Proposal Skripsi Fix - Irma Af

KONTRIBUSI USAHATANI ALPUKAT TERHADAP
PENDAPATAN RUMAH TANGGA PETANI

DI DESA BEBIDAS KECAMATAN WANASABA
KABUPATEN LOMBOK TIMUR
RENCANA PENELITIAN
Oleh
IRMA ARRIFA FATMA
C1G019126
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MATARAM
2023
ii

Oleh
Irma Arrifa Fatma
C1G019126
Rencana Penelitian Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Melakukan

Penelitian
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MATARAM
2023
iii
HALAMAN PENGESAHAN
Skripsi yang diajukan oleh :

Nama : Irma Arrifa Fatma
NIM : C1G019126
Program Studi : Agribisnis
Jurusan : Sosial Ekonomi Pertanian
Judul Skripsi : Kontribusi Usahatani Alpukat Terhadap Pendapatan
Rumah Tangga Petani Desa Bebidas Kecamatan
Wanasaba Kabupaten Lombok Timur.
Telah diterima sebagai salah satu syarat untuk melakukan penelitian.
Rencana penelitian tersebut telah diperiksa dan disetujui oleh Dosen Pembimbing.
Menyetujui :
Pembimbing Utama, Pembimbing Pendamping,
Ir. F.X. Edy Fernandez, MP. Dr. Ir. Abdullah Usman, M.Agr.Sc
NIP. 196302021989031015 NIP. 196109271988031001
Mengetahui :
Ketua Jurusan Ketua Program

Sosial Ekonomi Pertanian, Studi Agribisnis,
Dr. Ir. Halimatus Sa’diyah, M.Sc. Ir. Addinul Yakin, GD.Ec.,M.Ec..

NIP. 19630110199001 2 001 NIP. 19621226 198703 1 002
Tanggal Pengesahan :
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT., Tuhan Yang Maha Esa
atas rahmat dan karunia-Nya, sehingga rencana penelitian yang berjudul
“Kontribusi Usahatani Alpukat Terhadap Pendapatan Rumah Tangga Petani Desa
Bebidas Kecamatan Wanasaba Kabupaten Lombok Timur” ini dapat diselesaikan
dengan baik. Rencana penelitian ini tidak akan selesai tanpa bantuan berbagai
pihak. Untuk itu, penulis mengucapkan terimakasih banyak kepada berbagai pihak
yang telah membantu penulis, diantaranya:
1. Ketua Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas
Mataram.
2. Ketua Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Mataram.
3. Bapak Ir. F.X. Edy Fernandez MP., selaku dosen pembimbing utama.
4. Bapak Dr. Ir. Abdullah Usman, M.Agr.Sc., selaku dosen pembimbing
pendamping.
5. Orang tua yang telah memberikan doa dan dukungannya sebagai motivasi
saya dalam menyelesaikan skripsi ini.
6. Keluarga saya yang tak lupa pula memberikan doa dan dukuangannya.
7. Teman-teman saya, Azrina Fazira Ansshory, Irma Andriyani, Erdianti Utari,
Dewi Nur Isnaini, dan teman-teman “Kos Rumah Ali”, terima kasih banyak
atas doa dan dukungannya.
8. Semua pihak yang telah membantu dan tidak dapat disebutkan satu persatu.
Semoga Tuhan Yang Maha Esa membalas segala kebaikan yang telah
diberikan kepada penulis dengan kebaikan yang lebih banyak lagi. Semoga skripsi
ini dapat bermanfaat untuk kedepannya. Terimakasih.
Mataram,
Penulis,
Irma Arrifa Fatma

C1G019126
v
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL .................................................................................................. i
HALAMAN JUDUL ...................................................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................................iii
KATA PENGANTAR .................................................................................................. iv
DAFTAR ISI .................................................................................................................. v
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................... vii
DAFTAR TABEL .......................................................................................................viii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................................. ix
I. PENDAHULUAN ...................................................................................................... 1
1.1. Latar Belakang..................................................................................................... 1
1.2. Rumusan Masalah ........................................................................................... 7
1.3. Tujuan .............................................................................................................. 8
1.4. Kegunaan Penelitian ....................................................................................... 8
II. TINJAUAN PUSTAKA............................................................................................ 9
2.1. Dasar Teori .......................................................................................................... 9
2.1.1. Alpukat .......................................................................................................... 9
2.1.2. Ilmu Usahatani ............................................................................................ 14
2.1.3 Rumah Tangga Petani ................................................................................. 16
2.1.4. Pendapatan .................................................................................................. 16
2.1.5. Pendapatan Keluarga .................................................................................. 18
2.1.6. Produksi ...................................................................................................... 18
2.1.7. Biaya Produksi ............................................................................................ 19
2.1.8. Modal .......................................................................................................... 19
2.1.9. Kontribusi ................................................................................................... 21
2.1.10. Surplus Pendapatan Rumah Tangga Petani ............................................ 22
2.2. Penelitian Terdahulu ......................................................................................... 24
2.3. Kerangka Pendekatan Masalah......................................................................... 26
2.4. Definisi Operasional ......................................................................................... 30
vi
III. METODOLOGI PENELITIAN ............................................................................ 32

3.1. Metode Penelitian .............................................................................................. 32
3.2. Teknik Pengumpulan Data................................................................................ 32
3.3. Unit Analisis ...................................................................................................... 32
3.4. Teknik Pengambilan Sampel ............................................................................ 33
3.4.1. Penentuan Daerah Sampel ......................................................................... 33
3.4.2. Penentuan Responden ................................................................................ 33
3.5. Jenis dan Sumber Data ...................................................................................... 33
3.5.1. Jenis Data .................................................................................................... 33
3.5.2. Sumber Data ............................................................................................... 33
3.6. Variabel dan Cara Pengukuran ......................................................................... 34
3.6.1. Variabel Untuk Tujuan (1) ......................................................................... 34
3.7. Analisis Data ..................................................................................................... 35
3.7.2 Pendapatan Keluarga Tani .......................................................................... 36
3.7.3 Kontribusi Usahatani Alpukat .................................................................... 37
3.7.4 Surplus Pendapatan ..................................................................................... 37
3.7.5. Kendala-Kendala Yang Dihadapi Petani .................................................. 38
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................. 39
LAMPIRAN ................................................................................................................. 41
vii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Kerangka Pendeketan Masalah ...............................................................29
viii
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1 Data Produksi Lima Tahun Terakhir Tanaman Alpukat Di Kabupaten Lombok
Timur ............................................................................................................... 2
Tabel 2. Data Lima Tahun Terakhir Produksi (Kuintal) Tanaman Alpukat Di Kecamatan
Wanasaba ......................................................................................................... 4
Tabel 3 Data 5 Tahun Terakhir Tanaman Baru Alpukat (Pohon) Di Kecamatan Wanasaba
....................................................................................................................................... 6
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
Lampiran 1. Data Lima Tahun Terakhir Produksi (Kuintal) Tanaman Alpukat Di
Kecamatan Wanasaba ..........................................................................41
Lampiran 2. Data 5 Tahun Terakhir Luas Panen (Pohon) Tanaman Alpukat Di
Lampiran 3. Data 5 Tahun Terakhir Tanaman Baru Alpukat (Pohon) Di
Lampiran 4. Tabel Matriks Kuesioner ......................................................................42
Lampiran 5. Kuesioner Penelitian .............................................................................44
Lampiran 6. Catatan Hasil Konsultasi Bimbingan Skripsi ......................................53
I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang

Hortikultura merupakan salah satu subsektor pertanian yang berpotensial dalam
memberikan kontribusi besar terhadap pembangunan perekonomian Indonesia.
Tanaman hortikultura mampu meningkatkan pendapatan petani melalui
peningkatan nilai tambah, perluasan peluang usaha, peningkatan kesejahteraan
petani dan kesempatan kerja. Komoditas tanaman hortikultura di Indonesia dapat
dibagi menjadi 4 kelompok besar, yaitu tanaman buah-buahan, tanaman sayuran,
tanaman biofarmaka, dan tanaman hias. Buah-buahan merupakan salah satu sumber
pertumbuhan baru pertanian yang berperan menunjang perekonomian masyarakat
(Soedarya, 2009).
Menurut Harjadi Sri Setyati, dkk. (2011), tanaman buah-buahan ditanam
untuk dimanfaatkan buahnya dalam pengertian sehari-hari. Masyarakat biasanya
memanfaatkan buah-buahan sebagai tambahan variasi makanan pokok dan selingan
menu makanan pokok sehari-hari. Pada masyarakat maju konsumsi buah-buahan
merupakan kebutuhan pokok dalam menu makanan. Sehingga mereka menganggap
bahwa buah-buahan memiliki nilai pasar yang cukup tinggi.
Produksi tanaman buah-buahan di Indonesia dapat mencapai berjuta-juta ton
tiap tahunnya dan dominasi oleh produksi buah mangga. Berdasarkan data Badan
Pusat Statistik, Nusa Tenggara Barat pada tahun 2019 mampu memproduksi
tanaman buah-buahan sebesar 517.567 ton dan pada tahun 2020 Nusa Tenggara
Barat memproduksi tanaman buah-buahan sebesar 537.756 ton. Hal tersebut
menunjukkan peningkatan produksi tanaman buah-buahan di NTB dalam 2 tahun
terakhir.
Jenis buah-buahan yang dapat tumbuh di Indonesia sangat banyak dan cukup
beragam. Buah-buahan dapat tumbuh mulai dari ketinggian 0-1.000 m di atas
permukaan laut (dpl). Walaupun begitu, beberapa jenis hanya dapat tumbuh dan
berproduksi secara optimal pada daratan < 1.000 m di atas permukaan laut (dpl).
Berdasarkan hasil survei sehat nasional yang dilakukan BPS tahun 2004
menunjukkan bahwa 60,44% penduduk Indonesia kurang mengonsumsi buah-
2
buahan. Artinya, konsumsi buah pada masyarakat Indonesia baru sekitar 40 kg per
kapita/tahun, masih jauh di bawah standar FAO yaitu 60 kg per kapita/tahun.
Berdasarkan data ini berarti setiap tahunnya ada potensi permintaan buah segar
sebanyak 4 juta ton/tahun (Tafajani, 2011).
Buah alpukat merupakan salah satu komoditas pertanian yang memiliki waktu
panen kurang lebih enam bulan. Buah alpukat merupakan salah satu tanaman yang
dapat dibudidayakan di iklim tropis dan subtropis. Komoditas tanaman hortikultura
ini memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi. Hal ini dibuktikan dari data BPS
yang menyatakan bahwa produksi tanaman alpukat di Indonesia selama 5 tahun
berturut-turut dari tahun 2017, 2018, 2019, 2020, 2021 yaitu sebesar 363.148 ton,
410.094 ton, 461.613 ton, 609.049 ton, dan 669.260 ton. Bahkan Indonesia
melakukan kegiatan ekspor untuk alpukat tersebut ke berbagai negara. Produksi
alpukat di NTB dari tahun 2020 dan 2021 adalah sebesar 4.467 ton, 2.984 ton, 4.189
ton, 192.598 ton dan 126.573 ton.
Tabel 1 Data Produksi Lima Tahun Terakhir Tanaman Alpukat Di Kabupaten
Lombok Timur
Tahun Produksi (kuintal)
2018 21.786
2019 26.938
2020 168.302,94
2021 66.150,04
2022 19.458,66
Sumber: Dinas Pertanian Lombok Timur 2022
Dari tabel di atas dapat dilihat informasi produksi tanaman alpukat pada lima
tahun terakhir di Kabupaten Lombok Timur. Selain itu, permintaan pasar pada
buah-buahan semakin tinggi tiap tahunnya. Salah satu sentra produksi buah-buahan
di Nusa Tenggara Barat adalah Kabupaten Lombok Timur. Hal tersebut
3
menunjukkan bahwa terjadi penurunan produktivitas alpukat di Kabupaten Lombok

Timur. Padahal jika diamati, Kabupaten Lombok Timur memiliki potensi yang
cukup besar untuk pengembangan budidaya tanaman alpukat. Ada banyak faktor
yang menyebabkan terjadinya penurunan produksi alpukat di suatu daerah.
Kabupaten Lombok Timur memiliki kondisi alam yang subur dan topografi yang
sesuai dengan kondisi untuk budidaya berbagai jenis tanaman hortikultura, seperti
tanaman buah-buahan.
Kecamatan wanasaba merupakan salah satu sentra produksi alpukat. Ada
banyak petani yang membudidayakan tanaman alpukat di sana. Bahkan banyak dari
mereka yang memanfaatkan pekarangan rumah kosong untuk ditanami tanaman
alpukat. Salah satu desa penghasil alpukat di Kecamatan Wanasaba adalah Desa
Bebidas. Menurut data Badan Pusat Statistik 2020, luas wilayah Desa Bebidas yaitu
12,41 km2 dan menjadi desa yang memiliki wilayah terluas di Kecamatan
Wanasaba. Luas lahan sawah yang dimiliki yaitu 275 ha dengan luas dan bangunan
dan pekarangan sebesar 30 ha, untuk tegal/kebun sebesar 690 ha, dan sisa untuk
lainnya sebesar 618 ha, serta memiliki ketinggian mencapai 481 meter DPAL.
Desa bebidas sendiri berada di bawah kaki Gunung Rinjani, tepatnya di daerah
kawasan Taman Nasional Gunung Rinjani (TNGR). Hal ini menjadikan desa
tersebut salah satu kawasan destinasi wisata pulau Lombok. Selain itu, karena posisi
desa yang berada di bawah kaki gunung rinjani menjadikan desa Bebidas memiliki
hawa yang cukup sejuk dan dingin dengan iklim subtropis, termasuk dataran tinggi
serta tanah yang subur dan sangat cocok untuk ditanami berbagai jenis tanaman
hortikultura, terutama tanaman buah-buahan. Topografi desa Bebidas itu sendiri
yaitu terasering, perbukitan, melandai dan merata. Tetapi, desa ini cukup di
dominasi oleh topografi sawah terasering dan juga topografi berbukit, yang
menyebabkan pengembangan tanaman pangan seperti padi belum dapat dilakukan
secara maksimal di desa tersebut sehingga masyarakat lebih mengembangkan
budidaya tanaman buah-buahan.
Masyarakat desa Bebidas memiliki potensi yang cukup tinggi dalam usahatani
buah-buahan. Dalam budidaya usahatani buah-buahan, selain menggunakan lahan
khusus dalam membudidayakan tanaman buah-buahan, masyarakat juga
4
memanfaatkan lahan pekarangan rumah dalam membudidayakan tanaman buah-

buahan. Pemanfaatan lahan pekarangan sangat penting dilakukan, karena
pekarangan merupakan tempat yang terdekat dan mudah dijangkau, sehingga
semua anggota keluarga dapat membantu mengelola pekarangan agar nantinya
dapat menghasilkan berbagai bahan pangan yang bergizi, seperti sayur, buah, dan
obat-obatan. Sesempit apapun pekarangan tersebut, apabila dikelola dengan baik
tentunya akan menghasilkan sesuatu yang bernilai tinggi. Adanya tradisi bertani di
halaman rumah juga membantu dalam pengembangan usahatani buah-buahan serta
peningkatan pendapatan masyarakat petani desa Bebidas. Karena lahan sawah
cukup sempit, sehingga masyarakat desa Bebidas mengembangkan usahatani buah-
buahan dengan membudidayakan berbagai tanaman buah-buahan di wilayah
mereka.
Tabel 2. Data Lima Tahun Terakhir Produksi (Kuintal) Tanaman Alpukat Di
Kecamatan Wanasaba
Tahun Tw1 Tw2 Tw3 Tw4 Jumlah
2018 430 0 0 42 472
2019 142 0 278 182 602
2020 389 377 377 677 1.820
2021 19,960 29,910 199,400 398,050 647,320
2022 30 972,750 972 0 1.974,750

Sumber: Dinas Pertanian Kabupaten Lombok Timur 2022
Tabel di atas tersebut menunjukkan data lima tahun terakhir produksi tanaman
alpukat di Kecamatan Wanasaba Kabupaten Lombok Timur. Pada tahun 2019
terjadi kenaikan produksi dari tahun sebelumnya yaitu dari 472 kuintal menjadi 602
kuintal. Untuk tahun 2019 ke tahun 2020 terjadi kenaikkan dari 602 kuintal menjadi
1.820 kuintal. Kenaikan tesebut mencapai sebesar 202,33%. Namun, terjadi
penurunan yang cukup signifikan dari tahun 2020 ke tahun 2021 yang awalnya
1.820 kuintal menjadi 647,320 kuintal. Penurunan produksi tersebut mencapai
sebesar 64,43%. Sedangkan pada tahun 2022 terjadi kenaikan produksi mencapai
205,07%. Hal tersebut dibuktikan dari jumlah produksi ditahun 2021 yang awalnya
5
sebesar 647,320 kuintal menjadi 1.947,750 kuintal.

