KRIDA BINA GIZI

Krida Bina Gizi, mempunyai 5 (lima)

SKK
SKK Perencanaan Menu

SKK Penyuluh Gizi

SKK Dapur Umum Makanan/Darurat

•SKK UPGK dalam Pos Pelayanan Terpadu

SKK Mengenal Keadaan Gizi

SKK MENGENAL KEADAAN GIZI
 Apa yang dimaksud dengan keadaan gizi
 Keadaan gizi juga disebut status gizi
 Keadaan tubuh atau ekspresi tubuh akibat
pemanfaatan zat gizi yang ada dalam tubuh
dalam rangka melangsungkan hidupnya.
 Keadaan tubuh akibat hasil akhir keseimbangan
masuknya dan penggunaan zat gizi
Zat gizi apa yang dibutuhkan oleh
tubuh
 Zat-zat gizi untuk memenuhi kebutuhan energi
 Karbohidrat, lemak, protein.
 Zat-zat gizi untuk jaringan (pertumbuhan jaringan)
 Protein, mineral, vitamin.
 Zat-zat untuk mengatur
 Protein, vitamin, mineral
Bagaimana kebutuhan zat gizi tersebut
 Dibutuhkan setiap hari
 Setiap hari tubuh menggunakan zat gizi untuk
keperluan energi, pertumbuhan dan pengaturan.
 Setiap hari tubuh harus mendapatkan zat gizi
dari luar (makanan)
 Hasil zat gizi yang masuk dan
penggunaan zat gizi dalam

 Masuk = penggunaan  Seimbang

 Masuk > penggunaan  kelebihan

 Masuk < penggunaa  kekurangan

9

Gizi Seimbang = Gizi Baik

Berat normal

Asupan zat gizi Kebutuhan zat gizi

Asupan zat gizi SESUAI kebutuhan zat gizi

10
Gizi Tidak Seimbang = Kurang Gizi

Berat kurang

Asupan zat gizi

Kebutuhan zat gizi

Asupan zat gizi KURANG DARI kebutuhan zat gizi

11
Gizi Tidak Seimbang = Gizi Lebih

Berat lebih

Kebutuhan zat gizi

Asupan zat gizi

Asupan zat gizi MELEBIHI kebutuhan zat gizi

Bagaimana cara mengenal keadaan
gizi
 Yaitu dengan melakukan Asesment (pengukuran)
Keadaan gizi
 Keadaan gizi zat gizi apa yang akan dilihat
 Metode apa yang akan digunakan
 Caranya bagaimana
 Alat apa saja yang dibutuhkan
 Tenaga yang dibutuhkan
 Penilaian=membandingkan hasil pengukuran
dengan standarnya (normalnya)
Metode cara mengenal keadaan gizi
 Konsumsi makanan.(indirect)
 Biokimia.
 Klinis
 Antropometri.
 Biofisik (jarang dipakai)
Masalah keadaan gizi seseorang
Kurang gizi :
 Kurang energi
 Kurang bhn pertumbuhan
 Kurang bhn pengatur
Lebih gizi
 Over energi
 Over vitamin, dll
Keadaan gizi yang menjadi masalah
utama di Indonesia:
 Karena besarnya masalah dan bahayanya
 Kekurangan gizi
 KEP
 Def Vitamin A
 Anemia
 GAKI
 Kelebihan gizi
 Obesitas