dan pro-aktif dan menunjukan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan
lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
KI 3 : Memahami, menerapkan dan menjelaskan pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif berdasarkan rasa ingin tahunya
tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban
terkait penyebab fenome na dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
KI 4 : Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah
secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung

Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber Belajar
Waktu
1.1 Menghayati hubungan dan interaksi
makhluk hidup dan lingkungannya
sebagai anugerah Tuhan untuk
kemaslahatan umat manusia
1.2 1.2 Mengamalkan pengetahuan
dan keterampilan pembelajaran
teknik pemanenan ikan dan pasca
panen dalam implementasi
kehidupan sehari-hari sebagai amal
ibadah kepada Tuhan Yang Maha
Esa.Mengamalkan pengetahuan dan
keterampilan pada pembelajaran
teknik pemanenan dan pascapanen
sebagai amanat untuk
kemaslahatan umat manusia

1
2.1 Menghayati sikap cermat,teliti dan
tanggungjawabsebagai hasil
implementasi dari pembelajaran
teknik pemanenan ikan dan pasca
panen.
2.2 Menghayati pentingnya kerjasama
sebagai hasil implementasi dari
pembelajaran teknik pemanenan
ikan dan pasca panen.
2.3 Menghayati pentingnya kepedulian
terhadap kebersihan lingkungan
tempat pembenihan/hatchery
sebagai hasil implementasi dari
pembelajaran teknik pemanenan
ikan dan pasca panen.
2.4 Menghayati pentingnya bersikap
jujur, disiplin serta bertanggung
jawab sebagai hasil dari
implementasi pembelajaran teknik
pemanenan ikan dan pasca panen.
2.5 Menjalankan perilaku ilmiah
(memiliki rasa ingin tahu; objektif;
jujur; teliti; cermat; tekun; hati-
hati; bertanggung jawab; terbuka;
kritis; kreatif; inovatif dan peduli
lingkungan) dalam aktivitas sehari-
hari sebagai wujud implementasi
sikap dalam melakukan percobaan
dan berdiskusi dalam mata
pelajaran teknik pemanenan ikan
dan pasca panen.
2.6 Menghargai kerja individu dan
kelompok dalam aktivitas sehari-
hari sebagai wujud implementasi
melaksanakan percobaan dan
melaporkan hasil percobaan