Ada banyak faktor yang dapat menjadi penyebab terjadinya penurunan produksi
alpukat di Kecamatan Wanasaba ataupun di Desa Bebidas itu sendiri. Faktor-faktor
tersebut dapat berupa hama dan penyakit yang menyerang tanaman sehingga terjadi
penurunan produktivitas tanaman atau bahkan tanaman dapat mati. Selain itu, umur
tanaman yang melebihi masa produktivitas tanaman tersebut juga dapat menjadi
penyebab terjadinya penurunan produksi buah alpukat.
Potensi desa yang cukup tinggi untuk meningkatkan produktivitas alpukat
membuat pemerintah setempat melaksanakan sebuah program yang tujuan
utamanya adalah meningkatkan pendapatan desa dan kesejahteraan masyarakat
desa Bebidas. Pandemi covid-19 yang saat itu sedang menyerang, tentu membatasi
segala aktivitas masyarakat. Sehingga saat itu terjadi penurunan pendapatan asli
desa dan kesejahteraan masyarakat. Oleh karena itu, pada tahun 2020, Pemerintah
desa melaksanakan suatu program yaitu penanaman alpukat sepanjang jalan desa
Bebidas dan lahan warga yang kosong. Munculnya program tersebut semakin
meningkatkan minat masyarakat dalam melakukan usahatani alpukat, terutama
masyarakat yang sebelumnya belum pernah melakukan usahatani alpukat. Dengan
melihat potensi alpukat yang cukup besar, beberapa masyarakat pada akhirnya
melakukan usahatani tersebut. Ditambah budidaya tanaman tersebut dapat
dilakukan dengan memanfaatkan pekarangan rumah masyarakat. Hal ini tentu
menjadi potensi yang cukup besar untuk masyarakat yang memiliki pekarangan
kosong atau yang cukup luas.
Namun, masih ada juga masyarakat yang kurang berminat melakukan
usahatani alpukat tersebut. Seharusnya masyarakat berminat dalam melakukan
usahatani alpukat, dikarenakan beberapa faktor seperti saat ini permintaan akan
buah alpukat cukup tinggi di masyarakat. Saat ini ada banyak prospek bisnis pada
buah alpukat cukup tinggi dan beragam baik untuk minuman atau makanan,
terutama saat ini prospek pengembangan minyak alpukat yang memiliki banyak
khasiat dan manfaat dibanding minyak goreng umumnya. Selain alasan
diatasbudidaya tanaman tahunan ini cukup mudah dilakukan, serta membuka
peluangkerja bagi masyarakat.
6
Tabel 3 Data 5 Tahun Terakhir Tanaman Baru Alpukat (Pohon) Di Kecamatan

Wanasaba

2018 115 50 75 125 365
2019 15 1 0 0 16
2020 3.800 0 0 0 3.800
2021 0 0 0 0 0
2022 0 0 0 0 0
Sumber : Dinas Pertanian Kabupaten Lombok Timur 2022
Dari data tanaman baru alpukat di Kecamatan Wanasaba, dapat dilihat bahwa
tidak ada penambahan tanaman baru alpukat 2 tahun terakhir. Hal tersebut
membuktikan bahwa dua tahun terakhir tersebut masyarakat tidak berminat untuk
membudidayakan tanaman alpukat. Penambhana tenaman baru terjadi pada tahun
2020. Pada tahun tersebut, dimana saat terjadi program penanaman alpukat dari
pemerintah. Namun setelah tahun tersebut, tidak ada penambahan tanaman baru
alpukat di Kecamatan Wanasaba, termasuk di Desa Bebidas itu sendiri. Maka, dapat
diasumsikan bahwa masyarakat kurang berminat untuk melakukan usahatani.
Di daerah penelitian tersebut di beberapa kasus, Usahatani alpukat di
beberapa petani bukanlah sumber penghasilan utama pendapatan rumah tangga
mereka. Kebutuhan sehari-hari yang harus dipenuhi membuat beberapa masyarakat
merasa bahwa satu pekerjaan saja tidak mencukupi untuk memenuhi kebutuhan
hidup mereka. Pengeluaran rumah tangga untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari
membuat mereka untuk lebih banyak menghasilkan pendapatan rumah tangga
petani. Sehingga petani juga mencoba mendapatkan penghasilan atau pendapatan
rumah tangga mereka dari sumber lainnya, baik usahatani non alpukat ataupun non
usahatani. Beberapa masyarakat masih merasa bahwa pendapatan yang diperoleh
dari usahatani alpukat tidak cukup besar, hanya relatif kecil. Sehingga beberapa
masyarakat masih enggan melakukan usahatani alpukat terutama dalam
memanfaatkan pekarangan rumah mereka untuk dilakukan budidaya alpukat.
Menurut penelitian, Wiwik Andajani dan Djoko Rahardjo (2020) bahwa salah satu
faktor pendapatan usahatani alpukat terbesar yaitu luas lahan. Jika lahan yang
7
digunakan semakin luas, maka semakin besar pula pendapatan yang diperoleh.
Sebaliknya, jika luas lahan yang digunakan kecil, maka kecil pula pendapatan yang
diperoleh.
Selain itu, modal untuk melakukan usahatani yang dirasa cukup besar untuk
beberapa masyarakat juga dirasa sebagai salah satu hal yang membuat masyarakat
enggan untuk melakukan usahatani alpukat. Modal diperlukan terutama untuk
pengadaan sarana produksi (benih, pupuk dan pestisida), yang dirasakan petani
semakin tinggi harganya. Sumber dana yang berasal dari rumah tangga petani
sering dipandang tidak cukup untuk membiayai peningkatan usahataninya. Maka
dari pentingnya modal untuk berushatani. apabila modal yang dikeluarkan cukup
besar dalam berusahatani, maka dapat menjadi pertimbangan besar petani dalam
melakukan usahatani alpukat tersebut.
Alasan Oleh karena itu, perlu dilakukan analisis lebih lanjut mengenai
pendapatan usahatani alpukat untuk melihat seberapa besar kontribusinya
terhadap pendapatan rumah tangga petani. Berdasarkan hasil pemikiran dan
permasalahan tersebut maka perlu dilakukan penelitian lebih lanjut dengan judul
“Kontribusi Usahatani Alpukat Terhadap Pendapatan Rumah Tangga
Petani Di Desa Bebidas Kecamatan Wanasaba Kabupaten Lombok Timur.”
1.2. Rumusan Masalah

Dari paparan latar belakang di atas timbul suatu permasalahan yaitu mengapa
terjadi keengganan masyarakat melakukan usahatani alpukat? Hipotesis untuk
permasalahan tersebut yaitu pendapatan yang diperoleh masyarakat dirasa masih
kecil dan modal yang dibutuhkan dalam melakukan usahatani cukup besar. Maka
dalam hal ini diperlukan beberapa pertanyaan penelitian untuk menjawab
hipotesis sementara tersebut, yaitu sebagai berikut:
1. Seberapa besar kontribusi pendapatan usahatani alpukat terhadap pendapatan
rumah tangga petani Desa Bebidas?
2. Berapa besar surplus pendapatan rumah tangga petani dan bagaimana
keterkaitannya terhadap pengembangan usahatani alpukat?
3. Apa saja kendala yang dihadapi oleh petani dalam melakukan usahatani
alpukat?
8
1.3. Tujuan
Sesuai dengan paparan latar belakang di atas, maka timbul permasalahan yaitu
terjadi keengganan masyarakat melakukan usahatani alpukat? Hipotesis untuk
permasalahan tersebut yaitu pendapatan yang diperoleh masyarakat dirasa masih
kecil dan modal yang dibutuhkan dalam melakukan usahatani cukup besar. Maka
dalam hal ini, maka dimunculkan beberapa tujuan penelitian sesuai dengan
pertanyaan penelitan yang diatas, yaitu sebagai berikut:
1. Mengetahui besar kontribusi pendapatan usahatani Alpukat terhadap
pendapatan rumah tangga petani Desa Bebidas.
2. Mengetahui besar surplus pendapatan rumah tangga petani dan kaitannya
terhadap pengembangan usahatani alpukat.
3. Mengetahui kendala-kendala yang dihadapi oleh petani dalam melakukan
usahatani alpukat.
1.4. Kegunaan Penelitian

1. Sebagai ilmu yang bermanfaat dibidang pertanian dan ekonomi.
2. Sebagai bahan informasi dan referensi bagi pihak-pihak yang membutuhkan.
3. Memberikan sumbangan pemikiran dalam mengembangkan ilmu dibidang
ekonomi pertanian.
II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Dasar Teori

2.1.1. Alpukat
Tanaman alpukat merupakan tanaman buah berupa pohon dengan nama
alpukat (Jawa Barat), alpukat (Jawa Timur/Jawa Tengah), buah pokat, jamboo
pokat (Batak), advokat, jamboo mentega, jamboo pooan, pookat (Lampung) dan
lain-lain. Tanaman alpukat berasal dari dataran rendah/tinggi Amerika Tengah
(menurut sebuah pendapat) dan masuk ke Indonesia pada abad mengintroduksi 20
varietas alpukat dari Amerika Tengah dan Amerika Serikat untuk memperoleh
varietas-varietas unggul guna meningkatkan kesehatan dan gizi masyarakat,
khususnya di daerah dataran tinggi.
 Sistematika Klasifikasi Dan Morfologi Tanaman Alpukat
Adapun sistematika klasifikasi tanaman alpukat dapat diuraikan sebagai
berikut (Ardiansyah, 2010) :
Divisi: Spermatophyta
Anak Divisi : Angiospermae
Kelas: Dicotyledoneae
Bangsa : Ranales
Keluarga: Lauraceae
Marga : Persea
Varietas: Persea Americana Mill
Tanaman alpukat dapat tumbuh sampai 20m (69 kaki), dengan panjang 12m
(4,7 in) sampai dengan 25m (9,8 in). Bunga tanaman alpukat mencolok, berwarna
kehijauan hingga kuning, lebar bunga 5 millimeter, berwarna kehijauan hingga
kuning, lebar bunga 5 milimeter (0,2 in) sampai dengan 10 milimeter (0,4 in). Buah
alpukat berbentuk seperti buah pir dengan panjang berkisar 7 cm (2,8 in) hingga 20
cm (7,9 in). Berat buah alpukat berkisar 100 gram (3,5 ons) hingga mencapai 1.000
gram (35 ons), dan memiliki biji tunggal yang besar dengan diameter biji mencapai
5 cm (2,0 in) hingga 6,4 cm (2, in).
10
Bentuk buah alpukat bermacam-macam dari bulat hingga bulat lonjong dengan
bagian ujungnya agak membulat. Kulit buah berwarna coklat keunguan atau hijau;
sedangkan daging buahnya tebal, berwarna kuning kehijauan dengan tekstur lunak.
Sementara daging buahnya hanya memiliki biji tunggal, dengan diameter antara 4-
8 cm. Beberapa komposisi zat yang dikandung untuk setiap 100 gram daging
buahnya, antara lain, kalori (85 kal), protein (0,9 gram), lemak (6,5 gram),
karbohidrat (7,7 gram), kalsium (10 mg), fosfor (20 mg), besi (0,9 mg), vitamin A
(180 SI), vitamin BI (0,05 mg), vitamin C (13 mg), air (84,3 gram).
Alpukat juga tumbuh baik di tanah yang gembur dan kondisi tanah yang tidak
becek pada ketinggian 200-1.000 mdpl. Pada tanah yang becek sukar sekali tumbuh
dengan baik karena mudah sekali diserang Kondisi tanah yang disukai oleh tanaman
alpukat dengan kondisi iklim yang sesuai hanya tersedia di beberapa daerah di
dunia, khususnya di selatan Spanyol, Portugal, Knita, Levant, Afrika Selatan,
Kolombia, Peru, bagian tengah dan utara Chili, Vietnam, Indonesia, bagian India
selatan, Sri Lanka, Australia, Selandia Baru, Filipina, Malaysia, Amerika Tengah,
Karibia, Meksiko, California, Arizona, New Mexico, Texas, Florida, Hawaii, dan
Ekuador. Setiap daerah memiliki berbagai jenis kultivar.
Alpukat membutuhkan iklim subtropis tidak bersalju dan dengan sedikit
berangin. Angin kencang dapat mengurangi penyerbukan bunga. Ketika salju
ringan terjadi, salu tersebut dapat merontokkan buah alpukat muda, meskipun
tanaman alpukat dapat mentolerir suhu hingga -10 °C. Tanaman alpukat
membutuhkan aerasi tanah baik, idealnya alpukat ditanam kurang lebih 1 m dari
permukaan tanam. Alpukat kurang baik jika ditanam di daerah dengan tingkat
salinitas tinggi (asin).
Alpukat adalah buah klimaterik (seperti pada tanaman pisang), yang berarti
tumbuh dan berkembang buah di pohon, tetapi matang setelah dipetik dari pohon.
Alpukat untuk perdagangan dipetik saat masih keras dan hijau serta disimpan dalam
pendingin pada suhu 3,3-5,6 °C (38-42°F) hingga alpukat diterima di tangan
konsumen. Alpukat harus benar-benar matang untuk mencapai kematangan yang
sempurna. Alpukat yang jatuh dari pohon akan matang di tanah. Umumnya, buah
diambil setelah masak. Alpukat yang baik memiliki tingkat kekeringan lebih dari
11
23%, hal ini menjadi standar yang sama bagi negara-negara penghasil alpukat.
Setelah dipetik, alpukat dapat matang dalam beberapa hari kemudian pada suhu
kamar (lebih cepat jika disimpan dan digabungkan dengan buah-buahan lainnya
seperti apel atau pisang, karena pengaruh gas etilen). Pohon atau tanaman alpukat
rata-rata menghasilkan sekitar 500 buah per tahun. Kebun komersial rata-rata
menghasilkan tujuh juta ton per hektar setiap tahun, dan di beberapa kebun
mencapai 20 ton per hektar pohon alpukat tidak mentolerir suhu dingin, dan hanya
dapat tumbuh di iklim subtropis atau tropis (Hermanto, 2015).
 Syarat Tumbuh dan Budidaya Alpukat
Menurut Tim Penulis PS (1992), syarat-syarat tumbuh tanaman alpukat
adalah sebagai berikut.
1. Iklim
a. Sinar Matahari
Penyebaaran sinar matahari ke permukaan bumi merupakan
pengendali yang besar pengaruhnya terhadap cuaca dan iklim. Dalam setiap
tahun dipancarkan 2,9 x 1023 kal dan diterima umi sebanyak 1,3 x 1024 kal.Di
bumi, panas tersebut dipergunakan untuk proses berbagai kehidupan
manusia, hewan, dan tumbuhan. Bagi alpukat, mengingat tanaman ini banyak
tersebar di daerah tropis hingga subtropis membuktikan adanya pengaruh
sinar matahari bukan merupakan persoalan yang penting.
b. Suhu
Alpukat merupakan tanaman yang mudah menyesuaikan dengan
lingkungannya. Di dataran rendah, alpukat dapat bertoleransi pada suhu tidak
lebih dari 30°C. sedangkan di dataran tinggi tidak lebih dari 15°C.
c. Angin
Angin sangat diperlukan oleh tanaman alpukat terutama dalam proses
penyerbukan. Adanya angin juga membantu terjadinya proses penyerbukan.
Serbuk sari yang masuk dari satu tanaman alpukat dapat mencapai tanaman
alpukat lain disekitarnya yang telah siap diserbuki dibantu oleh adanya
hembusan angin.
d. Curah hujan
12
Alpukat akan menghasilkan buah yang cukup baik bila ditanam di daerah
dengan curah hujan antara 1.500-3.000 mm per tahun. Daerah yang cocok
untuk budidaya alpukat adalah daerah yang mempunyai tipe curah hujan
sebagai berikut :
Tipe A = 12 bulan basah dan 0 bulan kering
Tipe B = kurang dari 9 atau 12 bulan basah dan 1-2 bulan atau 2-4 bulan
kering
Tipe C = 5-6 bulan basah dan 5-6 bulan kering.
Disini bulan basah yang dimaksud adalah bila curah hujan yang terjadi lebih
dari 100 mm/bulan. Sedangkan bulan kering adalah bila curah hujan di bawah
100 mm/bulan.
2. Ketinggian Tempat
Alpukat dapat tumbuh di berbagai ketinggian tempat, mulai dari yang
rendah (0 mdpl) sampai dataran tinggi (2.000 mdpl). Namun, alpukat paling cocok
ditanam pada ketinggian antara 200-1.000 mdpl. Pada ketinggian seperti ini akan
dihasilkan buah yang lebat. Sebelum menanam harus disesuaikan antara ketinggian
tempat dan jenis alpukatnya. Untuk jenis mexican dan guatemalan biasanya lebih
cocok bila ditanam di daerah dengan ketinggian 1.000-2.000 mdpl. Sebaliknya jenis
indian barat cocok ditanam pada ketinggian tempat antara 0 sampai dengan 1.000
mdpl.
3. Tanah
Tanah yang paling cocok untuk pertanaman alpukat adalah tanah remah
berhumus dan tanah lempeng pasir. Jangan menanam alpukat di atas tanah padat,
sehingga air mudah menggenang. Sebab, air yang menggenang akan menyebabkan
penyakit. Alpukat sebaiknya ditanam pada tanah ber-Ph antara 5,5-6,5. Bila pH di
bawah 5,5 tanaman akan menderita keracunan, karena unsur-unsur Al, Mg, dan Fe
larut dalam jumlah yang cukup banyak. Sebaliknya pada pH di atas 6,5 beberapa
unsur fungsional seperti Fe, Mg dan Zn akan berkurang.
Sedangkan untuk melakukan budidaya tanaman alpukat menurut Tim

