BUDIDAYA

PERIKANAN
(AKUAKULTUR)
Definisi Akuakultur
• Berasal dari bahasa Inggris; aquaculture
• Aqua: perairan, culture: budidaya
• Akuakultur : kegiatan untuk memproduksi biota
(organisme) akuatik di lingkungan terkontrol
dalam rangka mendapatkan keuntungan (profit).
• Yang dimaksud budidaya adalah kegiatan
pemeliharaan untuk:
a. memperbanyak (reproduksi)
b. menumbuhkan (growth)
c. meningkatkan mutu biota akuatik
sehingga memperoleh keuntungan
Pembudidayaan ikan adalah kegiatan untuk
memelihara, membesarkan, dan/atau
membiakkan ikan serta memanen hasilnya
dalam lingkungan yang terkontrol.
(UU no. 31 th. 2004 tentang Perikanan)
Tujuan usaha budidaya

• Meningkatkan jumlah pangan

• Mengimbangi penurunan persediaan
ikan secara alami
• Mencukupi kebutuhan protein
hewani
• Meningkatkan produk lain, seperti:
mutiara, rumput laut, dll
Persyaratan jenis ikan yang dibudidaya

• Tahan terhadap lingkungan hidup baru

• Laju pertumbuhannya cukup tinggi
• Mampu berkembang biak dalam keadaan
tertangkap
• Mampu menyesuaikan diri terhadap
makanan buatan yg diberikan
• Dapat dibudidayakan dengan kepadatan
tinggi
• Tahan terhadap penyakit dan parasit
• Memenuhi selera konsumen
Jenis-jenis ikan yang dibudidaya
1. Ikan air tawar
• Gurami (Osphyronemus gouramy)
• Mujair (Tilapia mossambica)
• Nila (Tilapia nilotica)
• Tawes (Puntius javanicus)
• Patin (Pangasius pangasius)
• Lele (Clarias batracus)
2. Ikan air payau
• Bandeng (Chanos chanos)
• Udang windu (Penaeus monodon)
3. Ikan air laut
• Kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus)
• Cakalang (Katsuwonus pelamis)
• Lobster
 Ruang Lingkup Akuakultur

Zonasi Posisi wadah

Kegiatan Spasial Sumber air
Darat-laut produksi

• Subsistem • Pegunungan • Air tawar • Inland • Land-base

pengadaan • Perbukitan (fresh-water aquaculture aquaculture
Sarpras • Dataran tinggi culture) • Marine • Water-base
produksi • Dataran rendah • Air payau aquaculture aquaculture
• Subsistem • Pantai, muara (brackish-water (mariculture)
proses Produksi sungai culture)
• Subsistem • Terumbu • Air laut
penanganan karang, laut (mariculture)
Pascapanen & dangkal
pemasaran • Laut lepas
• Subsistem
pendukung
 1. R.L. berdasarkan kegiatan

Pengadaan Proses produksi Penanganan Pendukung

Sarpras produksi pascapanen&pemasaran

Prasarana: • Persiapan wadah • Peningkatan mutu • Aspek hukum

• Pemilihan lokasi kultur produk • Aspek keuangan
• Pengadaan bahan • Penebaran • Distribusi produk • Aspek
• Pembangunan • Pemberian pakan • Pelayanan kelembagaan
fasilitas • Pengelolaan lingk. konsumen
Sarana: • Pengelolaan
• Pengadaan induk, kesehatan ikan
benih, pakan, • Pemantauan ikan
pupuk, obat- • pemanenan
obatan, peralatan,
tenaga kerja,dsb
• Euryhaline: spesies yang memiliki
toleransi terhadap salinitas dengan
kisaran yang luas
• Domestikasi: kegiatan menjadikan
ikan kultur dari ikan liar dengan
prospek pasar dan isu lingkungan
yang kuat
 Manajemen kolam Manajemen benih

Manajemen
Manajemen produksi
Manajemen panen Pemberian
akuakultur
pakan

Manajemen Manajemen
Kualitas air Kesehatan ikan

Proses manajemen produksi akuakultur

Contoh kegiatan proses produksi akuakultur

1. Persiapan wadah:
a. pengeringan
b. perbaikan
c. pemupukan
d. pengisian air
2. Penebaran benih
3. Pemberian pakan
4. Pengelolaan air
5. Pemberantasan hama dan penyakit
6. Pemantauan pertumbuhan
7. Pemanenan
PEMANFAATAN EKOSISTEM
UTK BUDIDAYA

1. AIR TAWAR
2. AIR PAYAU
3. AIR LAUT

DASAR-DASAR TEKNOLOGI MANAGEMEN BUDIDAYA PERAIRAN 2013

 POLA KEGIATAN BUDIDAYA

BUDIDAYA SKALA
RUMAH TANGGA BUDIDAYA SKALA
INDUSTRI
BIAYA/MODAL RENDAH,
TEKNOLOGI SEDERHANA BIAYA/MODALTINGGI,
TEKNOLOGI MAJU
PD UMUMNYA
DILAKUKAN SECARA PD UMUMNYA
INDIVIDU DILAKUKAN PEMODAL
COCOK UTK BESAR / PEMERINTAH
PENINGKATAN EKONOMI & PERLU
PENGEMBANGAN DRH PENGEMBANGAN
PEDESAAN PRODUK UTK EKSPOR
SERINGKALI DILAKUKAN SPESIES EKONOMIS
“INTEGRATED FARMING/ PENTING
MTA”

DASAR-DASAR TEKNOLOGI MANAGEMEN BUDIDAYA PERAIRAN 2013

 FAKTOR-FAKTOR YANG
MEMPENGARUHI PERTUMBUHAN
1. UKURAN ATAU STADIA PADA SAAT AWAL
TEBAR
2. PENGATURAN PADAT POPULASI
3. PAKAN :
 PAKAN ALAMI DAN PERANAN PEMUPUKAN,
 PAKAN BUATAN
4. MANIPULASI :
 STOK (MTA/POLYKULTUR)
 LINGKUNGAN
 GENETIK
DASAR-DASAR TEKNOLOGI MANAGEMEN BUDIDAYA PERAIRAN 2013
FAKTOR-FAKTOR PENENTU KEBERHASILAN BUDIDAYA

VARIABEL LINGKUNGAN

TK. PERTBHAN RECRUITMENT

TK RECRUITMENT

1. REPRODUKSI
PAKAN PRODUKSI (PENYEDIAAN
BENIH: ALAM &
STOK BIOMASSA YG HATCHERY)
DIPANEN 2. DAYA TETAS
TELUR
3. KELULUS
HIDUPAN LARVA
KEMATIAN KRN 4. PERTUMBUHAN
PENANGKAPAN LARVA
KEMATIAN ALAMI
FAKTOR LINGKUNGAN &
PENYAKIT
MANAJEMEN
DASAR-DASAR TEKNOLOGIPREDASI
MANAGEMEN BUDIDAYA PERAIRAN 2013