SISTEM PENCERNAAN

HERBIVORA X OMNIVORA
Anatomi
Kondisi fisiologis alat pencernaan
Campur tangan mikroba

HERBIVORA
MIKROBA :

BERDASARKAN LETAK KEGIATAN

1.

a. RUMINANSIA : aktifitas mikroba sebelum lambung sejati

2.

b. PSEUDO RUMINANSIA : tidak mempunyai omasum

AKTIFITAS MIKROBA SETELAH LAMBUNG SEJATI : sekum
dan kolon (kuda dan kelinci)

PSEUDO RUMINASI

KELINCI

COPROPHAGY

ANATOMI DAN FUNGSI SALURAN

PENCERNAAN RUMINANSIA
SALURAN PENCERNAAN:
- Mulut
- Esofagus
- Lambung: Rumen, Retikulum, Omasum,
Abomasum
- Usus halus
- Usus Besar (Kolon)
- Rektum

MULUT
GIGI MOLAR

MASTIKASI

PENCERNAN MEKANIS

SALIVA : SAPI 150 liter/hari

DOMBA 10 liter/hari
Enzim : Pregastric esterase
Fungsi saliva:
a. membantu penelanan
b. buffer (ph 8,4 8,5)
c. suplai nutrien mikroba (70% urea)

LAMBUNG RUMINANSIA
1.
2.
3.
4.

RUMEN
RETIKULUM
OMASUM
ABOMASUM

PENCERNAAN FERMENTATIF
MIKROBA (RUMEN, RETIKULUM,
OMASUM)
PENCERNAAN ENZIMATIS
ABOMASUM
KEUNTUNGAN PENCERNAAN FERMENTATIF :

Dapat makan cepat dan menampung pakan banyak

Dapat mencerna pakan kasar : sumber energi (VFA)

Dapat menggunakan NPN : sumber protein

KERUGIAN PENCERNAAN FERMENTATIF :

Banyak energi terbuang sebagai gas metan

Protein nilai hayati tinggi didegradasi : amonia

RUMEN
LETAK: sebelah kiri rongga perut
ANATOMI : - Permukaan dilapisi papila (papila lidah) memperluas
permukaan untuk absorbsi

- Terdiri 4 kantong (saccus)

- Terbagi menjadi 4 zona

KONDISI : - BK isi rumen : 10 -15%

- Temperatur : 39-40C
- pH = 6,7 7,0
- BJ = 1,022 1,055
- Gas: CO2, CH4, N2, O2, H2, H2S
- > mikroba: bakteri, protozoa, jamur
- Anaerob
FUNGSI : - Tempat fermentasi oleh mikroba rumen
- Absorbsi : VFA, amonia
- Lokasi mixing

Gb. Penampang rumen

Gb. Penampang rumen

Protozoa rumen

PEMBAGIAN ZONA DI DALAM

RUMEN
PEMBAGIAN MIKROBIOLOGIS:
1.
2.
3.
4.

Zona gas : CO2, CH4, H2, H2S, N2, O2

Zona apung (pad zone) : Ingesta yang mengapung
(ingesta
baru dan mudah dicerna)
Zona cairan (intermediate zone) : cairan dan absorbsi
metabolit yang terlarut dalam cairan (>>mikroba)
Zona endapan (high density zone) : ingesta tidak
dapat
dicerna dan benda-benda asing

FUNGSI:

Tempat fermentasi oleh mikroba rumen

- Tempat absorpsi VFA, amonia

- Menyimpan bahan makanan fermentasi
- Lokasi mixing ingesta

RETIKULUM (PERUT JALA)

- Secara fisik tidak terpisahkan dari rumen
- Terdapat lipatan-lipatan esofagus yang merupakan lipatan jaringan yg langsung dr esofagus
ke omasum
- Permukaan dalam : papila sarang laba-laba
(honey comb) perut jala
- Fungsi:
- tempat fermentasi
- membantu proses ruminasi
- mengatur arus ingesta ke omasum
- Absorpsi hasil fermentasi
- tempat berkumpulnya benda-benda asing