2
2.5 Menghayati sikap cermat, teliti dan
tanggungjawab sebagai hasil
implementasi dari pembelajaran
teknik pemanenan dan pasca panen
Menghargai kerja individu dan kelompok
dalam aktivitas sehari-hari sebagai
wujud implementasi melaksanakan
percobaan dan melaporkan hasil
percobaan
3.1. Menerapkan pemanenan ikan
4.1 Melakukan pemanenan ikan
1. Prinsip - prinsip pemanenan
 Penentuan waktu panen
berdasarkan ukuran ikan yang
dipanen dan umur ikan yang
dipanen
 Teknik pemanenan berdasarkan
panen total dan panen
sortir/sebagian
 Teknik penyortiran berdasarkan
tahap sortasi ikan dan gradding
ikan
2. Perhitungan tingkat
sintasan/kelulushidupan ikan
Tugas 16 JP Referensi yang
Mengamati  Membuat paper relevan
 Mencari informasi tentang prinsip- tentang teknik
prinsip pemanenan ikan pemanenan dan
 Mencari informasi tentang penyortiran hasil
perhitungan sintasan/derajat pemanenan ikan
kelangsungan hidup ikan  Menghitung hasil
pemanenan dan
Menanya tingkat
 Diskusi tentang teknik pemanenan sintasan/kelulushidupa
yang baik berdasarkan prinsip- n ikan yang
prinsip pemanenan ikan dibudidayakan
Mengeksplorasi/ Eksperimen Observasi
 Mencoba melakukan pemanenan Ceklist lembar pengamatan
sesuai waktu panen yang telah tentang pemanenan ikan
ditentukan
 Mencoba melakukan perhitungan Portofolio
hasil panen  Laporan tertulis hasil
pemanenan
Mengasosiasi  Laporan tertulis
 Membuat kesimpulan hasil perhitungan tingkat
pemanenan yang telah dilakukan kelulushidupan ikan
 Mengevaluasi hasil pemanenan yang dibudidayakan
berdasarkan perhitungan sintasan/  Bahan persentasi
kelulushidupan ikan tentang teknik
pemanenan ikan
Mengkomunikasikan
Mendiskusikan hasil pemanenan yang Tes
telah dilakukan  Menyelesaikan soal
uraian dan atau pilihan
ganda
3
3.2 Menerapkan pengendalian mutu 1. Prinsip - prinsip pengendalian mutu Mengamati Tugas 20 JP
hasil panen ikan :  Mencari informasi tentang prinsip-  Membuat paper
4.2 Melakukan pengendalian mutu hasil  Persyaratan mutu hasil prinsip pengendalian mutu hasil tentang prinsip-prinsip
panen ikan perikanan panen ikan pengendalian mutu
 Kriteria mutu ikan sebagai  Mencari informasi tentang prosedur hasil panen ikan
bahan pangan penanganan higienis ikan  Membuat paper
2. Prosedur penanganan higienis tentang prosedur
Menanya penanganan higienis
 Diskusi tentang persyaratan mutu ikan
hasil panen ikan
 Diskusi tentang prosedur Observasi
penanganan higienis ikan Ceklist lembar pengamatan
tentang pengendalian
Mengeksplorasi/ Eksperimen mutu hasil panen ikan
 Mencoba melakukan pengendalian
mutu pada hasil panen ikan Portofolio
 Mencoba melakukan penanganan  Laporan tertulis hasil
higienis pada hasil panen ikan pengendalian mutu
hasil panen ikan
Mengasosiasi
 Membuat kesimpulan pengendalian
mutu ikan
 Mengevaluasi hasil pengendalian  Bahan persentasi
mutu ikan tentang pengendalian
mutu hasil panen ikan
Mengkomunikasikan
 Mendiskusikan pengendalian mutu Tes
yang telah dilakukan Menyelesaikan soal uraian
 Mendiskusikan penanganan higienis dan atau pilihan ganda
yang telah dilakukan

4
 SILABUS
MATA PELAJARAN PEMANENAN DAN PASCAPANEN IKAN

Satuan Pendidikan : SMK

Kelas/Semester : XI/2

Kompetensi Inti :
KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan pro-aktif dan menunjukan
sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai
cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
KI 3 : Memahami, menerapkan dan menjelaskan pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan,
teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenome na dan kejadian dalam bidang
kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
KI 4 : Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, bertindak secara
efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung

Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber Belajar
Waktu
1.1 Menghayati hubungan dan
interaksi makhluk hidup dan
lingkungannya sebagai anugerah
Tuhan untuk kemaslahatan umat
manusia
2.1 Menghayati pentingnya bersikap
jujur, disiplin serta bertanggung
jawab sebagai hasil dari
implementasi pembelajaran teknik
pemanenan dan pasca panen
2.2 Menghargai kerja individu dan
kelompok dalam aktivitas sehari-

