FORMULASI PAKAN IKAN

DR RITA ROSTIKA
PERTEMUAN Ke 9
MK NUTRISI IKAN 2018
SALURAN CERNA IKAN
ENERGY PARTITIONING OF FOOD CONSUMED
BY FISH
• akan disiapkan pakan ikan mas dengan 27%
protein, dari bahan dedak dan bungkil kedelai.
PAKAN IKAN BANDENG
PDF BAB 7 pembuatan pakan ikan bandeng.pdf
HYPERLINK

PAKAN PEMBESARAN UDANG

PAYAU
CONTOH : PAKAN IKAN PATIN
 SNI PENDEDERAN IKAN PATIN (2000)
No Uraian Satuan PI P II
1 Pupuk organik g/m2 - - 500 – 1000
pupuk anorganik (urea, - - 20 – 50, 10 –
TSP) 25
2 kapur g/m2 - - 25 – 100
3 Ukuran benih g/m2 0,1 – 0,2 0,75 0,75
4 Padat tebar benih di PI ekor/l 40 20 -
dan P II ekor/m2 - - 40
5 jenis pakan   Atemia + Tubifex hidup + pakan buatan
Tubifex pakan buatan
hidup
6 Pakan % bobot - - 20
biomassa

7 Frekuensi pembeian kali/ hari 5 4 3

pakan
8 Waktu pemeliharaan hari 15 21 30

9 Sintasan % 50 85 80
10 Ukuran panen inci 0,75 1–2 2–3
 MENGHITUNG PAKAN IKAN PATIN
• Akan disusun formula pakan ikan PATIN dari 6
bahan baku dengan kandungan gizi sebagai
berikut Limbah ikan
tongkol
Bungkil kedelai
Dedak halus
Tepung tapioka
Minyak ikan
Premix
 Tabel 2. Syarat Mutu Pakan Ikan Patin Stadia Pendederan
No. Jenis Uji Persyaratan
1 Kadar air, maks 12 %
2 Kadar Protein, min 30 %
3 Kadar lemak, min 5%
4 Kadar serat kasar, maks 8%
5 Kadar abu, maks 12 %
6 Kestabilan dalam air 90 %
(Setelah 5 menit), min
7 Nitrogen bebas, maks 0,20 %
8 Cemaran mikroba/ toksin
 Kapang, max 50 kol/g
 Salmonella negatif
 Aflatoksin, maks 50 µg/kg
Sumber : Standar Nasional Indonesia 7548 (2009)
RISET ALIYAH (2015)
 METODE PENELITIAN ALIYAH 2017
1 2
Metode R a n c a n ga n
Pe n e l i ti a n Pe n e l i ti a n
Metod e Eks p eri m enta l R a n c a n ga n A c a k L e n g ka p
Te rd i r i d a r i 6 p e r l a ku a n , 3
ka l i u l a n ga n
3
Pe r l a k u a n
A : 100 % LIT dan 0% TBK
B : 87,5% LIT dan 12,5%TBK
C : 75% LIT dan 25% TBK
D: 62,5% LIT dan 37,5% TBK
E : 50% LIT dan 50% TBK
F : Pakan Komersial
 Tabel 3. Kandungan Nutrisi Limbah Ikan Tongkol
Komposisi Kimia %
Protein 38,54
air 75,91
abu 9,47
lemak 12,75
serat -
BETN 39,24
Sumber : Hasil Analisis Proksimat di Laboratorium Nutrisi dan Kimia
Makanan Ternak Fakultas Peternakan Unpad 2017
 Tabel 4. Kandungan Nutrisi Bungkil Kedelai (%BK)
Komposisi kimia %
Protein Kasar 48,08
Lemak Kasar 10,41
Serat Kasar 4,60
Air 12,95
Abu 6,41
BETN 30,5
Ca 0,27
p 0,63
Sumber: Hasil Analisis Proksimat di Laboratorium Nutrisi dan Kimia
Makanan Ternak Fakultas Peternakan Unpad 2017
 Formulasi Pakan Uji
Perlakuan (Limbah Ikan Tongkol : Bungkil Kedelai)
Bahan baku
pakan

