PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN

PROPOSAL USAHA BISNIS

NAMA MAKANAN KHAS DAERAH

Disusun oleh : - Alisha Tiara Putri

- M. Azka Aqilah Rasyid
- M. Darrel Ghariza Budiman
- Racka Muhammad Rizki
- Vivi Delia Wartika

Kelas : XI MIPA 2

SMA NEGERI 26 BANDUNG

Jl. Sukaluyu No 26 Kec. CIbiru, Kota Bandung
Tlp : 022-7806897 E-mail : sman26bdg@yahoo.com
November 2022

KATA PENGANTAR
 LEMBAR PENGESAHAN
Disusun Oleh :

Penanggung Jawab,
Ketua Tim Guru Prakarya dan Kewirausahaan

……………. Gina Urfah Mastur Sadili,. S.Pd

Mengetahui,
Kepala Sekolah SMAN 26 Bandung

Lia Aprilina S.Pd, M.Pd

NIP. 19690407 199512 2 001
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR

HALAMAN PENGESAHAN

DAFTAR ISI

BAB I PENDAHULUAN

I. LATAR BELAKANG

II. TUJUAN

III. PROFIL USAHA

BAB II PEMBAHASAN

I. SEJARAH DAN KARAKTERISTIK MAKANAN KHAS DAERAH

II. RESEP DAN CARA MEMBUAT MAKANAN KHAS DAERAH

III. RENCANA ANGGARAN BIAYA

IV. ANALISIS SWOT

V. SUMBER DAYA USAHA

BAB III PENUTUP

I. SIMPULAN

II. SARAN
 BAB I
PENDAHULUAN

I. LATAR BELAKANG
Kami harap kami dapat mengenalkan makanan daerah lebih dalam lagi ke masyarakat luas
khususnya ke kalangan anak muda yang belum terlalu mengenal produk yang kami jual serta
dapat di jual kembali di daerah lain agar menjadi populer seperti zaman dulu, setidaknya anak
penerus bangsa dapat mengenal makanan khas daerah ini. Makanan kipang kacang ini
sekarang sudah tidak terlalu banyak yang menjual karena kipang kacang termasuk makanan
zaman dulu akan tetapi sebagian besar masyarakat Bandung sudah cukup mengenal seperti
apa itu kipang kacang.

Kipang Kacang ini memiliki kelemahan, yaitu jika Kipang Kacang terkena panas matahari
secara langsung maka makanan Kipang Kacang ini bisa menjadi meleleh , dan Daya tahan
pada bahan yang tergolong kurang awet, sehingga Produk Kipang Kacang disarankan untuk
segera dikonsumsi karena untuk mengurangi kemungkinan rasa yang akan berubah.
Selain kelemahan, Kipang kacang juga memiliki beberapa kelebihan, diantaranya ukuran
yang kecil dan cocok untuk menjadi cemilan kalian dimanapun dan kapanpun kalian berada ,
rasa yang unik karena perpaduan antara Kacang dan Gula Pasir yang menjadikannya
makanan ini memiliki rasa Gurih, Manis dan Renyah dimulut.

Kami memilih Usaha Makan Daerah Kipang Kacang dikarenakan modal yang tidak terlalu
banyak untuk memproduksi produk makanan Kipang Kacang, dan proses pembuatan yang
tergolong cukup mudah, lalu Kipang Kacang ini kami rasa belum banyak orang yang
mengetahuinya sehingga ini dapat menjadi peluang usaha untuk perusahaan kami.

II. TUJUAN
Tujuan usaha perusahaan kami dalam Usaha Makanan Daerah Kipang Kacang ini karena
untuk menyelesaikan tugas PKWU dan sekaligus mencari experience dalam berbisnis
makanan daerah.

