silabus produksi hasil hewani kls xi

SILABUS

Nama Sekolah : SMKN 5 Ciamis

Mata Pelajaran : Produksi Pengolahan Hasil Hewani
Kelas/smt : XI/ 1
Tahun Pelajaran : 2018/2019
Kompetensi :
KI 1 Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
KI 2 Menghayati perilaku (jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong,
kerjasama, cinta damai, responsif dan proaktif) dan menunjukan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai
permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam
menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia

KI 3 : Memahami, menerapkan,
menganalisis, danmengevaluasitentang pengetahuan faktual, konseptual,
operasional dasar, dan metakognitifsesuai dengan bidang dan lingkup
kerja Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanianpada tingkat teknis, spesifik, detil,
dan kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya,
dan humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari
keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional, regional, dan
internasional.
KI 4 : Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan
prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai
dengan bidang kerja Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian.Menampilkan
kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai
dengan standar kompetensi kerja.
Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara
efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif
dalam ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di
sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan
langsung.

Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru,

membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret
terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu
melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.

Kompetensi Materi Pembelajaran Penilaia Alo Sumber

Dasar Pokok n kasi belajar
Wa
ktu
Meyakini anuger Pengendalia Mengamati Tugas 10 Referensi
ah n Mutu MengamatiBaha Menyele JP yang
n baku hewani saikan berkaitan
Tuhanberupabera Bahan baku
(sifat bahan, tugas dengan
eneka ragam dan pengolahan yang pengendalian
 melimpahnya hewani (sifat mutu bahan, telah mutu bahan
bahan hasil pertanian bahan, mutu penurunan diberika baku hewani
n. yang dapat
dan perikanan yang bahan, mutu bahan) diperoleh dari
diamanatkan penurunan Menanya
internet,
Observa
kepada manusia mutu bahan) Mendiskusikan si jurnal, buku,
dan
untuk dilakukan sumber
mengkolaborasi Ceklist
penanganan untuk lembar lainnya.
kanhasil
kemaslahatan umat eksplorasi, pengam
manusia sebagai eksperimen atan
dan kegiata
hasil dari n
pembelajaran Pro pengamatan
Mengeksploras praktik
duksi pengolahan i dan
hasil hewani Mengeksplorasi present
sifat bahan, asi
1.Menghayati sikap mutu, kelompo
penurunan k
cermat,teliti , tang
gungjawab, kerja mutubahan
baku hewani Portofol
sama, jujur,disiplin, Eksperimen io
dan kepedulianter Melakukan Hasil
hadap kebersihan percobaansifat pengam
lingkungan sebaga i bahan, mutu, atan
hasil penurunan atau
mutubahan tugas
dari pembelajaran Bahan
baku hewani
Menerapkan present
Mengasosiasi
pengendalian Menganalisis asi
mutu bahan baku dan kelompo
pengolahan menyimpulkan k
hewani hasil Laporan
pengamatan, praktik
1Menerapkan eksplorasi dan
pengendalian eksperimen. Tes
mutu bahan baku Mengkomunik Tes
pengolahan asikan tertulis
hewani Mengkomunika bentuk
sikanhasil uraian
Mengendalikan
eksplorasi, dan/ata
mutu bahan baku eksperimen u
pengolahan dan pilihan
hewani pengamatan ganda
Secara lisan
dalam
presentasi dan
tertulis dalam
laporan
Meyakini anuger Produksiola Mengamati Tugas 20 Referensi
ah hanternak Melihat dan Menyeles JP yang
besar menyimak aikan berkaitan
Tuhanberupabera
Pengolahan tentang tugas denganpengol
eneka ragam dan
 melimpahnya ternak besar produksi yang ahanternak
bahan hasil pertanian Pengemasan olahan ternak telah besar yang
hasil olahan besar diberika dapat
dan perikanan yang Perencanaan yangdilakukan n. diperoleh dari
diamanatkan Usaha diindustri internet,
kepada manusia Pemasaran sekitarsekolah, Observa jurnal, buku,
untuk dilakukan (Karakteristi di sekolah, di si sumber
penanganan untuk kbahan, rumah atau Ceklist lainnya.
kemaslahatan umat prinsipdasar dari sumber lembar
pengolahan, lainnya. pengam
manusia sebagai faktor-faktor atan
hasil dari yang Menanya kegiata
pembelajaran Pro mempengar Mengajukan n
duksi pengolahan uhi, jenis pertanyaan praktik
hasil hewani dan prinsip tentangkarakte dan
kerjaalatpen ristikbahan, present
golahan, prinsip dasar asi
2.Menghayati sikap alur proses pengolahan, kelompo
cermat,teliti , tang pengolahan, faktor-faktor k
gungjawab, kerja proses yang
sama, jujur,disiplin, pengolahan, mempengaruhi, Portofol
dan kepedulianter pengemasan jenis dan io
, prinsip
hadap kebersihan Hasil
perencanaan kerjaalatpengol pengam
lingkungan sebaga i usaha, ahan, alur atan
hasil pemasaran) proses atau
dari pembelajaran pengolahan, tugas
.Menerapkan proses Bahan
pengolahan hasil pengolahan, present
ternak besar pengemasan asi
hasil olahan, kelompo
Menerapkan perencanaan k
pengolahan hasil usaha, dan Laporan
pemasaran praktik
ternak besar
produksi
olahan ternak Tes
memproduksi hasil besar. Tes
ternak besar
tertulis
Eksperimen bentuk
Melakukan uraian
praktik dan/ata
produksiolahan u
ternak pilihan
besarsecara ganda
berkelompok.

