SILABUS MATA PELAJARAN PEMANENAN DAN PASCAPANEN IKAN

Satuan Pendidikan : SMK

Kelas/Semester : XI/1
Kompetensi Inti :
KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan
pro-aktif dan menunjukan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan
sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
KI 3 : Memahami, menerapkan dan menjelaskan pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif berdasarkan rasa ingin tahunya
tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban
terkait penyebab fenome na dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
KI 4 : Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah
secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung
Alokasi
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian Sumber Belajar
Waktu
1.2 Mengamalkan  Prinsip - prinsip Mengamati Tugas 16 JP
pengetahuan dan pemanenan  Mencari informasi  Membuat paper tentang Referensi yang
keterampilan pada  Penentuan waktu tentang prinsip-prinsip teknik pemanenan dan relevan
pembelajaran teknik panen berdasarkan pemanenan ikan penyortiran hasil
pemanenan dan ukuran ikan yang
pascapanen sebagai  Mencari informasi pemanenan ikan
dipanen dan umur
amanat untuk ikan yang dipanen tentang perhitungan  Menghitung hasil
kemaslahatan umat  Teknik sintasan/derajat pemanenan dan tingkat
manusia pemanenan kelangsungan hidup ikan sintasan/kelulushidupan
2.1 Menghayati sikap berdasarkan panen ikan yang dibudidayakan
cermat, teliti dan total dan panen Menanya
tanggungjawab sortir/sebagian  Diskusi tentang teknik Observasi
sebagai hasil  Teknik
implementasi dari penyortiran pemanenan yang baik Ceklist lembar pengamatan
pembelajaran teknik berdasarkan prinsip- tentang pemanenan ikan
 pemanenan dan
pasca panen
2.6 Menghargai kerja
individu dan
kelompok dalam
aktivitas sehari-hari
sebagai wujud
implementasi
melaksanakan
percobaan dan
melaporkan hasil
percobaan
3.1. Menerapkan
pemanenan ikan
berdasarkan tahap prinsip pemanenan ikan
sortasi ikan dan Portofolio
gradding ikan Mengeksplorasi/  Laporan tertulis hasil
4.1 Melakukan
pemanenan ikan  Perhitungan tingkat Eksperimen pemanenan
sintasan/kelulushidup
 Mencoba melakukan  Laporan tertulis
an ikan
pemanenan sesuai waktu perhitungan tingkat
panen yang telah kelulushidupan ikan
ditentukan yang dibudidayakan
 Mencoba melakukan  Bahan persentasi tentang
perhitungan hasil panen teknik pemanenan ikan

Mengasosiasi Tes
 Membuat kesimpulan
Menyelesaikan soal uraian
1.1 Menghayati  Prinsip - prinsip Mengamati Tugas 20 JP
hubungan dan pengendalian mutu :  Mencari informasi  Membuat paper tentang
interaksi makhluk  Persyaratan mutu tentang prinsip-prinsip prinsip-prinsip
hidup dan hasil perikanan pengendalian mutu hasil pengendalian mutu hasil
lingkungannya  Kriteria mutu ikan
sebagai anugerah panen ikan panen ikan
sebagai bahan
Tuhan untuk pangan  Mencari informasi  Membuat paper tentang
kemaslahatan umat  Prosedur penanganan tentang prosedur prosedur penanganan
manusia higienis penanganan higienis ikan higienis ikan
2.1 Menghayati sikap
cermat, teliti dan Menanya Observasi
tanggungjawab
 Diskusi tentang Ceklist lembar pengamatan
sebagai hasil
implementasi dari persyaratan mutu hasil tentang pengendalian mutu
pembelajaran teknik panen ikan hasil panen ikan
pemanenan dan  Diskusi tentang prosedur
pasca panen penanganan higienis ikan Portofolio
2.3 Menghayati  Laporan tertulis hasil
pentingnya Mengeksplorasi/ pengendalian mutu hasil
kepedulian terhadap
Eksperimen panen ikan
kebersihan
lingkungan  Mencoba melakukan  Bahan persentasi tentang
laboratorium/lahan pengendalian mutu pada pengendalian mutu hasil
praktek sebagai hasil panen ikan panen ikan
hasil implementasi  Mencoba melakukan
dari pembelajaran penanganan higienis pada Tes
teknik pemanenan hasil panen ikan
dan pasca panen Menyelesaikan soal uraian
3.2. Menerapkan dan atau pilihan ganda
pengendalian mutu Mengasosiasi
hasil panen ikan  Membuat kesimpulan
4.2 Melakukan pengendalian mutu ikan
pengendalian mutu  Mengevaluasi hasil
hasil panen ikan pengendalian mutu ikan

Mengkomunikasikan
 Mendiskusikan
pengendalian mutu yang
telah dilakukan
 Mendiskusikan
penanganan higienis
yang telah dilakukan
 SILABUS MATA PELAJARAN PEMANENAN DAN PASCAPANEN IKAN

