DISUSUN OLEH :
Hendra Rizqi Alfarizy (14)
KELAS X MIPA 3
Guru Pembimbing : Suwarni, S.Pd
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1.LATAR BELAKANG
2
Biji Jagung Berdasarkan Sifat Endosperma
Berdasarkan penampilan dan tekstur biji (kernel), jagung diklasifikasikan
ke dalam 7 tipe yaitu
flint corn,
dent corn,
sweet corn,
pop corn,
floury corn,
waxy corn dan
pod corn.
Jagung berondong (pop corn) – Zea mays everta. Pada tipe jagung pop,
proporsi pati lunak dibandingkan dengan pati keras jauh lebih kecil dari pada
jagung tipe flint. Biji jagung akan meletus kalau dipanaskan karena
mengembangnya uap air dalam biji. Volume pengembangannya bervariasi
(tergantung pada varietasnya), dapat mencapai 15-30 kali dari besar semula. Hasil
biji jagung tipe pop pada umumnya lebih rendah daripada jagung flint atau dent.
3
tubuh. Jadi dibandingkan memiliki keripik dan kue sebagai camilan, pastikan
mulut kita sibuk mengunyah popcorn rendah kalori ini. Perut pun akan merasa
nyaman karenanya.
Modal dari memulai bisnis popcorn adalah mesin popcorn, dan bahan
baku popcorn. Perkiraan jumlah modal sekitar 5 s/d 8 jutaan.
Bahan baku yang mudah didapat, dan pengelolaan bisnis yang mudah, menjadikan
usaha popcorn ini sangat menguntungkan dan menjanjikan.
4
BAB II
Anda tidak perlu repot dan bingung tentang bagaimana cara membuat
popcorn. Kini tersedia Mesin Pembuat Popcorn.Anda tidak perlu repot dan
bingung tentang bagaimana cara membuat popcorn. Kini tersedia mesin praktis
5
pembuat pop corn. Dengan mesin popcorn ini, Anda dengan mudah bisa membuat
popcorn hanya beberapa menit saja. Proses pembuatannnyapun sangat mudah,
yaitu hanya dengan menaruh jagung popcorn di mesin yang telah diberi mentega,
lalu tunggu beberapa menit. Maka pop corn yang rasa nya gurih dan lezat siap
anda nikmati dan anda jaul.
Specification mesin :
Daya : 1,3Kw/220V.
Dimensi : 71 x 56 x 123 cm.
Hasil : 3-5 Menit / plate.
Bahan-bahan:
1. 2 genggam jagung pop corn.
2. 3 sdm minyak goreng.
3. 3 siung b.putih, memarkan.
6
4. 1 sdt garam.
5. 20 gr salted butter.
6. 1 sdm margarin
Cara:
7
2.1.3. Fasilitas persediaan dan masukan.
Persediaan bahan baku, bahan baku pembuatan pop corn ini adalah jagung
yang sudah di pippilkan dari tongkolnya, untuk menjaga ketersediaan bahan baku
kami membuka lahan perkebunan jagung sendiri yang nantinya akan mampu
mencukupi sekitar 80% dari kebutuhan bahan baku jagung sebagai bahan utama
dalam pembuatan jagung. Sedangkan bahan – bahan penunjang lainya ( mentega,
pewarna makanan, perasa makanan) akan kami peroleh dari distributor –
distributor yang mampu menjamin ketersediaan bahan, untuk mengurangi resiko
terjadinya suatu kendala dalam pengadaan bahan baku dengan harga yang tetap
maka kami akan mengajukan suatu pola kerja sama dengan kontrak kerja yang
bersifat mengikat dengan setiap distributor produk bahan penunjang.
1. kulkas, untuk menyimpan popcorn yang belum habis terjual dan jika Anda
memberikan tambahan seperti mentega.
2. perkebunan/lahan produksi bahan baku sendiri (jagung).
Alat – alat : Mesin tristar – 07, panci, kulkas, aliran listrik, outlet penjualan.
8
dengan membuat produk menjadi menarik dan mempunyai ciri khas tersendiri
dalam cita rasa terhadap produk popcorn.
Desain produksi dari produk popcorn kami agar terus dapat berproduksi
secara terus menerus dan berkelanjutan adalah dengan pengendalian jumlah bahan
baku utama,bahan baku penunjang,serta sarana produksi yang terjamin kualitas
dan mutu kerjanya.
Bentuk desain kemasan popcorn ini di buat agar menjaga cita rasa yang
khas dari produk dan membuat produk jadi menarik serta terkesan sebagai
makanan yang mewah.
9
DAFTAR PUSTAKA
http://bina-usaha-mandiri.com/node/108.
http://binaukm.com/2010/06/karakteristik-komoditas-jagung-dalam-usaha-
budidaya-jagung/.
http://www.chem-is-try.org/tanya_pakar/apa-yang-menyebabkan-biji-jagung-
menjadi-popcorn/.
http://en.wikipedia.org/wiki/Popcorn.
http://www.mesinpopcorn.com/.
10