*

OLEH :
1. AMA SESAN ZANITY 1710613056
2. RIDA OKTAVIA 1710613046
3. TIWI VERONIKA 171061
4. NANDA
* Merupakan sistem yang terdiri dari saluran pencernaan
yang dilengkapi beberapa organ yang bertanggung
jawap atas pengambilan, penerimaan, pencernaan dan
absorpsi zat makanan dari mulut sampai ke anus.
*Sistem pencernaan juga bertanggung jawab terhadap
pengeluaran bahan-bahan pakan yang tidak dapat dicerna.
*Hewan non ruminansia adalah hewan berperut tunggal dan
*
sederhana. Alat pencernaannya terdiri dari mulut,
esophagus, perut, usus halus, usus besar dan rektum.
Sistem pencernaannya disebut simple monogastric system
  Lidah
 SISTEM PENCERNAAN
 Gigi
Saluran  Kel.
assesoris Saliva
Pencernaan BM  Hati
mulut  pankreas
pharinx Tanggung jawab pengambilan
oesophagus
pencernaan
lambung
Usus halus
penyerapan
Usus besar
anus

Mulut ~> anus

 *

Kelinci
Ayam (Unggas )

Babi Kuda (PsudoRuminansia)

 Gall bladder
Liver Cecum
Gizzard
Esophagus

Crop

Proventriculus
Cloaca
Pancreas

Large intestine
Duodenum
Small intestine
(jejunum, ileum)

*
 PENCERNAKAN PADA AYAM

Ada 3 urutan pencernakan pada unggas:

1. Fisik / Mekanik:
dilakukan oleh organ pencernakan dibantu benda lain
(Grit/benda asing)

2. Kimia / Enzimatik:
dilakukan oleh Enzim yang dihasilkan oleh organ
pencernakan dan organ tambahan

3. Mikrobiologik:
dilakukan oleh mikrobia yang ada di saluran pencernakan
1. Fisik/Mekanik:
Material pakan dari kasar menjadi pasta.
(Jagung, Pellet dll Pasta)
2. Kimia/Enzimatik:
Dari nutrien makro menjadi mikro
(Protein Asam amino)

3. Mikrobiologik:
Material tidak dapat dicerna menjadi
nutrien sederhana,
(Serat kasar VFA)

*hasil dari tiga cara

PENCERNAAN
Tersebut :
 Urutan Organ pencernakan Ayam
1 2 4 5
3
Duodenum
Crop PV Gizzard
Jejunum

Elium

Usus besar
6
7
U
Feces Caeca
+ P
Urin C Caeca
Cloaca
1. Mulut / paruh
• Rongga mulut tidak dilengkapi bibir dan gigi
• Paruh merupakan struktur bertanduk pengganti tulang rahang
• Lidah seperti ujung panah, runcing bagian depannya
Berfungsi mendorong pakan ke arah esophagus
• Kelenjar saliva (palatin, mandibula dan kelenjar yang homolog
dengan kelenjar parotis pada mamalia)
Membasahi pakan
Menghasilkan enzim amilase dan maltase saliva
Pemecahan pakan kecil sekali

*
2. Faring
• Merupakan kelanjutan dari oesophagus
• Tempat pertemuan rongga udara dan saluran pakan

3. Oesophagus
• Perototannya tidak sempurna seperti mamalia,
sehingga bisa mengembang lebih besar
• Memanjang dari faring hingga proventrikulus
melewati tembolok
• Menghasilkan mukosa guna melicinkan pakan
• Fungsi : menimbun dan mengatur jalannya
pakan (tidak mensekresikan enzim)
 Crop
4. Crop/tembolok
• Modifikasi dari oesophagus
• Fungsi : menyimpan pakan sementara (2 jam)
• Pada merpati jantan/betina pigeon milk

5.Proventrikulus
• Menghasilkan pepsinogen dan HCl
• Ukuran bervariasi tergantung spesies
• Ingesta lewat dengan cepat (14 detik)
• Sekresi cairan lambung dikontrol → gastrin dan
pankreozimin
Proventriculus
6. Gizard
• Perpanjangan proventrikulus
• Kontraksi otot tiap 20 – 30 detik
• Melumatkan pakan dengan bantuan grid dan
mencampur dengan air chymne
• Disekresikan koilin untuk melindungi permukaan
gizard
 Warnanya berhubungan dengan pigmen empedu
7.Usus halus
• Panjang : 120-140 cm
Duodenum
Panjang ± 24 cm
Absorbsi pakan
Disekresikan getah empedu dan enzim dari pankreas (amilase,
tripsin dan lipase)
oHidrolisis zat nutrisi (pati, protein, lemak)
oSekresi empedu tergantung umur ayam ayam dibawah 3
minggu tidak diberi pakan mengandung lemak
Jejenum dan ileum
• Proses pencernaan yang belum selesai di duodenum dilanjutkan
8. Sekum
• Terdiri dari 2 saluran
• Panjang ± 20 cm
• Terjadi pencernaan serat kasar oleh mikroba (jumlah kecil)
9. Kolon/rektum
• Seperti rektum pada mamalia
• Fermentasi serat kasar oleh mikroba
• Absorbsi air
• Panjang ± 7 cm
10. Kloaka Cloaca
• Tempat keluarnya ekskreta
• Bermuara
Urodeum : muara urine
Koprodeum : muara feses
Proktodeum : muara sperma
 ALAT TAMBAHAN ORGAN
PENCERNAKAN
1.PANCREAS
 Penghasil enzim pencernaan yaitu:
1. Proteolitik
2. Lipolitik
3. Amilolitik
Penghasil hormon Insulin untuk mengatur gula darah
2. HATI (LIVER)
Memproduksi Getah Empedu berperan untuk:
a.Metabolisme lemak membentuk sabun
terlarut

