12/29/2023

Disusun Oleh :
Nama : RUSLAN
Stanbuk : 5042220085
Prodi : AGRIBISNIS
Mata kuliah : Manajemen Produksi

INSTITUT TEKNOLOGI PERTANIAN

TAKALAR
2023
 LEMBAR PENGESAHAN

KUNJUNGAN INDUSTRI
INSTITUT TEKNOLOGI PERTANIAN TAKALAR

Disusun Oleh :
Nama : RUSLAN
Stanbuk : 5042220085
Prodi : AGRIBISNIS
Mata kuliah : Manajemen Produksi

Telah dinyatakan memenuhi syarat dan disahkan pada tanggal : 29 Desember 2023
Menyetujui dosen pembimbing

(…………………………)

i
 Kata Pengantar

Puji dan syukur kami ucapkan kepada Allah SWT. yang telah melimpahkan rahmat
serta hidayah-Nya, sehingga penyusunan Laporan Kunjungan Industri yang diadakan pada
tanggal 27 Desember 2023 di UD HS Desa Banggae Kec. Mangarabombang Kab. Takalar,
Sulawesi Selatan ini dapat terselesaikan dengan baik.
Laporan ini disusun bersama rekan-rekan kami. Seluruh isi laporan ini disusun
berdasarkan observasi kegiatan di tempat industri dan sosial media internet.
Kami menyadari bahwa dalam penyusunan laporan kunjungan industri ini masih
banyak kekurangan. Oleh karena itu, kami mengharap kritik dan saran yang dapat membangun
motivasi kami agar dapat menjadi lebih baik dan lebih maju untuk masa yang akan datang.
Karena keterbatasan pengetahuan dan kemampuan, Oleh karena itu, kami mengharap
kritik dan saran yang dapat membangun motivasi kami agar dapat menjadi lebih baik dan lebih
maju untuk masa yang akan datang.
Harapan kami semoga laporan yang kami buat ini dapat bermanfaat bagi kami dan
para pembaca pada umumnya.

Takalar, 27 Desember 2023

(RUSLAN)

ii
 DAFTAR ISI

Halaman Judul ........................................................................................................................... i

Lembar Pengesahan .................................................................................................................ii
Kata Pengantar ...................................................................................................................... iii
Daftar Isi .................................................................................................................................. iv
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang Kunjungan Industri ........................................................... 1
1.2. Tujuan Kunjungan Industri............................................................................ 2
1.3. Manfaat Kunjungan Industri.......................................................................... 2
1.4. Waktu Pelaksanaan Kunjungan Industri ....................................................... 2
1.5. Lokasi Kunjungan Industri ............................................................................ 2
BAB II PEMBAHASAN
2.1. Profil Perusahaan …………………………………… ................................... 3
2.2. Hasil Kunjungan Industri……………………………………………… . .... 4
2.3 Tinjauan Mata Kuliah .. .................................................................................. 5
BAB III PENUTUP
3.1. Kesimpulan ..................................................................................................... 6
3.2. Saran ............................................................................................................... 7
Daftar Pustaka .......................................................................................................................... 8
Lampiran ................................................................................................................................... 8

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang kunjungan Industri

Kunjungan industri mahasiswa Institute Teknologi Pertanian Takalar

merupakan kegiatan atau tugas rutin yang wajib diikuti mahasiswa dan mahasiswi.
Kegiatan ini sebagai tuntutan kurikulum untuk membekali mahasiswa maupun
mahasiswi dengan berbagai pengetahuan mengenai dunia kerja /;’
atau lapangan industri sehingga nantinya diharapkan dapat menjadi lulusan yang
professional. Untuk menjadi lulusan yang professional tentu dibutuhkan banyak
keterampilan terutama yang berkaitan dengan dunia bisnis atau industri.

Di Era persaingan pasar global, kualitas Sumber Daya Manusia merupakan

salah satu kunci penentu keberhasilan suatu negara. Keunggulan kualitas SDM
merupakan potensi dasar untuk menciptakan keunggulan produk sesuai dengan
permintaan pasar. Era globalisasi juga menuntut seseorang untuk terus meningkatkan
kompetensi dan keahlian guna
menghadapi persaingan yang semakin ketat. Selain kompetensi, hal yang tidak kalah
penting adalah pengalaman, terutama pengalaman di lapangan yang berhubungan de
ngan kompetensi dan keahlian yang dimiliki seseorang tersebut. Keahlian atau
ketrampilan seseorang juga harus ditunjang dengan adanya pengalaman kerja untuk
mengetahui keadaan dunia kerja yang syarat akan persaingan.

