SILABUS

Satuan Pendidikan : SMK N 1 Bengkalis

Mata Pelajaran : Teknik Penanganan Pasca Panen
Bidang Keahlian : Kemaritiman
Kompetensi Keahlian : Agribisnis Perikanan Air Tawar
Kelas/ Semester : XI dan XII / Ganjil dan Genap
Tahun Pelajaran : 2019/2020
Durasi (Waktu) : 280 JP

KOMPETENSI INTI 3 (PENGETAHUAN) KOMPETENSI INTI 4 (KETERAMPILAN)

Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang
pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif
sesuai dengan keahlian dan lingkup kerja Agribisnis Perikanan Air Tawar
pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu
pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks
pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia
kerja, warga masyarakat nasional, regional, dan internasional.
Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan
prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai
dengan keahlian dan lingkup kerja Agribisnis Perikanan Air Tawar.
Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang
terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja.
Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif,
kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam
ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di
sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan
langsung.

Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan,

gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu
melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.
 Alokasi
Indikator Pencapaian
Kompetensi Dasar Materi Pokok Waktu Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Kompetensi
(JP)
1 2 3 4 5 6
3.1 Menghitung 3.1.1 Memahami  Tujuan sampling ikan 8 JP Mengamati Tugas
estimasi hasil peruntukan sampling  Estimasi hasil Produksi  Mencari informasi  Membuat estimasi
produksi ikan ikan yang dipelihara Budidaya Perikanan tentang Tujuan sampling hasil produksi
3.1.2 Memprediksi hasil  Teknik sampling ikan dari berbagai perikanan secara
produksi berdasarkan  Laporan hasil sampling sumber berkelompok
hasil estimasi  Mencari informasi Observasi
3.1.3 Menjelaskan teknik tentang Estimasi hasil  Cek list lembar
sampling Produksi Budidaya pengamatan
4.1 Membuat estimasi 4.1.1 Membuat laporan Perikanan dari berbagai kegiatan kelompok
hasil produksi hasil sampling hasil sumber
produksi perikanan  Mencari informasi sesuai Portofolio
4.1.2 Membuat estimasi teknik sampling  Laporan tertulis
hasil produksi estimasi hasil
perikanan Menanya produksi perikanan
berdasarkan data  Diskusi kelompok  Bahan presentasi
sampling tentang tujuan sampling Pengertian dan
 Diskusi kelompok estimasi hasil
tentang Estimasi hasil produksi perikanan
Produksi Budidaya
Perikanan Tes
 Tes tertulis bentuk
Mengeksplorasi/ uraian dan/atau
Eksperimen pilihan ganda
 Melakukan perhitungan  Melakukan tes lisan
estimasi hasil produksi
perikanan

Mengasosiasi
 Membuat kesimpulan
estimasi hasil produksi
perikanan

Mengkomunikasikan
 Mempresentasikan hasil

3.2 Menerapkan 3.2.1 Menjelaskan
prosedur Prosedur Penyiapan
penyiapan Peralatan, wadah,
peralatan, wadah dan bahan untuk
dan bahan untuk pemanenan ikan
pemanenan ikan 3.2.2 Menjelaskan Prinsip
– prinsip penggunaan
peralatan, wadah, dan
bahan yang biasa
digunakan untuk
pemanenan ikan
3.2.3 Menentukan
peralatan panen ikan
4.2 Melakukan
persiapan 4.2.1. Melakukan persiapan
peralatan, wadah peralatan, wadah
dan bahan untuk dan bahan untuk
pemanenan ikan pemanenan ikan
diskusi kelompok tentang
estimasi hasil produksi
perikanan
 Mencatat hasil diskusi
dalam estimasi hasil
produksi perikanan
 Prosedur Penyiapan Mengamati Tugas
8 JP
peralatan, wadah, dan  Mencari informasi  Membuat
bahan untuk tentang Prosedur rancangan teknik
pemanenan ikan Penyiapan Peralatan, Penyiapan
 Prinsip – prinsip wadah, dan bahan untuk Peralatan, wadah,
penggunaan pemanenan ikan dari dan bahan untuk
peralatan, wadah, dan berbagai sumber pemanenan secara
bahan yang biasa  Mencari informasi berkelompok
digunakan untuk tentang Prinsip-prinsip Observasi
pemanenan ikan penggunaan peralatan,  Cek list lembar
wadah, dan bahan yang pengamatan
biasa digunakan untuk kegiatan kelompok
pemanenan ikan
Portofolio
Menanya  Laporan tertulis
 Diskusi kelompok Penyiapan
tentang pengertian Peralatan, wadah,
teknik pendederan dan bahan untuk
komoditas perikanan di pemanenan
kolam  Bahan presentasi
 Diskusi kelompok Penyiapan
tentang teknik Peralatan, wadah,
pendederan komoditas dan bahan untuk
perikanan di kolam pemanenan

