LKPD 03 B

PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN (PENGOLAHAN)

KELAS : XI PEMINATAN …..….…..

NAMA : …….…………………………….

Capaian Pembelajaran : Pada akhir Fase F (Kelas XI dan XII SMA/MA/Program Paket C)
peserta didik mampu mengembangkan dan/atau menciptakan produk
olahan pangan higienis nusantara dan/atau mancanegara atau produk
non pangan berdasarkan proposal rancangan usaha melalui analisis
kebutuhan, kelayakan pasar, dan kajian ilmiah, serta
mempresentasikan produk secara lisan dan tertulis pada media sosial
virtual maupun visual. Pada fase ini, peserta didik mengevaluasi dan
memberikan kritik serta solusi pengembangan produk olahan pangan
dan non pangan sesuai dengan nilai kewirausahaan/dampak
lingkungan/teknologi tepat guna.

Tujuan Pembelajaran : Peserta didik mampu mengeksplorasi produk olahan pangan higienis
nusantara dan atau mancanegara yang bernilai ekonomis dari
berbagai sumber, berdasarkan analisis ekonomi, teknologi, penyajian,
dan pemasaran.

Materi: Olahan Pangan Higienis Mancanegara

Petunjuk:

 Bacalah dengan seksama nama olahan pangan khas negara di kolom A.

 Cocokkan dengan bahan-bahan atau proses pembuatannya di kolom B.
 Isilah kotak kosong di sebelah kiri dengan huruf yang sesuai dengan kolom B.

 Jika tidak terdapat padanan yang sesuai, isi dengan huruf Z.

A. Nama Olahan Pangan B. BaTuhan-bahan/Proses Pembuatannya

1. Sushi a. Nasi, nori, ikan segar
2. Paella c. Beras, saffron, udang, kerang, ayam
3. Pad Thai e. Mie beras, tauge, udang, telur, tamarind, bumbu lainnya
4. Spaghetti Carbonara g. Spaghetti, bacon, telur, keju parmesan, parsley
5. Kimchi i. Kubis, lobak, bawang putih, cabe bubuk, garam, saus ikan
6. Fish and Chips k. Ikan cod, kentang, tepung terigu, minyak goreng
7. Tiramisu m. Telur, mascarpone cheese, ladyfinger, kopi, cokelat
bubuk
JAWABAN :