Tugas Kuliah Kewirausahaan Mahasiswa Teknik Industri UISU 2022 Tentang rancangan Peoposal PKM-K

TUGAS MATA KULIAH KEWIRAUSAHAAN

PROPOSAL PROGRAM WIRAUSAHA MAHASISWA
TEKNIK INDUSTRI UISU

“LUMBUNG NGEMIL”
Cafe Container

Dosen Pengajar : Zenni Rianna

OLEH :
• MILA HARTINA BR SEMBIRING / 71220914038
• PATRICIA TARIGAN / 71220914041
• TANIZAR MULIA SIREGAR / 71220914042
• UTAMI NANDA AGFIRA / 71220914040
• YOSEP ANDRIAN V PANJAITAN / 712209140

UNIVERSITAS ISLAM SUMATERA UTARA

PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI

MEDAN

2022

1
Tugas Kuliah Kewirausahaan Mahasiswa Teknik Industri UISU 2022 Tentang rancangan Peoposal PKM-K

KATA PENGANTAR

Bismillahirrahmanirrahim
Puji syukur atas kehadirat Tuhan yang Maha Esa karena dengan rahmat,
karunia, serta taufik dan hidayah-Nya kami dapat menyelesaikan Proposal Usaha.
Dan kami berterima kasih kepada Ibu Zenni Rianna selaku dosen mata kuliah
Kewirausahaan yang telah memberikan tugas kepada kami, sehingga kami
berkesempatan mencoba memulai usaha sebagai bentuk kemandirian mengikuti
program pemerintah dalam membangun insan muda yang mandiri dan kreatif.
Usaha “Lumbung Ngemil” adalah usaha yang bergerak dibidang kuliner
yang konsepnya adalah usaha yang berbasis online dan masih merupakan bisnis
rumahan. Kami sebagai pemula dalam bisnis kuliner ini, ingin mengembangkan
inovasi berbagai macam dessert makanan penutup), dan menu makanan serta
minuman yang variatif. Namun demikian, kebutuhan modal yang besar menjadi
salah satu alasan menjadikan kami mengajukan proposal usaha menjadi ikhtiar
kami dalam mendapatkan modal dari para investor.

Medan, 02 November 2022

Tim Lumbung Ngemil

i
Tugas Kuliah Kewirausahaan Mahasiswa Teknik Industri UISU 2022 Tentang rancangan Peoposal PKM-K

DAFTAR ISI

Halaman
KATA PENGANTAR......................................................................................................
DAFTAR ISI...................................................................................................................
BAB I PENDAHULUAN................................................................................................
A. Biodata Pengusul dan Perguruan Tinggi....................................................................
B. Tujuan Pendirian Usaha........................................................................................
C. Sasaran Pelanggan.....................................................................................................
D. Manfaat Penulisan......................................................................................................
BAB II PEMBAHASAN.................................................................................................
2.1. Saham........................................................................................................................
2.2. Jenis- Jenis Saham.....................................................................................................
2.3. Harga Saham.............................................................................................................
2.4. Fungsi dan Keuntungan Saham.................................................................................
2.5. Risiko Saham.............................................................................................................
2.6. Hak Pemegang Saham.............................................................................................
BAB III PENUTUP.......................................................................................................
3.1................................................................................................................... Kesimpulan
...................................................................................................................................
3.2.............................................................................................................................
...................................................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA

ii
Tugas Kuliah Kewirausahaan Mahasiswa Teknik Industri UISU 2022 Tentang rancangan Peoposal PKM-K

iii
Tugas Kuliah Kewirausahaan Mahasiswa Teknik Industri UISU 2022 Tentang rancangan Peoposal PKM-K

BAB I

PENDAHULUAN

A. Biodata Pengusul dan Perguruan Tinggi

1. Nama Usaha
Usaha ini kami beri nama Lumbung Ngemil
Dimana usaha kuliner ini, akan dijalankan berbasis di rumah salah satu tim
kami dengan metode pemasaran secara online. Akan ada berbagai jenis
olahan dessert dan minuman kekinian yang akan kami pasarkan.