5
 hari sebagai wujud implementasi
melaksanakan percobaan dan
melaporkan hasil percobaan
3.3 Menerapkan sistem
pengangkutan/transportasi ikan
hidup dan segar (tertutup dan
terbuka)
4.3 Melakukan sistem
pengangkutan/transportasi ikan
hidup dan segar (tertutup dan
terbuka)
1. Prinsip - prinsip pengangkutan/ Mengamati Tugas 12 JP
transportasi ikan  Mencari informasi tentang prinsip-  Membuat paper
 Sistem pengangkutan/ prinsip pengangkutan/ transportasi tentang prinsip-prinsip
transportasi ikan hidup ikan hidup dan segar pengangkutan/
 Sistem pengangkutan/  Mencari informasi tentang teknik transportasi ikan hidup
transportasi ikan segar pengangkutan/ transportasi ikan dan segar
2. Teknik pengangkutan/transportasi hidup dan segar  Membuat paper
ikan hidup dan segar tentang teknik
 Secara tertutup Menanya pengangkutan/
 Diskusi tentang sistem transportasi ikan hidup
 Secara terbuka
pengangkutan/ transportasi ikan dan segar
hidup/segar
Observasi
Ceklist lembar pengamatan
Mengeksplorasi/ Eksperimen tentang teknik
 Mencoba melakukan pengangkutan/
pengangkutan/ transportasi ikan transportasi ikan hidup dan
hidup segar
 Mencoba melakukan sistem
pengangkutan/ transportasi ikan Portofolio
segar  Laporan tertulis hasil
pengangkutan/
Mengasosiasi transportasi ikan hidup
 Membuat kesimpulan teknik sistem dan segar yang
pengangkutan/ transportasi ikan dilakukan
hidup dan segar yang telah  Bahan persentasi
dilakukan tentang sistem
 Mengevaluasi hasil sistem transportasi ikan hidup
pengangkutan/ transportasi ikan dan segar
hidup dan segar
Tes
Mengkomunikasikan Menyelesaikan soal uraian
Mendiskusikan sistem pengangkutan/ dan atau pilihan ganda
transportasi ikan hidup dan segar yang
telah dilakukan

3.4 Menerapkan sistem pemasaran 1. Prinsip - prinsip pemasaran Mengamati Tugas 16 JP

produk perikanan  Penetuan segmen pasar  Mencari informasi tentang prinsip-  Membuat paper
4.4 Melakukan pemasaran produk ikan prinsip pemasaran tentang prinsip-
6
  Penetuan segmen produk
 Sistem penjualan dan
pembelian
 Penentuan harga
2. Perhitungan kebutuhan dan
jumlah konsumen
 Mencari informasi tentang prinsip pemasaran
perhitungan kebutuhan dan  Membuat paper
jumlah konsumen tentang perhitungan
kebutuhan dan
Menanya jumlah konsumen
 Diskusi tentang sistem pemasaran
produk ikan Observasi
Ceklist lembar pengamatan
Mengeksplorasi/ Eksperimen tentang sistem pemasaran
 Mencoba melakukan perhitungan produk ikan
kebutuhan dan jumlah konsumen
 Mencoba melakukan penjualan Portofolio
dan negosiasi harga  Laporan tertulis hasil
pemasaran produk
ikan
 Bahan persentasi
tentang sistem
Mengasosiasi pemasaran produk
 Membuat kesimpulan terhadap ikan
hasil pemasaran produk ikan
 Mengevaluasi hasil sistem Tes
pemasaran produk ikan Menyelesaikan soal uraian
dan atau pilihan ganda
Mengkomunikasikan
Mendiskusikan sistem pemasaran
produk ikan yang telah dilakukan
7
 SILABUS
MATA PELAJARAN PEMANENAN IKAN DAN PASCAPANEN IKAN

Satuan Pendidikan : SMK

Kelas/Semester : XII/1
8
Kompetensi Inti :
KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
KI 2 : Menghayati perilaku (jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai, responsif dan
pro-aktif) dan menunjukan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan
lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
KI 3 : Memahami, menerapkan dan menjelaskan pengetahuan faktual, konseptual, dan prosedural dalam ilmu pengetahuan, teknologi, seni,
budaya, dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian
dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
KI 4 : Mencoba, mengolah, menyaji, merakit dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah secara mandiri serta bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan
dan kejujuran di bawah pengawasan langsung

Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber Belajar
Waktu
1.1 Menghayati hubungan dan interaksi
makhluk hidup dan lingkungannya
sebagai anugerah Tuhan untuk
kemaslahatan umat manusia
1.2 Mengamalkan pengetahuan dan
keterampilan pembelajaran teknik
pemanenan ikan dan pasca panen
dalam implementasi kehidupan
sehari-hari sebagai amal ibadah
kepada Tuhan Yang Maha Esa.