Penulis PS (1992) adalah sebagai berikut.
13
1. Persiapan lahan
Lahan tempat menanam bibit tidak selamanya langsung siap untuk ditanami.
Banyak dijumpai lahan masih berupa tegalan atau ditumbuhi alang- alang.
Sehingga dalam hal ini, sebelum menanam alpukat, lahan tersebut harus
dibersihkan. Agar tanaman alpukat yang ditanam tidak terganggu dengan hal
tersebut dan dapat tumbuh dengan baik.
2. Aturan penanaman
Yang dimaksud dengan aturan penanaman di sini adalah bentuk penanaman,
yaitu bujung sangkar atau segitiga. Lubang tanamnya akan dibuat di sudut-sudut
bujur sangkar atau segitiga tersebut. Pohon yang ditanam dengan kedua bentuk
tersebut jumlahnya berbeda. Untuk penanaman dengan bentuk bujursangkar hanya
dapat ditanami 100 pohon untuk 1 hektar dengan jarak tanam 10 meter.
Sedangkan bentuk segitiga dapat mencapai 112 pohon per hektar dengan jarak
tanam yang sama. Sedangkan di lahan yang miring tenti tidak dapat memakai
kedua bentuk tersebut. Tidak ada pilihan lain, penanaman lahan miring harus
sesuai dengan garis kontur.
3. Lubang tanam
Setelah lahan dibajak, segera dibuat lubang tanam. Jarak lubang tanam sekitar
10-12 meter. Perhitungan jarak ini berdasarkan tajuk pohon. Diameter tajuk pohon
alpukat antara 3,1-20 meter, dengan rata-rata berdiameter 10 meter.
4. Penanaman
Waktu penanaman yang tepat adalah awal musim hujan dan tanah yang ada di
dalam lubang tidak lagi mengalami penurunan. Penanaman di awal musim hujan
dimaksudkan untuk mengurangi penyiraman, karena air banyak dibutuhkan pada
masa awal pertumbuhan. Sedangkan penanaman menunggu sampai tanah tidak
lagi mengalami penurunan agar bibit yang telah tertanam tidak bergerak lagi. Bila
ternyata tanah di lubang tanam lebih rendah dari tanah sekitarnya, perlu ditimbun
dengan tanah lagi. Pada prinsipnya, tanah yang ada di lubang tanam harus lebih
tinggi dari tanah sekitarnya. Hal ini untuk menghindari tergenangnya air bila
disirami atau turun hujan.
5. Pemeliharaan
14
Pemeliharaan setelah tanam merupakan pekerjaan rutin yang tetap dilakukan

selama masa pertumbuhan tanaman alpukat. Pekerjaan tersebut meliputi
penyiraman, penyiangan dan penggemburan, pemangkasan, pemupukan, dan
pemberantasan hama serta penyakit.
2.1.2. Ilmu Usahatani
Menurut Muslim dalam buku Pengantar Ilmu Pertanian (2020), menjelaskan
bahwa terkait dengan pertanian, usaha tani (farming) adalah sekumpulan kegiatan
yang dilakukan dalam budi daya (tumbuhan maupun hewan).Petani adalah sebutan
bagi mereka yang menyelenggarakan usaha tani, sebagai contoh tembakau" atau
ikan". Khusus untuk pembudidaya hewan ternak (livestock) disebut sebagai
peternak. ilmuwan serta pihak-pihak lain yang terlibat dalam perbaikan metode
pertanian dan aplikasinya juga dianggap terlibat dalam pertanian. Pertanian adalah
menghasilkan bahan pangan, ternak serta produk-produk agroindustri dengan cara
memanfaatkan sumber daya tumbuhan dan hewan. Pemanfaatan sumber daya ini
terutama berafli budidaya. Namun demikian, pada sejumlah kasus yang sering
dianggap bagian dari pertanian dapat berarti ekstraksi semata, seperti
penangkapan ikan atau eksploitasi hutan (bukan agroforestri).
Menurut Muslim dalam buku Pengantar Ilmu Pertanian (2020) Usahatani
memiliki2 ciri penting yaitu :
● Selalu melibatkan barang dalam volume besar
● Proses produksi memiliki resiko yang relatif tinggi

Dua ciri khas ini muncul karena pertanian melibatkan beberapa makhluk
hidup dalam satu atau beberapa tahapan serta diperlukannya tempat untuk kegiatan
pertanian tersebut serta butuh jangka waktu tertentu dalam proses produksinya.
Dalam hal ini beberapa bentuk pertanian modern saat ini (misalnya budaya alga dan
hidroponik) telah dapat menggunakan ciri-ciri tersebut walaupun tidak semua.
Usahatani adalah himpunan dari sumber-sumber alam yang terdapat dari
tempat itu yang diperlukan untuk produksi pertanian seperti tubuh tanah dan air,
sinar matahari, bangunan-bangunan yang didirikan diatas tanah dan sebagainya.
Usahatani dapat berupa usaha bercocok tanam atau memelihara ternak. Dalam
ekonomi pertanian dibedakan pengertian produktivitas dan pengertian
15
produktivitas ekonomis daripada usahatani. Dalam pengertian ekonomis maka letak

atau jarak usaha tani dari pasar penting sekali artinya. Kalau dua buah usaha tani
yang lebih dekat dengan pasar penting sekali artinya. Kalau dua buah usahatani
mempunyai produktivitas fisik yang sama,maka usahatani lebih dekat dengan pasar
mempunyai nilai lebih tinggi karena produktivitas ekonominya lebih besar
(Astuti,2013).
Usahatani dapat terjadi karena adanya bentuk interaksi antara manusia dan
alam yang yang membuat terjadinya pengaruh antara manusia ataupun alam
disekitarnya. Adanya ahli fungsi lahan, membuat petani semakin memperkecil dan
mempersempit wilayah produksi pertanian. Sehingga pada saat ini usahatani hanya
bersifat usaha kecil-kecilan yang hanya mampu membiayai kehidupan sehari-
sehari. Usahatani yang kecil dapat terjadi karena keterbatasan aset produktif, modal
kerja, daya tawar-menawar transaksi dan kekuatan politik ekonomi sehingga
usahatani tidak dapat berkembang secara dinamis (Pangemanan et.al, 2016).
Ada dua bentuk usahatani yang dikenal yaitu usahatani keluarga (family
farming) dan perusahaan pertanian (plantation, estate, enterprise), yang umumnya
dimaksud usahatani adalah usaha keluarga, sedangkan yang lain adalah perusahaan
pertanian. Untuk perbedaan antara usahatani keluarga dan perusahaan pertanian
terletak pada 8 hal yaitu tujuan akhir, bentuk hukum, luas usaha, jumlah modal,
jumlah tenaga kerja yang dicurahkan, unsur usahatani, sifat usaha, dan pemanfaatan
terhadap hasil-hasil pertaniannya (Suratiyah, 2015).
Menurut Suratiyah (2015) adanya perbedaan beberapa faktor menimbulkan
adanya klasifikasi dalam usahatani. Faktor-faktor tersebut meliputi faktor fisik,
faktor ekonomis, dan faktor lainnya. Untuk faktor fisik meliputi iklim, topografi,
ketinggian di atas permukaan air laut, dan jenis tanah. Pada faktor fisik
menyebabkan adanya tempat-tempat tertentu yang hanya mengusahakan
tanamantertentu pula karena pada dasarnya tiap jenis tanaman selalu
membutuhkan syarat- syarat yang tertentu pula. Faktor ekonomis antara lain
meliputi permintaan pasar yang ada, pembiayaan, modal yang tersedia, dan risiko
yang dihadapi usahatani, akan membatasi petani dalam melakukan usahatani.
Adapun faktor lainnya yaitu hama penyakit, sosiologis, pilihan pribadi, dan
16
sebagainya yang akan menentukan dan membatasi usahatani.

Faktor-faktor tersebut tentunya saling berkaitan sehingga menghasilkan suatu
hasil tertentu. Misalnya pada suatu daerah yang cocok untuk komoditas tertentu
berdasarkan faktor fisiknya dan berdasarkan faktor ekonominya mempunya harga
pasaran yang yang bagus dan cukup tinggi, namun petani tidak mau
mengusahakan komoditi tertentu tersebut. Di sini ada alasan-alasan yang bersifat
sosiologis terhadap suatu komoditas tersebut misalnya masih “tabu” jika menanam
komoditas tersebut.
2.1.3 Rumah Tangga Petani
Manurut Badan Pusat Statistik (BPS), rumah tangga pertanian adalah rumah
tangga yang sekurang-kurangnya satu orang anggota rumah tangga melakukan
kegiatan yang menghasilkan produk pertanian dengan tujuan sebagian atau seluruh
hasilnya untuk dijual/ditukar untuk memperoleh pendapatan/keuntungan atas
resiko sendiri.
Rumah tangga petani adalah rumah tangga atau keluarga petani yang
sekurang-kurangnya terdiri dari satu anggota rumah tangga yang bekerja dibidang
pertanian atau mengusahakan lahan pertanian sebagai sumber usaha pokok
keluarga, terdiri atas suami, istri, anak dan sanak kelaurga yang tinggal dalam satu
atap dan makan dari satu dapar, memiliki sumber pendapatan dari usahatani sendiri,
dan usahatani diluar usahatani sendiri dan dari luar usahatani (Suproyo, 1979).
2.1.4. Pendapatan
Pendapatan adalah hasil dari usaha tani, yaitu hasil kotor (bruto) dengan
produksi yang dinilai dengan uang, kemudian dikurangi dengan biaya produksi dan
pemasaran sehingga diperoleh pendapatan bersih usaha tani. Pendapatan di bidang
pertanian adalah produksi yang dinyatakan dalam bentuk uang setelah dikurangi
dengan biaya selama kegiatan usaha tani (Faisal, 2015).
Menurut Sadono Sukirno dalam teori ekonomi mikro bahwa pendapatan
adalah perolehan yang berasal dari biaya-biaya faktor produksi atau jasa-jasa
produktif. Pengertian tersebut menunjukan bahwa pendapatan adalah seluruh
perolehan baik yang berasal dari biaya faktor produksi maupun total output yang
dihasilkan untuk seluruh produksi dalam suatu perekonomian dalam jangka tertentu
17
(Siti, 2016).
Pendapatan adalah uang yang diterima oleh seseorang, perusahaan, atau
organisasi lain dalam bentuk upah gaji sewa, bunga, komisi, ongkos dan laba
sebagai imbalan setelah mereka menyediakan barang dan jasa. Upah juga berarti
uang yang diterima dari seseorang yang telah memberi pekerjaan kepada seseorang
atas jasa yang dilakukan sesuai dengan perjanjian. Tingkat pendapatan pada suatu
daerah merupakan salah satu indikator untuk melihat keadaan ekonomi masyarakat
tertentu. Sehingga dalam hal ini perolehan barang, uang yang diterima atau yang
dihasilkan oleh masyarakat termasuk tingkat pendapatan.
Sehingga dalam hal ini, Pendapatan sebagai salah satu unsur
kesejahteraan. Harga dan Pendapatan merupakan faktor yang menentukan besar
kecilnya permintaan barang dan jasa. Pendapatan menurut pengertian umum
adalah balas jasa yang diterima oleh seorang individu setelah melaksanakan suatu
pekerjaan atau nilai barang dan jasa yang diterima oleh seorang individu melebihi
hasil penjualannya.
Pendapatan usahatani menurut Gustiyana (2004) dapat dibagi menjadi dua
pengertian, yaitu (1) pendapatan kotor, yang berarti seluruh pendapatan yang
diperoleh petani dalam usahatani selama satu tahun yang dapat diperhitungkan dari
hasil penjualan atau pertukaran hasil produksi yang dinilai dalam rupiah
berdasarkan harga persatuan berat pada saat pemungutan hasil, (2) pendapatan
bersih, yang berarti seluruh pendapatan yang diperoleh petani dalam satu tahun
dikurangi dengan biaya produksi selama proses produksi.
Penerimaan pada prinsipnya merupakan jumlah unit moneter yang
diperoleh dari penjualan. Penerimaan yang dikurangi biaya eksplisit akan
menghasilkan pendapatan. Besarnya pendapatan usahatani dapat diketahui dengan
analisis pendapatan, yaitu dengan menghitung selisih antara penerimaan yang
didapat oleh petani dengan total biaya yang dikeluarkan oleh petani dalam satu kali
proses produksi (Fauziah dan Soejono, 2019).
Dalam pendapatan usahatani ada dua unsur yang digunakan yaitu unsur
penerimaan dan pengeluaran dari usahatani tersebut. Penerimaan adalah hasil
perkalian jumlah produk total dengan satuan harga jual, sedangkan pengeluaran
18
atau biaya yang dimaksudkan sebagai nilai penggunaan sarana produksi dan lain-
lain yang dikeluarkan pada proses produksi tersebut. Produksi berkaitan dengan
penerimaan dan biaya produksi, penerimaan tersebut diterima petani karena masih
harus dikurangi dengan biaya produksi yaitu keseluruhan biaya yang dipakai dalam
proses produksi tersebut.
Pendapatan usahatani dapat diperoleh dengan Rumus :

