MENYUSUN

RANSUM
 SUSUNAN RANSUM

SUPLAI GIZI PADA

TERNAK

ENERGI, PROT, VIT,

MINERAL

SESUAI TUJUAN

MENGETAHUI RESPONS
 UJI BIOLOGIS

AYAM, UNGGAS

 KONSUMSI PAKAN
 PRESTASI PERTUMBUHAN
 KONVERSI PAKAN
 KEUNTUNGAN
 KEUNTUNGAN

EVALUASI LANJUTAN
ANALISIS PAKAN

BAHAN PAKAN NILAI GIZI

TABEL & ANALISIS

RANSUM

AYAM & UNGGAS

PRODUKSI BB, TELUR, PERTUMB.

CEK NILAI GIZI DIANALISIS

SESUAI / TIDAK

 PROTEIN & SERAT KASAR

 LEMAK & BETN

 ABU & BAHAN KERING

 PENYUSUNAN RANSUM
 SYARAT :
1. JENIS TERNAK
- Unggas: ayam, itik, puyuh, kalkun
- Babi, kelinci, cavia (marmut)
- Rat, mencit, anjing, kucing dsb
2. FISIOLOGI PENCERNAAN
3. TINGKAT KEBUTUHAN :
- Starter, Grower, Finisher, Layer, Laktasi,
Gravid, Pemacek
4. PENGETAHUAN BAHAN PAKAN
- Jenis dan komposisi gizi
- Toksisitas dan Jamur
- Jumlah bahan, kontinuitas, harga
5. MINERAL, VITAMIN, ASAM AMINO,
ADITIV, ZAT PELENGKAP
6. ANALISIS PROKSIMAT PAKAN
7. PALATABEL ATAU TIDAK
8. SIFAT TERNAK BERHUBUNGAN
DENGAN PAKAN UTAMANYA
9. RANSUM DISUSUN DALAM 100 KG, 1000 KG
ATAU DALAM % UNTUK MEMUDAHKAN
PERHITUNGAN
10. MERUPAKAN KESENIAN TERSENDIRI
METODE PENYUSUNAN RANSUM
1. TRIAL AND ERROR METHOD (COBA-
COBA)
2. PEARSON’S SQUARE METHOD (SEGI
4 PEARSON)
3. KOMBINASI CARA 1 DAN 2
4. SIMULTANEOUS EQUATION
METHOD (PERSAMAAN ALJABAR)
5. LINEAR PROGRAMMING METHOD
1. TRIAL & ERROR METHOD
(COBA-COBA)

 Pilih Bahan Pakan Yang Sesuai

 Perhitungan Beberapa Kali

 Butuh Pengalaman Yang Cukup

 Kurang Praktis dan Agak Sulit Karena

Butuh Waktu Lebih Banyak
 Perlu Pendekatan dengan Batasan Tertentu,
Misalnya :
 Bijian 50-60 %
 Hasil Samping Penggilingan 0-25 %

 Tetes Dan Lemak 0-8 %

 Protein Nabati 10-20 %
 Protein Hewani 3-10 %
 Mineral 2-5 %
 Premix/ Mineral Micro 0,5 %
 Bentonit 2,5 %
 Susunan Ransum Selalu Diubah/ Dicoba-coba
 Pada Akhir Perhitungan, Nilai Gizi Harus Sesuai
dengan yang Diharapkan
CONTOH :
 Susunlah ransum dengan kandungan protein
kasar 30% sebanyak 100 kg
 Kandungan protein Tepung ikan 55%
Jagung 8,7%
Dedak padi 12%
 45 kg tepung ikan = 45/100 x 55 = 24,75 %
 20 kg jagung = 20/100 x 8,7 = 1,74 %
 30 kg dedak padi = 30/100 x 12 = 3,60 %
 2 kg mineral mix = --
 0,5 kg premix vitamin = --
 2,5 kg bentonit = --
Total protein = 30,09 %
2. PEARSON’S SQUARE METHOD
 Metode sederhana
 Menyusun 2 macam bahan
 Menentukan 1 jenis gizi  CP, EM
 Tahapan :
a. BASAL MIX  CAMP. SUMBER ENERGI
 Jumlah 50 – 75%
 Crude protein 9 – 12%

b. PROTEIN MIX  CAMP. SUMBER PROTEIN

 Jumlah 20 – 25%
 Crude protein 40 – 55%
c. MINERAL MIX
 Camp. beberapa sumber mineral
 Garam, Tp. Tulang, Mineral makro & mikro