Rencana Usaha dalam Perusahaan kami , yang pertama kami akan mencari informasi
mengenai makanan khas daerah yang akan di olah, lalu siapkan alat dan bahan yang di
perlukan dan ikuti langkah - langkah pembuatan Makanan khas daerah tersebut.Lalu juga
siapkan kemasan untuk produk Makanan khas daerah tersebut agar menarik perhatian
konsumen. Konsumen pertama yang akan kami tawarkan adalah warga SMAN 26 Bandung,
mulai dari lingkup teman, guru,adik dan kaka tingkat, staff sekolah, dll. Lalu setelah itu kami
akan mencoba mempromosikan nya lewat sosial media. Modal awal kami akan menggunakan
uang hasil patungan Perusahaan.Modal selanjutnya kami bisa menggunakan keuntungan dari
hasil penjualan.

III. PROFIL USAHA

Nama perusahaan : Eros de Snack

Bidang usaha : makanan khas daerah Aceh dan Sumatera

Produk : Kipang kacang

Alamat Perusahaan : Jl. Sukaluyu No 26, Cipadung kec. Cibiru, kota Bandung.

Tahun Berdiri : 09 Agustus 2022

No hp : 081319445554

Media sosial : ig: erosdesnack

Logo Perusahaan :

Visi dan Misi :

-Visi : Menjadi perusahaan snack yang memperkenalkan snack khas Sumatera

-Misi :
1. Menjadi perusahaan yang menghasilkan kualitas terbaik dan siap bersaing.
2. Membuat produk yang selalu bervariasi secara berkala, supaya konsumen tidak bosan
dan selalu
datang untuk mencicipi varian baru yang kami sediakan
3. Perusahaan menggunakan bahan bahan dasar dengan kualitas terbaik untuk snack terbaik
 BAB II
PEMBAHASAN

I. SEJARAH DAN KARAKTERISTIK MAKANAN KHAS DAERAH

II. RESEP DAN CARA MEMBUAT MAKANAN KHAS DAERAH
III. RENCANA ANGGARAN BIAYA
a. Investasi Alat dan Mesin
No Jenis Alat dan Mesin Jumlah Harga Satuan Total

Jumlah
Biaya penyusutan/ Bulan = Total Investasi / Umur Alat =

b. Biaya Tetap
No Jenis Biaya Jumlah
1 Kompor 1
2 Loyang 1
3 Pengaduk 1
4 Talenan 1
5 Pisau 1
6 Gas LPG 1
Total Biaya Perbulan

c. Biaya Tidak Tetap ( Biaya Variabel )

No Bahan Baku Jumlah Harga Satuan Total
Biaya
1 Kacang Tanah 1 Kg Rp35.000/Kg 35.000
2 Gula pasir 1 Kg Rp16.000/kg 16.000
3 Wijen 500 gram Rp23.000/500 g 23.000
4 Vanili Cair 60 ml Rp8.000/Pcs 8.000
5 Garam 100 gram Rp3.000/ 100 g 3.000
6 Plastik Polypropilene 20 pcs Rp.500/pcs 10.000
7 Sticker Label Makanan 20 biji Rp2.000/pcs 40.000
Jumlah Biaya Produksi perbulan

d. Biaya Overhead
No Jenis Biaya Jumlah
 Total Biaya

e. Total Biaya = Biaya Variabel + Biaya Tetap

Rp. 135.000 + Rp. 124.000 = Rp. 259.000

f. Harga Pokok Produksi

Rp. 285.000

g. Harga Jual
Rp.10.000

h. Penerimaan Kotor

Jumlah porsi / bungkus Harga Satuan (Rp) Total (Rp)