Mengeksplorasi/
Eksperimen
 Melakukan Penyiapan
Peralatan, wadah, dan
bahan untuk pemanenan
sesuai prosedur
Tes
 Tes tertulis bentuk
uraian dan/atau
pilihan ganda
 Melakukan tes lisan

3.3 Menerapkan 3.3.1. Menjelaskan prinsip-
sortasi dan prinsip sortasi dan
grading ikan yang grading pada ikan
akan di panen 3.3.2. Menerapkan hasil
sortasi dan grading
4.3 Melakukan sortasi ikan yang akan di
dan grading ikan panen
yang akan di 4.3.1. Melakukan sortasi
panen dan grading ikan yang
akan di panen
4.3.2. Mengontrol proses
sortasi dan grading
ikan
 Prinsip-prinsip sortasi 12 JP
dan grading pada ikan
 Sortasi hasil panen
komoditas perikanan
- Pemisahan ikan-
ikan dibawah ukuran
standar
- Pemeriksaan mutu
secara organoleptik
- Sortasi warna
- Sortasi ukuran
 Pengelompokan hasil
komoditas perikanan
berdasarkan Spesifikasi
standar mutu ikan
Mengasosiasi
 Membuat kesimpulan
Penyiapan Peralatan,
wadah, dan bahan untuk
pemanenan
Mengkomunikasikan
 Mempresentasikan hasil
diskusi kelompok tentang
Penyiapan Peralatan,
wadah, dan bahan untuk
pemanenan
 Mencatat hasil diskusi
dalam Penyiapan
Peralatan, wadah, dan
bahan untuk pemanenan
Mengamati Tugas
 Mencari informasi tentang  Membuat
Prinsip-prinsip sortasi dan rancangan teknik
grading pada ikan dari sortasi dan grading
berbagai sumber ikan yang akan di
 Mencari informasi tentang panen secara
Sortasi hasil panen berkelompok
komoditas perikanan Observasi
 Mencari informasi tentang  Cek list lembar
Pengelompokan hasil pengamatan
komoditas perikanan kegiatan kelompok
berdasarkan Spesifikasi
standar mutu ikan Portofolio
 Laporan tertulis
Menanya sortasi dan grading
 Diskusi kelompok tentang ikan yang akan di
Prinsip-prinsip sortasi dan panen
grading pada ikan  Bahan presentasi
 Diskusi kelompok tentang sortasi dan grading
Pengelompokan hasil ikan yang akan di
komoditas perikanan panen
berdasarkan Spesifikasi
standar mutu ikan Tes
  Tes tertulis bentuk
uraian dan/atau
pilihan ganda
Mengeksplorasi/  Melakukan tes lisan
Eksperimen
 Melakukan sortasi dan
grading ikan yang akan di
panen

Mengasosiasi
 Membuat kesimpulan
teknik sortasi dan grading
ikan yang akan di panen

Mengkomunikasikan
 Mempresentasikan hasil
diskusi kelompok tentang
sortasi dan grading ikan
yang akan di panen
 Mencatat hasil diskusi
dalam teknik sortasi dan
grading ikan yang akan di
panen
3.4 Menerapkan 3.4.1. Menjelaskan Parameter panen yang 8 JP Mengamati Tugas
perhitungan hasil parameter diperhitungkan :  Mencari informasi tentang  Membuat
produksi ikan perhitungan panen 1. Tonase parameter hasil produksi perhitungan hasil
hasil produksi ikan 2. MBW (mean body ikan dari berbagai sumber produksi ikan
4.4 Melakukan 3.4.2. Menentukan weight)  Mencari informasi tentang secara berkelompok
penghitungan perhitungan hasil 3. Populasi perhitungan hasil produksi
hasil produksi produksi ikan 4. SR (Survival Rate) ikan Observasi
ikan 4.4.1. Melakukan 5. Size  Cek list lembar
perhitungan 6. FCR (Feed Convertion Menanya pengamatan
parameter panen Ratio)  Diskusi kelompok tentang kegiatan kelompok
hasil produksi ikan parameter hasil produksi
4.4.2. Menetapkan ikan Portofolio
perhitungan hasil  Diskusi kelompok tentang  Laporan tertulis
produksi ikan perhitungan hasil produksi perhitungan hasil
ikan produksi ikan
  Bahan presentasi
perhitungan hasil
produksi ikan

Mengeksplorasi/
Eksperimen Tes
 Melakukan perhitungan  Tes tertulis bentuk
hasil produksi ikan uraian dan/atau
pilihan ganda
Mengasosiasi  Melakukan tes lisan
 Membuat kesimpulan
perhitungan hasil produksi
ikan

