PROPOSAL

MAKANAN KERING
HARI RAYA
TAHUN AJARAN 2022/2023

Tim Penyusun :

1. Figa Adi P.H

2. Sabitah Aulia Y
3. Regina
4. Verdiansyah Yudi P

SMA NEGRI 1 MUNCAR

Jln. Tapanrejo, Muncar-Banyuwangi
Website : http.www.sman1Muncar.com
Email : smanMuncar.com
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan ke hadirat Allah SWT. Yang telah menganugerahkan begitu
banyak nikmat sehingga kami dapat menyelesaikan proposal Modifikasi makanan khas nasi
bakar tempe penyet pada TAHUN AJARAN 2022/2023 ini. Shalawat serta salam semoga
tetap tercurahkan kepada baginda kita Nabi besar Muhammad SAW. Yang telah memberika
kta jalan menuju jalan terang benderang dengan kebijaksanaan beliau.

Kami mengucapkan banyak terima kasih kepada guru pembimbing kami dala mata
pelajaran PRAKARYA dan KEWIRAUSAHAAN, dalam hal ini kami khususkan kepada Bu
Nurul Watoni S.Pd. yang telah banyak memberikan bimbingan dalam pembelajaran sehingga
kami dapat menyelesaikan proposal ini dengan sebaik baiknya.

Kami berharap dengan hadirnya proposal ini dapat memberi manfaat bagi seluruh pihak
yang terkait, baik itu dari kalangan siswa maupun dewan pembimbing kami, terutama sebagai
stimulus untuk pengembangan ide tentang modifikasi makanan khas daerah.

Muncar , .

~2~
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR……………………………………………………………………... 2

DAFTAR ISI………………………………………………………………………………..3

BAB 1 : PENDAHULUAN…………………....................................................................... 4

1. Latar Belakang……………………………………………………………………... 4
2. Ide Usaha…………………………………………………………………………... 4
3. Identitas Usaha…………………………………………………………………….. 4
4. Perencanaan Usaha………………………………………………………………… 4
5. Analisis SWOT…………………………………………………………………….. 5
6. Alat dan Bahan…………………………………………………………………….. 5
7. Cara Pembuatan……………………………………………………………………. 6

BAB 2 : PEMBAHASAN…………………………………………………………………. 7

1. Pengemasan ……………………………………………………………………….. 7
2. Strategi Pemasaran dan Pengembangan Produk…………………………………… 7
3. Strategi Promosi dan Periklana Karya Inovatif……………………………………. 7
4. BEP………………………………………………………………………………… 8

BAB 3 : KESIMPULAN ………………………………………………………………….. 9

1. Kesimpulan ………………………………………………………………………... 9
2. Foto Produk ………………………………………………………………………...9
3. Link Video…………………………………………………………………………. 11

LEMBAR PENILAIAN…………………………………………………………………… 11

Daftar Pustaka………………………………………………………………………………12

~3~
 BAB I
PENDAHULUAN
1. Latar Belakang
Indonesia merupakan negara yang memiliki berbagai keberagaman, bahkan
keberagaman yang terdapat dalam negara ini dapat mencapai lebih dari 1000
keberagaman. Salah satu keberagaman tersebut adalah berupa agama dan
kebudayaan yang berada dalam suatu kepercayaan tersebut.
Menanggapi hal tersebut kami dari Kelompok PKWU XII MIPA 2 ingin
melestarikan kebudayaan berupa makanan itu dengan cara menghadirkan
produk berupa PANGSIT BALADO.

2. Ide Usaha
“Pangsit Balado”

3. Identitas Usaha
a. Nama Usaha
“Pangsit Balado”
b. Pemilik Usaha
1. Figa Adi Padantya Hariyadi
2. Fikri
3. Hasbi Putra
4. Regina
5. Verdiansyah Yudi Pratama
c. Alamat Usaha
Jln. Percetakan, Desa Tembokrejo, Muncar.

4. Perencanaan Usaha
a. Memilih bahan baku yang berkualitas.
b. Membuat ciri khas yang membedakan dengan produk lain.
c. Berusaha membuat inovasi dengan mempertimbangkan aspek aspek
tertentu.
d. Merencanakan cara pengiklanan serta pemasaran produk yang efektif.
e. Membuat produk dengan event waktu yang tepat.

5. Analisis SWOT
a. Kelebihan
Makanan ini memiliki keunggulan tersendiri, dengan cita rasa
camilan khas indonesia yang gurih, asin dan pedas. Selain itu
produk yang kami hadirkan memiliki harga yang ekonomis, serta
sangat cocok dihidangkan waktu hari raya. Serta hidangan kami
memiliki daya tahan yang baik dan dapat diproduksi secara massal.

~4~
 b. Peluang
Mengingat kebutuhan masyarakat yang membutuhkan hidangan
camilan yang dihidangkan saat hari raya dengan harga ekonomis,
kami siap bersaing akan hal tersebut, sehingga kami memiliki
peluang yang sangat besar dalam hal ini.
c. Kelemahan
Kelemahan pada usaha ini adalah dimana waktu kami memasarkan
hidangan kami yang sempit, dan ramai hanya pada waktu kurang
lebih seminggu sebelum lebaran, sehingga kami agak kelimpungan
dalam pemasaran.
d. Ancaman
Ancaman dari usaha ini adalah munculnya inovasi yang lebih
kreatif dengan cita rasa yang lebih nikmat serta memiliki daya awet
yang lebih lama. Serta persaingan tinggi jajanan lebaran lain yang
hadir dengan harga yang lebih ekonomis.