1.1 Mengamalkan pengetahuan dan

keterampilan pembelajaran teknik
pemanenan dan pascapanen dalam
implementasi kehidupan sehari-hari
sebagai amal ibadah kepada Tuhan
Yang Maha Esa

2.1 Menghayati sikap cermat,teliti dan

tanggungjawabsebagai hasil
implementasi dari pembelajaran
teknik pemanenan ikan dan pasca
9
 panen.
2.2 Menghayati pentingnya kerjasama
sebagai hasil implementasi dari
pembelajaran teknik pemanenan
ikan dan pasca panen.
2.3 Menghayati pentingnya kepedulian
terhadap kebersihan lingkungan
tempat pembenihan/hatchery
sebagai hasil implementasi dari
pembelajaran teknik pemanenan
ikan dan pasca panen.
2.4 Menghayati pentingnya bersikap
jujur, disiplin serta bertanggung
jawab sebagai hasil dari
implementasi pembelajaran teknik
pemanenan ikan dan pasca panen.
2.5 Menjalankan perilaku ilmiah
(memiliki rasa ingin tahu; objektif;
jujur; teliti; cermat; tekun; hati-
hati; bertanggung jawab; terbuka;
kritis; kreatif; inovatif dan peduli
lingkungan) dalam aktivitas sehari-
hari sebagai wujud implementasi
sikap dalam melakukan percobaan
dan berdiskusi dalam mata
pelajaran teknik pemanenan ikan
dan pasca panen.
2.6 Menghargai kerja individu dan
kelompok dalam aktivitas sehari-
hari sebagai wujud implementasi
melaksanakan percobaan dan
melaporkan hasil percobaan

Menghayati sikap cermat, teliti dan

tanggungjawab sebagai hasil
implementasi dari pembelajaran
teknik pemanenan dan pasca panen
Menjalankan perilaku ilmiah (memiliki
rasa ingin tahu; objektif; jujur;
teliti; cermat; tekun; hati-hati;
bertanggung jawab; terbuka; kritis;
kreatif; inovatif dan peduli
10
 lingkungan) dalam aktivitas sehari-
hari sebagai wujud implementasi
sikap dalam melakukan percobaan
dan berdiskusi dalam mata
pelajaran teknik pemanenan dan
pasca panen
3.1 Memprediksi pemanenan ikan 1. Perhitungan pertumbuhan ikan : Mengamati Tugas 27 JP Referensi yang
4.1 Mengolah, menalar dan menyaji  Panjang total  Mencari informasi tentang  Menghitung relevan
pemanenan ikan  Panjang mutlak pertumbuhan ikan pertumbuhan ikan
 Berat total  Mencari informasi tentang tingkat  Menghitung
2. Perhitungan tingkat sintasan/kelulushidupan ikan sintasan/kelulushidup
sintasan/kelulushidupan: an ikan
 Biomassa ikan Menanya
 Derajat kelangsungan hidup  Diskusi tentang pertumbuhan ikan Observasi
(Survival Rate)  Diskusi tentang tingkat  Ceklist lembar
sintasan/kelulushidupan ikan pengamatan
3. Perhitungan pertumbuhan pertumbuhan ikan
kekerangikan : Mengeksplorasi/ Eksperimen  Ceklist lembar
4.  Mencoba melakukan perhitungan pengamatan
 Panjang total pertumbuhan ikan sintasan/kelulushidup
 Panjang mutlak  Mencoba melakukan an ikan
 Berat total perhitungan tingkat
5. Perhitungan tingkat sintasan/kelulus sintasan/kelulushidupan ikan Portofolio
hidupan  Laporan tertulis hasil
 Biomassa kekeranganikan Mengasosiasi perhitungan
6. Derajat kelangsungan hidup (Survival  Membuat kesimpulan perhitungan pertumbuhan ikan
Rate) pertumbuhan ikan  Laporan tertulis hasil
 Membuat kesimpulan perhitungan perhitungan tingkat
tingkat sintasan/kelulushidupan sintasan/kelulushidup
ikan an ikan
 Mengevaluasi hasil pemanenan
ikan Tes
Menyelesaikan soal uraian
Mengkomunikasikan dan atau pilihan ganda
 Mendiskusikan hasil perhitungan
pertumbuhan ikan
 Mendiskusikan hasil perhitungan
tingkat sintasan/kelulushidupan
ikan

