ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN

Nama Penyusun : 1. Endang Sumarmi (SMAN 1 Gresik)

2. Andika Dwi Putra (SMAN 4 Surabaya)
Fase : F (Kelas XI dan XII SMA/MA/Program Paket C)
Mata Pelajaran : Prakarya dan Kewirausahaan (Pengolahan)

Capaian Pembelajaran :
Pada akhir Fase F (Kelas XI dan XII SMA/MA/Program Paket C) peserta didik mampu mengembangkan dan/atau menciptakan produk olahan pangan higienis nusantara dan/atau
mancanegara atau produk non pangan berdasarkan proposal rancangan usaha melalui analisis kebutuhan, kelayakan pasar, dan kajian ilmiah, serta mempresentasikan produk
secara lisan dan tertulis pada media sosial virtual maupun visual. Pada fase ini, peserta didik mengevaluasi dan memberikan kritik serta solusi pengembangan produk olahan
pangan dan non pangan sesuai dengan nilai kewirausahaan/dampak lingkungan/teknologi tepat guna.

ELEMEN ELEMEN CP TUJUAN PEMBELAJARAN ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN

Observasi dan Peserta didik mampu mengeksplorasi
Eksplorasi produk olahan pangan higienis nusantara
dan atau mancanegara atau produk non
pangan yang bernilai ekonomis dari
berbagai sumber, berdasarkan analisis
ekonomi, teknologi, penyajian, dan
pemasaran.
- Mampu mengeksplorasi produk
olahan pangan nusantara* dari
berbagai sumber berdasarkan analisis
ekonomi, teknologi, penyajian, dan
pemasaran.
1. Mampu mengeksplorasi produk olahan pangan
nusantara* dari berbagai sumber berdasarkan analisis
ekonomi, teknologi, penyajian, dan pemasaran.
2. Mampu membuat perencanaan pengembangan
usaha produk olahan pangan nusantara* berdasarkan
kajian ilmiah, teknologi, dan analisis usaha sesuai
potensi nusantara dalam bentuk proposal usaha.
 ELEMEN ELEMEN CP
Desain/ Perencanaan Peserta didik mampu menyusun rencana
dalam bentuk proposal pembuatan produk
olahan pangan higienis atau produk non
pangan berdasarkan kajian ilmiah,
teknologi, dan analisis usaha sesuai potensi
nusantara dan atau mancanegara dan hasil
eksplorasi.
Produksi Peserta didik mampu mengembangkan
produk olahan pangan higienis nusantara
dan atau mancanegara atau produk non
pangan berbasis usaha berdasarkan
proposal dan ditampilkan dalam bentuk
penyajian dan pengemasan yang kreatif
inovatif serta bertanggung jawab
mempromosikan secara visual dan virtual.
Refleksi dan Evaluasi Peserta didik mampu memberikan
penilaian, argumentasi dan rekomendasi
produk pengolahan pangan higienis atau
produk non pangan berdasarkan kajian
mutu, teknologi pangan dan ekonomi, serta
dampak lingkungan/budaya.
*) ATP ini dikembangkan sebagai inspirasi pada produk olahan pangan nusantara, produk dapat disesuaikan dengan potensi sekolah baik produk olahan pangan nusantara/non
pangan nusantara/olahan pangan mancanegara.
TUJUAN PEMBELAJARAN ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN
- Mampu membuat perencanaan 3. Mampu mengembangkan produk olahan pangan
pengembangan usaha produk olahan nusantara* dan menyajikan dengan pengemasan
pangan nusantara* berdasarkan yang kreatif inovatif berdasarkan proposal
kajian ilmiah, teknologi, dan analisis usaha serta mempromosikan produk secara visual
usaha sesuai potensi nusantara dalam dan virtual.
bentuk proposal usaha. 4. Mampu merekomendasikan produk olahan pangan
nusantara* berdasarkan kajian mutu, teknologi
- Mampu mengembangkan pangan dan ekonomi, serta dampak
produk olahan pangan nusantara* lingkungan/budaya.
dan menyajikan
dengan pengemasan yang
kreatif inovatif berdasarkan proposal
usaha serta mempromosikan
produk secara visual dan virtual.
- Mampu merekomendasikan produk
olahan pangan nusantara* berdasarkan
kajian mutu, teknologi pangan dan
ekonomi, serta dampak
lingkungan/budaya.