I = TR-TC
Dimana:
I = Income (Pendapatan)
TR = Total Revenue (Total Penerimaan)
TC = Total Cost (Total Biaya)
2.1.5. Pendapatan Keluarga
Menurut pengertian istilah dalam Badan Pusat Statistik (BPS), pendapatan
rumah tangga adalah pendapatan yang secara keseluruhan diterima oleh sebuah
rumah tangga bersangkutan baik berasal dari pendapatan kepala rumah tangga
maupun pendapatan anggota-anggota rumah tangga tersebut. Pendapatan rumah
tangga tersebut dapat berasal dari balas jasa faktor produksi tenaga kerja (upah dan
gaji, keuntungan, bonus, dan lain lain), balas jasa kapital (bunga, bagi hasil, dan
lain lain), dan pendapatan yang berasal dari pemberian pihak lain (transfer).
Pendapatan keluarga adalah jumlah penghasilan riil dari seluruh anggota
rumah tangga yang digunakan untuk memenuhi kebutuhan bersama maupun
perorangan dalam rumah tangga. Pendapatan rumah tangga merupakan balas karya
atau jasa atau imbalan yang diperoleh karena sumbangan yang diberikan dalam
kegiatan produksi. Pendapatan dapat berupa uang maupun barang. Misalnya,
berupa satuan baik berupa kebutuhan pokok seperti beras, minyak, sayur mayur dan
lain sebagainya. Pada umumnya pendapatan manusia terdiri dari pendapatan
nominal berupa uang dan pendapatan riil berupa barang.
2.1.6. Produksi
Produksi didefinisikan sebagai hasil dari suatu proses atau aktivitas
ekonomi dengan memanfaatkan beberapa input. Dengan demikian, kegiatan
19
produksi tersebut adalah mengkombinasikan berbagai input untuk menghasilkan

output. Sebagai contoh, petani bekerja di sawah untuk menghasilkan barang dan
jasa dan nelayan pergi ke laut untuk menangkap ikan. Petani dan nelayan termasuk
produsen. Dalam arti yang lain, produksi dapat juga didefinisikan sebagai kegiatan
untuk menambah nilai guna barang atau jasa untuk memenuhi kebutuhan manusia.
Hasil akhir dari suatu proses produksi adalah produk atau output. Produk
atau produksi dalam bidang pertanian atau lainnya dapat bervariasi yang antara lain
disebabkan karena perbedaan kualitas. Hal ini dapat dimengerti karena kualitas
yang baik yang dilaksanakan dengan baik begitu pula sebaliknya, kualitas produksi
menjadi kurang baik bila usahatani tersebut dilakukan dengan kurang baik
(Soekartawi, 2001).
2.1.7. Biaya Produksi
Biaya produksi adalah semua faktor produksi yang digunakan,baik dalam
bentuk benda maupun jasa selama produksi berlangsung. Biaya produksi adalah
sebagai kompensasi yang diterima oleh para pemilik faktor-faktor produksi atau
biaya-biaya yang dikeluarkan oleh petani dalam proses produksi,baik secara tunai
maupun tidak tunai (Faisal, 2015).
Biaya dapat dibedakan menjadi biaya tetap (fixed cost), yaitu biaya yang
besarnya tidak dipengaruhi besarnya produksi dan biaya tidak tetap atau sering
disebut juga dengan biaya variabel (variable cost) yaitu biaya yang besarnya
dipengaruhi oleh besarnya produksi, serta biaya total
Biaya produksi dapat dihitung dengan menggunakan rumus berikut.
TC = FC + VC
Dimana:
TC = Biaya Total (Total Cost)
FC = Biaya Tetap (Fixed Cost )
VC = Biaya Tidak Tetap (Variabel Cost)
2.1.8. Modal
Modal dapat diartikan sebagai sesuatu yang di ciptakan oleh manusia yang
digunakan untuk memproduksi berbagai barang-barang dan jasa ang mereka
20
butuhkan. Sebagai contoh system pengairan, jaringan jalan raya, mesin-mesin,

bangunan pabrik, pertokoan, alat-alat pengangkutan, dan sebagainya. Perbedaan
antara modal dengan uang adalah uang seringkali disebut sebagai modal bagi
seseorang dalam melakukan usaha produksinya, baik itu berupa usahatani. Tetapi
modal tidak hanya terpaku pada uang saja, melainkan meliputi banyak benda yang
dapat digunakan oleh manusia dalam memproduksi suatu produk yang
dibutuhkannya. Di sisi lain uang secara mandiri tidak dapat menghasilkan apa-apa.
Fungsi uang adalah sebagai alat penukar untuk memudahkan terjadinya pertukuran
diantara barang-barang dana tau jasa. Sehingga modal adalah seluruh aktiva
perusahaan yang digunkana untuk menghasilkan sebuah pendapatan (Sugiarto,
dkk., 2002).
Dalam kegiatan proses produksi pertanian, maka modal dibedakan menjadi 2
macam yaitu modal tetap dan modal tidak tetap. Perbedaan tersebut disebabkan
karena ciri yang dimiliki oleh modal tersebut. Factor produksi seperti tanah,
bangunan, dan mesin-mesin sering dimasukkan dalam kategori modal tetap.
Dengan demikian modal tetap didefinisikan sebagai biaya yang dikeluarkan dalam
proses produksi yang tidak habis dalam sekaliproses produksi tersebut. Peristiwa
ini terjadi dalam waktu yang relatif pendek dan tidak berlaku untuk jangka
panjang (Soekartawi dalam Togatorop, R.B., 2010). Sebaliknya modal tidak tetap
atau modal variable adalah biaya yang dikeluarkan dalam proses produksi dan
habis dalam satu kali produksi tersebut, misalnya biaya produksi yang dikeluarkan
untuk membeli benih, pupuk, obat-obatan, atau yang dibayarkan untuk
pembayaran tenaga kerja. Besar kecilnya modal dalam usaha pertanian tergantung
dari :
1. Skala usaha, besar kecilnya skala usaha sangat menuntukan besar kecilnya
modal yang dipakai makin besar skala usaha makin besar pula modal yang
dipakai.
2. Macam komoditas, `komoditas tertentu dalam proses produksi pertanian juga
menentukan besar-kecilnya modal yang dipakai.
3. Tersedia kredit sangat menentukan keberhasilan suatu usahatani (soekartawi,
2002)
21
Modal dalam usahatani adalah barang atau uang yang bersama-sama faktor
produksi tanah dan tenaga kerja menghasilkan barang baru, yaitu produk pertanian.
Modal diperlukan terutama untuk pengadaan sarana produksi (benih, pupuk dan
pestisida), yang dirasakan petani semakin tinggi harganya. Modal dalam usahatani
yang kita kenal adalah a) tanah, b) bangunan seperti gudang, kandang, pabrik, dan
lain-lain, c) alat-alat pertanian, d) bahan pertanian yang tersedia seperti bibit,
pupuk, obat-obatan, e) tanaman, ternak, dan ikan di empang, f) piutang di bank,
serta g) uang tunai. Secara umum, sumber modal usahatani berasal dari petani
sendiri (equity capital) dan pinjaman (credit). Bentuk modal usahatani menurut
sumber yang lain adalah kontrak sewa, sistim kontrak produksi, kontrak pemasaran
hasil dan manajemen produksi, serta kontrak penyediaan produksi.
2.1.9. Kontribusi
Kontribusi bisa dikatakan segala sesuatu yang diterima oleh seseorang
setelah melakukan berbagai usaha yang memberi dampak masukan sumberdaya
(benda) maupun uang. Manfaat menghitung nilai kontribusi tersebut berguna
sebagai dasar untuk mengetahui seberapa besar peranan usaha yang selama ini
dikerjakan oleh seseorang terhadap pendapatan dan akhirnya dapat diandalkan
untuk sumber penghasilan. Perkembangan usahatani di suatu wilayah akan
memberikan kontribusi secara langsung maupun tidak langsung terhadap
pendapatan daerah di wilayah tersebut.
Metode analisis yang digunakan untuk menjawab besarnya kontribusi
pendapatan usahatani buah-buahan terhadap kesejahteraan ekonomi masyarakat
dilakukan dengan menggunakan perhitungan. Menurut Milles dalam Said et al.
(2015), formulasi persentase dari perhitungan kontribusi adalah sebagai berikut:
Keterangan:
Z : Kontribusi pendapatan usahatani
A : Pendapatan Usahatani Alpukat (Rp)
B : Pendapatan rumah tangga petani (selain dari usahatani
22
dan pendapatananggota keluarga lain)

Adapun kriteria pengambilan keputusan adalah sebagai berikut (Fauziah dan
Soejono, 2019):
 Z < 35%, nilai kontribusi rendah terhadap pendapatan rumah tangga petani
 35% ≤ Z ≤ 70%, nilai kontribusi sedang terhadap pendapatan rumah
tangga petani
 Z > 70%, nilai kontribusi tinggi terhadap pendapatan rumah tangga petani
2.1.10. Surplus Pendapatan Rumah Tangga Petani
Surplus adalah kondisi dimana pendapatan yang diperoleh lebih besar dari
pengeluaran. Pendapatan atau uang masuk adalah segala sesuatu yang menjadi
sumber pendapatan seseorang. Pegeluaran pada dasarnya dibedakan menjadi dua
macam yaitu pengeluaran pangan dan pengeluaran no pangan.
 Pengeluaran Rumah Tangga Petani
Kebutuhan pokok manusia dibedakan antara kebutuhan primer dan kebutuhan
sekunder. Kebutuhan primer adalah kebutuhan yang paling utama untuk dapat
mempertahankan hidup seperti makanan, minuman, pakaian dan oerumahan.
Kebutuhan primer adalah kebutuhan yang paling utama untuk dapat
mempertahankan idup seperti makanan, menuman, pakaian dan perumahan.
Sedangkan kebutuhan sekunder adalah kebutuhan yang diperlukan guna
melengkapi kebutuhan primer, seperti alat-alat perabot. Pengeluaran rumah tangga
dibedakan menurut pengeluaran untuk konsumsi pangan dan konsumsi non pangan.
 Pengeluaran Untuk Konsumsi Pangan
Konsumsi pangan adalah jenis dan jumlah yang dimakan oleh orang sengan
tujuan pada waktu tertentu. Konsumsi pangan ini berkaitan untuk memenuhi
kebutuhan individu baik itu secara biologik, spikologik, maupun sosial.
Pola konsumsi pangan adalah susunana makanan yang mencakup beberapa
jenis dan jumlah bahan makanan rata-rata per orang per hari yang pada umumnya
dikonsumsi/dimakan masyarakat dalam jangka waktu tertentu. Pola konsumsi
pangan di Indonesia sendiri masih belum sesuai dengan pola pangan ideal yang
tertuang dalam pola makan harapan. Konsumsi dari beras, jagung dan terigu masih
dominan baik di kota maupundi desa (Ariani, 2004)
Adapun beberapa pengeluaran untuk konsumsi pangan seperti, yaitu:
23
1. Padi-padian
2. Umbi-umbian
3. Ikan
4. Daging
5. Telur
6. Susu
7. Sayuran
8. Buah-buahan
9. Dan lain-lain
 Pengeluaran Untuk Konsumsi Non Pangan

Konsumsi dapat dipahami sebagai pemenuhan kebutuhan barang dan jasa.
Secara garis besar konsumsi non pangan rumah tangga meliputi konsumsi
kesehatan, pendidikan, perumahan, rekreasi dan lainnya. Pola konsumsi non
pangan dapat dipengaruhi oleh tingkat pendapatan rumahtangga dan lingkungan
tempat tinggal petani. Tigkat konsumsi non pangan dapat dipengaruhi oleh jumlah,
jenis dan kuantitas barang yang dikonsumsi. Badan Pusat Statistik mendifinisikan
pola konsumsi rumah tangga sebagai proporsi pengeluaran rumah tangga yang
dialokasikan untuk kebutuhan pangan dan non pangan. Pola konsumsi rumah
tangga merupakan salah satu idnikator kesejahteraan rumah tangga/keluarga.
Selama ini berkembang pengertian bahwa besar kecilnya proporsi pengeluaran
untuk konsumsi makanan terhadap seluruh pengeluaran rumah tangga dapat
memberikan gambaran kesejahteraan rumah tangga tersebut.
Adapun beberapa pengeluaran untuk konsumsi non pangan yaitu sebagai
berikut:
1. Perumahan, bahan bakar, penerangan dan air
2. Aneka barang dan jasa
3. Pakaian
4. Pajak pemakaian dan premiasuransi
5. Keperluan upacara atau pesta
6. Dan lain-lain
24
2.2. Penelitian Terdahulu