3.2 Menganalisis mutu hasil panen 1. Penanganan hasil panen ikan : Mengamati Tugas 27 JP Ir. Khairul Amri, M.Si,

11
 ikan  uji organoleptik,  Mencari informasi tentang  Membuat paper tentang Budidaya Udang
3.3 Merekayasa mutu hasil panen  pencucian, penanganan hasil panen krustcea penanganan hasil panen Windu Secara
ikan  pemotongan,  Mencari informasi tentang teknik ikan Intensif, Agro Media
 sortasi rantai dingin  Membuat paper tentang Pustaka, Yogyakarta.
2. Teknik rantai dingin :  Mencari informasi tentang teknik rantai dingin 2007
 pembekuan penanganan higienis  Membuat paper tentang
 penggelasan (Glazing) penanganan higienis Dra. S. Rachmatun
3. Penanganan higienis Menanya Suyanto & Ir. Enny
 Diskusi tentang penanganan hasil Observasi Purbani Takarina,
4. Penanganan hasil panen panen ikan Ceklist lembar pengamatan M.Si, Panduan
ikekerangakan :  Diskusi tentang teknik rantai penanganan hasil panen Budidaya Udang
 uji organoleptik dingin ikan Windu, Penebar
 pencucian  Diskusi tentang penanganan Swadaya, Jakarta.
 Penjemuran higienis Portofolio 2009
 sortasi  Laporan tertulis
Mengeksplorasi/ Eksperimen penanganan hasil Referensi yang
 Penanganan higienis
 Mencoba melakukan penanganan panen ikan relevan
5. Persyaratan kualitas mutiarikan
 Bentuk hasil panen ikan  Laporan tertulis
 Warna  Mencoba melakukan teknik rantai penerapan teknik rantai
 Ukuran dingin dingin
 Kecemerlangan  Mencoba melakukan penanganan  Laporan tertulis
higienis penanganan higienis
 Bahan persentasi
Mengasosiasi tentang analisis mutu
 Membuat kesimpulan penanganan hasil panen ikan
hasil panen ikan
 Membuat kesimpulan teknik Tes
rantai dingin Menyelesaikan soal uraian
 Mengevaluasi hasil penanganan dan atau pilihan ganda
panen ikan

Mengkomunikasikan
 Mendiskusikan hasil penanganan
panen ikan
 Mendiskusikan hasil penerapan
teknik rantai dingin

SILABUS

12
 MATA PELAJARAN PEMANENAN DAN PASCAPANEN IKAN

Satuan Pendidikan : SMK

Kelas/Semester : XII/2

Kompetensi Inti :
KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
KI 2 : Menghayati perilaku (jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai, responsif dan pro-aktif) dan menunjukan
sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri
sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
KI 3 : Memahami, menerapkan dan menjelaskan pengetahuan faktual, konseptual, dan prosedural dalam ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan
wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
KI 4 : Mencoba, mengolah, menyaji, merakit dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri
serta bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu menggunakan metoda sesuai kaidah keilmuan dan kejujuran di bawah pengawasan langsung

Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber Belajar
Waktu
1.1 Mengamalkan pengetahuan dan
keterampilan pembelajaran teknik
pemanenan dan pascapanen dalam
implementasi kehidupan sehari-hari
sebagai amal ibadah kepada Tuhan
Yang Maha Esa
1.2 Menghayati pentingnya bersikap
jujur, disiplin serta bertanggung
jawab sebagai hasil dari
implementasi pembelajaran teknik
pemanenan dan pasca panen
1.3 Menjalankan perilaku ilmiah
(memiliki rasa ingin tahu; objektif;
jujur; teliti; cermat; tekun; hati-
hati; bertanggung jawab; terbuka;
kritis; kreatif; inovatif dan peduli
lingkungan) dalam aktivitas sehari-
hari sebagai wujud implementasi
sikap dalam melakukan percobaan
dan berdiskusi dalam mata
pelajaran teknik pemanenan dan
pasca panen
3.3 Menganalisis sistem pengangkutan/ 1. Jenis bahan pembiusan ikan Mengamati Tugas 21 JP BBPBAP Jepara,