6. Alat dan Bahan

No. Hidangan Alat Bahan

1. Pangsit Balado Wajan Kulit pangsit

Spatula Bumbu Nasi Goreng Instan
Pisau Bubuk cabai
Baskom Minyak goreng
Sendok Gula pasir
Talenan

7. Cara Pembuatan

No Hidangan Proses Pembuatan

.
1. Pangsit Balado  Siapkan bahan dan alat.
 Potong kulit pangsit sesuai selera, lalu goreng hingga
kecoklatan dan angkat.
 Masak gula pasir hingga menjadi karamel, lalu
tambahkan bumbu nasi goreng instan dan bubuk cabai.
 Masukkan pangsit yang sudah digoreng dan aduk rata.
 Angkat dan biarkan dingin.
 Makanan siap dihidangkan.
 ~5~
BAB II
PEMBAHASAN

1. Pengemasan
Pengemasan pangsit balado kami menggunakan kemasan ziplock
sebagai pembungkus primernya dan dilengkapi dengan stiker agar
mendukung keawetan produk yang kami pasarkan.

2. Strategi Pemasaran dan Pengembangan Produk

a. 4P (Product, Price, Place, Promotion)
- Product , makanan kami adalah makanan camilan yang
kami hadirkan demi memenuhi kebutuhan pasar serta kami
buat lebih menggugah selera.
- Price, untuk harganya sendiri kami tidak mematok harga
yang ekonomis, cukup dengan Rp.8.000,- per kemasan.
- Place, dalam hal ini, kami sebagai siswa sekolah, sehingga
kami menjajakan hidangan kami di sekolah.
- Promotion, kami melakukan promosi menggunakan jejaring
media social sehingga khalayak umum bisa mengetahui
produk kami meski dengan sekilas sehingga menumbuhkan
rasa penasaran akan produk kami.
b. Target Pasar
- Target pasar kami adalah para pelajar pada umunya
sehingga kami menjajakan hidangan / produk kami di
sekolah.
c. Pembeli
- Berbagai kalangan, namun kami terfokus kepada para
pelajar.

3. Strategi Promosi dan Periklanan Karya Inovatif

a. Media Pengenalan dan Promosi
Kami menggunakan media social khususnya Instagram,
Facebook, Whatsapp, dan Tiktok sebagai media pemasaran.
b. Media Karya Inovatif
Kami membuat berbagai alat promosi dengan
memanfaatkan banyak teknologi terutama berbentuk
software maupun aplikasi seperti canva, scatch book, corel
draw, dan lain lain
 ~7~
4. BEP
1. Modal Awal
Modal awal adalah Rp.36.000,-
2. Harga Jual
Harga pangsit balado : Rp.8.000,-
3. Analisis Keuntungan

NO. NAMA BARANG HARGA

A. Pangsit Balado
1. Minyak ¼ liter Rp.7.000,-
2. Bumbu Nasi Goreng Instan Rp.2.000,-
3. Kulit Pangsit Rp.15.000,-
4. Gula Pasir Rp.5.000,-
5. Bubuk Cabai Rp.2.000,-
6. 10 pcs Kemasan Ziplock Rp.5.000,-
TOTAL Rp.36.000,-
Dengan bahan tersebut dapat diperoleh : 10 kemasan pangsit balado.
Maka total pendapata yang didapatkan adalah :
Rp.8.000,- x 10 = Rp.80.000,-

Keuntungan : Rp..80.000,- - Rp.36.000,- = Rp.44.000,-

 ~8~

BAB III

PENUTUP

1. Kesimpulan
Nasi Bakar Tempe Penyet merupakan inovasi baru yang kami
ciptakan,hal ini merupakan kombinasi yang lumayan tepat, dikarenakan
gabungan dari karbohidrat dan protein dapat membuat seseorang
bisabertahan seharian hingga jam makan berikutnya tanpa merasa
kekurangan makan atau bahkan lapar.
Dengan adanya inovasi yang kami buat ini, harapan kami kedepan,
akan muncul cendekia cendekia yang akan merubah masa depan negara kita
dengan mengubah apa yang menjadi konsumsi masyarakat secara perlaha n
namun pasti, karena kami yakin bahwa makanan yang sehat, bukti budaya
hebat.

2. Lampiran Dokumentasi

Dokumentasi
Bahan Bahan
 ~9~

Dokumentasi Hasil

Dokumentasi
Promosi

Foto Stiker
 ~10~
Link Video : https://youtu.be/ZsXRjr4d_ks

Penilaian Proposal Makanan dan Minuman Khas Daerah yang Dimodifikasi

No Kreteria NILAI
.
95 90 88 85 80 78 75
1. Hal Judul
2. Kata Pengantar
3. Daftar Isi
4 Identitas Usaha
5. Ide dan Peluang
6. Perencanaan
7. Analisis SWOT
8. Resep
9. Pengemasan
10. Pemasaran
11. Promosi
12. BEP
13. Gambar
14. Link Video
Total

Penilaian Produk Khas Daerah yang Dimodifikasi

No Kreteria NILAI
.
95 90 88 85 80 78 75
1. Komposisi
2. Rasa
3. Menarik
4 Kebersihan
5. Kerja Sama
6. Kekompakan
Total

~11~
DAFTAR PUSTAKA

https://www.briliofood.net/resep/9-resep-kreasi-tempe-penyet-enak-praktis-dan-
mudah-dibuat-211029a.html

https://resepkoki.id/resep/resep-nasi-bakar-ayam-kemangi/

https://cookpad.com/id/cari/nasi%20bakar
~12~