KRIDA BINA GIZI

Krida Bina Gizi, mempunyai 5 (lima)

SKK
SKK Perencanaan Menu

SKK Penyuluh Gizi

SKK Dapur Umum Makanan/Darurat

•SKK UPGK dalam Pos Pelayanan Terpadu

SKK Mengenal Keadaan Gizi

SKK MENGENAL KEADAAN GIZI
• Apa yang dimaksud dengan keadaan gizi
• Keadaan gizi juga disebut status gizi
• Keadaan tubuh atau ekspresi tubuh akibat pemanfaatan zat gizi
yang ada dalam tubuh dalam rangka melangsungkan hidupnya.
• Keadaan tubuh akibat hasil akhir keseimbangan masuknya dan
penggunaan zat gizi
Zat gizi apa yang dibutuhkan oleh
tubuh
• Zat-zat gizi untuk memenuhi kebutuhan energi
• Karbohidrat, lemak, protein.

• Zat-zat gizi untuk jaringan (pertumbuhan jaringan)

• Protein, mineral, vitamin.

• Zat-zat untuk mengatur

• Protein, vitamin, mineral
Bagaimana kebutuhan zat gizi tersebut
• Dibutuhkan setiap hari
• Setiap hari tubuh menggunakan zat gizi untuk keperluan energi,
pertumbuhan dan pengaturan.
• Setiap hari tubuh harus mendapatkan zat gizi dari luar (makanan)
 Hasil zat gizi yang masuk dan
penggunaan zat gizi dalam

• Masuk = penggunaan  Seimbang

• Masuk > penggunaan  kelebihan
• Masuk < penggunaa  kekurangan
 Gizi Seimbang = Gizi Baik

Berat normal

Asupan zat gizi Kebutuhan zat gizi

Asupan zat gizi SESUAI kebutuhan zat gizi

 Gizi Tidak Seimbang = Kurang Gizi

Berat kurang

Asupan zat gizi

Kebutuhan zat gizi

Asupan zat gizi KURANG DARI kebutuhan zat gizi

 Gizi Tidak Seimbang = Gizi Lebih

Berat lebih

Kebutuhan zat gizi

Asupan zat gizi

Asupan zat gizi MELEBIHI kebutuhan zat gizi

Bagaimana cara mengenal keadaan
gizi
• Yaitu dengan melakukan Asesment (pengukuran)
Keadaan gizi
• Keadaan gizi zat gizi apa yang akan dilihat
• Metode apa yang akan digunakan
• Caranya bagaimana
• Alat apa saja yang dibutuhkan
• Tenaga yang dibutuhkan
• Penilaian=membandingkan hasil pengukuran
dengan standarnya (normalnya)
Metode cara mengenal keadaan
gizi
• Konsumsi makanan.(indirect)
• Biokimia.
• Klinis
• Antropometri.
• Biofisik (jarang dipakai)
Masalah keadaan gizi seseorang
Kurang gizi :
• Kurang energi
• Kurang bhn pertumbuhan
• Kurang bhn pengatur

Lebih gizi
• Over energi
• Over vitamin, dll
Keadaan gizi yang menjadi masalah
utama di Indonesia:
• Karena besarnya masalah dan bahayanya
• Kekurangan gizi
• KEP
• Def Vitamin A
• Anemia
• GAKI
• Kelebihan gizi
• Obesitas
TERIMAKASIH