Vitamin B1, B2, B3 dan B6

Latifah Rahman Nurfazriah, S.Pd., M.Kes

 Thiamin (B1)

Sumber: Whitney Ellie, RR Sharon. Understanding Nutrition. Ed 11. United

States:Thomson Wadsworth. 2008.
 Metabolisme TPP

Vitamin B1 diabsorbsi di usus halus dalam keadaan asam dengan bantuan ATPase yang
tergantung pd Natrium. 30-70mg Vitamin B1 akan mengalami fosforilasi dan disimpan
sebagai tiamin piropospat (TPP) yang disimpan di otak, hati, jantung, dan jaringan otot
2. Riboflavin (B2)
Metabolisme Vitamin B2
3.Niacin (B3
 Metabolisme Vitamin B6

Vitamin B3 dicerna dlm usus halus dan dihidrolisis sbg asam nikotinat, nikotinamida, dan
nikotimanida mononukleotida (NMN). Nikotinamida merupakan koenzim NAD & NADP
(NADPH)
Vitamin B6 (Pyridoxine)
 Metabolisme vitamin B6

• sblm diabsorbsi vit B6 yang tdpt dlm makanan dihidrolisis olh enzim fosfatase
dlm usus halus
• kemudian difosforilasi lg menjadi PLP (peridoksal pospat ) di dlm hati, ginjal, dan
otak oleh enzim oksidase
• Fosforilasi dan perubahan oksidatif vit b^ terjadi di dlm sel darah merah dmn
PLP akan berikatan dengan HB.
•50% vit B6 di simpan di dlm otot
• PLP di dlm hati diikat olh apoenzim dan diedarkan ke dlm pembuluh darah dlm
keadaan terikat dgn albumin
•PLP yg tidak terikat diubah menjadi as.peridoksat olh enzim oksidase di hati dan
di ginjal dan akan dikelurkan melalui urin.
 DAFTAR PUSTAKA
1. Whitney Ellie, RR Sharon. Understanding Nutrition. Ed 11.
United States:Thomson Wadsworth. 2008.
2. Mahan LK, Escott-Stumo S, Raymond Janicel. Ed 13. Krause’s
Food and The Nutrition Care Process. United States:Elsevier.
2012.
3. Ross AC, Caballero Benjamin, Cousins RJ, et al. Modern
Nutrition in Health and Disease. Ed 11. Philadelphia:Lippincot
Williams and Wilkins.
TUGAS 1

• Setelah kalian mempelajari tentang vitamin

baik yang larut dalam lemak maupun yang
larut dalam air (Vitamin C, B1, B2, B3, dan
B,6). Carilah jurnal Internasional (min 10
tahun terakhir) tentang peranan vitamin
sebagai nutrisi pada bayi prematur.
• Baca dan rangkumlah isi dari jurnal tersebut
dengan bahasa kalian sendiri dan sertakan
daftar pustakanya.
TUGAS 2
• Tugas CJR di kumpulkan pada hari sabtu tgl 28
September 2019 pukul 20.00 WIB
• Kisi-Kisi UTS akan saya berikan pada hari Senin
30 septertember 2019