Peningkatan Konsumsi Buah dan Sayur Pada

Siswa SD

By jumrotul mustaqimah
16.067/ IB
PERMASALAHAN....
Riskesdas Anak sekolah usia 6-12 tahun
2010

Mengkonsumsi makanan
tinggi KH dan garam serta rendah serat

OBESITAS,
SULIT
KONSENTRASI
SASARAN...

Siswa Sekolah Dasar

Usia 9-10 tahun / kelas 3 dan 4

TUJUAN...
Para siswa dapat lebih mengetahui manfaat buah
dan sayur

Siswa menikmati mengkonsumsi buah dan

sayur
 PROGRAM....
 Siswa :

 Membuat cerita pendek dengan

tema buah dan sayur.
Ex : “sayur dan buah kesukaanku” ,“ pengalaman tak
terlupakan makan buah dan sayur”
“masakan sayuran favorit buatan ibu.”

 Penyuluhan.

 Masak bersama
(membuat makanan sehat).
 Keluarga :
 Pemberian leaflet.
(Isi: manfaat, resep modifikasi)
 Survei konsumsi
(food list sayur dan buah)
 Sekolah :
 Penyuluhan untuk pihak guru dan kepsek
 Penyuluhan untuk jasa penyedia makanan
(pemilik kantin / juru masak)
 Demo masak untuk juru masak / pemilik kantin
 Juru masak / pemilik kantin membuat menu baru
yang akan di coba oleh siswa
DURASI....
FAKTOR PENDUKUNG....

Lingkungan sekolah menyajikan berbagai pilihan

makanan sayur dan buah.

Penempelan poster di dalam kelas / dimading /

dikantin sekolah.

FAKTOR PENGHAMBAT....
Harga makanan yang terlalu mahal.

Siswa pilih pilih jenis buah dan sayur (picky

eater).

Bosan dengan menu makanan yang

disediakan.

Ketidakterampilan juru
masak.
 RENCANA....

 Survei konsumsi kepada siswa SD usia 9-10 tahun

(kelas 3 & 4 SD) dengan memberikan food list
kepada orang tua siswa
 Melatih ketrampilan penyedia jasa makanan di
sekolah (juru masak, pemilik kantin) dalam membuat
menu makanan sayur dan buah dengan cara demo
masak dan pemberian buku resep-resep
terbaru/modifikasi buah dan sayur
 Pihak sekolah menentukan harga maksimal
makanan yang dijual di kantin
 Memberikan reward kepada siswa yang sering
mengonsumsi sayur & buah dari pihak sekolah