Mengkomunikasikan
 Mempresentasikan hasil
diskusi kelompok tentang
perhitungan hasil produksi
ikan
 Mencatat hasil diskusi
dalam perhitungan hasil
produksi ikan
3.5 Menerapkan 3.5.1. Menerapkan 1. Prinsip - prinsip 16 JP Mengamati Tugas
teknik pemanenan pemanenan  Mencari informasi tentang  Membuat
pemanenan ikan berdasarkan prinsip-  Penentuan waktu Prinsip - prinsip rancangan teknik
ukuran dan umur panen berdasarkan pemanenan dari berbagai pemanenan
komoditas perikanan ukuran ikan yang sumber komoditas
3.5.2. Menerapkan teknik dipanen dan umur  Mencari informasi tentang perikanan secara
pemanenan ikan ikan yang dipanen teknik pemanenan ikan berkelompok
berdasarkan panen  Teknik pemanenan berdasarkan panen total Observasi
total dan/atau panen berdasarkan panen dan/atau panen parsial  Cek list lembar
parsial total dan panen pengamatan
4.5 Melakukan 4.5.1. Melakukan sortir/sebagian Menanya kegiatan kelompok
pemanenan ikan pemeriksaan kondisi  Teknik penyortiran  Diskusi kelompok tentang
ikan sebelum berdasarkan tahap Prinsip - prinsip Portofolio
pemanenan sortasi ikan dan pemanenan  Laporan tertulis
4.5.2. Melakukan gradding ikan  Diskusi kelompok tentang teknik pemanenan
pemanenan 2. Perhitungan tingkat teknik pemanenan ikan komoditas
 komoditas perikanan sintasan/kelulus berdasarkan panen total perikanan
hidupan ikan dan/atau panen parsial  Bahan presentasi
Pengertian dan
teknik pemanenan
komoditas
Mengeksplorasi/ perikanan
Eksperimen
 Melakukan pemanenan Tes
komoditas perikanan  Tes tertulis bentuk
uraian dan/atau
Mengasosiasi pilihan ganda
 Membuat kesimpulan  Melakukan tes lisan
pemanenan komoditas
perikanan

Mengkomunikasikan
 Mempresentasikan hasil
diskusi kelompok tentang
pemanenan komoditas
perikanan
 Mencatat hasil diskusi
dalam teknik pemanenan
komoditas perikanan
3.6 Menganalisis 3.6.1. Menelaah tujuan  Tujuan dan pengertian Mengamati Tugas
8 JP
pengendalian dan pengertian pengendalian mutu  Mencari informasi tentang  Membuat
mutu hasil pengendalian mutu hasil pemanenan ikan tujuan dan pengertian rancangan
pemanenan ikan hasil pemanenan  Jenis pengendalian pengendalian mutu hasil pengendalian mutu
ikan mutu ikan hias yang pemanenan ikan hasil pemanenan
3.6.2. Menelaah jenis akan dilakukan  Mencari informasi tentang ikan secara
pengendalian mutu  Waktu pengendalian jenis pengendalian mutu berkelompok
ikan yang akan mutu ikan yang akan dilakukan
dilakukan  Metode pengendalian  Mencari informasi tentang Observasi
3.6.3. Menentukan waktu mutu hasil pemanenan waktu pengendalian mutu  Cek list lembar
pengendalian mutu ikan  Mencari informasi tentang pengamatan
3.6.4. Memilih metode metode pengendalian kegiatan kelompok
pengendalian mutu mutu hasil pemanenan
hasil pemanenan ikan Portofolio
4.6 Melakukan ikan  Laporan tertulis
 pengendalian hasil ekplorasi
mutu hasil 4.6.1. Menunjukkan tujuan pengendalian mutu
pemanenan ikan dan pengertian hasil pemanenan
pengendalian mutu Menanya ikan
hasil pemanenan  Diskusi tentang  Bahan persentasi
ikan pengendalian mutu hasil tentang
pemanenan ikan pengendalian mutu
4.6.2. Menunjukkan jenis Mengeksplorasi/ hasil pemanenan
pengendalian mutu Eksperimen ikan
ikan yang akan  Eksperimen Tes
dilakukan pengendalian mutu hasil  Melakukan tes
4.6.3. Menunjukkan waktu pemanenan ikan lisan atau tertulis
pengendalian mutu Mengasosiasi dalam bentuk
4.6.4. Melakukan  Membuat kesimpulan pilihan
pengendalian mutu pengendalian mutu hasil ganda/isian /uraian
hasil pemanenan pemanenan ikan singkat/B-S/
ikan  Mengevaluasi hasil menjodohkan
pengamatan