2. Bidang Usaha
Usaha ini bergerak dibidang kuliner dan masih menggunakan konsep Pre-
Order (pemesanan terlebih dahulu) dan juga Ready Stock ( yang artinya
stock makanan selalu ada dan fresh). Usaha ini rencananya masih berbasis
dirumah dan pemasaran secara online.

3. Nama Ketua dan Anggota Tim “Lumbung Ngemil”

No. Nama NIM Prodi Angkatan Keterangan
Mila Hartina Br. S1 Teknik
1. 71220914039 2022 Ketua
Sembiring Industri
S1 Teknik 2022
2. Patricia Tarigan 71220914041 Anggota
Industri
S1 Teknik 2022 Anggota
3. Tanizar Mulia 71220914042
Industri
Utami Nanda S1 Teknik 2022 Anggota
4. 71220914040
Agfirah Industri
Yoseph Andrian S1 Teknik 2022 Anggota
5. 712209140
Panjaitan Industri

B. Tujuan Pendirian Usaha

Dalam pembangunan usaha ini memiliki tujuan sebagai berikut:
1. Membuat berbagai macam dessert, makanan dan minuman dengan nuansa
kekinian, berkualitas serta sehat dikonsumsi.
2. Menciptakan lapangan pekerjaan bagi masyarakat sekitar dan melatih jiwa
wirausaha para mahasiswa/i seperti kami.

4
Tugas Kuliah Kewirausahaan Mahasiswa Teknik Industri UISU 2022 Tentang rancangan Peoposal PKM-K

C. Sasaran Pelanggan
1. Pada segmentasi ini pasar dibagi menjadi kelompok-kelompok dengan dasar
pembagian usia jenis kelamin tingkat ekonomi dan tingkat Pendidikan,
sasaran utama kami adalah perempuan dan pria remaja hingga dewasa. Kami
juga menargetkan penjualan produk untuk kalangan menengah kebawah
karena kalangan ini lebih mudah dijangkau mengingat usaha yang kami jalani
masih berbasis rumahan yang bisa menyesuaikan minat pembeli saat ini.
2. Target lokasi penjualan disekitaran wilayah medan dan sekitarnya, dengan
jangkauan yang masih bisa dilalui oleh Ojek Online.
3. Berupaya memenuhi dan memuaskan kehendak konsumen dalam penilaian
terhadap produk baik dari segi penampilan, rasa, packaging dan tempat
berjualan.
4. Akan terjadinya penurunan kualitas produk dikarenakan kendala tak terduga
seperti mati listrik, akan adanya pesaing bisnis yang mnejual produk sama
persis dengan harga yang kebih murah.
5. Melakukan pembaharuan packaging agar lebih menarik lagi, seperti contoh
pengemasan dalam bentuk hampers agar dapat menjadi sarana hadiah atau
oleh-oleh untuk kerabat sekitar. Menciptakan produk dengan variasi terbaru
dan kekinian mengikuti perkembangan trend maupun mengikuti saran
konsumen.

Logo “LUMBUNG NGEMIL”

5
Tugas Kuliah Kewirausahaan Mahasiswa Teknik Industri UISU 2022 Tentang rancangan Peoposal PKM-K

BAB II
URAIAN PROPOSAL

a. INFORMASI PRODUK
1. Deskripsi produk
Varian Dessert dan Makanan :
a. Banana Chocolate Sprinkle, Perpaduan antara Pisang yang dibalut
dengan kulit lumpia kemudian digoreng krispy, dibaluri coklat lumer
yang melimpah serta ditaburi rainbow sprinkle.
b. Redvelvet dessert box, perpaduan antara lembutnya bolu redvelvet
dengan whip cream vanila, disertai dengan irisan keju dan potongan
buat strawberry.
c. Double Chocolate dessert box, perpaduan antara brownise coklat yang
lembut dengan whip cream vanila, disertai dengan isiran coklat batang
yang melimpang dengan taburan choco chip.
d. Mini Potato Donat, donat mini yang gurih dan lembut dengan
berbagai toping variatif yang menggugah selera.
e. Happy Sando Fruit, roti lapi dengan varian isi buah-buahan segar
dengan whip cream vanila.
f. Rice bowl, dengan berbagai toping lauk yaitu perpaduan ayam suir
dengan berbagai varian sambal dan tambahan lainnya.
g. Menyediakan berbagai cemilan tambahan seperti, nugget, kentang
goreng, bakso bakar, dan tahu crispy.