Mengasosiasi
Mengolah
informasi yang
telah
dikumpulkan
dari kegiatan
mengamati dan
eksperimenpro
 duksiolahan
ternak besar
dari hasil
kegiatan
pengamatan,
diskusi,
eksperimen.
Mengkomunik
asikan
Menyampaikan
hasil
pengamatan,
kesimpulan
berdasarkan
hasil analisis
secara lisan,
tertulis, atau
media lainnya.

Meyakini anuger Produksiola Mengamati Tugas 20 Referensi

ah hanternak Melihat dan Menyeles JP yang
unggas menyimak aikan berkaitan
Tuhanberupabera
Pengolahan tentang tugas denganpengol
eneka ragam dan ternak produksi yang ahanternak
melimpahnya unggas olahan ternak telah unggas yang
bahan hasil pertanian Pengemasan unggas diberika dapat
dan perikanan yang hasil olahan yangdilakukan n. diperoleh dari
diamanatkan Perencanaan diindustri internet,
Usaha sekitarsekolah, Observa jurnal, buku,
kepada manusia di sekolah, di sumber
Pemasaran si
untuk dilakukan (Karakteristi rumah atau Ceklist lainnya.
penanganan untuk kbahan, dari sumber lembar
kemaslahatan umat prinsipdasar lainnya. pengam
manusia sebagai pengolahan, atan
hasil dari faktor-faktor Menanya kegiata
yang Mengajukan n
pembelajaran Pro mempengar pertanyaan praktik
duksi pengolahan uhi, jenis tentangkarakte dan
hasil hewani dan prinsip ristikbahan, present
kerjaalatpen prinsip dasar asi
3.Menghayati sikap golahan, pengolahan, kelompo
cermat,teliti , tang alur proses faktor-faktor k
pengolahan, yang
gungjawab, kerja proses mempengaruhi, Portofol
sama, jujur,disiplin, pengolahan, jenis dan io
dan kepedulianter pengemasan prinsip Hasil
hadap kebersihan , kerjaalatpengol pengam
lingkungan sebaga i perencanaan ahan, alur atan
usaha, proses
hasil atau
pemasaran) pengolahan, tugas
dari pembelajaran
proses Bahan
. pengolahan,
Menerapkan present
pengemasan asi
 produksi hasil hasil olahan, kelompo
ternak unggas. perencanaan k
usaha, dan Laporan
.Menerapkan
pemasaran praktik
produksi hasil
produksi
ternak unggas. olahan ternak Tes
3.Memproduksi unggas. Tes
hasil ternak tertulis
unggas Eksperimen bentuk
Melakukan uraian
praktik dan/ata
produksiolahan u
ternak pilihan
unggassecara ganda
berkelompok.

Mengasosiasi
Mengolah
informasi yang
telah
dikumpulkan
dari kegiatan
mengamati dan
eksperimenpro
duksiolahan
ternak unggas
dari hasil
kegiatan
pengamatan,
diskusi,
eksperimen.
Mengkomunik
asikan
Menyampaikan
hasil
pengamatan,
kesimpulan
berdasarkan
hasil analisis
secara lisan,
tertulis, atau
media lainnya.