Mengkomunikasikan
 Mempresentasikan hasil
eksplorasi pengendalian
mutu hasil pemanenan
ikan
3.7 Menerapkan 3.7.1. Menerapkan teknik  Teknik pembiusan 12 JP Mengamati Tugas
teknik pembiusan pada ikan  Pengemasan/packing  Mencari informasi tentang  Membuat rancangan
pengemasan/ hidup benih ikan secara pengertian dan tujuan teknik teknik
packing ikan 3.7.2. Menerapkan macam- tertutup pengepakan pembiusan pada
macam teknik  Pengemasan/packing  Mencari informasi tentang ikan hidup secara
4.7 Melakukan pengemasan benih ikan secara macam-macam teknik berkelompok
pengemasan/ (packing) komoditas terbuka pengepakan
packing ikan perikanan  Kepadatan ikan pada  Mencari informasi tentang Observasi
4.7.1. Melakukan pengemasan/ packing peralatan dan bahan  Cek list lembar
pembiusan pada pengepakan pengamatan
komoditas perikanan  Mencari informasi tentang kegiatan kelompok
4.7.2. Melakukan teknik pembiusan ikan
pengemasan  Mencari informasi tentang Portofolio
(packing) prosedur pengemasan  Laporan tertulis
 teknik teknik
Menanya pengemasan/packin
 Diskusi tentang Macam- g ikan
macam teknik pengepakan  Bahan presentasi
pengertian dan
Mengeksplorasi/ teknik teknik
Eksperimen pengemasan/
 Eksperimen Melakukan packing ikan
pengemasan/packing ikan
Mengasosiasi Tes
 Membuat kesimpulan  Tes tertulis bentuk
pengemasan/packing ikan uraian dan/atau
 Mengevaluasi hasil pilihan ganda
pengamatan  Melakukan tes lisan

Mengkomunikasikan
 Mempresentasikan
pengemasan/packing ikan

3.8 Menerapkan 3.8.1. Menerapkan teknik 1. Prinsip - prinsip Mengamati Tugas

20 JP
teknik pembiusan pada ikan pengangkutan/  Mencari informasi tentang  Membuat
pengangkutan/ hidup transportasi ikan Prinsip - prinsip rancangan teknik
transportasi ikan  Sistem Basah pengangkutan/ Prosedur
3.8.2. Menerapkan macam-  Sistem kering/semi transportasi ikan dari pengangkutan/
4.8 Melakukan macam teknik basah berbagai sumber transportasi ikan
pengangkutan/ pengangkutan/  Pemingsanan Ikan  Mencari informasi tentang secara berkelompok
transportasi ikan transportasi ikan 2. Prosedur Prosedur pengangkutan/
4.8.1. Melakukan Pengangkutan transportasi ikan Observasi
pengangkutan pada  Cek list lembar
komoditas perikanan Menanya pengamatan
sistem basah  Diskusi kelompok kegiatan kelompok
4.8.2. Melakukan tentang Prinsip - prinsip
pengangkutan pada pengangkutan/ Portofolio
komoditas perikanan transportasi  Laporan tertulis
sistem kering  Diskusi kelompok teknik Prosedur
tentang Prosedur pengangkutan/
pengangkutan/ transportasi ikan
 transportasi ikan  Bahan presentasi
Prosedur
Mengeksplorasi/ pengangkutan/
Eksperimen transportasi ikan
 Melakukan percobaan
teknik Prosedur Tes
pengangkutan/  Tes tertulis bentuk
transportasi ikan uraian dan/atau
pilihan ganda
Mengasosiasi  Melakukan tes lisan
 Membuat kesimpulan
teknik Prosedur
pengangkutan/
transportasi ikan

Mengkomunikasikan
 Mempresentasikan hasil
diskusi kelompok tentang
Prosedur pengangkutan/
transportasi ikan
 Mencatat hasil diskusi
dalam Prosedur
pengangkutan/
transportasi ikan

3.9 Menganalisis 3.9.1. Menganalisis 1. Perhitungan Mengamati Tugas

24 JP
untung rugi perhitungan kebutuhan investasi  Mencari informasi  Membuat
kegiatan kebutuhan investasi 2. Perhitungan tentang Perhitungan perhitungan untung
budidaya dan kegiatan kebutuhan kegiatan kebutuhan investasi dari rugi kegiatan
perikanan operasional operasional berbagai sumber budidaya perikanan
budidaya perikanan 3. Perhitungan harga jual  Mencari informasi secara berkelompok
4.9 Melakukan 3.9.2. Menganalisis harga benih tentang Perhitungan Observasi
perhitungan jual produk 4. Perhitungan Break kebutuhan kegiatan  Cek list lembar
untung rugi budidaya perikanan Event Point (BEP) operasional pengamatan
kegiatan 4.9.1. Melakukan 5. Perhitungan  Mencari informasi kegiatan kelompok
budidaya perhitungan pendapatan Perhitungan harga jual
perikanan pendapatan 6. Perhitungan analisa benih Portofolio
 4.9.2. Melakukan rugi laba  Mencari informasi
perhitungan untung tentang teknik
rugi kegiatan pendederan komoditas
budidaya perikanan perikanan di kolam
Menanya
 Diskusi kelompok
tentang Perhitungan
harga jual benih
 Diskusi kelompok
tentang harga jual
produk budidaya
perikanan
Mengeksplorasi/
Eksperimen
 Melakukan perhitungan
untung rugi kegiatan
budidaya perikanan
 Laporan tertulis
teknik perhitungan
untung rugi kegiatan
budidaya perikanan
 Bahan presentasi
perhitungan untung
rugi kegiatan
budidaya perikanan
Tes
 Tes tertulis bentuk
uraian dan/atau
pilihan ganda
 Melakukan tes lisan