Hasil penelitian M. Zuharal Anwari (2021) yang berjudul “Analisis
Kelayakan Finansial Usahatani Alpukat Di Kecamatan Sembalun Kabupaten
Lombok Timur” dengan tujuan dari penelitian tersebut yaitu menganalisa kelayakan
finansial dari investasi usahatani alpukat di Kecamatan Sembalun Kabupaten
Lombok Timur.
Kesimpulan dari penelitian ini adalah usahatani alpukat layak diusahakan
dan dikembangkan secara finansial karena nilai NPV Rp 434.846.907 (NPV > 0)
dan IRR bernilai 54,24% (IRR > tingkat suku bunga yang berlaku) serta nilai
Payback Period 4,3 yang berarti investasi awal akan dikembalikan dalam jangka
waktu 4,3 tahun (<15 tahun). Berdasarkan hasil analisis sensitivitas, setelah terjadi
kenaikan biaya produksi pada usahatani alpukat sebesar 5,08%, penurunan produksi
alpukat sebesar 7,6% dan penurunan harga jual sebesar 25% diperoleh nilai < 1
sehingga usahatani alpukat tetap layak diusahakan dan tidak sensitif terhadap
perubahan tersebut.
Hasil penelitian Nurkomariah (2014) yang berjudul “Kontribusi
Pendapatan Agroindustri Gula Aren Terhadap Pendapatan Rumah Tangga Petani
Di Kecamatan Gunungsari Kabupaten Lombok Barat” dengan tujuan penelitian
yaitu : 1) Mengetahui biaya produksi dan pendapatan pada usaha agroindustri gula
aren. 2) mengetahui besar kontribusi terhadap pendapatan rumah tangga pengrajin
gula aren. 3) kendala-kendala apa yang dihadapi pengrajin dalam usaha agroindustri
gula aren. Kesimpulan dari penelitian tersebut yaitu : 1) biaya produksi usaha
agroindustri gula aren di kecamatan lingsar kabupaten Lombok barat adalah Rp. 2.
327.611/bulan, terdiri dari biaya variabel sebesar Rp2. 110.487/bulan dan biaya
tetap sebesar Rp 217.123/bulan. Total penerimaan sebanyak Rp3.436.350/bulan
maka diperoleh pendapatan usaha agroindustri gula aren sebesar
Rp1.108.739/bulan. 2) Kontribusi pendapatan usaha gula aren terhadap pendapatan
rumah tangga pengrajin gula aren sebesar 56,56% dari total pendapatan rumah
tangga pengrajin gula aren sebesar Rp1.960.436/bulan. 3) kendala-kendala yang
dihadapi oleh pengrajin gula aren di Kecamatan Lingsar yaitu musim hujan dan
ketersediaan kayu bakar.
25
Hasil penelitian Wiwiek Andajani dan Djoko Rahardjo (2020) dengan judul
penelitian “Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani
Alpukat” tujuan penelitian yaitu : (1) untuk mengetahui pendapatan dari usahatani
alpukat; (2) untuk mengetahui pengaruh faktor-faktor produksi (umur, tingkat
pendidikan, pengalaman atau lama usahatani dan luas lahan) terhadap pendapatan
usahatani alpukat; dan (3) untuk mengetahui faktor produksi (umur, tingkat
pendidikan, pengalaman atau lama usahatani, dan luas lahan) yang paling
berpengaruh terhadap pendapatan usahatani alpukat.
Kesimpulan dari penelitian tersebut adalah bahwa rata-rata pendapatan atau
keuntungan usahatani alpukat di Desa Ngliman, Kecamatan Sawahan, Kabupaten
Nganjuk, dalam satu tahunnya sebesar Rp9.624.550, per hektar nya. Untuk faktor
produksi, yaitu umur, tingkat pendidikan, pengalaman atau lama usahatani dan luas
lahan, secara bersama-sama berpengaruh terhadap pendapatan atau keuntungan
usahataninya, walau sangat kecil pengaruhnya. Dan dari keempat faktor produksi
tersebut, faktor produksi luas lahan lah yang paling berpengaruh terhadap
pendapatan atau keuntungan usahatani alpukat di Desa Ngliman, Kecamatan
Sawahan, Kabupaten Nganjuk. Penelitian ini masih bisa dilanjutkan mengingat
penelitian hanya mengambil data produksi atau pendapatan sampai 10 tahun setelah
penanaman, padahal umur produksi tanaman alpukat bisa sampai 15-20 tahun, dan
juga masih ada kesempatan untuk penelitian lainnya dengan menambah faktor
lainnya yang mempengaruhi pendapatan usahatani alpukat, misalnya faktor
pemasaran, atau juga faktor sarana produksi usahatani alpukat dan lain sebagainya.
Hasil penelitian Kiki Mirwansyah (2019) dengan judul “Kontribusi Usaha Tani
Kopi Terhadap Pendapatan Rumah Tangga Dalam Perspektif Ekonomi Islam
(Studi Di Pekon Kegeringan, Kecamatan Batubrak, Kabupaten Lampung Barat)”
dengan tujuan penelitian yaitu: 1) Untuk mengetahui faktor pendorong dan
penghambat yang memacu pembentukan buah kopi sehingga menjadi sumber
informasi bagi petani di pekon Kegeringan kecamatan Batu Brak kabupaten
Lampung Barat. 2) Untuk mengetahui tingkat kontribusi usaha tani kopi terhadap
pendapatan rumah tangga di pekon Kegeringan kecamatan Batu Brak kabupaten
Lampung Barat. 3) Untuk mengetahui tingkat kontribusi usaha tani kopi terhadap
26
pendapatan rumah tangga di pekon Kegeringan kecamatan Batu Brak kabupaten

Lampung Barat dalam perspektif Ekonomi Islam.
Kesimpulan dari penelitian tersebut yaitu: Faktor pendorong dan penghambat
dalam memacu pembentukan buah kopi di pekon Kegeringan, kecamatan Batu
Brak, kabupaten Lampung Barat adalah sebagai berikut : 1) Faktor pendorong
dalam usaha tani kopi yang meliputi periodisitas cahaya matahari dan temperatur
udara dan Faktor penghambat dalam usaha tani kopi meliputi intensitas cahaya
matahari dan kontribusi usaha tani kopi terhadap pendapatan rumah tangga di
Pekon Kegeringan, Kecamatan Batu Brak, Kabupaten Lampung Barat. 2) Besarnya
kontribusi dari usaha tani kopi terhadap total pendapatan rumah tangga adalah
sedang yaitu sebesar 43%. Hal ini berarti bahwa usaha tani kopi yang diusahakan
para responden cukup berpengaruh secara signifikan ini terlihat dari tingkat
kontribusi usaha tani kopi terhadap pendapatan rumah tangga di Pekon Kegeringan
Kecamatan Batu Brak Kabupaten Lampung Barat masuk kedalam kategori sedang
yaitu dengan tingkat kontribusi sebesar 43%. 3) Kontribusi usaha tani kopi terhadap
pendapatan rumah tangga menurut ekonomi islam tidak hanya diukur berdasarkan
keperluan material saja akan tetapi juga untuk kepentingan rohaniah manusia,
karena tujuan dalam Islam bukan semata-mata untuk mencari kebahagiaan dunia
lebih dari itu adalah untuk kebahagiaan akhirat. Usaha tani kopi yang dilakukan
oleh masyarakat adalah untuk meningkatkan pendapatan masyarakat dan untuk
memenuhi kebutuhan rumah tangga. Hal ini tentunya sudah sesuai dengan tujuan
maupun prinsip islam yaitu untuk kemaslahatan umat, maka dari itu agama
memperbolehkan hal tersebut.
2.3. Kerangka Pendekatan Masalah
Rumah tangga adalah sejumlah anggota yang keluarga yang terdiri dari ayah,
ibu dan anak. Pendapatan rumah tangga yang rendah akan berakibat pula pada
kemampuan suatu rumah tangga untuk memenuhi kebutuhan selama hidupnya dan
akan berpengaruh pula terhadap pola konsumsinya, baik itu pola konsumsi pada
pangan maupun non pangan. Oleh karena itu, setiap rumah tangga harus memiliki
kegiatan usaha sepanjang tahun untuk meningkatkan pendapatan.
Menurut Hernanto (1989) dalam Andani (2019) bahwa Petani dan
27
keluarganya tentu saja membutuhkan sejumlah biaya untuk memenuhi kebutuhan

hidup. Biaya hidup itu dapat diperoleh dari berbagai sumber antara lain : berasal
dari kegiatan pertanian seperti usahatani sendiri, dari sumber usaha dibidang
pertanian seperti upah yang didapatkan sebagai tenaga kerja pada usahatani lain
ataupun pendapatan yang diperoleh dari non pertanian.
Masyarakat di Desa Bebidas sendiri oleh pendapatan yang bersumber dari
usahatani dan non usahatani. Namun, mayoritas masyarakat di desa Bebidas bekerja
sebagai petani. sehingga dalam hal ini pendapatan yang diterima pun rata-rata dari
usahatani yang dilakukan. Pendapatan yang diperoleh nantinya digunakan sebagai
kebutuhan sehari-hari. Kebutuhan sehari-hari tersebut yaitu kebutuhan pangan dan
nonpangan.
Tujuan utama dalam usahatani ini adalah dapat mencapai produksi yang
maksimal. Produksi yang maksimal tentunya tidak lepas dari dari input produksi
yang digunakan seperti lahan, pupuk, dan tenaga kerja. Dalam berproduksi,
penggunaan input produk sudah pasti menimbulkan biaya. Biaya yang dikeluarkan
saat berproduksi disebut biaya produksi. Biaya produksi merupakan total
penjumlahan dari biaya tetap dan biaya variabel. Biaya tetap adalah biaya yang
tidak habis untuk sekali proses produksi. Sedangkan biaya variabel adalah biaya
yang habis digunakan untuk satu kali produksi.
Penerimaan diperoleh dari penjualan hasil proses produksi. Dalam melakukan
penjualan, faktor harga sangat berperan dalam menentukan besarnya penerimaan.
Hubungan antara produksi dengan penerimaan tidak terlepas dari pengaruh faktor
harga. Jika ingin mendapatkan penerimaan yang besar, maka produksi harus besar
dan harga juga harus tinggi. Total penerimaan diperoleh dari hasil perkalian antara
produksi dengan harga jual buah per kg.
Hasil dari penjualan buah masih berupa pendapatan kotor yang masih harus
perlu dicari pendapatan bersihnya. Pendapatan bersih usahatani buah-buahan dapat
diperoleh dari pengurangan total penerimaan dari penjualan hasil produksi
dikurangi dengan total biaya produksi dari proses produksi.
Dari hasil pengamatan bahwa pendapatan petani alpukat di daerah penelitian
tidak hanya bersumber dari pendapatan usahatani buah-buahan saja, melainkan juga
28
dari usahatani lain ataupun non usahatani buah-buahan sebagai usaha utamanya.
Pendapatan mereka ada yang dari usahatani tanaman sayur-sayuran, berdagang,
membuka kios usaha, ada yang juga yang berasal dari gaji atau upah sebagai
pegawai atau tenaga kerja. Besarnya pendapatan tergantung dari usaha apa yang
mereka jalankan.
Setelah didapat berapa total pendapatan petani, maka dapat ditentukan
besarnya kontribusi pendapatan dari usahatani buah-buahan terhadap rumah tangga
petani. Selain itu juga, pengeluaran rumah tangga petani untuk kebutuhan secara
primer ataupun sekunder akan terus tetap dikeluarkan. Pengeluaran yang dilakukan
biasanya berkaitan dengan konsumsi dari pangan dan non pangan. Pendapatan total
rumah tangga petani nantinya membantu dalam total pengeluaran rumah tangga
petani. Jika pendapatan yang diperoleh lebih besar dari pengeluaran rumah tangga
petani, maka nantinya diperoleh pula nilai surplus pendapatan. Surplus pendapatan
yang diperoleh ini tentunya dapat membantu petani, terutama sebagai modal dalam
melakukan usahatani, baik dalam skala besar araupun skala kecil.
Dari uraian diatas dapat dikemukakan skema kerangka pemikiran seperti di
bawah ini:
29
Desa Bebidas
Petani
Usahatani Alpukat
Kendala-kendala
Pengeluaran rumah
tangga petani Biaya Produksi dan
Penerimaan
Pangan Non Pangan
Pendapatan di luar
Pendapatan
Usahatani Alpukat
Total Pengeluaran Total Pendapatan
Pengembangan Kontribusi Ushatani

Surplus
Usahatani Alpukat Alpukat Terhadap
Pendapatan
Pendapatan Rumah Tangga
Petani
Gambar 1. Kerangka Pendeketan Masalah

30
2.4. Definisi Operasional

10. Usahatani alpukat yang dimaksud dalam penelitian ini adalah kegiatan
mengupayakan atau membudidayakan tanaman alpukat untuk memperoleh
keuntungan.
11. Produksi dan penerimaan yang dimaksud dalam penelitian ini adalah jumlah
secara fisik yang didapatkan dalam satu kali produksi serta penghasilan atau
penerimaan hasil produksi yang diperoleh secara keseluruhan dari satu kali
produksi usahatani alpukat tersebut tanpa dikurangi biaya produksinya.
12. Biaya produksi yang dimaksud dalam penelitian adalah biaya-biaya yang
dikeluarkan selama proses produksi.
13. Biaya tetap yang dimaksud adalah biaya yang rutin dikeluarkan oleh petani
dan tidak habis digunakan selama sekali proses produksi.
14. Biaya variabel yang dimaksud dalam penelitian ini adalah biaya yang
dikeluarkan dan habis digunakan selama 1 kali proses produksi.
15. Pendapatan efisiensi usahatani alpukat adalah penghasilan bersih yang
diterima oleh petani, dimana pendapatan tersebut diperoleh dari penerimaan
hasil usahatani alpukat dikurangi biaya-biaya produksi dan ikut menggunakan
R/C ratio untuk membandingkan antara penerimaan dengan biaya.
16. Kelayakan usahatani yang dimaksud dalam penelitian ini adalah untuk melihat
apakah usahatani alpukat yang dilakukan oleh petani Desa Bebidas layak atau
tidak melalui perhitungan R/C dan B/C.
17. Pendapatan petani dari non usahatani buah-buahan yang dimaksud dalam
penelitian ini adalah pendapatan yang diperoleh dari selain usahatani alpukat,
seperti hasil dagang/kios, pendapatan warung atau gaji sebagai tenaga kerja
dan lainnya selama satu tahun.
18. Pendapatan total petani yang dimaksud dalam penelitian ini adalah pendapatan
yang diperoleh dari pendapatan hasil usahatani alpukat dan pendapatan dari
non usahatani alpukat.
19. Kontribusi yang dimaksud dalam penelitian ini adalah sumbangan pendapatan
usahatani alpukat terhadap total pendapatan rumah tangga petani
(Rupiah/tahun).
31
11. Surplus pendapatan dalam penelitian ini adalah jumlah pendapatan lebih yang
diperoleh setelah dikurangi dengan pengeluaran rumah tangga petani
(Rupiah/tahun).
12. Kendala-kendala yang dimaksud dalam penelitian ini adalah tantangan yang
dihadapi oleh petani saat melakukan usahatani alpukat.
III. METODOLOGI PENELITIAN
3.1. Metode Penelitian

Jenis penelitian ini termasuk penelitian lapangan (Field Research), yaitu
melakukan kegiatan lapangan tentu guna memperoleh berbagai data dari informasi
yang dilakukan (Sugiyono, 2014). Penelitian yang langsung dilapangan atau pada
responden. Pada hakikatnya penelitian ini adalah penelitian lapangan, maka dalam
pengumpulan data peneliti menggali data-data yang bersumber dari lapangan.
penelitian ini dilakukan untuk menjawab permasalahan yang memerlukan
pemahaman secara mendalam dalam konteks waktu dan situasi yang bersangkutan,
dilakukan secara wajar dan alami sesuai dengan kondisi objektif di lapangan tanpa
adanya manipulasi, serta jenis data yang dikumpulkan.
Penelitian ini juga menggunakan desain penelitian deskriptif kuantitatif dalam
menganalisis usahatani buah-buahan, pendapatan dan kontribusi usahatani alpukat
terhadap pendapatan rumah tangga petani. Desain penelitian kuantitatif bertujuan
untuk mengangkat fakta, keadaan variabel, dan fenomena- fenomena yang terjadi
saat sekarang dan menyajikannya apa adanya (Sugiyono, 2014). Dalam penelitian
ini juga menggunakan data kualitatif yang digunakan untuk mengkonstruksi suatu
fenomena sosial.
3.2. Teknik Pengumpulan Data

Teknik pengumpulan data pada penelitian ini adalah dengan cara observasi
yaitu pengamatan langsung terhadap situasi dan kondisi di lokasi penelitian serta
digunakan teknik wawancara berdasar daftar pertanyaan atau kuisioner yang telah
dibuat sebelumnya sesuai dengan tujuan penelitian ini.
3.3. Unit Analisis
Unit analisis dalam penelitian ini adalah usaha budidaya tanaman alpukat yang
dilakukan oleh rumah tangga petani di Desa Bebidas Kecamatan Wanasaba
Kabupaten Lombok Timur.
33
3.4. Teknik Pengambilan Sampel

3.4.1. Penentuan Daerah Sampel
Penentuan Desa Bebidas Kecamatan Wanasaba menggunakan metode
purposive sampling atau secara sengaja dengan pertimbangan bahwa desa tersebut
merupakan salah satu sentra produksi yang terbanyak membudidayakan tanaman
alpukat di Kecamatan Wanasaba.
3.4.2. Penentuan Responden
Penentuan sampel dilakukan secara quota sampling, yaitu jumlah responden
sudah ditentukan dari populasi desa yang ada. Jumlah responden yang digunakan
dalam peneltian ini sebanyak 30 responden. Responden petani yang dipilih
sebagai sampel penelitian yaitu petani yang memiliki tanaman alpukat dan sudah
berproduksi, serta melakukan usahatani alpukat secara intensif. Metode
pengambilan sampel dilakukan secara accidental sampling, yaitu pengambilan
responden dengan sengaja secara acak yang ada di desa tersebut.
3.5. Jenis dan Sumber Data