Meyakini anuger Produksiola Mengamati Tugas 20 Referensi

ah hanikan Melihat dan Menyeles JP yang
Pengolahan menyimak aikan berkaitan
Tuhanberupabera
ikan tentang tugas denganpengol
eneka ragam dan Pengemasan produksi yang ahanikan
melimpahnya hasil olahan olahan ikan telah yang dapat
bahan hasil Perencanaan yangdilakukan diberika diperoleh dari
pertanian dan Usaha diindustri n. internet,
perikanan yang Pemasaran sekitarsekolah, jurnal, buku,
(Karakteristi di sekolah, di Observa sumber
diamanatkan
 kepada manusia kbahan, rumah atau si lainnya.
untuk dilakukan prinsipdasar dari sumber Ceklist
pengolahan, lainnya. lembar
penanganan untuk faktor-faktor pengam
kemaslahatan umat yang atan
Menanya
manusia sebagai mempengar Mengajukan kegiata
hasil dari uhi, jenis pertanyaan n
pembelajaran Pro dan prinsip tentangkarakte praktik
duksi pengolahan kerjaalatpen ristikbahan, dan
golahan, prinsip dasar present
hasil hewani alur proses asi
pengolahan,
4.Menghayati sikap pengolahan, faktor-faktor kelompo
cermat,teliti , tang proses yang k
gungjawab, kerja pengolahan, mempengaruhi,
sama, jujur,disiplin, pengemasan jenis dan Portofol
, prinsip io
dan kepedulianter
perencanaan kerjaalatpengol Hasil
hadap kebersihan usaha, ahan, alur pengam
lingkungan sebaga i pemasaran) proses atan
hasil pengolahan, atau
dari pembelajaran proses tugas
. pengolahan, Bahan
Menerapkan pengemasan present
pengolahan hasil hasil olahan, asi
ikan. perencanaan kelompo
usaha, dan k
pemasaran Laporan
.Menerapkan produksi praktik
pengolahan hasil olahan ikan.
ikan.
Tes
. Memproduks Eksperimen Tes
i hasil ikan Melakukan tertulis
praktik bentuk
produksiolahan uraian
ikansecara dan/ata
berkelompok. u
pilihan
Mengasosiasi ganda
Mengolah
informasi yang
telah
dikumpulkan
dari kegiatan
mengamati dan
eksperimenpro
duksiolahan
ikan dari hasil
kegiatan
pengamatan,
diskusi,
eksperimen.
Mengkomunik
asikan
Menyampaikan
 hasil
pengamatan,
kesimpulan
berdasarkan
hasil analisis
secara lisan,
tertulis, atau
media lainnya.

Meyakini anuger Produksiola Mengamati Tugas 20 Referensi

ah hansusu Melihat dan Menyeles JP yang
Pengolahan menyimak asusu berkaitan
Tuhanberupabera
susu tentang tugas denganpengol
eneka ragam dan Pengemasan produksi yang ahansusu
melimpahnya hasil olahan olahan susu telah yang dapat
bahan hasil pertanian Perencanaan yangdilakukan dibersu diperoleh dari
dan perikanan yang Usaha diindustri su. internet,
diamanatkan Pemasaran sekitarsekolah, jurnal, buku,
(Karakteristi di sekolah, di Observa sumber
kepada manusia rumah atau lainnya.
kbahan, si
untuk dilakukan prinsipdasar dari sumber Ceklist
penanganan untuk pengolahan, lainnya. lembar
kemaslahatan umat faktor-faktor pengam
manusia sebagai yang Menanya atan
hasil dari mempengar Mengajukan kegiata
uhi, jenis pertanyaan n
pembelajaran Pro dan prinsip tentangkarakte praktik
duksi pengolahan kerjaalatpen ristikbahan, dan
hasil hewani golahan, prinsip dasar present
alur proses pengolahan, asi
4.Menghayati sikap pengolahan, faktor-faktor kelompo
cermat,teliti , tang proses yang k
pengolahan, mempengaruhi,
gungjawab, kerja pengemasan jenis dan Portofol
sama, jujur,disiplin, , prinsip io
dan kepedulianter perencanaan kerjaalatpengol Hasil
hadap kebersihan usaha, ahan, alur pengam
lingkungan sebaga i pemasaran) proses atan
hasil pengolahan, atau
proses tugas
dari pembelajaran
pengolahan, Bahan
. pengemasan present
Menerapkan hasil olahan, asi
pengolahan hasil perencanaan kelompo
susu usaha, dan k
pemasaran Laporan
.Menerapkan produksi praktik
pengolahan hasil olahan susu.
susu. Tes
. Memproduks Eksperimen Tes
Melakukan tertulis
i hasil susu
praktik bentuk
produksiolahan uraian
sususecara dan/ata
 berkelompok. u
pilihan
Mengasosiasi ganda
Mengolah
informasi yang
telah
dikumpulkan
dari kegiatan
mengamati dan
eksperimenpro
duksiolahan
susu dari hasil
kegiatan
pengamatan,
diskusi,
eksperimen.
Mengkomunik
assusu
Menyampasusu
hasil
pengamatan,
kesimpulan
berdasarkan
hasil analisis
secara lisan,
tertulis, atau
media lainnya.

C
Disiarkan 15th July 2018 oleh nurhamid
Label: sialbus
https://mytekpang.blogspot.com/2018/07/silabus-produksi-hasil-hewani-kls-xi.html