PERIKANAN BUDIDAYA

(AKUAKULTUR)
Definisi Akuakultur
• Berasal dari bahasa Inggris; aquaculture
• Aqua: perairan, culture: budidaya
• Akuakultur : kegiatan untuk memproduksi biota
(organisme) akuatik di lingkungan terkontrol
dalam rangka mendapatkan keuntungan (profit).
• Yang dimaksud budidaya adalah kegiatan
pemeliharaan untuk:
a. memperbanyak (reproduksi)
b. menumbuhkan (growth)
c. meningkatkan mutu biota akuatik
sehingga memperoleh keuntungan
Pembudidayaan ikan adalah kegiatan untuk
memelihara, membesarkan, dan/atau
membiakkan ikan serta memanen hasilnya
dalam lingkungan yang terkontrol.
(UU no. 31 th. 2004 tentang Perikanan)
Tujuan usaha budidaya

• Meningkatkan jumlah pangan

• Mengimbangi penurunan persediaan
ikan secara alami
• Mencukupi kebutuhan protein hewani
• Meningkatkan produk lain, seperti:
mutiara, rumput laut, dll
Persyaratan jenis ikan yang dibudidaya

• Tahan terhadap lingkungan hidup baru

• Laju pertumbuhannya cukup tinggi
• Maampu berkembang biak daalam keadaan
tertangkap
• Mampu menyesuaikan diri terhadap
makanan buatan yg diberikan
• Dapat dibudidayakan dengan kepaadatan
tinggi
• Tahan terhadap penyakit dan parasit
• Memenuhi selera konsumen
Jenis-jenis ikan yang dibudidaya
1. Ikan air tawar
• Gurami (Osphyronemus gouramy)
• Mujair (Tilapia mossambica)
• Nila (Tilapia nilotica)
• Tawes (Puntius javanicus)
• Patin (Pangasius pangasius)
• Lele (Clarias batracus)
2. Ikan air payau
• Bandeng (Chanos chanos)
• Udang windu (Penaeus monodon)
3. Ikan air laut
• Kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus)
• Cakalang (Katsuwonus pelamis)
• Lobster
 Ruang Lingkup Akuakultur

Zonasi Posisi wadah

Kegiatan Spasial Sumber air
Darat-laut produksi

• Subsistem • Pegunungan • Air tawar • Inland • Land-base

pengadaan • Perbukitan (fresh-water aquaculture aquaculture
Sarpras • Dataran tinggi culture) • Marine • Water-base
produksi • Dataran rendah • Air payau aquaculture aquaculture
• Subsistem • Pantai, muara (brackish-water (mariculture)
proses Produksi sungai culture)
• Subsistem • Terumbu • Air laut
penanganan karang, laut (mariculture)
Pascapanen & dangkal
pemasaran • Laut lepas
• Subsistem
pendukung
 1. R.L. berdasarkan kegiatan

Pengadaan Proses produksi Penanganan Pendukung

Sarpras produksi pascapanen&pemasaran

Prasarana: • Persiapan wadah • Peningkatan mutu • Aspek hukum

• Pemilihan lokasi kultur produk • Aspek keuangan
• Pengadaan bahan • Penebaran • Distribusi produk • Aspek
• Pembangunan • Pemberian pakan • Pelayanan kelembagaan
fasilitas • Pengelolaan lingk. konsumen
Sarana: • Pengelolaan
• Pengadaan induk, kesehatan ikan
benih, pakan, • Pemantauan ikan
pupuk, obat- • pemanenan
obatan, peralatan,
tenaga kerja,dsb
• Euryhaline: spesies yang memiliki
toleransi terhadap salinitas dengan
kisaran yang luas
• Domestikasi: kegiatan menjadikan
ikan kultur dari ikan liar dengan
prospek pasar dan isu lingkungan
yang kuat
 Manajemen kolam Manajemen benih

Manajemen
Manajemen produksi
Manajemen panen Pemberian
akuakultur
pakan

Manajemen Manajemen
Kualitas air Kesehatan ikan

Proses manajemen produksi akuakultur

Contoh kegiatan proses produksi akuakultur

1. Persiapan wadah:
a. pengeringan
b. perbaikan
c. pemupukan
d. pengisian air
2. Penebaran benih
3. Pemberian pakan
4. Pengelolaan air
5. Pemberantasan hama dan penyakit
6. Pemantauan pertumbuhan
7. Pemanenan