Varian Minuman :
a. Ice thai tea, perpaduan antara teh thailand dengan campuran susu UHT
ditambah dengan toping boba ataupun jelly
b. Ice green thai tea, perpaduan antara greentea dengan campuran susu
UHT ditambah dengan toping boba ataupun jelly
c. Es kopi susu gula aren, perpaduan antara kopi, Susu UHT dan gula
aren.

2. Banyaknya menu yang kami sediakan di usaha rumahan kami akan

menjadi daya tarik tersendiri.
3. Dalam usaha ini beberapa kami sampaikan keunggulan produk kami,
yaitu
Popularitasnya tidak turun
Dessert box cocok menjadi cemilan unggulan, salah satu
faktornya adalah harga yang worth it dikantong pelajar, mahasiswa dan
6
Tugas Kuliah Kewirausahaan Mahasiswa Teknik Industri UISU 2022 Tentang rancangan Peoposal PKM-K

ibu rumah tangga, serta rasanya yang sudah dipastikan cocok dilidah
masyarakat medan dan sekitarnya.
Modal Tidak besar
Modal untuk memulai bisnis dessert box dan menu di “Lumbung
Ngemil” juga tidak terlalu besar. Pembuatan semua menu juga terbilang
gampang dan tidak memerlukan alat khusus, sehingga pengeluaran bisa
ditekan juga.
Banyak ragam menu yang bisa disesuaikan dengan keinginan pasar
Ada banyak varian rasa yang dapat ditawarkan kepada pelanggan.
Apabila pelanggan tidak suka dengan menu yang manis, mereka memiliki
pilihan dengan menu varian asin dan gurih.
Packaging yang kekinian
Untuk menu-menu yang kami sediakan kami menggunakan
paperbag kertas yang biasa digunakan khusus untuk makanan, yang akan
dicetak dengan logo dari usaha kami.

4. Strategi pemasaran yang kami siapkan adalah mengadakan promosi

melalui media sosial seperti, Whatsapp, Instagram, Tiktok, Facebook.
Juga kami juga berencana mendaftarkan usaha kami ke aplikasi seperti,
Shopeefood, Grabfood, dan Gofood.

b. Hubungan dengan Pelanggan

1. Membuat video/ foto promosi dengan semenarik mungkin agar tidak
monoton disaksikan oleh calon pembeli.
2. 2. Dalam rencana pengembangan usaha, ada strategi pemasaran yang telah
kami persiapkan :
 Menentukan tempat usaha yang strategis yang juga nantinya juga menjadi
dapur produksi usaha kami.
 Pada grand opening usaha kami akan mengadakan promo harga agar
memikat calon pembeli.
 Mengusahakan penjualan per harinya dapat mencapai bahkan melebihi
batas target yang sudah ditentukan.
 Melakukan penjualan serta promosi tidak hanya melalui media sosial tetapi
juga dari mulu ke mulut agar jangkauan calon pembeli lebih luas.
 Mengadakan giveaway diwaktu tertentu guna meningkatkan eksistensi
usaha kami di mata para pelanggan.
3. Disetiap packaging kami memberikan thankyou card dimana didalamnya
akan dimuat contact person yang akan melayani saran komplain dari setiap
pelanggan. Konsumen yang komplain akan dilayani dengan sebaik mungkin
agar komunikasi berjalan lancar.