Mengasosiasi
 Membuat kesimpulan
perhitungan untung rugi
kegiatan budidaya
perikanan

Mengkomunikasikan
 Mempresentasikan hasil
diskusi kelompok tentang
perhitungan untung rugi
kegiatan budidaya
perikanan
 Mencatat hasil diskusi
dalam perhitungan untung
rugi kegiatan budidaya
perikanan
3.10 Menerapkan 3.10.1. Menelaah sistem  Pengertian distribusi 16 JP Mengamati Tugas
prosedur transportasi dan hasil perikanan  Mencari informasi tentang  Membuat
 transportasi dan distribusi ikan  Cara Distribusi Ikan Pengertian distribusi hasil rancangan teknik
distribusi Ikan 3.10.2. Menelaah yang baik perikanan dari berbagai prosedur
prosedur  Prosedur transportasi sumber transportasi dan
transportasi dan dan distribusi ikan  Mencari informasi tentang distribusi Ikan
distribusi  Strategi transportasi Prosedur transportasi dan secara berkelompok
dan distribusi distribusi ikan
4.10.1. Menyiapkan berdasarkan efektifitas  Mencari informasi tentang Observasi
4.10 Melakukan sarana dan efisiensi pekerjaan strategi transportasi dan  Cek list lembar
transportasi dan transportasi dan distribusi berdasarkan pengamatan
distribusi ikan distribusi ikan efektifitas dan efisiensi kegiatan kelompok
4.10.2. Melakukan pekerjaan
transportasi dan Portofolio
distribusi ikan Menanya  Laporan tertulis
 Diskusi kelompok tentang teknik prosedur
prosedur transportasi dan transportasi dan
distribusi Ikan distribusi Ikan
 Diskusi kelompok tentang  Bahan presentasi
strategi transportasi dan prosedur
distribusi berdasarkan transportasi dan
efektifitas dan efisiensi distribusi Ikan
pekerjaan
Tes
Mengeksplorasi/  Tes tertulis bentuk
Eksperimen uraian dan/atau
 Melakukan percobaan pilihan ganda
transportasi dan distribusi  Melakukan tes lisan
Ikan

Mengasosiasi
 Membuat kesimpulan
transportasi dan distribusi
Ikan

Mengkomunikasikan
 Mempresentasikan hasil
diskusi kelompok tentang
 prosedur transportasi
dan distribusi Ikan
 Mencatat hasil diskusi
dalam prosedur
transportasi dan distribusi
Ikan
3.11 Menerapkan 3.11.1. Menjelaskan  Pengertian diversifikasi 24 JP Mengamati Tugas
diversifikasi pengertian produk hasil panen  Mencari informasi tentang  Membuat
produk hasil diversifikasi produk komoditas perikanan Pengertian diversifikasi rancangan teknik
panen hasil panen  Keuntungan produk hasil panen diversifikasi produk
komoditas komoditas diversifikasi produk komoditas perikanan dari hasil panen
perikanan perikanan hasil panen komoditas berbagai sumber komoditas
3.11.2. Memahami perikanan  Mencari informasi tentang perikanan secara
4.11 Melakukan keuntungan  Proses diversifikasi keuntungan diversifikasi berkelompok
diversifikasi diversifikasi produk produk hasil panen produk hasil panen
produk hasil hasil panen komoditas perikanan komoditas perikanan Observasi
panen komoditas  Mencari informasi tentang  Cek list lembar
komoditas perikanan diversifikasi produk hasil pengamatan
perikanan 3.11.3. Menerapakan panen komoditas kegiatan kelompok
diversifikasi produk perikanan
hasil panen Portofolio
komoditas Menanya  Laporan tertulis
perikanan  Diskusi kelompok tentang teknik diversifikasi
pengertian diversifikasi produk hasil panen
4.11.1. Melakukan produk hasil panen komoditas
diversifikasi produk komoditas perikanan perikanan
hasil panen  Diskusi kelompok tentang  Bahan presentasi
komoditas teknik diversifikasi produk Pengertian dan
perikanan hasil panen komoditas teknik diversifikasi
perikanan produk hasil panen
komoditas
Mengeksplorasi/ perikanan
Eksperimen
 Melakukan percobaan
diversifikasi produk hasil Tes
panen komoditas  Tes tertulis bentuk
perikanan uraian dan/atau
pilihan ganda
 Mengasosiasi  Melakukan tes lisan
 Membuat kesimpulan
teknik pendederan
komoditas perikanan di
kolam