3.5.1. Jenis Data
Jenis data pada penelitian ini adalah data kuantitatif dan kualitatif. Data
kuantitatif adalah data berupa angka-angka seperti pendapatan petani alpukat,
biaya variabel, biaya tetap dan lainnya hasil dari wawancara langsung dengan
responden yang berupa angka. Data kualitatif adalah data yang berupa informasi
atau kategori didapat dari narasi atau jawaban responden yang bukan berupa
angka seperti tingkat pendidikan petani, jenis kelamin dan lainnya.
3.5.2. Sumber Data
Sumber data pada penelitian ini adalah data primer yaitu data yang diperoleh
secara langsung dari responden dengan melakukan wawancara yang berdasar pada
daftar pertanyaan yang telah disiapkan sesuai dengan tujuan penelitian. Serta data
sekunder yaitu data yang diperoleh dari literatur, buku, penelitian terdahulu, data
dari dinas terkait dan lainnya yang berhubungan dengan masalah yang akan diteliti
pada penelitian ini.
34
3.6. Variabel dan Cara Pengukuran

3.6.1. Variabel Untuk Tujuan (1)
● Pendapatan usahatani alpukat:
1. Pendapatan usahatani dihitung dengan cara mengurangi total nilai produksi
dengan total biaya produksi dinyatakan dalam rupiah (Rp).
2. Penerimaan usahatani adalah besarnya produksi yang dikalikan dengan harga
yang dinyatakan dalam satuan rupiah (Rp).
3. Biaya tetap adalah biaya yang jumlahnya tidak tergantung atas besar kecilnya
kuantitas produksi yang dihasilkan dinyatakan dalam satuan rupiah (Rp).
• Biaya penyusutan alat dihitung berdasarkan nilai beli dikurangi nilai sisa
bagi lama pemakaian (umur ekonomis) dinyatakan dalam satuan rupiah
(Rp).
• Biaya sewa alat adalah biaya yang dikeluarkan untuk menyewa alat
pertanian yang digunakan dalam berusahatani dan dinyatakan dalam
satuan rupiah (Rp).
• Biaya pajak lahan adalah biaya yang dikeluarkan atas tanah/lahan yang
digunakan dalam berushatani. selain itu dikenal juga dengan biaya sewa
lahan adalah biaya yang dkeluarkan jika petani menyewa suatu lahan
dalam berusahatani (Rp).
4. Biaya variabel adalah biaya yang jumlahnya berubah-ubah sesuai dengan
perubahan kuantitas produk yang dihasilkan dan dinyatakan dalam satuan
rupiah (Rp).
• Biaya pembelian saprodi adalah biaya yang dikeluarkan petani untuk
membeli sarana produksi (benh, pupuk obat-obatan, dan lain-lain)
dinyatakan dalam satuan rupiah (Rp).
• Biaya upah tenaga kerja adalah biaya yang dikeluarkan untuk membayar
upah tenaga kerja dalam keluarga dan tenaga kerja luar keluarga yang
diukur berdasarkan jumlah tenaga kerja dan banyaknya hari biaya
dikalikan dengan upah tenaga kerja yang berlaku dalam satuan hari, yang
dinilai dengan uang dalam satuan rupiah (Rp).
5. Biaya total adalah jumlah dari biaya tetap dan biaya variabel yang dikeluarkan
35
dalam proses produksi dan dinyatakan dalam satuan rupiah (Rp).

 Pendapatan diluar usahatani alpukat
6. Pendapatan usahatani non alpukat adalah pendapatan yang diperoleh dari
pendapatan usahatani diluar usahatani alpukat (Rp).
7. Pendapatan non usahatani adalah pendapatan yang diperoleh dari luar
usahatani, seperti dari usaha warung, kios, pegawai, dan lain-lain (Rp).
8. Pendapatan Rumah tangga petani adalah total dari pendapatan yang diperoleh
dari seluruh sumber pendapatan, dimana pendapatan usahatani alpukat
ditambah dengan pendapatan usahatani non alpukat dan ditambah dengan
pendapatan non usahatani.
9. Surplus pendapatan adalah jumlah dari total pendapatan rumah tangga
petani dikurangi total pengeluaran rumah tangga petani.
10. Pengeluaran rumah tangga adalah total seluruh pengeluaran yang berasaldari
konsumsi pangan ditambah dengan konsumsi non pangan (Rp).
11. Modal adalah sejumlah uang yang dikeluarkan untuk melakukan suatu
usahatani (Rp).
12. Kendala-kendala adalah permasalahan-permasalahan yang dihadapai petani
dalam melakukan usahatani alpukat.
3.7. Analisis Data

Adapun analisis data yang digunakan dalam penelitian ini antara lain sebagai
berikut:
3.7.1. Biaya Dan Pendapatan Pada Usahatani Alpukat
Biaya Total
Rumus:
TC = FC + VC
Keterangan:
36
TC : Biaya Total (Total Cost)

FC : Biaya Tetap (Fixed Cost )
VC : Biaya Tidak Tetap (Variabel Cost)
Penerimaan
Rumus:
TR = P x Q
Keterangan:
TR : Total revenue (biaya total)
P : Price (harga)
Q : Quantity (jumlah produksi)
Pendapatan
Rumus:
I = TR - TC
Keterangan:
I : Pendapatan
TR : Total Penerimaan
TC : Total biaya
3.7.2 Pendapatan Keluarga Tani

Pendapatan keluarga dapat dihitung dengan cara menjumlahkan semua
pendapatan anggota keluarga yang bekerja yang diperoleh dari berbagai sumber
yang diusahakan. Usaha tersebut yaitu usahatani alpukat, usaha pertanian non
alpukat ataupun usaha non pertanian.
Berikut rumus yang dapat digunakan untuk menghitung pendapatan keluarga:
IKT = I1 + I2 + I3
Keterangan:
IKT = Pendapatan keluarga tani
I1 = Pendapatan usahatani alpukat
37
I2 = Pendapatan usahatani non alpukat

I3 = Pendapatan non usahatani
3.7.3 Kontribusi Usahatani Alpukat
Untuk mengetahui berapa besar kontribusi usahatani alpukat terhadap
pendapatan rumah tangga petai desa Bebidas, dapat dilakukan dengan cara
menghitung besarnya persentase dari pendapatan petani yang mengusahakan
tanaman alpukat.
Rumus:
Keterangan:
Z : Kontribusi pendapatan usahatani
A : Pendapatan Usahatani Alpukat (Rp)
B : Pendapatan rumah tangga petani (selain dari usahatani dan pendapatan
anggota keluarga lain)
3.7.4 Surplus Pendapatan

Pengeluaran Rumah Tangga
Untuk menghitung pengeluaran rumah tangga petani dapat dihitung dengan
rumus sebagai berikut:
TCRT = TCKP + TCKNP
Dimana:
TCRT = Total Pengeluaran
TCKP = Total Pengeluaran konsumsi pangan
TCKNP = Total pengeluaran konsumsi non pangan
Untuk mengetahui surplus pendapatan rumah tangga petani dapat dihitung

denganrumus sebagai berikut:
SRT = TRRT – TC RT
Dimana :
38
SRT = surplus pendapatan rumah tangga petani

TRRT = total pendapatan rumah tangga petani
TCRT = total pengeluaran rumah tangga petani
3.7.5. Kendala-Kendala Yang Dihadapi Petani
Kendala-kendala yang sering dihadapi oleh petani alpukat adalah berkaitan
dengan masalah-masalah yang sering dihadapi petani dalam melakukan budi daya
alpukat. Kendala-kendala ini dapat meliputi kendala dalam segi permodalan,
perubahan iklim yang sangat ekstrem, harga anjlok, serangan hama dan penyakit
dan lain-lain.
DAFTAR PUSTAKA
Ariani, M. (2004). Penguatan Ketahanan Pangan Daerah untuk Mendukung

Ketahanan Pangan Nasional. Pusat Analisis Sosial Ekonomi Dan Kebijakan
Pertanian, 1999(70).
Andajani, Wiwiek., Djoko Rahardjo.(2020). Analisis Faktor-Faktor Yang

Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Alpukat. Jurnal AGRINIKA.
September-2020. 4(2): 143-154.
Ardiansyah, Roely.(2010). Alpukat. JPBOOKS: Surabaya.
Astuti. 2013. Analisis Pendapatan Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Kaway

XVI Kabupaten Aceh Barat (skripsi) Fakultas Pertanian Universitas Teuku
Umar Meulaboh-Aceh Barat.
Badan Pusat Statistik (BPS) diakses dari http://www.bps.go.id/ diakses pada tangga
l4 Oktober 2022 pada jam 20.31 WITA
Badan Pusat Statistik Kabupaten Lombok Timur. (2019). Kecamatan Wanasaba

Dalam Angka 2019. CV Maharani. Lombok Timur.
Badan Pusat Statistik Kabupaten Lombok Timur.(2020). Kecamatan Wanasaba

Dalam Angka 2021. CV Maharani. Lombok Timur.
Faisal, H. N. (2015). Analisis pendapatan usahatani dan saluran pemasaran

papaya (Carica Papaya L) di Kabupaten Tulungagung (studi kasus di Desa
Bangoan, Kecamatan Kedungwaru, Kabupaten Tulungagung). Jurnal
Agribisnis Fakultas Pertanian Unita. 11 (13) : 12-28
Fauziah Farah Rizqi dan Soejono Djoko.(2019). Analisis Pendapatan Usahatani

Jamur Merang Dan Kontribusinya Terhadap Pendapatan Rumah Tangga
Petani di Kelurahan Sempusari Kecamatan Kaliwates Kabupaten Jember.
Jurnal Sosial Ekonomi Pertanian dan Agribisnis 15(2) : 172.
Gustiyana, H.(2004). Analisis Pendapatan Usahatani Untuk Produk Pertanian.

Salemba Empat: Jakarta.
Harjadi Sri Setyati, Winarso D. Widodo, dan Ketty Suketi. Aspek-Aspek Penting
Budidaya Tanaman Buah-buahan. Jurnal.
Hermanto, Bagas.(2015). Meraup Untung Dari Budidaya Alpukat. Istana Media:

Yogyakarta.
Purba Deddy Wahyudin, dkk.(2020). Pengantar Ilmu Pertanian. Yayasan Kita

Menulis: Medan.
40
Soedarya, A.P.(2009).Agribisnis Nanas. CV Pustaka Gravitika: Bandung.
Soekartawi. 2001. Pengantar Agroindustri : Edisi 1. PT. Raja Grafindo Persada:

Jakarta.
Soekartawi. 2002. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian. Jakarta. Sugiyono. 2014.

Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D.
Bandung: Alfabeta.
Suproyo. 1979. Ciri-Ciri, Pengertian Petani Kecil. Departemen Ekonomi Fakultas

Pertanian UGM: Yogyakarta.
Suratiyah, K. (2015). Ilmu Usahatani. Jakarta.
Tafajani, Dudy S. (2011). Panduan Komplit Bertanam Sayur Dan Buah-Buahan.

Cahaya Atma. Yogyakarta.
Tim Penulis PS. (1992). Alpukat. Penebar Swadaya. Jakarta.
Togatorop, R.B. 2010. Analisis Efisiensi Produksi Dan Pendapatan Pada

Usahatani Jagung Di Kecamatan Wirosari, Kabupaten Grobogon.
Fakultas Ekonomi Diponegoro: Semarang.
LAMPIRAN
Lampiran 1. Data Lima Tahun Terakhir Produksi (Kuintal) Tanaman

Alpukat Di Kecamatan Wanasaba
2018 430 0 0 42 472
2019 142 0 278 182 602
2020 389 377 377 677 1.820
2021 19,960 29,910 199,400 398,050 647,320
2022 30 972,750 972 0 1.974,750
Lampiran 2. Data 5 Tahun Terakhir Luas Panen (Pohon) Tanaman Alpukat

Di Kecamatan Wanasaba

2018 483 0 0 151 634
2019 280 0 362 384 1.026
2020 397 397 397 697 1.888
2021 997 997 997 1297 4.288
2022 1497 1297 1290 0 4.084
Lampiran 3. Data 5 Tahun Terakhir Tanaman Baru Alpukat (Pohon) Di

Kecamatan Wanasaba
2018 115 50 75 125 365
2019 15 1 0 0 16
2020 3.800 0 0 0 3.800
2021 0 0 0 0 0
2022 0 0 0 0 0
42
Lampiran 4. Tabel Matriks Kuesioner

Judul : Kontribusi Usahatani Alpukat Terhadap Pendapatan Rumah
Tangga Petani Di Desa Bebidas Kecamatan Wanasaba Kabupaten
Lombok Timur
Masalah penelitian : Muncul suatu permasalahan yaitu mengapa terjadi
keengganan masyarakat melakukan usahatani alpukat? Hipotesis untuk permasalahan
tersebut yaitu pendapatan yang diperoleh masyarakat dirasa masih kecil dan modal
yang dibutuhkan dalam melakukan usahatani cukup besar.
Oleh : Irma Arrifa Fatma
No. Tujuan penelitian Variabel Questioner
No
1 Mengetahui besar 1. Biaya Produksi usahatani 1
kontribusi pendapatan
1.1 Biaya tetap 1.1
usahatani alpukat
terhadap pendapatan 1.1.1 Biaya penyusutan alat (Jenis, 1.1.1
rumah tangga petani Jumlah Harga beli, Nilai sisa,
Desa Bebidas Umur pakai)
1.1.2 Biaya sewa alat (jenis alat yang 1.1.2
disewa dn harga sewa/bulan)
1.1.3 Biaya pajak lahan (status 1.1.4
kepemilikan lahan, luas lahan,
biaya sewa lahan, luas lahan
rumah secara keseluruhan, luas
lahan untuk rumah dan luas
lahan untuk usahatani, pajak
bumi dan bangunan)
1.2 Biaya variabel 1.2
1.2.1 Biaya pembelian saprodi (bibit, 1.2.1
obat, pupuk, dan laian-lain)
1.2.2 Biaya upah tenaga kerja 1.2.2
(TKDK, TKLK, jenis kegiatan,
jumlah tenaga kerja, upah
tenaga kerja, frekuensi kegiatan
selama 1 tahun)
1.3 Biaya total (biaya variabel dan 1.3
biaya tetap)
2 Produksi (frekuensi panen, 2
produksi dan harga)
3 Penerimaan (sesuai rumus) 3
43
4 Pendapatan (sesuai rumus) 4

