Perencanaan Pembuatan Makanan Cepat Saji

Lotis

Kelas VII D

Nama Anggota Kelompok:

1. Arsyali Romadhona N (08)
2. Desta Putri Surya W (12)
3. Ima Amalia (22)
4. Novi Yulia Sari (27)
I. Pelaksanaan

a) Persiapan
 Membeli buah-buahan dan bahan lainnya di pasar, pilih buah yang
masih segar.
 Mencuci semua peralatan sebelum digunakan.
 Mempersiapkan bahan: buah-buahan (sudah dikupas dan dicuci),
bumbu/sambal lotis sudah dibuat di rumah terlebih dahulu agar
penyajian lotis lebih cepat.

1. Bahan – bahan

Bahan - bahan lotis:

 Timun
 Bengkuang
 Jambu air
 Pepaya
 Mangga
 Nanas
Bahan sambal untuk lotis:

 Cabai rawit
 Air
 Garam
 Gula jawa
 Kencur
 Buah asam (tamarin)

2. Alat - Alat
  Pisau
 Piring
 Mangkuk
 Talenan sebagai tempat untuk memotong buah
 Sendok atau garpu

b. Proses pembuatan
 Kupas semua buah;
 Buah yang sudah di kupas di cuci dengan bersih
 Buah yang sudah bersih di iris menggunakan pisau satu per satu
a) Bengkuang dan mangga;
b) Nanas dan timun;
c) Pepaya dan jambu air.
 Buah yang sudah di iris di sajikan di atas piring

c. Proses pembuatan sambal lotis

Haluskan bumbu satu per satu:
a) Gula jawa,
b) kencur, garam , dan cabai rawit
c) Tambahkan sedikit air,
d) Ulek sampai menyatu,
e) Sambal lotis yang sudah jadi dituangkan ke dalam mangkuk kecil

d. Penyajian lotis

Buah yang sudah di iris di sajikan di atas piring, sambal lotis dapat di
sajikan terpisah dari buah lotisnya. Sediakan sendok/garpu di atas piring
yang sudah ada buahnya agar lebih mudah memakannya dengan sambal.