Gb. retikulum

Gb. retikulum

OMASUM
- Letak : sebelah kanan(retikulum) grs median
(disebelah rusuk 7-11)
- Bentuk : ellips
- Permukaan dalam berbentuk laminae perut buku
(pada lamina terdapat papila untuk absorpsi)
- Fungsi: grinder, filtering, fermentasi, absorpsi)

Gb. omasum

ABOMASUM
- Letak : dasar perut (kanan bawah)
- Bentuk : memanjang
- Bagian dalam terdapat tonjolan : fold absorpsi
- Terdiri 3 bagian:
- kardia : sekresi mukus
- Fundika: pepsinogen, renin, HCl, mukus
- Pilorika : sekresi mukus
- Fungsi: - tempat permulaan pencernaan enzimatis
(perut sejati) Pencernaan protein
- mengatur arus digesta dari abomasum ke
duodenum

ABOMASUM

Gb. Abomasum

Gb. Abomasum

Gb. duodenum

Gb. duodenum

USUS HALUS (INTESTINUM

TENUE)
Fungsi : pencernaan enzimatis dan absorpsi
Kedalam usus halus masuk 4 sekresi:
-

Cairan duodenum: alkalis, fosfor, buffer

Cairan empedu: dihasilkan hati, K dan Na

(mengemulsikan lemak), mengaktifkan lipase
pankreas, zat warna

Cairan pankreas: ion bikarbinat untuk menetralisir

asam lambung

Cairan usus

Small intestinum

PANKREAS
Letak : lengkungan duodenum
Mensekresikan enzim:
Amilase : alfa amilase, maltase, sukrase
Protease : tripsinogen,
kemotripsinogen,prokarboksi

peptidase

Lipase : lipase, lesitinase, fosfolapase,

kolesterol
esterase
Nuklease: ribonuklease, deoksi ribonuklease

pancreas

SEKUM DAN KOLON

Bentuk: tabung berstruktur sederhana,
kondisi = rumen
Fungsi: fermentasi oleh mikroba
Absorpsi VFA dan air kolon
Konsentrasi VFA: sekum: 7 mM, kolon:
60 mM (rumen = 100 150 mM)

SEKUM DAN KOLON

GERAKAN YANG ADA HUBUNGANNYA DENGAN RUMEN

1.
2.
3.
4.
5.

Prehensi
Mastikasi : ensalivasi (94 x per menit)
Deglutisi
Eruktasi : CO2 dan CH4
Rumminasi :
* Regurgitasi
* Remastikasi (55 x per menit)
* Reensalivasi
* Redeglutisi

MOTILITAS RETIKULO-RUMEN
1. GERAKAN TIPE A MIXING MAKANAN SEARAH JARUM
JAM
(rate : 1 x per menit; lama : 25-38
menit)
2. GERAKAN TIPE B ERUKTASI BERLAWANAN DENGAN
GERAKAN TIPE A RETIKULUM TIDAK IKUT BERGERAK
(rate : 1 x per menit; lama : 20 menit)

PENCERNAAN PADA TERNAK NON

RUMINANSIA

UNGGAS

1. MULUT
* Tidak ada gigi paruh >> suka pakan berbutir
* Lidah : alat perasa tidak sempurna
* Glandula salivarius mukus + enzim alfa-amilase
2. ESOFAGUS

*Penonjolan crop (tembolok)

* Fungsi : penimbun dan mengatur jalannya pakan
3. PROVENTIKULUS = PERUT SEJATI (LAMBUNG)
*Menskresikan HCL dan pepsin mencerna protein
* Sekresi cairan lambung dikontrol gastrin dan
pankreozimin

4. GIZZARD (PERUT OTOT = REMPELO)

* Fungsi : mencerna pakan secara mekanis
* Terdapat otot-otot yang kuat daya gilas tinggi

5. USUS HALUS
* Fungsi sama dengan usus halus pada
ruminansia
* Panjang : 120-140 cm

6. SEKUM DAN KOLON

* Fungsi : fermentasi oleh mikroba
* Panjang : 10-15 cm

7. REKTUM timbunan feses

8. Kloaka

Gb. gizzard

Gb. gizzard

Gb. gizzard

rabbit_cecum

rabbit_intestine

rabbit_stomach

TERIMA KASIH