5 Pendapatan usahatani non 5
alpukat dan pendapatan non
usahatani
5.1 Pendapatan usahatani non 5.1
alpukat (pendapatan usahatani
non alpukat, pendapatan
peternakan)
5.2 Pendapatan di luar usahatani 5.2
(status, jenis pekerjaan,
penerimaan, pendapatan)
2 Mengetahui besar 1. Surplus pendapatan rumah 1
surplus pendapatan tangga petani
rumah tangga petani 1.1 Pengeluaran konsumsi pangan 1.1
dan bagaimana (jenis konsumsi, pengeluaran per
keterkaitannya terhadap bulan, pengeluaran per tahun)
pengembangan 1.2 Pengeluaran konsumsi non 1.2
usahatani alpukat pangan (jenis konsumsi,
pengeluaran per bulan dan
pengeluaran per tahun)
2. Pengembangan usahatani alpukat 2
2.1 Besar modal yang digunakan 2.1
2.2 Asal modal usahatani 2.2
2.3 Penggunaan surplus pendapatan 2.3
3 Mengetahui kendala 1. Kendala-kendala yang dialami 1
yang dihadapi oleh petani (apa saja kendala dan
petani dalam dapat diatasi atau tidak)
melakukan usahatani
alpukat
Catatan:
Pada kuesioner juga terdapat karakteristik responden (nama responden, umur
responden, pendidkan terakhir, pekerjaan pokok, pekerjaan sampingan, pengalaman
berusahatani alpukat, jumlah tanggungan keluarga, jumlah anggota keluarga) dan
variabel pendukung (jenis lahan, status kepemilikan lahan, dan luas lahan).
44
Lampiran 5. Kuesioner Penelitian

DAFTAR PERTANYAAN

IDENTITAS RESPONDEN
Nama responden :
Umur Responden :
Tanggal wawancara :
Nama Dusun :
Kecamatan : Wanasaba
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MATARAM
2023
45
KARAKTERISTIK RESPONDEN
Nama responden:……………………………………
Umur responden:………………………………….
Pendidikan terakhir: TS, TTSD, TSD, TTSMP, TSMP, TTSMA, TSMA, PT*)
Pekerjaan pokok:………………………….
Pekerjaan sampingan:……………………
Pengalaman berusahatani alpukat:……..tahun
Jumlah tanggungan keluarga:……………orang
Jumlah anggota keluarga:………………..orang
Tabel Karakteristik rumah tangga responden
No. Nama Umur (tahun) Pendidikan (*) Pekerjaan sampingan
Utama Sampingan
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Keterangan Pendidikan *)
TS : Tidak Sekolah
TTSD : Tidak Tamat Sekolah Dasar
TSD : Tidak Sekolah Dasar
TTSMP : Tidak Tamat Sekolah Menengah Pertama
TSMP : Tamat Sekolah Menengah Pertama
TTSMA : Tidak Tamat Sekolah Menengah Atas
TSMA : Tamat Sekolah Menengah Atas
PT : Perguruan Tinggi
46
Variabel untuk Tujuan (1) (kontribusi usahatani alpukat)

1. Biaya Produksi usahatani alpukat
1.1 biaya tetap
1.1.1 biaya penyusutan alat
Tabel 1. Penyusutan alat: Jenis, Jumlah Harga beli, Nilai sisa, Umur pakai
(tahun)
No. Jenis Jumlah Harga Nilai Umur pakai keterangan
alat beli sisa (tahun)
1
2
3
4
5
6
7
1.1.2 biaya sewa alat

Tabel 2. Biaya sewa alat
Jenis alat yang disewa Harga sewa/bulan
1.1.3 biaya pajak Lahan

1. Bagaimana status kepemilikan lahan yang Bapak/Ibu garap?
a. Milik Sendiri c. Garap/bagi hasil
b. Sewa d. Lembaga/Pemerintah
2. Berapa luas lahan yang Bapak/Ibu garap untuk usahatani alpukat? Luas lahan =
…………….m2
3. Apabila lahan tersebut menyewa, berapa biaya yang dikeluarkan Bapak/Ibu
untuk menyewa lahan? Biaya sewa lahan: Rp………………../tahun
Kasus jika memanfaatkan lahan pekarangan rumah
5. berapa luas lahan rumah secara keseluruhan? =……………..are
6. berapa Luas lahan yang digunakan untuk rumah? =……………..are
7. Dan jumlah lahan yang digunakan untuk usahatani alpukat ?=………….are
8. Pajak yang perlu dibayarkan untuk pajak rumah (pajak bumi dan bangunan) per
47
tahun? = Rp........................
1.2 biaya variabel
1.2.1 biaya pembelian saprodi (bibit, pupuk, pestisida, dll)
Tabel 3. Biaya Dan Sarana Produksi
No. Uraian Jumlah Harga Total Keterangan
fisik (rp/kg) harga
1 Benih
2 Pupuk:
a. ………………….
b. ………………….
c……………………
d. …………………..
3 Pestisida
a. …………………...
b. …………………...
c. ……………………
d. ……………………
4 Biaya lain-lain
Transportasi
……………………..
……………………...
………………………
1.2.2 Biaya tenaga kerja

Tabel 4. biaya tenaga kerja
Jenis Kegiatan Tenaga Kerja Upah tenaga Frekuensi

kerja/orang kegiatan
Dari Keluarga Dari Luar selama 1
(HKO) Keluarga/ tahun
Orang lain
(HKO)
Jml. Orang Jml. Orang

48
Pembibitan kali
Penyiangan/ kali
Pembersihan
lahan
Pemupukan kali
Penyemprotan kali
Penyiraman kali
Pemanenan kali
Pada kolom tenaga kerja, sebutkan berapa orang yang terlibat dalam
kegiatan.
Biaya total
Diperoleh dari hasil hitung menggunakan rumus :
TC = FC + VC
Keterangan:
TC : Biaya Total (Total Cost)
FC : Biaya Tetap (Fixed Cost )
VC : Biaya Tidak Tetap (Variabel Cost)
2. Produksi
1. Satu tahun berapa kali panen buah alpukat? …kali
2. Berapa hasil satu kali panen buah alpukat?...kg
Tabel 5. Panen, Produksi dan harga
Panen Produksi (kg) Harga (Rp/kg)
1 ……………
2 ……………
3 ……………
4 ……………
Jumlah
49
3. Penerimaan
TR = P x Q
Keterangan:
TR : Total revenue (biaya total)
P : Price (harga)
4. Pendapatan
I = TR - TC
Keterangan:
I : Pendapatan
TR : Total Penerimaan
TC : Total biaya
5. Pendapatan usahatani non alpukat dan pendapatan non usahatani

5.1 Usahatani non alpukat
Dari jenis tanaman yang diusahakan
Tabel 6. Pendapatan usahatani non alpukat
No. Jenis usaha Biaya Penerimaan Keterangan
Produksi Harga Nilai
(kg) (rp/kg)
1
2
3
4
5
Tabel 7. Pendapatan dari peternakan (pendapatan per bulan)

No. Jenis Biaya Jumlah Harga jual Nilai
(ekor) (rp/ekor)
1
2
3
4
5
5.3 Di luar usahatani

50
Tabel 8. Pendapatan dari pekerjaan di luar usahatani (pendapatan per-bulan)

No. Status Jenis pekerjaan Penerimaan Pendapatan
Jumlah hari Upah
(rp/bulan)
1 Kepala
keluarga
(bapak)
2 Ibu
3 Anak 1
4 Anak 2
5 Anak 3
6 Anak 4
7 Anak 5
Variabel untuk tujuan (2) (surplus pendapatan)

1. SURPLUS PENDAPATAN RUMAH TANGGA PETANI
1.1 Pengeluaran konsumsi pangan
Tabel 9. Jenis konsumsi dan pengeluaran dari konsumsi pangan
No. Jenis konsumsi Pengeluaran Pengeluaran (Rp/tahun)
(Rp/bulan)
1 Beras
2 Lauk
3 Sayuran
4 Gula
5 Bumbu
6 Minuman (kopi, teh,
dll)
7 Dll
8
9
1.2 Pengeluaran konsumsi non pangan

Tabel 10. Jenis konsumsi dan pengeluaran dari konsumsi non pangan
51
No. Jenis konsumsi Pengeluaran Pengeluaran

(Rp/bulan) (Rp/tahun)
1 Pakaian
2 Pendidikan
3 Kesehatan
4 Bahan bakar
5 Listrik
6 Air
7 Pajak (kendaraan
rumah, dll)
8 dll
9
2. Kaitannya dengan pengembangan usahatani alpukat

2.1 Berapa besar modal yang dibutuhkan untuk usahatani alpukat dalam satu
musim tanam?
Modal usahatani = Rp………………………..
2.2 modal yang digunakan berasal dari mana?
a. Modal sendiri b. Pinjaman antar petani c. Pinjaman bank
d. Lainnya, sebutkan………………………………
2.3 Pemanfaatan surplus pendapatan sebagai modal usahatani alpukat
 Jika ada kelebihan pendapatan yang diperoleh dari sisa-sisa pengeluaran, hal
tersebut tersebut akan alokasikan ke mana?
a. Untuk pengembangan usahatani alpukat
b. Bisnis
c. Ditabung
d. Lainnya, sebutkan………………………….
 Apakah anda berniat untuk mengembangkan usahatani alpukat jika memiliki

modal dari pendapatan rumah tangga yang diperoleh?
Ya, alasannya……………………
Tidak, alasannya…………………
52
Variabel untuk tujuan (3) (Kendala-Kendala)

1. Kendala-kendala yang dihadapi oleh petani
Adakah kendala-kendala yang dialami oleh bapak/ibu saat melakukan usahatani
alpukat, jika ada sebutkan
a. ………………………….
b. ………………………….
c. ………………………….
d. ………………………….
e. ………………………….
Apakah ibu/bapak dapat mengatasi kendala tersebut?
Jika iya, jelaskan bagaimana…………….
Variabel pendukung
Luas Lahan dan status kepemilikan lahan
Tabel 11. Jenis lahan, status kepemilikan lahan dan luas lahan
No. Jenis Status kepemilikan lahan (are) Luas
lahan lahan
Milik Sewa Gadai Sekap Lainnya (are)
1 Sawah
2 Tegalan
3 Ladang
4 Kebun
5 Lainnya
53
Lampiran 6. Catatan Hasil Konsultasi Bimbingan Skripsi

1. K1, tanggal: Rabu, 21 September 2022
 Untuk penjabaran judul diharapkan menggunakan kisi-kisi Matriks Komparasi
Matriks Komparasi meliputi
 Aplikasi teori (sesuai judul)
 Dampak Ekonomi
 Metode kajian
 Tersedia data
 Isunya hangat diperbincangkan
 Terukur
 Membuat daftar langkah-langkah penelitian dimulai dari judul hingga
ujian
 Memahami arahan umum konsultasi skripsi
2. K2, tanggal: Rabu, 28 September 2022

 Menyampaikan Hasil Matriks Komparasi
 Untuk Bagian Terukurnya, Materi Yang Disampaikan Masih Belum Tepat.
Terukur Yang Dimaksud Adalah Ada Objek, Memiliki Satuan
 Judul Yang Disampaikan Researcheable (Dapat Diteliti)
 Sehingga Dari Hasil Penyempaian Matrik Komparasi Untuk Judul Yang
Diajukan, Judul Kedua Yang Di Acc (Analisis Kontribusi Pendapatan
Usahatani Alpukat Terhadap Pendapatan Rumah Tangga Petani Desa
Bebidas Kecamatan Wanasaba Kabupaten Lombok Timur)
 Selanjutnya Mencari Alasan Mengapa Judul Tersebut Diteliti, Masalah
Apa Yang Ditimbulkan
 Disarankan Untuk Perbanyak Mencari Penelitian Terdahulu Sebagai
Referensi
 Menggunakan Konsep Onderdil Yaitu Mendapat Hasil/Kesimpulan Dari
Berbagai Penelitian Terdahulu
 Pentingnya Membuat Suatu Rumusan Untuk Menemukan Masalah
3. K3, tanggal: Jumat, 28 September 2022
54
 Paparan
Judul:
(1) Hub Pendapatan Usahatani Tembakau. L
(2) Kontribusi Alpukat Terhadap Pendapatan Rumahtangga Di Desa Babidas.
I=TR-TC; Q, P, C (X, Px)
(3) Kontribusi Usahatani Buahan Terhadap Kesejahteraan Bibdas. Lotim
K1 Konsep Ilmu
K2 Kontribusi Ekonomi. J1. Ls Lahan, Produksi . J2. Tanaman Alpukat Di
Lahan Masyarakat J3. Produksi Buah Buahan,
K3 Met Kajian: J1 Kualitatif J2 Kuantitas J3 Kualitatif
K4 Data Info Awal: J1. Observasi J2 Observasi + Sekunder + J3 Observasi
K5 Isyu Hangat. J1 Hangat, J2 Hangat, Program Desa, J3 Potensi Bebidas Y
Topografi Cocok Utk Hortikultura, Terasering.
K6. Terukur. J1 Tembakau: (1) Ada Objek, (2) Bisa Diukur. Researchable.
Tidak Ada Objek: Ksus Virus Hipetitis B. Petani Yang Menanam Jagung
Varuatas Harapan. Variatas Tersebut Sudah Ditingglkan Petani Sejak 2095,
Misal.
Terukur: Objek, Alat Ukur, Metode, Satuan.
Kesejahteraan Tidak Terukur? Sehat (Konsep)~Indikator Sehat: Suhu, Tekanan,
J1 280, J2 320, J3 205
 Syahkan Judul, Mulai Tulis. Kenapa Judul Ini Perlu Diteliti.
4. K4, tanggal: Selasa, 11/10/22

• Sudah Disiapkan Latar Belakang: Peran Alpukat, Potensi Desa Babidas,
Wanas
• Penanaman Sepnjang Jalan Desa, Dan Lahan Masyarakat Yang Kosong
• Rumusan Masalah Penelitian: (1) Berapa Pendapatan? (2) Kontribusi
Pendapatan Ke Pendapatan Rumahtangga (3) Bagaimana Kelayakan
Usahatani R/C/ B/C. Terjadi Penurunan Produksi Dari 1800ku, Ke 2021 (647
Ku)
• Tabel Produksi, Belum Tersedia Data Di Lotim.
55
• Request: Ada Yang Perlu Diperbaiki Dari Rumusan Masalah?