Satuan Pendidikan : SMK

Kelas/Semester : XI/2
Kompetensi Inti :
KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
KI 2 : Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai), santun, responsif dan
pro-aktif dan menunjukan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan
sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
KI 3 : Memahami, menerapkan dan menjelaskan pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif berdasarkan rasa ingin tahunya
tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban
terkait penyebab fenome na dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
KI 4 : Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah
secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung
Kompetensi Dasar Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian Alokasi Sumber Belajar
Waktu
1.1 Menghayati  Prinsip - prinsip Mengamati Tugas 12 JP
hubungan dan pengangkutan/  Mencari informasi  Membuat paper tentang
interaksi makhluk transportasi ikan tentang prinsip-prinsip prinsip-prinsip
hidup dan  Sistem pengangkutan/ pengangkutan/
lingkungannya pengangkutan/
sebagai anugerah transportasi ikan hidup transportasi ikan hidup
transportasi ikan
Tuhan untuk hidup dan segar dan segar
kemaslahatan umat  Sistem  Mencari informasi  Membuat paper tentang
manusia
2.4 Menghayati pengangkutan/ tentang teknik teknik pengangkutan/
pentingnya bersikap transportasi ikan pengangkutan/ transportasi ikan hidup
jujur, disiplin serta segar transportasi ikan hidup dan segar
bertanggung jawab  Teknik dan segar
sebagai hasil dari pengangkutan/transpo
implementasi Observasi
rtasi ikan hidup dan
pembelajaran teknik segar Menanya Ceklist lembar pengamatan
pemanenan dan  Secara tertutup  Diskusi tentang sistem tentang teknik pengangkutan/
pasca panen  Secara terbuka pengangkutan/ transportasi ikan hidup dan
2.6 Menghargai kerja transportasi ikan segar
individu dan hidup/segar
kelompok dalam
Portofolio
aktivitas sehari-hari
sebagai wujud Mengeksplorasi/  Laporan tertulis hasil
implementasi Eksperimen pengangkutan/
melaksanakan  Mencoba melakukan transportasi ikan hidup
percobaan dan pengangkutan/ dan segar yang
melaporkan hasil transportasi ikan hidup dilakukan
percobaan  Mencoba melakukan  Bahan persentasi tentang
3.3. Menerapkan sistem
sistem pengangkutan/ sistem transportasi ikan
pengangkutan/transpo
rtasi ikan hidup dan transportasi ikan segar hidup dan segar
segar (tertutup dan
terbuka) Mengasosiasi Tes
4.3 Melakukan sistem  Membuat kesimpulan
pengangkutan/transpo teknik sistem Menyelesaikan soal uraian
rtasi ikan hidup dan pengangkutan/ dan atau pilihan ganda
segar (tertutup dan
transportasi ikan hidup
terbuka)
dan segar yang telah
dilakukan
 Mengevaluasi hasil
sistem pengangkutan/
 transportasi ikan hidup
dan segar

Mengkomunikasikan

Mendiskusikan sistem
pengangkutan/ transportasi
ikan hidup dan segar yang
telah dilakukan
1.2 Mengamalkan  Prinsip - prinsip Mengamati Tugas 16 JP
pengetahuan dan pemasaran  Mencari informasi  Membuat paper tentang
keterampilan pada  Penetuan segmen tentang prinsip-prinsip prinsip-prinsip
pembelajaran teknik pasar pemasaran pemasaran
pemanenan dan  Penetuan segmen
pascapanen sebagai  Mencari informasi  Membuat paper tentang
produk
amanat untuk  Sistem penjualan tentang perhitungan perhitungan kebutuhan
kemaslahatan umat dan pembelian kebutuhan dan jumlah dan jumlah konsumen
manusia  Penentuan harga konsumen
2.4 Menghayati  Perhitungan Observasi
pentingnya bersikap kebutuhan dan jumlah Menanya Ceklist lembar pengamatan
jujur, disiplin serta konsumen  Diskusi tentang sistem tentang sistem pemasaran
bertanggung jawab
sebagai hasil dari pemasaran produk ikan produk ikan
implementasi
pembelajaran teknik Mengeksplorasi/ Portofolio
pemanenan dan Eksperimen  Laporan tertulis hasil
pasca panen  Mencoba melakukan pemasaran produk ikan
2.5 Menjalankan perhitungan kebutuhan  Bahan persentasi tentang
perilaku ilmiah
dan jumlah konsumen sistem pemasaran produk
(memiliki rasa ingin
tahu; objektif; jujur;  Mencoba melakukan ikan
teliti; cermat; tekun; penjualan dan negosiasi
hati-hati; harga Tes
 bertanggung jawab;
terbuka; kritis; Mengasosiasi Menyelesaikan soal uraian
kreatif; inovatif dan  Membuat kesimpulan dan atau pilihan ganda
peduli lingkungan)
terhadap hasil pemasaran
dalam aktivitas
sehari-hari sebagai produk ikan
wujud implementasi  Mengevaluasi hasil
sikap dalam sistem pemasaran produk
melakukan ikan
percobaan dan
berdiskusi dalam Mengkomunikasikan
mata pelajaran
teknik pemanenan
Mendiskusikan sistem
dan pasca panen
pemasaran produk ikan yang
3.4. Menerapkan sistem
telah dilakukan
pemasaran produk
perikanan
4.4 Melakukan pemasaran
produk kustacea