I.

PENDAHULUAN
A. KENAPA SAPI POTONG
UKURAN TUBUH BESAR
PENGHASIL DAGING YANG MASIF
TOLERANSI HIDUP TINGGI
PAKAN MURAH
BUDIDAYA GAMPANG
SKALA BUDIDAYA FLEKSIBEL
RESIKO KEGAGALAN RENDAH

B. KENAPA MENGUNTUNGKAN
POTENSI PASAR SANGAT BESAR
PENDUDUK BESAR
PENDUDUK BERTAMBAH
HARI-HARI RAYA

KEBUTUHAN DAGING
BESAR/
MENINGKAT

PRODUKSI < KEBUTUHAN

DAGING
HASIL SAMPING

ANEKA OLAHAN
BERNILAI EKONOMIS

TITIK KRITIS DILUAR PROSES BUDIDAYA

II. PEMBIBITAN

A. JENIS-JENIS SAPI POTONG

JENIS LOKAL : SAPI BALI, SAPI P.O., SAPI
MADURA
JENIS LUAR : SIMENTALL, SANTA GESTRUDIS

B. KRITERIA BIBIT YANG BAIK

1. KRITERIA UMUM
GENETIK POTENSIAL TINGGI
EXTERIOR TEGAP
KONDISI UMUM SEHAT
WAKTU BERDIRI TEGAK
LINCAH (BUKAN LIAR)
MATA JERNIH DAN TERANG
NAFSU MAKAN TINGGI
BERAT BADAN UMUR

2. KRITERIA KHUSUS
BAKALAN INDUK
BENTUK AMBING NORMAL
AMBING TERGANTUNG KOKOH
KULIT AMBING LICIN DAN HALUS
LETAK PUTING SEMETRIS SAMA BESAR

BAKALAN PEJANTAN
UKURAN BUAH PELIR NORMAL
BESAR PELIR SAMA DAN SEMETRIS
KULIT PELIR HALUS DN LICIN

C. MANAJEMEN PEMBIBITAN
BERBEDA DENGAN PENGGEMUKAN
PERLU BANYAK GERAK
LEBIH BAIK DIGEMBALAKAN
PAKAN HIJAUAN ADLIB.
PAKAN KONSENTRAT TERBATAS
ANAK BARU LAHIR KOLOSTRUM
PEDET SUSU HIJAUAN
PEJANTAN PAKAN SPESIAL

D. MANAJEMEN PERKAWINAN
PRIORITAS AI
ADA PENGATURAN POLA PEMBERIAN PAKAN
STEAMING - UP

E. PERIODE KEBUNTINGAN
PENGATURAN POLA PAKAN
FLUSHING

III. PENGGEMUKAN
PASTIKAN BIBIT MEMENUHI SYARAT
BERAT AWAL IDEAL 200 250 KG
SISTEM DIKANDANGKAN
PAKAN HIJAUAN + KONSENTRAT
KANDANG MEMENUHI SYARAT
LUAS KANDANG
LETAK KANDANG
KONDISI LANTAI
KEBERSIHAN KANDANG
PEMBERIAN PAKAN CUT AND CARRY
AIR MINUM BERSIH ADD LIB.
LAMA PEMELIHARAAN 8 12 BULAN
BERAT AKHIR BERAT KEBUTUHAN PASAR
PERTAMBAHAN BOBOT BADAN TERGANTUNG PAKAN
DAN JENIS BIBIT

CONTOH :
PADA SAPI BALI
JENIS PAKAN
1.
2.
3.
4.
5.

RL
RL + 2 Kg K
RG
RG + 2 Kg K
RG + 60% K

TAMBAHAN BOBOT
BADAN (Kg/e/h)
0,25 0,3
0,45 0,5
0,4 0,5
0,6 0,75
0,7 0,8

Daging Sapi Import : Skor 7,2

KUALITAS DAGING
(SKOR)
4
6
5
7
7,8

SKALA USAHA YANG MENGUNTUNGKAN

KECIL MENENGAH BESAR

TERGANTUNG :
LUAS LOKASI
BESAR PERMODALAN
SUMBER PAKAN
TENAGA KERJA
PEMASARAN
MANFAATKAN SEGALA LIMBAH

UANG