• Respon
o Rumusan Tersebut Tidak Berpijak Pada Kaidah Masalah. Pertanyaan
Penelitian.
o Masalah Suatu Hal Yang Timbul, Konflik?
o Masalah Penelitian Adalah (1) Suatu Keadaan Yang Menggambarkan
Kesenjangan (Gap) Antara Harapan Dan Kenyataan; Suatu Pertanyaan
Yang Harus Dijawab, Akan Menimbulkan Risiko Kalau Tidak
Dijawab;
o Mengukur Pendapatan Untuk Tanaman Keras (Bukan Tanaman
Semusim) Dengan Menggunakan R/C B/C Kurang Tepat?
o Gali Fenomena Yang Mengandung Masalah, Sebagai Dasar
Perumusan Masalah
• Rumusan masalah
• Tidak berpijak pada kaidah masalah
• Lebih cenderung pertanyaan penelitian
• Suatu pernyataan yang harus dijawab, jika tidak dijawab maka akan
memunculkan suatu resiko
• Harus berdasarkan masalah yang ada
• Melihat kembali fenimena yang ada masalah sebagai dasar rumusan masalah
• Masalah penelitian adalah suatu keadaan yang menyebabkan kesenjangan
antara harapan dan kenyataan
5. K5, tanggal: kamis, 20/10/22

• Berapa kontribusi alpukat terhadap Pendapatan Rumahtangga? Pertanyaan
penelitian!
• Fenomena: alpukat Berpotensi dikembangkan, tetapi belum banyak
berkembang. Pengembangan . Ketiggian 500-2000 DPL. Syarat tumbuh???
(secara teknik), scr ekonomi, menggiurkan? Mestinya Banyakpetani yang
usahakan. Mereka enggan karena serangan hama. Mereka membiarkan saja.
Dari fenomtsb apa yang menjadi ide dan masalah penelitian.
56
• Paparan
o Alpukat di bibidas, produksi menurun. Modal krg, minat masyarakat,
topografi cocok;
o Studi sebelumnya (zuhra): dibutuhkan modal besar;
o Minat, di dat tinggi lebih cepat buah. Usia ekonomi 5-15 tahun;
o Pertanyaan penelitian: (1) berapa pendapatan, (2) berapa kontribusi I
alpukat ke PRT; (3) berapa kelayakan R/C, B/C;
o Pemerintah galakkan tanaman alpukat;
(2) suatu pertanyaan yang harus dijawab, akan menimbulkan risiko kalau tidak
dijawab;
Tanggapan
(1) rumusan di atas belum merupakan rumusan masalah, arahkan animo;
(2) Untuk menjawab masalah tersebut: maka diajukan pertanyaan pengarah yang
berbasis pada hipotesis jawaban: (1) bc, (2) dan seterusnya.
(3) penggnaan R/C B/C untuk tanaman tahunan, tidak pas.
6. K6, tanggal: kamis, 17/11/22

• Minat masyarakat kurang, penurunan produksi alpukat, konversi ke cengkeh
durian dll
• Bibit okulasi 10 tahun penerimaan 248jt/ha/10 th keuntungan 175jt, nutaiah
dengan cengkeh 241jt/ha/ha. Beralih ke cengkeh. Perlu analisis lebih lanjut.
Penyuluhan
• Pendapatan;
• Dinamika teknologi berdampak pada produksi,perubahan struktural.
7. K7, tanggal: Rabu, 28/12/22

• BPS: Data per kecamatan. UPP juga tidak ada data per desa. Masyarakat
Wanasaba memanfaatkan halaman. Untuk tambahan pendapatan. Bab 3?
Penentuan daerah sampel.
• (1) Berapa pendapatan usahatani alpukat sehingga mau menggunakan lahan
pekarangan? (kalkulasi): I=TR-TC. Usaha alpukat bukan merupakan
57
sebagai penghasilan utama, (2) berapa kontribusi (kalkulasi) (3) Kendala

usaha alpukat (deskripsi) .
8. K8, tanggal: Jumat, 06/01/23

• Pendapatan masyarakat rendah,
• Maslaah: minat usaha alpukat rendah, seharusnya minatnya tinggi?
• Hipotesis: minat rendah karena pendapatan alpukat rendah. Berapa
pendapatan usahatani alpukat? Berapa kontribusi pnda alpukat terhadap
Pendapatan Rumahtangga?
• Kontribusi pendapatan: I1/I, I=TR-TC; TR=P*Q; TC=tfc +tvc; ckupan data
banyak, untuk menggenapkan rumus I. Voleme mencukupi skripsi: kalkuasi,
bukan analisis.
• Membangun instrumen/metode. Biaya penyusutan,
• D=P0 - P1)/T: adakah yang unik sehingga bisa diklaim pekerjaan ini
mengandung pengayaan metode?
• Menejer: keputusan, pemecahan masalah ~ butuh skill analisis
• Seharusnya (1) kondisi favourable (disukai), (2) bisa dikontrol. Bagaimana
dengan kebija harga; upaya menstabilkan harga.
• Potensi produksi, tidak jamin tinggi pendapatan. Hama, serangga dan cuaca.
• Perlu penelitian alpukat. Apakah alpukat merupakan sumber utama
pendapatan rumahtangga,
• Pendapatan petani beras > I gabah. Sejumlah petani jual dalam bentuk
gabah.
• Mslsh
9. K9, tanggal: Kamis, 12/01/23

• Bebidas banyak budidaya. (1) permntaan alpukat tinggi, makanan, minuman,
minyak alpukat (2) budidaya mudah dan bisa dipekarangan, (3) peluang kerja
di masyarakat. Kenyataannya, Kurang diminati karena pend kurang. Karena
memanfaatkan pekarangan rumah. Kenapa alpukat enggan di usahakan, badh
banyak banyak keunggulan. Peneliti wiwi dan joko: ls lahan, makin besar ls
58
lahan makin tinggi pendapatan. (1) Berapa bsr kontribusi USA alpukat, (2)
kendala.
• Hipotesis: rendahnya minta masyarakat untuk usaha alpukat karena
rendahnya Kontribusi alpukat ke Pendapatan Rumahtangga.
• PRT = I1 + I2 + I3
• Lanjut ke ide yang ada, perkaya metodologi, tinjauan pustaka
10. K10, tanggal: Rabu, 18/01/23

• Trend kurang kuasai, saluran pemasaran, tetapi tidak efisien pemasaran.
Petani menyalurkan produksi sampai ke konsumen. Tidak mencukupi
volume kajian.
• Sample? Belum ada standar untuk periksa salah benar sampel.
• Fluktuasi harga pasar bebas? Sebuah keniscayaan. Pelaku usaha pelajari agar
bisa sikapi dan amnfaatkan sebagai peluang.
• Kenapa enggan? Hipotesis: (1) kontribusi pendapatan (2) praktis, tidak
mudah diusahakan (3) risiko tinggi (risiko produksi, pasar.
• Ciri kegiatan yang relefan adalah jika kegiatan tersebut Memberikan
kontribusi ke pemecahan masalah. Masalah: kenapa enggan? Ranpai
pemasaran? Bagaimana mekanisme Transmisi rantai pemasaran ke enggan
menanam? Jika tidak ditemukan kaitannya, kegiatan tersebut tidak relefan.
• Faktor pendorong/penghambat bukan hipotesis, karena umum. Variabel yang
spesiifik yang dibutuhkan oleh hipotesis. Gali kajian sebelumnya.
• Ls lahan sebagai penyebab enggan nanan?
11. K11, tanggal: Jumat, 20/01/23

• Bagaimana surplus pendapatan rumahtangga, pengeluaran rumahtangga:
pangan, dan non pangan, prngeluaran total.
• Kontribusi pendapatan usaha terhadap Pendapatan Rumahtangga.
• Enggan tanam?
• Deman tinggi, P tinggi, I usaha, tinggi.
• Hipotesis: rendah pendapatan, kontribusi pendapatan;
59
• SP surplus pendapatan
• Kontribusi usaha alpukat, rendah? Relatif terhadap sumber lain. Einefiensi
usaha alpukat.
• Kontribusi usaha tinggi, kenapa tidak tanam? Kenapa tidak embangkann
usaha usaha. Kenapa hanya di pekarangan rumah?
• Kontribusi usaha rendah, kaitkan efisiensi usaha. Bandingkan pendapatan
usaha alpuat di tempat lain.
• Ide sudah ada, mulai menulis sesuai arahan.
• Hipotesis: (1) rendahnya kontribusi pendapatan usaha, (2) tidak punya modal
surplus pendapatan (3) inefisiensi. (4) masalah yang dihadapi petani dalam
usahatani alpukat
12. K12, tanggal: Kamis, 26/01/23

• Berapa besar surplus pendapatan, digunakan sebagai modal usahatani
alpukat? Jika defisit? Pengembangan alpukat terhambat.
• Tulis semua ide, peta masukkan ke pohon proposal.
• Yang bahas proposal. Pertajam daya improvisasi dalam menggali info.
Pahami kebutuhan, cari data dan info yang dibutuhkan
• Judul ~ tujuan penelitian :
• Latar belakang: info apa? Pijakan kenapa judul itu perlu diteliti.
• Keberadaan horti ~ Tentang alpukat, sebalan usaha, produksi, konsumen,
pemasaran, sosio petani, mengerucut kenapa tidak tanam?
• Flow/alur paparan info; konten yang dipaparkan relefan dengan judl dan
maslah yang mau dipecahkan.
13. K13, tanggal: Rabu, 01/02/23

• Masalah (masyarakat kurang minat) diletakkan di latar belakang. Hal ini
sudah dibahas pertanian sebelumnya, dan sacra konkrit disarankan ke
rumusan mslsh. Masih pertanian penelitian Allahu Akbar.
• Latar belakang …. Faktanya juga masih ada masyarakat yang kurang berminat
melakukan usahatani alpukat tersebut. Fakta hasil observasi?…wawancara
langsung. Dengan siapa, kapan, hasil …; jika data .;
60
• Program pemerintah juga dimanfaatkan untuk menggalakan penanaman

alpukat …...
• Paparkan teori yang menjelaskan hipotesis
• Perbaiki sesuai saran, susun kuis. Siapkan, Matrik Kuesioner
14. K14, tanggal: Kamis, 09/02/23

• Biaya tetap, + biaya sewa lahan?
• Hitung pajak: klop antara unit pajak dengan analisis usaha. Jika klop, lakukan
konversi. Usaha yang dteiliti 1 musim (1/2 tahun), pajak per tahun. Per
pohon.
• Petani A sewa lahan 25 are, 1,2 jt per tahun. Dia menggunaknnya 2 musim@
3 bulan = 6 bulan. Beban kepada usaha. Jika yang dinal usha msm (1), maka
pajak dibagi 2.
• Mangga: 2023 Februari, berbunga. 3 bulan matang, panen. Tidak serentak
berbunga.
• Alpukat: jatuh, beberapa hari baru matang? Pajak usaha alpukat di halaman
rumah. Jarak tanam per ph.
• Per phn, hitung luas lahan yang ditemati satu pohon. 3x3= 9m2. (2) semua
lhan halaman dikenakan ke lpukt , terlepas dari jumlah pohon. Walaupun
pajak Lahan itu dihjatkan untuk rumah, namun tetp dhitung pajak usha.
• Biaya rinci hanya ditanyakan kepada usahatani yang ditelit. I1 dan I3 :
sumber pendapatan, berapa pendaan masing masing sumber, jika angka
mencurigakan, lakukan elaborasi.
• Konsep menghitung share cost (biaya bersama).
• Matrik Kuesioner sudah memdai secara global. Belum lengkap (1) komponen
biaya, (2) belum lengkap masing masing komponen.
• Matrik Kuesioner belum link dengan sumbernya (proposal, Kuesioner).
• Struktur tampilan diatur sesuai dengan tujuan. Gunakan nomor yang
konsisten.
61
15. K15, tanggal: Jumat, 10/02/23

• Kuesioner disusun menurut tujuan penelitian, proposal belum seperti itu.
• Pertanyaan disajikan dalam bentuk tabel? Tabel digunakan jika ada
penambahan efisiensi. Umumnya tabel diperlukan jika info bersifat matrik.
• Setia tabel, gambar, dll objek serupa agar diberi nama. Heading tabel bisa
digunakan langsung sebagai judul tabel.
• Proposal sesi variabel, tetap konisten dengan struktur Kuntuk analisis data.
Jika belum standar, konversikan. Misal responden tidak menimbang
produksi,tetapi mengginakan ember. Berapa Kilo PR ember. Berapa ember?
Data produksi (kg/kali panen). Walaupun di ues boleh tampilkan intrumen
standar Kuesioner .
• Satuan harus yang standar boleh muncul
16. K16, tanggal: Rabu, 15/02/23

• Matrik Kuesioner memotret konten informasi Kuesioner, bukan format. Kop
Matrik Kuesioner berisi: judul dan masalah penelitian.
• Mahirkan jari untuk membuat format agar mempercepat proses
• Gabung semua file yang terkait dengan proposal termasuk Lampiran.
• Lakukan proof reading 2-3 kali.
• Prin siap jilid.
17. K17, tanggal: Rabu, 22/02/23
 Buat ulang?, format berubah. Word ~ PDF ~ word;
 Typo cek via Google Drive: word.doc. hasil edit di Google Drive berubah,
terutama tambar seperti kerangka operasional.
 Word1 (asli), edit typo, dll; ke tukang pint, berubah ~ word 2, edit saat tukang
prin; word 2 ke laptop Mhs, berubah ~ word 3. Edit.
 Kasih PDF ke tukang print. Bilamana ada uh mau diedit. Lakukan word1;
setelah puas, PDF kan; prin;
 Section break digunakan untuk membuat format masing masing seksi
berbeda;
 Perbaiki sesuai saran. Proof reading, PDF , print, jilid
62

Proposal Skripsi Fix - Irma Af

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Proposal Skripsi Fix - Irma Af

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

KONTRIBUSI USAHATANI ALPUKAT TERHADAP

PENDAPATAN RUMAH TANGGA PETANI

KONTRIBUSI USAHATANI ALPUKAT TERHADAP

Rencana Penelitian Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Melakukan

Skripsi yang diajukan oleh :

Pembimbing Utama, Pembimbing Pendamping,

Ketua Jurusan Ketua Program

Dr. Ir. Halimatus Sa’diyah, M.Sc. Ir. Addinul Yakin, GD.Ec.,M.Ec..

Irma Arrifa Fatma

III. METODOLOGI PENELITIAN ............................................................................ 32

1.1. Latar Belakang

Tahun Produksi (kuintal)

menunjukkan bahwa terjadi penurunan produktivitas alpukat di Kabupaten Lombok

memanfaatkan lahan pekarangan rumah dalam membudidayakan tanaman buah-

Tahun Tw1 Tw2 Tw3 Tw4 Jumlah

2018 430 0 0 42 472

2019 142 0 278 182 602

2020 389 377 377 677 1.820

2021 19,960 29,910 199,400 398,050 647,320

2022 30 972,750 972 0 1.974,750

sebesar 647,320 kuintal menjadi 1.947,750 kuintal.

Tabel 3 Data 5 Tahun Terakhir Tanaman Baru Alpukat (Pohon) Di Kecamatan

Tahun Tw1 Tw2 Tw3 Tw4 Jumlah

1.2. Rumusan Masalah

1.4. Kegunaan Penelitian

2.1. Dasar Teori

Sedangkan untuk melakukan budidaya tanaman alpukat menurut Tim

Pemeliharaan setelah tanam merupakan pekerjaan rutin yang tetap dilakukan

● Proses produksi memiliki resiko yang relatif tinggi

produktivitas ekonomis daripada usahatani. Dalam pengertian ekonomis maka letak

sebagainya yang akan menentukan dan membatasi usahatani.

Pendapatan usahatani dapat diperoleh dengan Rumus :

produksi tersebut adalah mengkombinasikan berbagai input untuk menghasilkan

butuhkan. Sebagai contoh system pengairan, jaringan jalan raya, mesin-mesin,

dan pendapatananggota keluarga lain)

 Pengeluaran Untuk Konsumsi Non Pangan

2.2. Penelitian Terdahulu

pendapatan rumah tangga di pekon Kegeringan kecamatan Batu Brak kabupaten

keluarganya tentu saja membutuhkan sejumlah biaya untuk memenuhi kebutuhan

Pangan Non Pangan

Total Pengeluaran Total Pendapatan

Pengembangan Kontribusi Ushatani

Gambar 1. Kerangka Pendeketan Masalah

2.4. Definisi Operasional

3.1. Metode Penelitian

3.2. Teknik Pengumpulan Data

3.4. Teknik Pengambilan Sampel

3.5. Jenis dan Sumber Data

3.6. Variabel dan Cara Pengukuran

dalam proses produksi dan dinyatakan dalam satuan rupiah (Rp).

3.7. Analisis Data

3.7.1. Biaya Dan Pendapatan Pada Usahatani Alpukat

TC : Biaya Total (Total Cost)

3.7.2 Pendapatan Keluarga Tani

I2 = Pendapatan usahatani non alpukat

3.7.4 Surplus Pendapatan

TCRT = TCKP + TCKNP

Untuk mengetahui surplus pendapatan rumah tangga petani dapat dihitung

SRT = surplus pendapatan rumah tangga petani

Ariani, M. (2004). Penguatan Ketahanan Pangan Daerah untuk Mendukung

Andajani, Wiwiek., Djoko Rahardjo.(2020). Analisis Faktor-Faktor Yang

Ardiansyah, Roely.(2010). Alpukat. JPBOOKS: Surabaya.

Astuti. 2013. Analisis Pendapatan Usahatani Padi Sawah di Kecamatan Kaway