F&Q Terkait Kedaluwarsa

Bagaimana menanggapi persepsi masyarakat bahwa makanan harus diturunkan dari rak pajangan 3
bulan sebelum kadaluwarsa?

Belum ada regulasi terkait hal itu, namun dalam rotasi produk kedaluwarsa, Toko Retail harus memiliki
kebijakan dalam penanganan produk pangan. Terkait penarikan produk pangan mendekati tanggal
kedaluwarsa dilakukan oleh distributor ataupun pihak toko sesuai kesepakatan untuk menghindari risiko
masih terpajang produk yang telah kedaluwarsa dan dikonsumsi oleh masyarakat. Terdapat beberapa
distributor menentukan batas waktu yang tertuang dalam SOP misalnya 3 bulan sebelum tanggal
kedaluwarsa pada produk sudah harus diturunkan dari pajangan toko untuk dilakukan retur
(pengembalian produk dari toko ke distributor).

Bagaimana dengan kebijakan Toko terkait Penarikan Produk Pangan Kedaluwarsa ?

Berdasarkan Buku Pedoman CPerPOB Tahun 2021, pada bagian 2.3 Ketentuan Pemajangan pada bagian
2.3.6 Rotasi Produk disebutkan:

Perlu dilakukan pemeriksaan produk pangan pada interval waktu tertentu misalnya untuk pangan
dengan masa simpan 3 bulan atau kurang, sebaiknya diperiksa setiap pekan, sedangkan Pangan dengan
masa simpan 18 bulan atau lebih sebaiknya diperiksa berdasarkan penjualan/perputaran produk.
Misalnya produk yang perputarannya sangat lambat cukup diperiksa setiap 1 (satu) bulan. Hal ini untuk
menghindari kesalahan penyimpanan kembali, khususnya untuk pangan berisiko tinggi.

Pada point (e) disebutkan: Pangan olahan yang tanggal kedaluwarsanya tidak mencapai tanggal
pemeriksaan berikutnya atau telah melewati store expiry date sebaiknya ditarik dan dikeluarkan,
dimana konsumen tidak memiliki akses dan diberi tanda dengan tulisan ”PRODUK KEDALUWARSA”.