Kunjungan Industri merupakan salah satu sarana untuk memperkenalkan dunia

kerja kepada masyarakat, salah satunya mahasiswa. Disamping untuk mengetahui
kondisi dunia kerja, kunjungan industri juga sangat berperan dalam membentuk pola
pikir dan semangat mahasiswa
untuk berpikir ke arah yang lebih luas, sehingga diharapkan dapat tercipta mahasiswa
yang kreatif dan tidak awam dengan dunia kerja dan mampu menciptakan lapangan
kerja sendiri. Kunjungan Industri yang dilaksanakan oleh mahasiswa Institut
Teknologi Pertanian ini merupakan salah satu upaya untuk meningkatkan Sumber
Daya Manusia agar nantinya dapat bersaing secara sehat di dunia kerja khususnya
dalam bidang pangan. Dengan adanya kunjungan industri ke UD. HS Dusun Jarannika

1
 Desa Banggae, ini diharapkan antara mahasiswa dan perusahaan dapat saling bertukar
informasi sehingga dapat menjalin hubungan yang saling menguntungkan.

1.2 Tujuan Kunjungan Industri

1. Memenuhi salah satu tugas dari mata kuliah Perancangan Pabrik
2. Mengetahui gambaran yang realistis dalam merancang pendirian sebuah pabrik
makanan.
3. Mengetahui proses-proses Produksi, mesin-mesin, cara pengemasan, sistem
majanemen, dll dalam suatu pabrik Industri.
4. Menambah pengetahuan dan informasi tentang dunia kerja.

1.3 Manfaat Kunjungan Industri

Diharapkan dapat memiliki manfaat bagi para mahasiswa di antaranya

mahasiswa dapat mengetahui dan lebih mengerti sistem manajemen pabrik, proses dan
mesin produksi batu mera skala industri, tata letak atau lay out perancangan tempat
dan alat dalam pabrik, dan juga mengetahui informasi-informasi dunia kerja.

1.4 Waktu Pelaksanaan Kunjungan Industri

Kunjungan Industri Institut teknologi pertanian Takalar dilaksanakan pada:
Hari : Senin
Tanggal : 29 Desember 2023

1.5 Lokasi Kunjungan Industri

Kunjungan Industri berlokasi di Desa Banggae Kecamatan Mangarabombang
Kabupaten Takalar dengan alamat Dusun Jarannika

2
 BAB II
PEMBAHASAN

1.1 Profil Perusahaan

Usaha produksi Batu Merah didirikan pada Tahun 1988 oleh Bapak Baso Dg
Tulo’ dan masih berdiri hingga saat ini yang dilanjutkan secara turun temurun oleh
anak-anaknya Dimana awalnya dilanjutkan oleh Dg kawang selaku anak tertua dalam
keluarga bapak baso dg tulo, namun sekarang dilanjutkan oleh Bapak Haris Se’re
selaku pelanjut dari usaha produksi batu merah yang berada didesa banggae Adapun
profil Perusahaan antara lain ;

Nama Perusahaan : HARIS SE’RE

Tahun Berdiri : 1988
Nama Pendiri : Baso’ Tulo
Jenis Produksi : Batu Merah
Jumlah Karyawan : 25. Orang
Rata-Rata Produksi : 300.000-500.000 Biji/Tahun
Alamat : Dusun Jarannika Desa Banggae Kec.
Mangarabombang Kab. Takalar.