13
 transportasi ikan hidup/segar 2. Teknik packing/pengemasan ikan  Mencari informasi tentang jenis  Membuat paper
4.3 Mengolah, menalar dan menyaji 3. Teknik packing/pengemasan bahan pembiusan ikan tentang jenis bahan Penerapan Best
sistem pengangkutan/ transportasi kekerangan ikan  Mencari informasi tentang teknik pembiusan ikan Management
ikan hidup/segar 4. Teknik pengangkutan/transportasi packing/pengemasan ikan  Membuat paper Practices (BMP) Pada
kerang ikan kering tentang teknik Budidaya Udang
Menanya packing/pengemasan Windu (Penaeus
 Diskusi tentang tentang jenis ikan monodon Fabricus)
bahan pembiusan ikan Intensif. Direktorat
 Diskusi tentang teknik Observasi Jenderal Perikanan
packing/pengemasan ikan Ceklist lembar pengamatan Budidaya.
pembiusan ikan Departemen Kelautan
dan Perikanan.
Portofolio Jakarta. 2007.
 Laporan tertulis jenis
Mengeksplorasi/ Eksperimen bahan pembiusan ikan Ir. Khairul Amri, M.Si,
 Mencoba melakukan pembiusan Budidaya Udang
Windu Secara
ikan  Bahan persentasi
Intensif, Agro Media
 Mencoba melakukan tentang jenis bahan
Pustaka, Yogyakarta.
packing/pengemasan ikan pembiusan ikan
2007
Mengasosiasi Tes
Dra. S. Rachmatun
 Membuat kesimpulan efektifitas Menyelesaikan soal uraian
Suyanto & Ir. Enny
jenis bahan pembiusan ikan dan atau pilihan ganda
Purbani Takarina,
 Mengevaluasi hasil penanganan
M.Si, Panduan
panen ikan
Budidaya Udang
Windu, Penebar
Mengkomunikasikan
Swadaya, Jakarta.
 Mendiskusikan hasil penanganan 2009
panen ikan
 Mendiskusikan hasil Referensi yang
pengangkutan/ transportasi ikan relevan
hidup/segar
3.4 Memprediksi pemasaran produk 1. Analisis pasar : Mengamati Tugas 30 JP Buchari Alma.
ikan  Perhitungan kebutuhan dan  Mencari informasi tentang analisis  Membuat paper Manajemen
4.4 Mengolah, menalar dan menyaji jumlah konsumen pasar tentang analisis pasar Pemasaran dan
pemasaran produk ikan  Kontinuitas produk produk ikan Pemasaran Jasa.
 Evaluasi hasil pemasaran Menanya Penerbit Alfabeta,
2. Analisis pasar :  Diskusi tentang faktor-faktor yang Observasi Bandung. 2004.
 Perhitungan kebutuhan dan mempengaruhi pemasaran Ceklist lembar pengamatan
jumlah konsumen produk ikan pemasaran produk ikan
 Kontinuitas produk Hanafiah dan
Portofolio Saefuddin. Tataniaga
14
3. Evaluasi hasil pemasaran  Laporan tertulis analisis
Mengeksplorasi/ Eksperimen pemasaran produk ikan Hasil Perikanan.
 Mencoba melakukan analisis Penerbit Universitas
pemasaran produk ikan Tes Indonesia. 2006.
Menyelesaikan soal uraian
Mengasosiasi dan atau pilihan ganda Hermawan Kertajaya.
 Membuat kesimpulan hasil Mark Plus on
analisis pemasaran produk ikan Strategy. PT
ikan Gramedia Pusaka
Utama, Jakarta. 2002
 Mengevaluasi hasil analisis
pemasaran produk ikan
Referensi yang
relevan
Mengkomunikasikan
 Mendiskusikan hasil analisis
pemasaran produk ikan

15