1/ Bungkus x 30 10.000 300.000

i. Pendapatan Bersih = Penerimaan Kotor – Total Biaya

300.000 – 259.000 = 41.000

j. BEP Rupiah
224.000 / 1 – (135.000 / 259.000)
224.000 / 0,48
= 466.000

k. BEP Unit
124.000 / (10.000 – 3.000)
124.000 / 7.000
= 17,7 Unit

IV. ANALISIS SWOT

 Strengths :
 Kipang kacang memiliki rasa yang manis disertai dengan gurih, maka rasa ini lah yang
bisa menjadi kekuatan untuk bersaing dengan produk lain,karena setelah saya riset, tidak
banyak cemilan yang memiliki rasa manis di sertakan dengan gurih.Kipang Kacang juga
menjadi salah satu makanan yang cocok dijadikan sebagai Oleh – Oleh. Karena
bentuknya yang kecil, membuat makanan ini bisa menjadi teman ngemil kita sehari hari
 Weakness :
Kelemahan dalam Produk Kupang Kacang ini , yang pertama adalah gula yang mudah
mencair jika terkena panas dan membuat tangan menjadi lengket, itu bisa menyebabkan
ketidaknyamanan pada konsumen. Lalu Kipang Kacang juga, tidak tahan terlalu lama jika
tidak di masukkan ke dalam Kulkas
 Opportunity (Peluang) :
Karna masi belum banyak yang menjual produk kipang kacang di masyarakat khususnya di
Kota Bandung ini, jadi kami mudah untuk memasarkan dan mengenalkan produk Kipang
Kacang ini kepada warga sekitar, mulai dari keluarga, teman , kerabat dll.
 Threat :
Ancaman yang dapat terjadi adalah semakin banyaknya pesaing yang memungkinkan produk
pesaing lebih unggul dari perusahaan kita, hambatannya di zaman modern seperti ini orang
lebih memilih snack modern karena di nilai lebih praktis dan kekinian daripada makanan
khas daerah.

V. SUMBER DAYA USAHA

1. Man ( orang ) :
•Seluruh anggota perusahaan

2. Money ( uang ):
•modal awal kami akan menggunakan uang hasil patungan perusahaan. Selanjutnya kami
bisa menggunakan keuntungan dari hasil penjualan.

3. Material ( sarana & prasarana, bahan baku, alat" ):

• Sarana dan prasarana nya kami akan menggunakan rumah dari salah satu anggota
perusahaan yaitu Darrel yang akan menjadi tempat produksi dan kami juga akan
menggunakan gedung sekolah untuk menjadi sarana dan prasarana yang akan di gunakan
untuk menjadi tempat pemasaran produk kami.
• untuk alat kami hanya menggunakan loyang dan pengaduk saja
sedangkan untuk bahannya kami menggunakan:
- Kacang tanah
- Gula pasir
- Margarin
- Vanilla cair
- garam halus
- Wijen

4. Machine ( teknologi ):
 •Perusahaan kami tidak menggunakan teknologi modern apapun karena produk yang kami
buat itu termasuk makanan tradisional.

5. Method ( metode ):
•Metode produksi : Menyiapkan Alat dan Bahan yang berkualitas tinggi , lalu melakukan
proses pembuatan dengan mengikuti langkah-langkah pembuatan yang telah kami dapatkan
•Metode Pemasaran: Untuk pemasaran nya kami akan menjual secara online maupun offline
di lingkungan sekolah.
•Metode Pembayaran: Kami akan menyediakan metode pembayaran dengan cara cash
maupun lewat e-commerce Dana, Shopepay, dan gopay.
6. Market ( Pasar )
• Gedung sekolah akan menjadi tempat pemasaran kami.

4P
1. Product ( produk ): Kipang kacang
2. Price ( harga ) : Rp. 5000 - Rp. 10.000
3. Placement ( jalur distribusi ): Untuk permulaan kami akan menjadikan lingkungan sekolah
sebagai jalur distribusi kami karna target pasar kami hanya berjualan di lingkungan sekolah
saja.
4. Promotions ( promosi ): Untuk promosi kami bisa menggunakan media sosial yang kami
punya seperti WhatsApp, Instagram, dan tiktok
 BAB III
PENUTUP

I. SIMPULAN
II. SARAN