Prakarya dan

Kewirausaha
an
Kelas X
Mariana Benyamin
 1.
Teknik Penyajian dan
Pengemasan
Let’s start with the first set of slides
‐ Teknik penyajian produk tanaman pangan dilakukan dengan
menyortir hasil panen dengan teliti, serta memisahkan produk
yang baik dan yang kurang baik.
‐ Produk yang berkualitas baik selanjutnya akan melalui proses
pengemasan terlebih dahulu sebelum didistribusikan kepada
konsumen
‐ Pengemasan merupakan sistem yang terkoordinasi untuk
menyiapkan barang menjadi siap untuk ditransportasikan,
didistribusikan, disimpan, dijual dan dipakai

3 LANJUTAN
‐ Untuk tanaman pangan kita bisa ambil contoh tanaman kacang
kedelai dan singkong
1. Kedelai
‐ Setelah panen biji kedelai dapat disimpan dalam waktu yang
cukup lama. Caranya dengan menyimpan kacang kedelai dalam
karung goni atau karung plastik. Jangan lupa bagian luar kacang
diberi label yang sesuai dengan produk yang dikemas. Kacang-
kacangan itu kemudian ditumpuk pada tempat yang telah diberi
alas kayu agar tidak langsung menyentuh tanah.
‐ Tempat penyimpanan haruslah teduh, kering, dan bebas hama
atau penyakit

4 LANJUTAN
‐ Kemasan dengan menggunakan daun pisang masih banyak dipakai
sebagai pembungkus tempe yang merupakan hasil olahan kacang
kedelai. Selain itu, kemasan plastik untuk membungkus tempe juga
kerap digunakan.
‐ Kemasan tersebut biasanya langsung dibuang setelah satu kali pakai.
Olahan kacang kedelai lainnya berupa susu dan kecap biasanya
dituang dalam plastik atau botol
‐ Untuk produk yang berbentuk cair, kemasan botol dianggap lebih
praktis dan aman digunakan Selain mudah dituang ketempat lain, kita
juga tidak khawatir produk itu tumpah.

5 LANJUTAN
‐ Pada dasarnya kemasan yang digunakan untuk suatu produk
harus memenuhi syarat-syarat berikut:
‐ Kedap air (mampu menahan air dan kelembaban udara)
‐ Kuat dan tidak mudah bocor
‐ Relatif tahan terhadap panas
‐ Bersifat nontoksik dan inert ( tidak bereaksi dan
menyebabkan reaksi bahan kimia) sehingga dapat
mempertahankan warna, aroma dan cita rasa produk yang
dikemas
‐ Mudah dikerjakan dan relatif murah

6
2. Singkong
‐ Singkong atau ketela pohon bukan termasuk tanaman
semusim. Artinya, dapat dipanen kapanpun asalkan telah
mencapai usia ± 9 bulan. Meskipun pada kenyataannya
panen singkong sering dilakukan pada saat tanaman
berumur 7-10 bulan. Sejak dipanen singkong merupakan
komoditi yang mudah rusak yang praktis dan tidak lama,
paling lama 2x24 jam. Oleh karena itu, perlu diupayakan
untuk mengamankan singkong agar sampai saatnya
digunakan tetap dalam kondisi baik/segar

7 LANJUTAN
‐ Usaha untuk memperpanjang masa simpan singkong segar
adalah dengan cara menumpuknya dengan melapisi daun-
daun yang masih hijau seperti daun singkong, daun nangka
atau daun mangga.
‐ Cara lain yaitu dengan membubuhkan serbuk gergaji basah
atau pasir basah dalam kotak kayu. Dengan cara ini
singkong masih bisa disimpan dalam jangka waktu lama.
‐ Untuk singkong yang akan dikonsumsi sebaiknya dikupas
kulitnya terlebih dahulu agar dipisahkan dari tanah dan
kotoran lainnya.

8

Place your screenshot here
Gambar 2.2
Olahan dari biji kacang
kedelai dapat dikemas
dalam berbagai bentuk
kemasan, salah satunya
kemasan botol

9
 Gambar 2.1
Pascapanen singkong harus
cepat diamankan agar pada
saat digunakan tetap dalam
kondisi baik dan masih
segar
Place your screenshot here

10
 2.
Pemasaran Produk
Tanaman Pangan

11
‐ Pasar merupakan tempat yang paling baik untuk melakukan pemasaran
tanaman pangan, karena dipasar terdapat penjual dan pembeli yang
dengan mudah bisa saling berhubungan
‐ Ada beberapa macam pasar (saluran distribusi) dalam agribisnis
pertanian, antara lain:
‐ Saluran distribusi langsung yaitu saluran distribusi yang langsung
mengarah pada konsumen, seperti hotel, restoran, rumah sakit, dan
rumah tangga
‐ Saluran distribusi tidak langsung, seperti pasar tradisional,
swalayan, pedagang pengecer, dan koperasi
‐ Saluran distribusi yang terakhir adalah ekportir. Dari eksportir
inilah nantinya konsumen luar negeri dapat dijangkau

12
‐ Untuk menghasilkan produk yang bisa memenuhi keinginan
konsumen, antara lain dapat ditempuh dengan cara berikut:
‐ Menetapkan standar kualitas produk agribisnis pertanian
‐ Tidak mengandalkan satu jenis produk atau komoditas
agribisnis pertanian
‐ Menggunakan kemasan khusus agar dapat menarik konsumen
‐ Membuat inovasi dengan mencoba membuat produk olahan
sehingga produk agribisnis pertanian bisa memiliki nilai
tambah

13
‐ Salah satu ujung tombak pemasaran adalah promosi

‐ Media yang digunakan untuk memasarkan produk tentunya

disesuaikan dengan kapasitas produksi yang sudah dibuat

14
 THANKS!
Any questions?
You can find me at marianabenyamin03@gmail.me

15
 SlidesCarnival icons are editable shapes.

This means that you can:

● Resize them without losing quality.
● Change fill color and opacity.

Isn’t that nice? :)

Examples:

16