7
Tugas Kuliah Kewirausahaan Mahasiswa Teknik Industri UISU 2022 Tentang rancangan Peoposal PKM-K

4. Kami menyediakan member card berfungsi sebagai sarana pelayanan khusus

untuk para konsumen yang berbelanja sudah memenuhi kriteria menjadi
pelanggan tetap. Keuntungan mempunyai member card yaitu akan medapat
informasi promo khusus disetiap produk kami dan akan mendapat diskon
disetiap batas pembelanjaan yang telah ditentukan.

c. Sumber Daya
1. Pembagian Tugas dalam Tim
 Tim Manajemen (Mila Hartina br. Sembiring) bertugas mengatur kas
usaha baik penegeluaran maupun pemasukan, mengatur pembagian
waktu kerja agar sama rata , mengatur laporan keungan setiap bulan
 Tim promotiom (Tanizar Mulia Siregar) bertugas mengatur konsep
promosi sebaik mungkin melalui media sosial maupun turun langsung
ke jalan, merancang promosi usaha kedepannya agar bisa bertahan
dalam persaingan pasar.
 Tim Fotografi (Yoseph Andrian Panjaitan), bertugas
mendokumentasikan produk jualan baik dalam bentuk foto maupun
video.
 Tim editing (Utami Nanda Agfirah) bertugas desain dan edit produk
sebelum dipromosikan, membuat dan mengedit video promosi
semenarik mungkin sebelum dipubilkasikan.
 Tim cuastomer ( Patricia Tarigan) bertugas melayani konsumen yang
komplain atau bertanya melalui media sosial.
 Tim Produksi (semua anggota tim) bertugas membeli dan menyiapkan
bahan serta alat sebelum diproduksi, membuat produk untuk
dipasarkan, memasarkan dan mepromosikan produk ke masyarakat.

2. Peralatan dan bahan pembuatan produk

a. Alat Produksi

No Nama Barang Volume Harga

1 Oven Kirin KBO 200 1 set Rp. 955.000,00
RAB
2 Blender Philips 1 set Rp. 690.000,00
3 Kompor Rinai 1 set Rp. 531.000,00
4 Rice Cooker Miyako 1 buah Rp. 250.000,00
5 Pendingin Showcase 1 buah Rp. 2.000.000,00
6 Tabung Gas 12 kg 1 buah Rp. 280.000,00

8
Tugas Kuliah Kewirausahaan Mahasiswa Teknik Industri UISU 2022 Tentang rancangan Peoposal PKM-K

7 Mixer 1 set Rp. 300.000,00

8 Dispenser 1 set Rp. 150.000,00
9 Loyang 4 buah Rp. 120.000,00
10 Wadah 3 buah Rp. 60.000,00
11 Toples 10 buah Rp. 150.000,00
12 Piring 3 lusin Rp. 200.000,00
13 Gelas 3 lusin Rp. 200.000,00
14 Sendok + Garpu 3 lusin Rp. 150.000,00
15 Tempat Tisue 5 buah Rp. 75.000,00
16 Galon 1 buah Rp. 55.000,00
17 Panci 1 set Rp. 200.000,00
18 Wajan 1 buah Rp. 100.000,00
19 Spatula 2 buah Rp. 50.000,00
20 Saringan 2 buah Rp. 30.000,00
21 Tempat Mini 8 buah Rp. 80.000,00
22 Celemek 5 buah Rp. 250.000,00
23 Sarung Oven 2 set Rp. 50.000,00
24 Kulkas 1 set Rp. 2.600.000,00
25. Kuas 2 buah Rp. 30.000,00
Total Rp. 9.276.000,00