Mengkomunikasikan
 Mempresentasikan hasil
diskusi kelompok tentang
teknik pendederan
komoditas perikanan di
kolam
 Mencatat hasil diskusi
dalam teknik pendederan
komoditas perikanan di
kolam
3.12 Menganalisis 3.12.1 Menganalisis ciri-ciri  Pengertian pemasaran 16 JP Mengamati Tugas
pasar produk pemasaran hasil  Ciri-ciri pemasaran  Mencari informasi tentang  Membuat
ikan produk ikan hasil perikanan Pengertian pemasaran rancangan teknik
3.12.2 Menganalisis  Perencanaan dan dari berbagai sumber rencana,target
4.12 Melakukan rencana,target target penjualan  Mencari informasi tentang penjualan dan
penelitian pasar penjualan dan  Estimasi harga jual ciri-ciri pemasaran hasil strategi promosi
produk ikan strategi promosi  Sistem penjualan produk ikan produk ikan secara
produk ikan  Strategi promosi  Mencari informasi tentang berkelompok
estimasi harga jual
4.12.1. Melakukan penelitian Observasi
pasar melalui sistem Menanya  Cek list lembar
penjualan  Diskusi kelompok tentang pengamatan
4.12.2. Melakukan penelitian rencana,target penjualan kegiatan kelompok
pasar melalui dan strategi promosi
strategi promosi produk ikan

 Diskusi kelompok tentang

penelitian pasar melalui
sistem penjualan Portofolio
penelitian pasar melalui  Laporan tertulis
sistem penjualan rencana,target
penjualan dan
 Mengeksplorasi/ strategi promosi
Eksperimen produk ikan
 Melakukan percobaan  Bahan presentasi
penelitian pasar melalui rencana, target
sistem penjualan penjualan dan
strategi promosi
Mengasosiasi produk ikan
 Membuat kesimpulan
penelitian pasar melalui Tes
sistem penjualan  Tes tertulis bentuk
uraian dan/atau
Mengkomunikasikan pilihan ganda
 Mempresentasikan hasil  Melakukan tes lisan
diskusi kelompok tentang
rencana,target penjualan
dan strategi promosi
produk ikan
 Mencatat hasil diskusi
dalam rencana,target
penjualan dan strategi
promosi produk ikan
3.13 Menganalisis 3.13.1 Menganalisis Metode  Macam-macam metoda 16 JP Mengamati Tugas
strategi pemasaran pemasaran,  Mencari informasi tentang  Membuat
pemasaran 3.13.2 Menyiapkan keunggulan dan Pengertian Macam- rancangan teknik
produk peralatan kelemahannya macam metoda pemasaran produk
komoditas pemasaran  Perhitungan jangkauan pemasaran, keunggulan komoditas
perikanan 4.13.1 Menyusun distribusi luasan dan kelemahannya dari perikanan secara
rancangan pemasaran berbagai sumber berkelompok
4.13 Melakukan pemasaran  Penetapan jadwal  Mencari informasi tentang
pemasaran 4.13.2 Menyusun program penerimaan calon ikan rancangan pemasaran
produk pemasaran  Strategi promosi  Mencari informasi tentang
komoditas menyusun program
perikanan pemasaran Observasi
 Cek list lembar
Menanya pengamatan
 Diskusi kelompok tentang kegiatan kelompok
strategi pemasaran produk
komoditas perikanan Portofolio
  Diskusi kelompok tentang
pemasaran produk
komoditas perikanan
Mengeksplorasi/
Eksperimen
 Melakukan pemasaran
produk komoditas
perikanan
Mengasosiasi
 Membuat kesimpulan
pemasaran produk
komoditas perikanan
 Laporan tertulis
teknik pemasaran
produk komoditas
perikanan
 Bahan presentasi
pemasaran produk
komoditas
perikanan
Tes
 Tes tertulis bentuk
uraian dan/atau
pilihan ganda
 Melakukan tes lisan