1.2 Hasil Kunjungan Industri

a. Sejarah pendirian Perusahaan

Didirikan pada tahun1988 oleh Bapak Baso Tulo’ di dusun Jarannika Desa
Banggae Kec. Mangarabombang Kab. Takalar, kemudian pindah kejalan poros
Takalar jeneponto di kelurahan Manggadu tepatnya di kalappo Kec. Mangarabombang
Kab. Takalar, dengan alasan penjualan menentukan seberapa strategisnya sebuah
lokasi usaha menunjang dalam peningkatan omset penjualan sekaligus pendapatan,
pada saat Perusahaan ini didirikan tentu belum memiliki banyak saingan bahkan boleh
dikata dikabupaten takalar belum memiliki saingan sama sekali, sehingga
penjualannya menguasai wilayah takalar, namun Tingkat produksi belum begitu
signifikan dikarenakan keterbatasan modal dan tenaga kerja serta sarana dan prasarana
dalam produksi batu merah juga belum begitu memadai.

3
 Pada tahun 1997 lokasi produksi dipindahkan Kembali ke desa Banggae
dikarenakan beberapa alasan, yakni pada saat itu situasi tidak aman karena hasil
produksi batu merah sering dicuri pada malam hari.

b. Sara Prasarana dan proses pembuatan

Luas lahan yang digunakan dalam aktifitas produksi batu merah sekitar kurang lebih
50 are dengan kapasistas -/+ 300.000 -700.000 biji. Dengan Jumlah karyawan sekitar 15-
20 orang, Dimana keanggotaannya terbagi dalam beberapa seksi seperti seksi
penjualan/pemasaran, seksi perlengkapan, seksi pemeliharaan, seksi komsumsi, dikepalai
oleh haris sere sendiri sebagai pemilik dari usaha tersebut dengan dibantu oleh istrinya
sendiri sebagai sekretariatnya.

Beberapa jenis alat yang digunakan seperti ;

1. ALAT

Alat Cetak berbentuk persegi Panjang yang berjejer dengan bentuk dan ukuran
yang sama, dalam satu alat cetak terdapat sekitar 5-6 lobang cetak sehingga lebih
efesien dalam penggunaanya karena sekali angka akan memperoleh lebih dari satu
batu merah tergantung serapa banyak lubang cetaknya.

2. Cangkul

Cangkul Digunakan untuk pengolahan tanah liat menyerupai adonan yang

padat yang nantinya akan dicetak

3. Traktor

4
 Traktor digunakan untuk mencampurkan tanah liat dengan air sampai merata
dan halus padat, tractor digunakan dengan cara dijalankan berputar-putar diatas
tumpukan tanah liat yang sudah tercampur air sampai benar-benar halus dan padat.

4. Drum digunakan sebagai wadah penampungan air

5. Mesin Pompa untuk menaikkan air ke dalam penampungan air/drum yang nantinya
akan di gunakan mencampurkan tanah liat tersebut.

6. Gerobak digunakan mengangkut batu merah, baik yang sudah di bakar maupun yang
belum untuk dibawah ke tempat pembakaran mapun yang sudah siap di jual.

7. Gudang tempat penyimpanan, digunakan menyimpan batu merah yang sudah

dibakar maupun yang belum

8. Tempat pembakaran menampung sekitar -/+ 300.000-500.000 biji batu merah

9. Armada digunakan mengangkut batu pesanan yang siap digunakan membangun

Rumah, seperti mobil pick up L.300 memiliki ketangguhan tersendiri kabin luas dan
awet.

2. PROSES PERODUKSI

Langkah awal adalah dengan mencampur tanah liat, pasir dan air kemudian di
olah dengan caara tanah di cangkul bolak balik sambil ditambah air sedikit demi
sedikit sampai terksturnya menjadi halus dan tercampur merata sampai padat agar
mudah dibentuk mengikuti pola cetakan, lalu diagkat ketempat penjemuran, untuk
dikeringkan, setelah benar-benar mengering lalu di pindahkan masuk ketempat tungku
pembakaran untuk kemudian disusun sampai memenuhi target perencanaan jumlah

5
 yang akan dibakar nantinya. Penyususnan dilakukan dengan metode tertentu yang
kemudian akan di lakukan pembakaran setelah target terpenuhi biasanya antara
300.000 – 500.000 biji.

C. Struktur usaha produksi batu merah yaitu ;

HARIS SE’RE
RUSLAN

RUSLAN SANGAH
………………. ………………….

