ATP (10 Kolom)

PEMERINTAH KABUPATEN LEBAK
DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

SMA NEGERI 2 ILMUGURU .ORG
Alamat : Jl. Kamu sendiri Gg. VII Lebak 42393, ilmuguru, Kec. IG, Kab. Lebak Prov. Banten
ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN

TAHUN PELAJARAN 2023/2024
Mata Pelajaran : PKWU (Pengolahan) Fase :E
Kelas/Semester : X / Ganjil Alokasi Waktu :
A. CAPAIAN PEMBELAJARAN
Pada fese ini, peserta didik memiliki:
 Mengembangkan produk olahan pangan higienis Nusantara atau nonpangan berdasarkan analisis kebutuhan dan kelayakan pasar melalui eksplorasi bahan, alat dan teknik, serta
mempresentasikan secara lisan, visual dan grafis. Pada fase ini, peserta didik mampu mengevaluasi dan memberikan saran produk olahan pangan dan nonpangan berdasarkan dampak
lingkungan/budaya/ teknologi tepat guna.
B. ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN
ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN
Observasi dan Peserta didik mampu mengeksplorasi produk olahan pangan higienis Nusantara atau produk nonpangan yang bernilai ekonomis dari berbagai sumber, menganalisis
Eksplorasi karakteristik bahan, alat, teknik dan prosedur pengolahan, serta penyajian dan kemasan.
Desain atau Peserta didik mampu menyusun rencana pembuatan produk olahan pangan higienis atau produk nonpangan berdasarkan analisis usaha, ketersediaan bahan, peralatan,
Perencanaan bentuk, serta tampilan sesuai potensi Nusantara dan hasil eksplorasi.
Peserta didik mampu mengembangkan produk olahan pangan Nusantara higienis atau produk nonpangan berbasis usaha, serta menampilkan dalam bentuk penyajian
Produksi
dan pengemasan secara kreatifinovatif dan dipromosikan melalui media visual maupun virtual.
Refleksi dan Peserta didik mampu memberi penilaian dan saran pengembangan produk olahan pangan Nusantara higienis atau produk nonpangan berdasarkan kajian mutu,
Evaluasi teknologi pangan dan ekonomi, serta dampak lingkungan/budaya.
Indikator Tujuan Profil Pelajar Kegiatan Alokasi

Tujuan Pembelajaran Materi Kata Kunci Glosarium Sumber Belajar Penilaian
Pembelajaran Pancasila Pembelajaran Waktu
1.1 Peserta didik mampu Mengeksplorasi produk olahan Bahan  Pengenalan  Beriman, Bahan  Observasi Bahan 16 JP  Buku  Sikap
pangan higienis Nusantara dari bahan nabati yang Pangan Masalah Bahan bertakwa Pangan,  Mendesain Pangan, Panduan Guru  Pengetah
bernilai ekonomis dari berbagai sumber. Nabati: Pangan Nabati kepada Nabati, Sehat, kemasan dan Nabati, dan Siswa uan
1.2 Peserta didik mampu Menganalisis karakteristik Lebih Sehat  Penyusunan Tuhan Yang Ramah produk Sehat, PKWU  Keteram
bahan, alat, teknik dan prosedur pengolahan pangan dan Ramah Rancangan/Desa Maha Esa Lingkungan, olahan Ramah Pengolahan pilan
higienis Nusantara dari bahan nabati, serta Lingkungan in Proyek Bahan dan higienis, pangan nabati Lingkungan, Kelas X
penyajian dan kemasan. Pangan Nabati berakhlak Pengawetan,  Merancang higienis, Kemendikbud
1.3 Peserta didik mampu Mengembangkan desain  Penyusunan mulia. papain, pembuatan Pengawetan, Pusat
produk pengolahan pangan higienis Nusantara dari Rancangan  Berkebinek bromelin, kemasan dan papain, Kurikulum
bahan nabati serta desain kemasannya (dalam Kerja/Produksi/ aan global. labeling, produk bromelin, dan
bentuk gambar kerja/prototipe) berdasarkan hasil Dodol. labeling, Perbukuan.
Situs Pendidikan hanya di © www.ilmuguru.org