Mengkomunikasikan
 Mempresentasikan hasil
diskusi kelompok tentang
pemasaran produk
komoditas perikanan
 Mencatat hasil diskusi
dalam pemasaran produk
komoditas perikanan
3.14 Menerapkan 3.14.1. Menentukan  Pengertian Mengamati Tugas
16
prosedur komponen pengawasan dan  Mencari informasi tentang  Mencari informasi
monitoring dan penjualan ikan evaluasi komponen Pengertian pengawasan tentang Pengertian
evaluasi 3.14.2. Menentukan penjualan dan evaluasi komponen pengawasan dan
terhadap proses prosedur  standar pelayanan penjualan evaluasi komponen
pemasaran pengawasan minimal perusahaan  Mencari informasi tentang penjualan
komoditas terhadap komponen  Distribusi/pengiriman standar pelayanan minimal  Mencari informasi
perikanan penjualan ikan ikan perusahaan tentang standar
4.14 Melakukan 3.14.3. Menentukan  Pemajangan/display Menanya pelayanan minimal
monitoring dan prosedur evaluasi ikan ditempat  Diskusi tentang perusahaan
evaluasi terhadap komponen penjualan Distribusi/pengiriman
terhadap proses penjualan ikan  Penataan Wadah ikan Observasi
pemasaran 3.14.4. Mengidentifikasi pemajangan ikan  Diskusi tentang  Cek list lembar
komoditas komponen  Monitor Hasil penjualan Pemajangan/display ikan pengamatan
perikanan penjualan ikan berdasarkan pedoman tempat penjualan kegiatan kelompok
 4.14.1. Menerapkan teknis perusahaan dan  Diskusi tentang
prosedur target penjualan. Penataan Wadah Portofolio
pengawasan pemajangan ikan  Laporan tertulis hasil
terhadap komponen ekplorasi monitoring
penjualan ikan Mengeksplorasi/ dan Evaluasi
4.14.2. Menerapkan Eksperimen Terhadap Proses
prosedur evaluasi  Eksperimen monitoring Penjualan Ikan
terhadap komponen dan Evaluasi Terhadap  Bahan persentasi
penjualan ikan Proses Penjualan Ikan tentang
Mengasosiasi Pemajangan/display
 Membuat kesimpulan ikan ditempat
monitoring dan Evaluasi penjualan
Terhadap Proses  Bahan persentasi
Penjualan Ikan tentang penataan
 Mengevaluasi hasil wadah pemajangan
pengamatan ikan
Mengkomunikasikan Tes
 Mempresentasikan  Melakukan tes lisan
monitoring dan Evaluasi atau tertulis dalam
Terhadap Proses bentuk pilihan
Penjualan Ikan ganda/isian /uraian
singkat/B-S/
menjodohkan
3.15 Menerapkan 3.15.1 Menjelaskan  Teknik pengembangan 16 JP Mengamati Tugas
teknik pengertian teknik pemasaran  Mencari informasi  Membuat rancangan
pengembangan pengembangan  Kinerja pemasaran tentang Pengertian teknik
pemasaran pemasaran komoditas perikanan teknik pengembangan pengembangan
 Faktor-faktor kinerja pemasaran dari berbagai pemasaran
4.15 Melakukan 3.15.2 Menerapkan kinerja unit pemasaran ikan sumber komoditas perikanan
pengembangan pemasaran  Analisa kinerja unit  Mencari informasi secara berkelompok
pemasaran 3.15.3 Menetapkan faktor- pembesaran ikan tentang Kinerja
komoditas faktor kinerja  Standar mutu ikan pemasaran komoditas Observasi
perikanan pemasaran yang  Strategi pemasaran perikanan  Cek list lembar
perlu ditingkatkan  Mencari informasi pengamatan
 Analisa S-W-O-T
3.15.4 Menetapkan strategi tentang faktor-faktor kegiatan kelompok
(kekuatan, kelemahan,
pemasaran kinerja pemasaran yang
peluang dan ancaman)
4.1.1 Melakukan analisa perlu ditingkatkan Portofolio
produktivitas unit  Laporan tertulis
 pemasaran ikan Menanya teknik
4.1.2 Melakukan analisa  Diskusi kelompok pengembangan
efisiensi unit tentang teknik pemasaran
pemasaran ikan pengembangan komoditas perikanan
4.1.3 Melakukan analisa pemasaran  Bahan presentasi
tingkat kualitas unit  Diskusi kelompok pengembangan
pemasaran ikan tentang pengembangan pemasaran
pemasaran komoditas komoditas perikanan
perikanan
Tes
Mengeksplorasi/  Tes tertulis bentuk
Eksperimen uraian dan/atau
 Melakukan pilihan ganda
pengembangan  Melakukan tes lisan
pemasaran komoditas
perikanan

Mengasosiasi
 Membuat kesimpulan
pengembangan
pemasaran komoditas
perikanan

Mengkomunikasikan
 Mempresentasikan hasil
diskusi kelompok tentang
teknik pendederan
komoditas perikanan di
kolam

 Mencatat hasil diskusi

dalam teknik pendederan
komoditas perikanan di
kolam
3.16 Menganalisis 3.16.1 Menjelaskan tentang  Net present value 24 JP Mengamati Tugas
usaha bermacam-macam (NPV)  Mencari informasi tentang  Membuat analisa
komoditas parameter analisis  Net benefit cost ratio parameter analisis usaha usaha komoditas
perikanan usaha komoditas (NBC ratio) komoditas perikanan dari perikanan secara
 perikanan  Internal rate of return berbagai sumber berkelompok
4.16 Melakukan 3.16.2 Mendiagnosis (IRR)  Mencari informasi tentang
usaha perhitungan analisa  Analisa Break event perhitungan analisa usaha Observasi
komoditas usaha komoditas point (BEP) komoditas perikanan  Cek list lembar
perikanan perikanan  Aplikasi analisa usaha  Mencari informasi tentang pengamatan
3.16.3 Menganalisis analisa usaha kegiatan kelompok
aplikasi analisa
usaha komoditas Menanya Portofolio
perikanan  Diskusi kelompok  Laporan tertulis
4.16.1 Melakukan tentang parameter analisa usaha
perhitungan analisa analisis usaha komoditas komoditas
usaha perikanan perikanan
4.16.2 Melakukan analisa  Diskusi kelompok  Bahan presentasi
usaha tentang perhitungan analisa usaha
analisa usaha komoditas komoditas
perikanan perikanan

