PENENTUAN Umur Simpan
PENENTUAN Umur Simpan
PERSYARATAN
1. SUHU DIATAS SUHU KAMAR
2. MINIMAL 3 SUHU (MIS. SUHU 40, 50,
60 C)
3. LAMA MIN 3 BULAN ( BIASA 6 BULAN)
PENGOLAHAN DATA
1. TENTUKAN ORDE REAKSI DENGAN
MENGGUNAKAN METODE GRAFIK
(REGRESI LINEAR) (cukup pada satu
suhu saja)
UJI ORDE 0 : t vs At
Uji orde 1 : t vs ln At
Uji orde 2 : t vs 1/At
Kesimpulan : lihat r (atau r^2). Nilai yang
mendekati 1, berarti itulah orde yang
dipakai.
Dimana k = -B
BX +
BX +
313
Ln
k1
50
323
Ln
k2
60
333
Ln
k3
Dengan
mengguna
kan reg
linear,
diperoleh
A, B dan r
BX +
Waktu
(minggu)
0
8
16
24
32
40
50 C
60 C
498
498
500
496
495
496
494
493
493
492
490
490
490
487
487
488
485
484