Definisi Asam??

Teori bronsted??
Teori arhenius??
Teori Lewis?
Sifat asama
Dengan NaOH dan NaHCO3 membentuk garam
yang larut air
Asam alifatis larut dalam air
Asam aromatis larut dalam PE
Pembagian Asam
Asam berdasar rantai karbon
Asam alifatis dan Asam aromatis
Mono dan polikarboksilat
Asam jenuh dan tak jenuh

 Uji pendahuluan
Bentuk padatan/ larutan
Kelarutan
Sublimasi
Pirulisa (prubahan warna, timbul gas)
Reaksi dengan FeCl3
Ungu : asam salisilat dan derivatnya
Hijau : Asam galat dan asam tanin
Kuning asam laktat, oksalat, malat, tartarat, asam
oksi
Jingga : Asam Glutamat
Coklat merah : Asam nikotinat dan asam asetat
Reaksi dengan iodoform
Asam laktat dan derivatnya, piruvat dan sulfosalisilat

 Dengan reagen prochde (amoonium dalam H2SO4)

Hijau : asam tanin
Ungu : Asam Salisilat
Fluoresensi : zat padat
Ungu-biru: Asam stearat
Birumuda : derivat asam salisilat
Oksidasi dengan KMnO4
Bau asetaldehid : asam laktat dan derivatnya
Bau benzaldehid Aasam sinamat dan derivatnya
Reaksi reduksi
AgNO3
Panas : formiat, glukonat
Dingin : ascorbin, galat, tanin, gliserofosfat
Ag amoniakal
Coklat ungu coklat hitam : asam tartarat

 Reagen Nessler
Asam formiat asam tartarat, asam asetat, dan asam
ascorbin
1. Acidum Formicum (Asam formiat/ asam semut)
Titik didih 100,5oC
Berat jenis 1220
Cairan, bau dan kaustik
Larut air dan alkohol
Dengan AgNO3 membentuk cermin perak
Bereaksi dengan fehling
Reaksi Hockner : untuk membedakan asam formiat
dengan asam asetat cicncin violet

2. Asam asetat
Cairan, bau khas dapat didestilasi uap
Esterifikasi menimbulkan bau etil asetat
Garamnya jika ditambah KHSO4 akan timbul bau
asetat
Penetralan dengan penambahan CaCO3 dan dengan
penguapan pada waterbath uap ditampung dengan air
kemudian ditambahkan vanilin 10% dalam spiritus +
KOH diaanasakan akan timbul cincin merah
Garamnya dengan KHSO4 digerus akan menimbulkan
bau asam asetat
Penambahan AgNO3/CuSO4/HgNO3 mikro kristal
Penetralan dengan NaOH dengan pemanasan +
As2O3 Cacodyl (bau busuk)

3. Asam Sitrat
Anhidrat : 153-154
Bubuk kristal putih tak berwana
Kelarutan mudah arut dalam air dan alkohol, dalam ether
1:90
Reaksi- rekasi
Dengan Deniges kemudian dipanaskan ditambahkan
KMnO4 dan H2O2 akan terbentuk endapan putih
Starke (Zat +H2SO4+ KBr 10% dididihkan + KMnO4
didinginkan dan ditambahkan H2O mikro kristal
Haussler : ditambahkan vanili 1% kemudian diuapkan
selanjutnya ditambahak H2SO4 dipanaskan 10 hijau
biru ungu
Furt dan herman : penambahan asam asetat anhidrad
dan piridin merah karmin

 Mikro Kristal
H2SO4 pekat dengan pemanasan pada waterbath
kemudian dipanaskann ddan ditambahkan Na
Nitropusid kristal kuning cerah
Pemanasan 80oC + H2SO4+ KMnO4 1% +NH4OH dan
air iod kristal iodoform
Asam asetat 30% dengan KMnO4 3% dipanaskan
emudian ditambahkan I2 kristal
Zat padat ditambahkan ureum akan berflouresensi biru

4. Asam laktat (C3)

Titik didih 122 oC
Beruapa cairan seperti sirup higrokpis jernih dan tak
berwarna
Rasa asam dan bau spesifik
Mudah larutdalam air dan alkohol, sedikit dalam ether
Reaksi- rekasi
KMnO4 - H2SO4 pansakan + Na Nitropusid + Na
piperedin biru ungu
Haussler : ditambahkan ditambahak H2SO4 dipanaskan
pada waterbath kenudian didinginkan dan ditambahkan
5% guaiacol-spiritus merah
Ditambahkan NaHCO3 berlebih kemudian kemudian
KMnO4 + H2O2, disaring dn filtrat ditambahkab NaOH dan
Na ntroprosid padat dan Hac biru

 Mikro Kristal
+ Ca asetat balok
Zn asetat mikro
Ditambahkan NaOH berlebih dan air iod makan akan
terbentuk kristal iodoform
Rishorcine-H2SO4 dipanaskan merah

5. Asam Benzoat
Lembaran/Kristal jarum
Rasa mula-mula manis kemudian asam
Tak berbau dan Titik lebur 120-121oC
Kelarutan dalam air 1: 400 mudah larut dalam alkohol
ether dan CHCl3
Reaksi- Reaksi
Ditambahkan MgO kemudian filtrat disaring FeCl3
terbentuk endapan, kemudian ditambahkan HCl
dipanaskan dan kemudian didinginkan jarum
Ditambahkan H2SO4 pekatdan HNO3 65% dipanaskan 3
menit kemudian ditambahkan NH4OH masak Na2S
merah coklat
Seterifikasi dengan ethanol katalis asam etil benzoat
Mikrosublimasi hasilnya ditambahkan dengan Ag NO3

5. Asam Salisilat (Acidum Salicylicum)

Kristal seperti jarum dan titik lebur 156-157
Sukar larut didalam air dan mudah larut dalam alkohol,
eter dan kloroform
Reaksi-reaksi
Mikro sublimasi
Dengan FeCl3 ungu
Fluoresensi ultraviolet berwarna ungu
Spica : ditambahkan HNO3 50% dipanaskan
diencerkan dibasakan dan diatambah NH4OH berlebih
emas
Curtman ditambah methanol H2SO4 pekat timbul etil
salisilat
Mikrokimia : Ca Okslat, Pb Asetat

Tugas
Asam sinamat
Asam Galat
Asam Pthalat
Acidum picrolonicum
Asam GlikolatMengetahui mengandung kation atau
tidak
Asam Suksinat Zat yang mengandung logam jika
dipijarkan akan meninggalkan
Asam tartrat
sisa dengan memberikan warna
yang bermacam-macam untuk
tiap kation