Kasus 5.

1
MENGESTIMASI PERMINTAAN AKAN KUE PIE Mrs. Smith’s

Pada awal tahun 1990, Mrs Smith’s Inc,

sebuah perusahaan makanan yang berpusat
di Chicago, memulai estimasi empiris
permintaan untuk pie buah beku miliknya.
Perusahaan tersebut memformulasikan
rencana penetapan harga dan promosi untuk
tahun mendatang, dan manajemen tertarik
untuk mempelajari bagaimana keputusan
harga dan promosi dapat mempengaruhi
penjualan.
Analisis terhadap studi permintaan
sebelumnya mengarahkan Mrs Smtih’s Inc
untuk berhipotesis bahwa permintaan akan
pie buah merupakan fungsi linier dari harga
yang dikenakan, kegiatan periklanan dan
promosi, harga merek pie kue beku pesaing,
pendapatan keluarga dan populasi wilayah
pasar. Trend juga dimasukkan dalam fungsi
permintaan yang dihipotesiskan untuk
memperhitungkan pertumbuhan popularitas
makanan beku sepanjang waktu.
Mrs Smtih’s telah memasarkan pie buah
beku selama beberapa tahun, dan
departemen riset pasar perusahaan telah
mengumpulkan data kwartalan selama dua
tahun untuk enam wilayah, termasuk jumlah
penjualan, harga eceran yang dineakan untuk
pie tersebut, pengeluaran periklanan lokal
dan promosi, dan harga yang dikenakan oleh
satu merek pesaing pie beku yang utama.
Data statistik yang dipublikasikan oleh
Majalah Sales management tentang populasi
dan pendapatan yang dibelanjakan di keenam
apsar juga tersedia untuk analisis. Karena itu,
pemasukan berbagai faktor penentu
permintaan yang dihipotesiskan
dimungkinkan dalam estimasi empiris
permintaan pie buah ini. Data ini ditampilkan
dalam Tabel 5.3.
 Persamaan regresi berikut ini disesuaikan
dengan data ini:
Q¿ =a+ b P ¿ +c A ¿ + d PX ¿ +eY ¿ + fPop¿ + ¿¿ +U ¿

Di sini, Q adalah jumlah pie yang dijual

selama kwartal ke-t; P adalah harga eceran
dalam sen untuk pie beku Mrs. Smith,s; A
mewakili dollar (dalam ribuan) yang
digunakan untuk kegiatan periklanan dan
promosi; PX adalah harga, yang diukur dalam
sen, yang dikenakan untuk produk pesaing; Y
adalah dollar (dalam ribuan) pendapatan yang
dapat dibelanjakan per rumah tangga; Pop
adalah populasi wilayah pasar (dalam ribuan
orang) dan T adalah faktor trend (1988=1,…,
1989-4). Subscript i menunjukkan pasar
regional dimana observasi diperoleh,
sementara subscript t mewakili kwartal di
mana observasi tersebut terjadi. Estimasi
kwadrat terkecil dari persamaan regresi atas
dasar 48 observasi data ( delapan kwartal
data untuk masing-masing di keenam wilayah
tersebut) menghasilkan koefisien regresi yang
diestimasi dan statistik lain pada tabel 5.4.
Tabel 5.4 Fungsi Permintaan yang Diestimasi
untuk Pie Buah Beku Mrs. Smyth’s

Kesalahan Statistik t
Standrad (1):(2) = (3)
Koefisien Koefisien
(1) (2)
Titik potong -4516,291 4988,242 -0,91
Harga (P) -35,985 7,019 5,12
Periklanan (A) 203,713 77,292 2,64
Harga Pesaing (PX) 37,96 7,605 5,37
Pendapatan (Y) 777,051 66,423 11,70
Populasi (Pop) 0,256 0,125 2,04
Waktu (T) 356,047 92,288 3,86
Koefisien determinasi = R2= 0,93
Kesalahan standar dari estimasi=S.E.E =1.442
Penggunaan SSE, asumsikan bahwa Mrs.
Smith’s berkeinginan untuk memproyeksikan
penjualan pie buah beku pada kwartal
berikutnya di pasar Baltimore, Md.
Perusahaan tersebut mengharapkan harga
rata-rata untuk pie sebesar $6,00 (600 sen)
dan pengeluaran promosi sebesar $5.000
($5,0 ribu). Harga pie pesaing diperkirakan
untuk sedikit menurun ke $4,00 (400 sen);
pendapatan yang dibelanjakan per rumah
tangga adalah $ 40.000 ($40,0); populasi di
wilayah pasar adalah 2,3 juta (2.300 ribu)
orang; kwartal dimana permintaan diramalkan
adalah kwartal kesembilan dalam model
tersebut. Menyisipkan nilai-nilai unit yang
sesuai ke dalm persamaan permintaan
menghasilkan permintaan yang diestimasi
sebesar:

Q=−4516,291−35,985 P¿ + 203,713 A ¿ +37,960 PX ¿ +777,501 Y ¿ +0,2556 Pop¿ +356,047 T ¿

Q=−4516,291−35,985 ( 600 )+ 203,713 (5 , 0 )+37,960 ( 400 ) +777,501 ( 40 , 0 ) +0,2556 ( 2.300 )+356,047 (

Q= 24970
Misalkan : penjualan diproyeksikan
berada dalam kisaran ± 2 kesalahan standard dari tingkat
penjualan yang diperkirakan sebesar 24.970
dengan tingkat keyakinan 95 persen.
Kesalahan standard dari estimasi untuk
model estimasi permintaan pie Mrs. Smith’s =
1.442.
Penjulan pie Mrs.Smith’s selama kwartal
berikutnya di wilayah Baltimore ada pada
kisaran dari 22.086 sampai 27.854 pie.
Soal: Bandingkan hasil pengolahan data
dengan SPSS dari tabel 5.3 dengan Tabel 5.4.
yang ditampilkan adalah pengolahan data
dengan SPSS.