Mengeksplorasi/ Tes
Eksperimen  Tes tertulis bentuk
 Melakukan perhitungan uraian dan/atau
analisa usaha komoditas pilihan ganda
perikanan  Melakukan tes lisan

Mengasosiasi
 Membuat kesimpulan
analisa usaha komoditas
perikanan

Mengkomunikasikan
 Mempresentasikan hasil
diskusi kelompok tentang
analisa usaha komoditas
perikanan
 Mencatat hasil diskusi
dalam analisa usaha
komoditas perikanan
3.17 Menganalisis 3.17.1 Menelaah aspek-  Gambaran umum 16 JP Mengamati Tugas
kegiatan aspek dalam kegiatan usaha  Mencari informasi  Membuat
 budidaya kegiatan budidaya budidaya perikanan tentang aspek-aspek rancangan teknik
perikanan perikanan  Hubungan dengan dalam kegiatan budidaya proposal usaha
3.17.2 Memadukan data perbankan perikanan dari berbagai kegiatan budidaya
4.17 Membuat kegiatan budidaya  Aspek legalitas sumber perikanan secara
proposal usaha perikanan dalam  Aspek manajemen  Mencari informasi berkelompok
kegiatan bentuk proposal  Aspek teknis produksi tentang kegiatan Observasi
budidaya 4.17.1 Menyajikan data  Aspek pemasaran budidaya perikanan  Cek list lembar
perikanan dalam bentuk tulisan  aspek keuangan dalam bentuk proposal pengamatan
terstruktur kegiatan kelompok
 kelayakan usaha
4.17.2 Menyimpulkan data Menanya
dalam bentuk  Diskusi kelompok Portofolio
proposal budidaya tentang proposal usaha  Laporan tertulis
perikanan kegiatan budidaya teknik proposal
perikanan usaha kegiatan
budidaya perikanan
Mengeksplorasi/  Bahan presentasi
Eksperimen proposal usaha
 Melakukan penyusunan kegiatan budidaya
proposal usaha kegiatan perikanan
budidaya perikanan
Tes
Mengasosiasi  Tes tertulis bentuk
 Membuat kesimpulan uraian dan/atau
proposal usaha kegiatan pilihan ganda
budidaya perikanan  Melakukan tes lisan

Mengkomunikasikan
 Mempresentasikan hasil
diskusi kelompok tentang
proposal usaha kegiatan
budidaya perikanan
 Mencatat hasil diskusi
dalam proposal usaha
kegiatan budidaya
perikanan
3.18 Mengevaluasi 3.18.1 Meninjau data data Tata cara penulisan Mengamati Tugas
24 JP
kegiatan yang diperoleh laporan kegiatan budidaya  Mencari informasi tentang  Membuat
budidaya dalam kegiatan sesuai dengan ejaan yang Pengertian kegiatan rancangan teknik
 perikanan budidaya perikanan disempurnakan (EYD) budidaya perikanan dari penulisan laporan
3.18.2 Mengelola kegiatan berbagai sumber kegiatan budidaya
4.18 Membuat budidaya perikanan  Mencari informasi tentang perikanan secara
laporan hasil dalam bentuk data yang diperoleh dalam berkelompok
evaluasi laporan kegiatan budidaya
kegiatan 4.17.3 Menggabungkan perikanan Observasi
budidaya data kegiatan  Mencari informasi sesuai  Cek list lembar
perikanan budidaya perikanan tekhnik penulisan laporan pengamatan
dalam bentuk kegiatan budidaya kegiatan kelompok
laporan perikanan
4.17.4 Merevisi hasil Portofolio
Menanya
penulisan laporan  Laporan tertulis
kegiatan budidaya  Diskusi kelompok tentang
teknik penulisan
perikanan penulisan laporan kegiatan
laporan kegiatan
budidaya perikanan
budidaya perikanan
Mengeksplorasi/  Bahan presentasi
Eksperimen penulisan laporan
 Melakukan penulisan kegiatan budidaya
laporan kegiatan perikanan
budidaya perikanan
Mengasosiasi Tes
 Membuat kesimpulan  Tes tertulis bentuk
penulisan laporan uraian dan/atau
kegiatan budidaya pilihan ganda
perikanan  Melakukan tes lisan
Mengkomunikasikan
 Mempresentasikan hasil
diskusi kelompok tentang
penulisan laporan
kegiatan budidaya
perikanan
 Mencatat hasil diskusi
dalam penulisan laporan
kegiatan budidaya
perikanan