A B C D E
(100: 0) (87,5: 12,5) (75: 25) (62,5: 37,5) (50: 50)

Limbah ikan 63,90 53,52 44,00 35,21 27,10

tongkol
Fomulasi dihitung
Bungkil kedelai 0 7,65 15,00 21,12
menggunakan 27,10
Metode Pearson
Square

Dedak halus 30,10 32,83 Keterangan 37,67

35,00 : 39,80
Perhitungan Berdasarkan
Tepung tapioka 3 3 Bobot
3 Kering bahan
3 Pakan. 3
(g/100 g pakan )
Minyak ikan 1 1 1 1 1

Premix 2 2 2 2 2
The Power of PowerPoint | thepopp.com

Jumlah (%) 100 100 100 100 100

A. Formulasi pakan A (100 % Limbah Ikan Tongkol+ 0 % Tepung
Bungkil Kedelai)
1. Kadar protein pakan uji untuk ikan patin stadia pendederan yaitu 30 %.
2. Pakan yang akan dibuat sebanyak 100 gram dengan komposisi tepung
tapioka 3 %, minyak Ikan 1 %, dan premix 2 %, sehingga 6 % atau 6 gram
dari total bahan pakan sudah digunakan dan sisa bahan pakan yang berasal
dari limbah ikan tongkol, bungkil kedelai, dan dedak yaitu 94 % atau 94
gram.
3. Protein suplemen pada perlakukan A yaitu limbah ikan tongkol dengan
kadar protein 38,54 %. Sedangkan protein basal berasal dari dedak dengan
kadar protein 11,87 %. Berikut perhitungan kebutuhan bahan pakan Limbah
ikan tongkoldan dedak :
 Prosedur Pembuatan Pakan

Limbah ikan tongkol, tepung

bungkil kedelai, tepung Formulasi pakan uji
tapioka, minyak ikan, dan top dengan Metode
mix Pearson Square

1 3
Penyediaan Bahan Formulasi Pakan Uji
Baku

2 4
Penimbangan Bahan Baku
Analisis Proksimat Pakan

Bahan Baku yang Penimbangan bahan

dianalisis : Limbah ikan baku sesuai dengan
tongkol, tepung bungkil formulasi pakan
kedelai, dan dedak
 Prosedur Pembuatan Pakan

Pencempuran dilakukan Pengeringan pakan

secara manual hingga dengan
bahan baku pakan Pakan uji siap
menggunakan oven
tercampur secara homogen diberikan
Pengeringan
Pencampuran

Analisis
Pencetakan Proksimat
Pencetakan pakan
Pengecilan menggunakan mesin
Analisis
Ukuran pencetak pelet dengan proksimat pakan
ukuran diameter 2 mm uji
Pengecilan ukuran
dengan
menggunakan
mesin penggiling
PAKAN IKAN
SEDERHANA

DIBUAT PAKAN SEDERHANA DGN 5 BAHAN SBB

 Bahan Protein Energi Kalsium
(%) Digestible (%)
Mcal/kg

Tepung jagung 9 1,10 0,02

Tepung ikan 65 3,90 3,7

Bungkil kedelai 44 2,57 0,3

Dedak halus 12 1,99 0,1

Kapur 0 0 38,0
 HYPERLINK KE PDF
• KE link pdf
 Menghitung formula pakan pembesaran udang

• Akan disusun formula pakan udang dari 8

bahan bahan baku dengan kandungan gizi
sebagai berikut
Bahan Protein (%) g Energi Degestible Mcal/k

Dedak 12,0 1,99

Tapioka 2,0 1,20

Tepung ikan 65,0 3,90

Tepung kedelai 44,0 2,57

Vitamin C 0 0

Vitamin B1 0 0

Vitamin B6 0 0
Aqua mix, 0 0
• Batasan :
• - Berat total 100 kg
• - Total protein 40 %
• - Vitamin dan mineral total 5%
• Langkah-langkah :
• 1). Urutan pekerjaan sama dengan diatas.
2.
TERIMA KASIH