9
Tugas Kuliah Kewirausahaan Mahasiswa Teknik Industri UISU 2022 Tentang rancangan Peoposal PKM-K

b. Bahan Produksi Awal

No Nama Barang Volume Harga
1 Susu UHT 2 dus Rp. 250.000,00
2 Choco Chips 2 kg Rp. 66.000,00
3 Pisang 9 Sisir Rp. 162.000,00
4 Keju Cheddar 1 kotak Rp. 85.000,00
5 Milo Bubuk 2 kg Rp. 140.000,00
6 Susu Bubuk Dancow 1 dus Rp. 350.000,00
7 Tepung Terigu 10 kg Rp. 150.000,00
8 Pewarna Kue 13 pcs Rp. 60.000,00
9 Gulaku 10 kg Rp. 150.000,00
10 SP 1 lusin Rp. 110.000,00
11 Telor 2 rak Rp. 100.000,00
12 Nutrijel 2 pak Rp. 100.000,00
13 Meses ceres 1 dus Rp. 235.000,00
14 Stroberi 1 kg Rp. 100.000,00
15 Vanili Bubuk 1 bandul Rp. 50.000,00
16 Coklat Batang 8 kotak Rp. 200.000,00
17 Ayam 4 ekor Rp. 160.000,00
18 Nugget 4 bungkus Rp. 100.000,00
19 Kentang 3 kg Rp. 105.000,00
20 Sayur + Bumbu - Rp. 100.000,00
21. Kiwi 1 kg Rp. 60.000,00
22. Bakso 1kg Rp. 40.000,00
23. Tahu 1 kg Rp. 45.000,00
24. Anggur 1 kg Rp. 50.000,00
25. Buah Naga 1 Kg Rp. 35.500,00
26. Thai tea bubuk 5 Kg Rp. 150.000,00
27. Greentea Bubuk 5 Kg Rp. 150.000,00
28. Beras 10 kg Rp. 120.000,00
29. Minyak Goreng 5 liter Rp. 85.000,00

10
Tugas Kuliah Kewirausahaan Mahasiswa Teknik Industri UISU 2022 Tentang rancangan Peoposal PKM-K

30. Saos Pedas 3 bungkus Rp. 60.000,00

31. Saos Manis 2 bungkus Rp. 40.000,00
32. Mayonaise 1 kg Rp. 45.000,00
33. Kopi bubuk 5 Kg Rp. 75.000,00
34. Gula aren 5 kg Rp. 80.000,00
Total Rp. 3.803.000,00

c. Packaging awal produksi

No Nama Barang Volume Harga

1 Botol Pir 1 pak Rp. 250.000,00
2 Cup 300 ml 4 pak Rp. 100.000,00
3 Box Dessert 12 lusin Rp. 450.000,00
4 Sendok Plstik 3 pak Rp. 75.000,00
5 Sedoan Hitam 2 pak Rp. 100.000,00
6 Bowl 360 ml 2 pak Rp. 150.000,00
7 Cup gelas 3 pak Rp. 90.000,00
8 Thank you Card 500 buah Rp. 175.000,00
9 Stiker Logo 10 paket Rp. 300.000,00
10 Bag Shop 150 buah Rp. 300.000,00
TOTAL Rp. 1.990.000,00

11
 d. Dan lainnya
No Nama Barang Volume Harga
1 Perluasan Area Parkir 1 set Rp. 15.000.000,00
tunggu Ojol
2 X Banner 1 set Rp. 200.000,00
3 Papan Toko 1 set Rp. 300.000,00
4 Kursi Tunggu untuk 8 buah Rp. 400.000,00
pelanggan yang datang ke
rumah
5 Dekorasi 1 set Rp. 500.000,00
6 Sewa Tempat 3 bulan Rp. 2.400.000,00
7 Listrik 1 bulan Rp. 700.000,00
8 PDAM 1 bulan Rp. 500.000,00
9 Pasang Wifi 1 bulan Rp. 300.000,00
10 Legalitas Perizinan - Rp. 500.000,00
11 Anggaran Tak Terduga - Rp. 580.000,00
TOTAL Rp. 21.380.000,00

TOTAL MODAL AWAL

KESELURUHAN
= Rp. 9.276.000,00 + Rp. 3.803.000,00 + Rp. 1.990.000,00 + Rp. 21.380.000,00
=Rp. 36.449.000,00