Seksi Seksi Seksi Seksi

penjualan perlengkapan pemeliharaan konsumsi

1 .AHMAD 1. SALMA 1. RUPPA 1. HASMA

2. RAHMAN 2. BUNGA 2. ANDIKA 2. MUSTIKA
3
D. Proses Pembakaran

Dengan kapasitas sumber daya manusia atau keahlian yang diperoleh bapak haris sere
dalam mengembangkan usaha keluarga tentunya diperoleh selama ini dari orang tua dan
pengalamannya selama ini dikembangkan dalam menemukan Teknik baru dalam usaha
produksi batu merah.

Hasil produksi antara 3.000-5.000 biji perhari dengan kapasitas tempat pembakaran
antara 350.000 tentu membutuhkan waktu sekitar 60-90 hari untuk selanjutnya batu tersebut
baru bisa di adakan pembakan yang memakan waktu sekitar 3-5 hari dan menghabiskan
sekitar 15-20 truk kayu bakar, dengan rincian sebagai berikut ;

6
 NO Uraian Satuan Harga (Rp) jumlah

1 Tanah liat 70 truk Rp. 500.0000 Rp. 35.000.000

2 Kayu bakar 20 truk Rp. 1.200.000 Rp. 24.000.000
3 Bahan bakar pompa air 100 ltr Rp. 10.000 Rp. 1000.000
4 Gaji karyawan 15. orang Rp. 170.000 Rp. 59.500.000
5 Gaji pembakaran 3. Orang Rp. 170.000 Rp. 59.500.000
6 Listrik 2. bulan Rp. 80.000 Rp. 160.000
7 komsumsi 15. orang Rp. 20.000 Rp. 600.000
8 Biaya Angkut 350.000 biji Rp. 20.000 Rp. 7.000.000
9 Lain-lain - Rp. 3000.000 Rp. 1.500.000
10 Pasir 5 truk Rp. 1.500.000 Rp. 7.500.000
Jumlah 7. item Rp. 2.670.000 Rp. 196.560.000
Harga pasar 350.000 biji Rp. 750,00 Rp. 262.500.000
Output - - Rp. 65.940.000

2.3 Tinjauan Keilmuan

2.3.1. Mata Kuliah Manajemen Produksi

Meliputi pemanfaatan, kesesuaian dan peranan materi mata kuliah pada perusahaan
atau sesuai dengan arahan dosen permatakuliah yang diikuti.
Penjabaran disesuaiakan dengan jumlah matakuliah yang diikuti.
Kegiatan ini sebagai tuntutan kurikulum untuk membekali mahasiswa maupun
mahasiswi dengan berbagai pengetahuan mengenai dunia kerja /;’
atau lapangan industri sehingga nantinya diharapkan dapat menjadi lulusan yang
professional. Untuk menjadi lulusan yang professional tentu dibutuhkan banyak
keterampilan terutama yang berkaitan dengan dunia bisnis atau industri.

7
 BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Industri Produksi batu merah saat ini sudah begitu banyak sehingga para
pelaku yang bergerak dibidang ini membutuhkan berbagai terobosan dalam
menghadapi tantangan persaingan yang semakin semakin banyak, selain itu beberapa
bahan utama dalam produksi batu merah sudah sangat Langkah seperti tanah liat,
Dimana bahan utama yang satu ini dalam pembuatan batu merah betul-betul harus
75% mengandung tanah liat karena apabila tanahnya banyak mengandung unsur pasir
maka kualitasnya tidak tahan lama. Demikian halnya kayu pembakaran juga sudah
sangat langka sehingga dalam produksi batu merah membutuhkan modal besar.
Dalam pembuatan laporan ini masih terdapat beberapa kekurangan disebabkan
karena keterbatasan waktu maupun kami masih dalam tahap

3.2 Saran
Diharapkan kepada pemerintah setempat untuk lebih memperhatikan lagi
kepada para produksi batu merah untuk di fasilitasi dalam mendapatkan modal
pinjaman ataupun hiba serta beberapa kebutuhan produksi seperti mesin cetak maupun
armada dalam peningkatan produktifitas batu merah.
Belilah batu merah yang memiliki kualitas yang baik dapat ditandai dengan
bobot yang lebih berat jika dibandingkan dengan jenis batu dengan ukuran yang sama.

DAFTAR PUSTAKA
id.scribd,com artificial intelligence

Lampiran dokumentasi