b. Menetralkan asam lambung (HCl)

Getah Empedu ada asam empedu:
a. Asam Thaurocholic
 Fungsi Asam Empedu
a. Membantu mengemulsikan lemak
b. Mengaktifkan Lipase pancreas
c. Membantu penyerapan asam lemak kolesterol &
Vit larut dalam lemak
d. Srimulasi aliran getah empedu & menangkap
kolesterol dalam getah empedu

3. LIEN
Fungsinya memecah CDM & CDP
PANJANG RATA-RATA SALURAN
PENCERNAKAN PADA AYAM
 *
Saluran Pencernaan Kelinci
1. Mulut
Terjadi pencernaan secara mekanik yaitu
dengan jalan mastikasi bertujuan untuk
memecah pakan agar menjadi bagian-bagian
yang lebih kecil dan mencampurnya dengan
saliva.
2. Eshopagus
Merupakan lanjutan dari pharing dan jalan
pakan menuju ke lambung.
3. Lambung
terjadi kontraksi otot untuk meremas dan
memutar pakan, memisahkan antara pakan
yang mudah dicernah dan yang tidak mudah
dicernah.
4. Usus Halus
Pencernaan dimulai dg menetralisir asam
lambung.Terjadi pencernaan secara
enzimatis, enzim-enzim diperoleh dari hati
dan pankreas. Enzim ini penting untuk
mencerna dan menyerap karbohidrat,
protein, lemak dan vitamin, namun selulosa
dan serat lain yang tidak dapat dicerna
dengan baik akan disingkirkan.
5. Cecum
terjadi pencernaan fermentatif. Peranan
bakteri untuk mencerna selulosa, serat,
hampir semua jenis gula, sari-sari makanan
dan protein berlebih yang tidak tercerna di
usus halus. Setiap 3-8 jam cecum akan
berkontraksi untuk mengembalikan material
kedalam usus besar
6. Kolon
terjadi penyerapan air dan pakan dilapisi
mucus untuk berpindah ke rectum.

7. Rektum
• Rectum merupakan kelanjutan dari
colon dan membentuk feses. Rektum
berakhir sebagai anus.
• Feses kelinci ada 2 macam yaitu
cecal pills (cechotropes) dan fecal pills.
Kelinci akan memakan cecal pills
kembali langsung dari anusnya atau
sering disebut coprophagi. Sedang fecal
pills akan dikeluarkan lewat anus.

8. Anus
Alat pembuangan kotoran atau
feses.
 *

1. Mulut
• Bibir : prehensi
• Rongga Mulut : mastikasi dan mencampur pakan dengan saliva
• Gigi : prehensi dan mastikasi
• Lidah : prehensi, mastikasi, merasakan pakan, membantu deglutisi
2. Esophagus
Menghantarkan pakan dari mulut ke lambung

3. Lambung
Saluran berongga, berbentuk seperti pir
Terdiri dari :
Kardia
Fundus
Pilorus
• Kelenjar pada lambung
4. Usus Halus
a. Duodenum
• Terdapat sekresi dari empedu dan pankreas (proteolitik, amilolitik, lipolitik)
b. Jejenum
• Absorbsi nutrisi
c. Ileum
• Absorbsi air, vitamin dan mineral
5. Usus besar
a. Sekum
• Berisi mikroba = rumen (mikroba selulolitik dan hemiselulolitik)
• Jika konsumsi hijauan tinggi maka ukuran akan meningkat
b. Kolon
• Bagian yang paling besar dari usus besar Fungsi Usus Besar :
• Reabsorbsi air dan elektrolit a. Reabsorbsi air
• Absorbsi vitamin yang larut dalam air b. Absorbsi VFA
• Terjadi fermentasi (kecil sekali) c. Fermentasi mikrobial
c. Rektum
d. Sekresi mineral : Na, Ca
Deposisi Feces
e. Tidak ada kelenjar sekretori
*
Lanjutan…

• Perbedaan mencolok saluran pencernaan kuda

dengan hewan non ruminansia lainnya:
pembesaran sekum dan kolon dan tidak
terdapatnya kandung empedu
• Bakteri dalam sekum dan kolon mensekresikan
enzim yang dapat mencerna zat –zat makanan
terutama serat kasar