eksplorasi dan studi kelayakan pasar/potensi Pembuatan  Bergotong olahan Dodol.  Sumber lain
lokal/Nusantara secara kreatif. Bahan Pangan royong. pangan nabati yang Relevan
1.4 Peserta didik mampu Merancang pemasaran dan Nabati  Mandiri. dan  Internet
analisis usaha produk pangan dari bahan nabati  Pelaksanaan dan  Bernalar rancangan (Google,
secara sederhana Monitoring kritis. harga Youtube dan
1.5 Peserta didik mampu Membuat produk dan kemasan Proyek Bahan  Kreatif  Membuat ilmuguru.org)
olahan pangan higienis Nusantara dari bahan nabati Pangan Nabati kemasan dan  Dan
serta penyajian sesuai desain yang dirancang  Presentasi/ produk Lingkungan
1.6 Peserta didik mampu Mempromosikan produk hasil Penyampaian olahan sekitar dan
modifikasi olahan pangan higienis Nusantara dari Hasil Proyek pangan nabati Lain-lain.
bahan nabati dan kemasannya. Bahan Pangan  Mempresenta
1.7 Peserta didik mampu Merefleksikan pelaksanaan Nabati sikan produk
kegiatan pembelajaran pengolahan produk olahan  Evaluasi dan  Evaluasi
pangan higienis Nusantara dari bahan nabati. Refleksi Bahan
1.8 Peserta didik mampu Mengevaluasi keunggulan dan Pangan Nabati
kelemahan dari produk olahan pangan higienis
Nusantara dari bahan nabati berdasarkan kajian
mutu, teknologi pangan, dan ekonomi, serta dampak
lingkungan/ budaya.
1.9 Peserta didik mampu Menunjukkan tindak lanjut
pengembangan produk olahan pangan higienis
Nusantara dari bahan nabati.
2.1 Peserta didik mampu Mengeksplorasi produk olahan Wangi  Pengamatan  Beriman, Alami, Bahan  Mengenal Alami, 12 JP  Buku  Sikap
nonpangan dari bahan nabati yang bernilai Alami Lingkungan bertakwa nonpangan Produk Bahan Panduan Guru  Pengetah
ekonomis dari berbagai sumber. dengan NonPangan kepada nabati, Nonpangan nonpangan dan Siswa uan
2.2 Peserta didik mampu Menganalisis karakteristik Pangan Nabati Tuhan Yang Promosi, Nabati nabati, PKWU  Keteram
bahan, alat, teknik dan prosedur pengolahan produk Nabati  Diskusi Maha Esa Analisis  Desain Promosi, Pengolahan pilan
nonpangan dari bahan nabati, serta penyajian dan Membuat Desain dan usaha, Kemasan dan Analisis Kelas X
kemasan. Produk, Desain berakhlak kekuatan Desain usaha, Kemendikbud
2.3 Peserta didik mampu Mengembangkan desain Kemasan dan mulia. (strengths), Produk kekuatan Pusat
produk pengolahan nonpangan dari bahan nabati Desain Media  Berkebinek kelemahan Nonpangan (strengths), Kurikulum
serta desain kemasannya (dalam bentuk gambar Promosi aan global. (weaknesses) Nabati kelemahan dan
kerja/prototipe) berdasarkan hasil eksplorasi dan Nonpangan  Bergotong , peluang  Membuat (weaknesses Perbukuan.
studi kelayakan pasar/potensi lokal/Nusantara  Praktik royong. (opportunitie Produk ), peluang  Sumber lain
secara kreatif Membuat  Mandiri. s), dan Nonpangan (opportuniti yang Relevan
2.4 Peserta didik mampu Merancang pemasaran dan Produk Olahan  Bernalar ancaman Nabati es), dan  Internet
analisis usaha produk nonpangan dari bahan nabati Nonpangan kritis. (threats).  Membuat ancaman (Google,
secara sederhana  Praktik  Kreatif Kemasan (threats). Youtube dan
2.5 Peserta didik mampu Membuat produk dan kemasan Membuat Produk ilmuguru.org)
olahan nonpangan dari bahan nabati serta penyajian Kemasan dan Nonpangan  Dan
sesuai desain yang dirancang Label Nabati Lingkungan
2.6 Peserta didik mampu Mempromosikan produk hasil NonPangan  Promosi sekitar dan
Copyright © 2023 www.ilmuguru.org | Lengkap Administrasi Guru SD/MI, SMP/MTs, SMA/MA, SMK/MAK dan Soal-Soal
modifikasi olahan nonpangan dari bahan nabatidan Nabati Produk Lain-lain.
kemasannya.  Praktik Nonpangan
2.7 Peserta didik mampu Merefleksikan pelaksanaan Membuat Media Nabati
kegiatan pembelajaran pengolahan produk Promosi  Evaluasi
nonolahan pangan dari bahan nabati. NonPangan
2.8 Peserta didik mampu Mengevaluasi keunggulan dan Nabati
kelemahan dari produk olahan nonpangan dari  Evaluasi dan
bahan nabati berdasarkan kajian mutu, teknologi Refleksi
pangan, dan ekonomi, serta dampak NonPangan
lingkungan/budaya. Nabati
2.9 Peserta didik mampu Menunjukkan tindak lanjut
pengembangan produk olahan nonpangan dari
bahan nabati
Lebak, Juli 2023