3. Bahan Supplier

Untuk pembelian bahan produksi kami membeli secara langsung

ke grosir yang ada di pasar dan saat usaha berkembang kami akan
menggunakan dengan supplier untuk memudahkan pekerjaan kami
D. Aspek keuangan

a. Usulan RAB
Bahan Habis Produksi Rp. 3.803.000,00
Peralatan Usaha Rp. 9.276.000,00
Packaging Rp. 1.990.000,00
Pengurusan Legalitas Rp. 500.000,00
TOTAL Rp. 15.569.000,00

b. Modal awal

Cash Rp. -
Piutang Bulanan Rp. 7.000.000,00
Persediaan Barang Habis Rp. 19.970.000,00
Peralatan Rp. 8.030.000,00
Utang Usaha Rp. -
Modal Awal Pemilik Rp. -
TOTAL Rp. 35.000.000,00

c. Fixed & Variabel Cost

FIXED Gaji Tetap Karyawan Rp. 5.000.000,00

FIXED Sewa Tempat Rp. 800.000,00
FIXED Biaya Listrik Rp. 1.000.000,00
FIXED Biaya PDAM Rp. 700.000,00
FIXED Biaya WIFI Rp. 300.000,00
VARIABEL Angkut Pembelian Rp. 100.000,00
VARIABEL Pengiriman Rp. 300.000,00
VARIABEL Bahan Produksi Rp. 21.300.000,00
VARIABEL Komisi Rp. 3.000.000,00
TOTAL Rp. 32.500.000,00
4. Biaya Per Produksi
No. Jenis Pengeluaran Harga
1 Bahan Produksi Rp. 21.300.000,00
2 Biaya Listrik Rp. 1.000.000,00
3 Biaya PDAM Rp. 700.000,00
4 Biaya WIFI Rp. 300.000,00
5 Sewa Tempat Rp. 800.000,00
6 Angkut Pembelian Rp. 100.000,00
7 Pengiriman Rp. 300.000,00
8 Gaji Karyawan Rp. 5.000.000,00
9 Komisi Rp. 3.000.000,00
TOTAL Rp. 32.500.000,00

5. Omset & NET Profit

Bulan Ke- OMSET Bulan Ke- NET PROFIT

1 42.000.000,00
2 45.000.000,00
3 48.000.000,00
4 43.000.000,00
5 44.000.000,00
6 45.000.000,00
1 9.500.000,00
2 10.000.000,00
3 11.000.000,00
4 11.500.000,00
5 12.000.000,00
6 13.000.000,00

6. Break Event Point

No Sumber Pemasukan Target Jual Harga
1 Dessert Box 600 Rp. 21.000.000,00
2 Dissapointed Drink 300 Rp. 4.500.000,00
3 Angry Milk 300 Rp. 6.000.000,00
4 Cemilan 600 Rp. 6.000.000,00
5 Rice Bowl 300 Rp. 4.500.000,00
TOTAL Rp. 42.000.000,00
 BAB III

PENUTUP

1.1. Kesimpulan

Usaha “Lumbung Ngemil” ini merupakan terobosan

terbaru dari kami membuat berbagai macam menu dessert,
makanan dan minuman kekinian dengan menyesuaikan suasana
hati. Selain itu, menu di bisnis kami juga memiliki cita rasa dan
variant yang unik. Dessert, makanan dan minuman yang akan
kami jual pun mengutamakan kualitas yang tidak akan
mengecewakan pelanggan dan juga kami mengutamakan
kepuasan konsumen.

1.2. Saran

Kami menyadari bahwa proposal ini jauh dari kesempurnaan, oleh

karena itu kami mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun
demi penyempurnaan prososal ini. Demikian proposal ini dibuat, semoga
kegiatan usaha kami ini dapat berjalan dengan baik dan kami berharap
dalam mengembangkan kreatifitas dapat bermanfaat bagi penulis dan
masyarakat. Kami mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang
membantu dalam penyusunan proposal ini sehingga dapat terselesaikan
dengan baik dan tepat pada waktunya, sekian terimakasih.