Nama Kelompok : IX D

Nama Anggota :
1. Agung Ichsan Rio R (05)
2. Amri Ibnu Tsalits (06)
3. Desta Putri Surya W (12)
4. Novi Yuliasari (27)
5. Rizky Maulana Putra P (31)
 Mengidentifikasi Ciri Fisik Ikan Dan Daging Yang
Ada Di Lingkungan
Ciri – Ciri Fisik
Hubungannya
Jenis Bahan Bentuk Warna Rasa Dengan Budaya
Setempat

1. Daging Sapi Berbentuk potogan Warna Merah pucat, Rasanya lezat dan Daging sapi
– potongan, serat merah keungu – gurih, dapat diolah biasanya dipilih
daging halus tetapi unguan atau menjadi aneka ragam umat islam untuk
tidak mudah
kecoklatan dan akan olahan seperti rendang, qurban setiap hari
hancur.
berubah menjadi semur, bakso, dll raya idul adha
warna cherry bila
daging tsb kena
oksigen.
2. Daging Kerbau Berbentuk potongan Ciri khas berwarna Rasanya gurih, Kerbau menjadi alat
daging, memiliki merah agak gelap kandungan lemak transaksi dalam
tekstur serat yang dan berwarna lebih daging kerbau lebih perkawinan, dalam
lebih kasar merah dari daging rendah pewarisan, dan
dibandingkan dengan sapi. dibandingkan dalam pesta
daging sapi. dengan daging sapi. kematian.

3. Daging Kambing Berbentuk potongan Berwarna lebih pucat Mempunyai rasa dan Masyarakat pada
– potongan saat dari daging domba. aroma yang khas yang umumnya memilih
diperdagangkan. digemari beberapa kambing sebagai
bangsa di negara hewan ternak dan
Serat daging
berkembang. dijadikan hewan
kambing lebih halus
qurban bagi
daripada daging sapi masyarakat muslim
dan kerbau, dan selain sapi.
daging kambing
lebih empuk.
4. Ikan Mas Bentuk tubuh Warna Oranye rasa ikan mas Masyarakat masih mempercayai
agak keemasan, tetapi hampir mirip adanya mitos tentang ikan mas
memanjang ada yang dengan rasa yang mempercayai bahwa
berwarna abu –
dan memipih ikan air tawar memiliki hal hal yang sakral.
abu mengkilap.
tegak lainnya.

5. Daging Ayam Jika Warna daging Rasa daging Dahulu ada masyarakat yang
diperdagang umumnya putih ayam gurih , menggunakan ayam yang disembelih
kan pucat. terutama untuk sesajen.
Berbentuk daging ayam
potongan - kampung yang
potongan memiliki cita
bagian ayam, rasa yang
seperti berbeda
kepala, dada, dengan daging
paha, dan ayam boiler.
sayap
6. Ikan Lele Bentuk Tubuhnya Ikan Lele Ikan lele menjadi sejarah karena
tubuh agak berwarna abu – mempunyai menjadi lambang kota
pipih abu sampai rasa Lamongan.
memanjang. kehitaman.

7. Ikan Kakap Mempunya Ikan kakap Rasanya gurih Nama Ikan” Kakap” dijadikan sebagai
ciri tubuh memiliki warna dan hampir nama desa di Kepulauan Riau yaitu
yang bulat yang cemerlang, mirip seperti “Desa Sungai Kakap”
Karena Desa Sungai Kakap sudah
pipih ada yang ikan air tawar
dikenal dengan hasil perikanan
dengan berwarna putih lainnya.
tangkapnya. Karena Kuala/muara
sirip dan ada yang Kakap merupak Ujung dan bagian
memanjang berwarna merah. dari sungai, maka secara spotan dan
sepanjang lata masyarakat menyebut "Sungai
punggung. Kakap".