Mengetahui,
Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran
……………………………. Admin Ilmuguru .org

NIP. ………………………. NIP. https://www.ilmuguru.org
PEMERINTAH KABUPATEN LEBAK
DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SMA NEGERI 2 ILMUGURU .ORG
Alamat : Jl. Kamu sendiri Gg. VII Lebak 42393, ilmuguru, Kec. IG, Kab. Lebak Prov. Banten
ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN

TAHUN PELAJARAN 2023/2024
Mata Pelajaran : PKWU (Pengolahan) Fase :E
Kelas/Semester : X / Genap Alokasi Waktu :
A. CAPAIAN PEMBELAJARAN
Pada fese ini, peserta didik memiliki:
 Mengembangkan produk olahan pangan higienis Nusantara atau nonpangan berdasarkan analisis kebutuhan dan kelayakan pasar melalui eksplorasi bahan, alat dan teknik, serta
mempresentasikan secara lisan, visual dan grafis. Pada fase ini, peserta didik mampu mengevaluasi dan memberikan saran produk olahan pangan dan nonpangan berdasarkan dampak
lingkungan/budaya/ teknologi tepat guna.
B. ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN
ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN
Observasi dan Peserta didik mampu mengeksplorasi produk olahan pangan higienis Nusantara atau produk nonpangan yang bernilai ekonomis dari berbagai sumber, menganalisis
Eksplorasi karakteristik bahan, alat, teknik dan prosedur pengolahan, serta penyajian dan kemasan.
Desain atau Peserta didik mampu menyusun rencana pembuatan produk olahan pangan higienis atau produk nonpangan berdasarkan analisis usaha, ketersediaan bahan, peralatan,
Perencanaan bentuk, serta tampilan sesuai potensi Nusantara dan hasil eksplorasi.
Peserta didik mampu mengembangkan produk olahan pangan Nusantara higienis atau produk nonpangan berbasis usaha, serta menampilkan dalam bentuk penyajian
Produksi
dan pengemasan secara kreatifinovatif dan dipromosikan melalui media visual maupun virtual.
Refleksi dan Peserta didik mampu memberi penilaian dan saran pengembangan produk olahan pangan Nusantara higienis atau produk nonpangan berdasarkan kajian mutu,
Evaluasi teknologi pangan dan ekonomi, serta dampak lingkungan/budaya.

3.1 Peserta didik mampu Mengeksplorasi produk Bahan  Pengamatan  Beriman, Bahan  Observasi / Bahan 16 JP  Buku  Sikap
olahan pangan higienis Nusantara dari bahan Pangan Lingkungan bertakwa hewani, Lezat Mengamati Produk hewani, Panduan Guru  Pengetah
hewani yang bernilai ekonomis dari berbagai Hewani: Bahan Pangan kepada dan Bergizi, Pangan Hewani Lezat dan dan Siswa uan
sumber. Lezat dan Hewani Tuhan Yang produk  Mendesain Bergizi, PKWU  Keteram
3.2 Peserta didik mampu Menganalisis Bergizi  Mendesain Maha Esa hewani khas kemasan dan produk Pengolahan pilan
karakteristik bahan, alat, teknik dan prosedur Kemasan Bahan dan daerah, produk olahan hewani khas Kelas X
pengolahan pangan higienis Nusantara dari Pangan Hewani berakhlak pengemasan pangan hewani daerah, Kemendikbud
bahan hewani, serta penyajian dan kemasan. mulia. produk, pengemasan Pusat
3.3 Peserta didik mampu Mengembangkan desain  Mendesain  Berkebinek Promosi.  Merancang produk, Kurikulum
produk pengolahan pangan higienis Nusantara Produk Bahan aan global. pembuatan Promosi. dan
dari bahan hewani serta desain kemasannya Pangan Hewani  Bergotong kemasan dan Perbukuan.
(dalam bentuk gambar kerja/prototipe)  Praktik royong. produk olahan  Sumber lain
berdasarkan hasil eksplorasi dan studi Membuat  Mandiri. pangan hewani yang Relevan
kelayakan pasar/potensi lokal/Nusantara Kemasan Bahan  Bernalar  Membuat kemasan  Internet
secara kreatif. Pangan Hewani kritis. dan produk olahan (Google,
3.4 Peserta didik mampu Merancang pemasaran  Praktik  Kreatif pangan hewani dan Youtube dan
dan Analisis usaha pangan higienis Nusantara Membuat menentukan harga ilmuguru.org)
dari bahan hewani secara sederhana Produk Olahan jual. Pada  Dan
3.5 Peserta didik mampu Membuat produk dan Pangan pelaksanaan proyek Lingkungan
kemasan olahan pangan higienis Nusantara  Bazar Produk dilakukan sekitar dan
dari bahan hewani serta penyajian sesuai Olahan Pangan pembuatan Lain-lain.
desain yang dirancang Hewani kemasan terlebih
3.6 Peserta didik mampu Mempromosikan produk  Refleksi dan dahulu agar pada
hasil modifikasi olahan pangan higienis Evaluasi Bahan saat membuat
Nusantara dari bahan hewani dan Pangan Hewani produk dapat
kemasannya. dilakukan
3.7 Peserta didik mampu Merefleksikan pengemasan secara
pelaksanaan kegiatan pembelajaran langsung.
pengolahan produk olahan pangan higienis  Mempresentasikan
Nusantara dari bahan hewani. produk
3.8 Peserta didik mampu Mengevaluasi  Refleksi dan
keunggulan dan kelemahan dari produk olahan Evaluasi
pangan higienis Nusantara dari bahan hewani
berdasarkan kajian mutu, teknologi pangan,
dan ekonomi, serta dampak lingkungan/
budaya.
3.9 Peserta didik mampu Menunjukkan tindak
lanjut pengembangan produk olahan pangan
higienis. Nusantara dari bahan hewani.
4.1 Peserta didik mampu Mengeksplorasi produk Ayo  Pengamatan  Beriman, Produk  Mengenal Produk Produk 10 JP  Buku  Sikap
olahan nonpangan dari bahan hewani yang Manfaatkan Lingkungan bertakwa olahan Olahan Nonpangan olahan Panduan Guru  Pengetah
bernilai ekonomis dari berbagai sumber. Bahan Bahan kepada nonpangan Dari Bahan Hewani nonpangan dan Siswa uan
4.2 Peserta didik mampu Menganalisis Nonpangan Nonpangan Tuhan Yang hewani,  Mendesain hewani, PKWU  Keteram
karakteristik bahan, alat, teknik dan prosedur Hewani Hewani Maha Esa Bahan Kemasan dan Bahan Pengolahan pilan
pengolahan nonpangan dari bahan hewani,  Diskusi Desain dan hewani, Produk Nonpangan hewani, Kelas X
serta penyajian dan kemasan. Produk dan berakhlak Tulang, Dari Bahan Hewani Tulang, Kemendikbud
4.3 Peserta didik mampu Mengembangkan desain Kemasan, serta mulia. Darah, Kulit,  Membuat Produk Darah, Kulit, Pusat
produk olahan nonpangan dari bahan hewani Rancangan  Berkebinek Bulu, Sisik, Olahan Nonpangan Bulu, Sisik, Kurikulum
serta desain kemasannya (dalam bentuk Promosi Produk aan global. kemasan dan Dari Bahan Hewani kemasan dan
gambar kerja/ prototipe) berdasarkan hasil Olahan  Bergotong label, Harga  Membuat Kemasan dan label, Perbukuan.
eksplorasi dan studi kelayakan pasar/ potensi Nonpangan dari (Price), Harga  Sumber lain
lokal/Nusantara secara kreatif Bahan Hewani royong. Tempat Produk Nonpangan (Price), yang Relevan
4.4 Peserta didik mampu Merancang pemasaran  Praktik  Mandiri. (Place), Dari Bahan Hewani Tempat  Internet
dan Analisis usaha nonpangan dari bahan Membuat  Bernalar Promosi  Promosi Produk (Place), (Google,
hewani secara sederhana Produk Bahan kritis. (Promotion), Nonpangan Dari Promosi Youtube dan
4.5 Peserta didik mampu Membuat produk dan Nonpangan  Kreatif Sumber Daya Bahan Hewani (Promotion), ilmuguru.org)
kemasan olahan nonpangan dari bahan hewani Hewani Manusia Sumber  Dan
serta penyajian sesuai desain yang dirancang  Praktik (People), Daya Lingkungan
4.6 Peserta didik mampu Mempromosikan produk Membuat Aktivitas Manusia sekitar dan
hasil modifikasi olahan nonpangan dari bahan Kemasan Bahan Bisnis (People), Lain-lain.
hewani dan kemasannya. Nonpangan (Process), Aktivitas
4.7 Peserta didik mampu Merefleksikan Hewani Bukti Fisik Bisnis
pelaksanaan kegiatan pembelajaran  Praktik Promosi Perusahaan (Process),
pengolahan produk nonolahan pangan dari Bahan (Physical Bukti Fisik
bahan hewani. Nonpangan Evidence). Perusahaan
4.8 Peserta didik mampu Mengevaluasi Hewani (Physical
keunggulan dan kelemahan dari produk olahan Evidence).
nonpangan dari bahan hewani berdasarkan
kajian mutu, teknologi pangan, dan ekonomi,
serta dampak lingkungan/budaya.
4.9 Peserta didik mampu Menunjukkan tindak
lanjut pengembangan produk olahan
nonpangan dari bahan hewani.
Lebak, Januari 2024

Mengetahui,
Kepala Sekolah Guru Mata Pelajaran
……………………………. Admin Ilmuguru .org

NIP. ………………………. NIP. https://www.ilmuguru.org

ATP (10 Kolom)

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

ATP (10 Kolom)

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

PEMERINTAH KABUPATEN LEBAK

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN

Indikator Tujuan Profil Pelajar Kegiatan Alokasi

Situs Pendidikan hanya di © www.ilmuguru.org

Lebak, Juli 2023

……………………………. Admin Ilmuguru .org

ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN

Indikator Tujuan Profil Pelajar Kegiatan Alokasi

Lebak, Januari 2024

……………………………. Admin Ilmuguru .org

Anda mungkin juga menyukai