 Jumlah 2 – 5%

d. PREMIX VIT & MINERAL

 Camp. beberapa vit & mineral

 Jumlah 0,5 – 1,0%

e. MINYAK – LEMAK
 Jumlah 1 – 2%

 Memudahkan proses pelet & lebih kuat

 Sebagai sumber energi

f. BENTONIT
 Sebagai perekat pelet

 Jumlah ± 2,5%
CONTOH :

a. BASAL MIX .............................. CP 10,0%

* Dedak padi 12,0% CP
* Jagung 8,7 % CP

b. PROTEIN MIX ......................... CP 45,0 %

* Tpg. Ikan 55,0 % CP
* Bk. Kedele 42,0 % CP
c. SUSUN RANSUM AYAM BROILER :
 Fase finisher, Prot. 20%

 Jumlah 100 kg
d. BAHAN TETAP TERSUSUN
* Mineral 2 %  2 kg
* Premix 0,5 %  0,5 kg
* Minyak 1%  1 kg
* Bentonit 2,5%  2,5 kg
Jumlah 6 kg

 Kekurangan = 100 – 6 = 94 kg
 Kekurangan Prot = 20% – 0% = 20 %
 % ke (-) Prot = 20/94 x 100% = 21,3 %
 E. BAHAN PAKAN PENYUSUN RANSUM

GIZI % JA- DEDAK TPG. B. KE- MINYAK DAUN

GUNG PADI IKAN DELAI TURI
BK 86 86 86 86 100 86
ABU 1,7 10,1 18,3 8,0 - 7,7
LEMAK 4,0 12,1 6,8 4,9 100 3,4
SK 2,2 10,0 2,2 5,3 - 17,2
BETN 68,8 41,9 3,7 27,5 - 36,2
PROT 8,7 12,0 55 42 - 21,5
EM 3521 3417 2970 2425 8600
F. PERHITUNGAN
BM – 10  23,7 bag.

21,3

PM – 45  11,3 bag.
35 bag.

* Basal mix = 23,7/35 x 94 = 64 kg

* Protein mix = 11,3/35 x 94 = 30 kg
G. SUSUNAN BASAL MIX
 Jumlah 64 kg, Prot. 10,0%
 Tdd. Dedak padi & Jagung

DP – 12 1,3 bag.

10

JGG – 8,7  2,0 bag.

3,3 bag.
* Dedak padi = 1,3/3,3 x 64 = 25 kg
* Jagung = 2,0/3,3 x 64 = 39 kg
H. SUSUNAN PROTEIN RANSUM
- Jumlah 30 kg, Prot. 45%
- Tdd. Tpg. Ikan & Bgk. Kedele

TI – 55  3 bag.

45

BK – 42 10 bag.
13 bag.
* Tepung ikan = 3/13 x 30 = 7 kg
* Bk. Kedele = 10/13 x 30 = 23 kg
 SUSUNAN RANSUM BROILER FINISHER

- Dedak padi 25 kg
- Jagung 39 kg
- Tpg. Ikan 7 kg
- Bk. Kedele 23 kg
- Mineral 2 kg
- Premix 0,5 kg
- Minyak 1 kg
- Bentonit 2,5 kg
Jumlah 100 kg
 J. KOMPOSISI GIZI RANSUM
1. PROTEIN KASAR

* Dedak padi = 25/100 x 12 % =3 %

* Jagung = 39/100 x 8,7 % = 3,39 %
* Tpg. Ikan = 7/100 x 55 % = 3,95 %
* Bgk. Kedele = 23/100 x 42 % = 9,66 %
* Mineral, Premix, Minyak & Bentonit =0 %
Jumlah = 20,0 %
 BK, ABU, LEMAK, SK
Perhitungan idem dengan Protein

 BETN  Tidak perlu dihitung

 EM (ME)  idem Protein, hasil akhir dibagi
100
 DICEK ..............APAKAH SESUAI STANDAR
3. COBA-2 & PEARSON’S SQUARE
 TAHAP I
 Cara coba-2
 Bahan pakan ditentukan jumlahnya
 Terdiri dari > 2 bhn. Pakan : Sumber E, Prot., Vit.,
Mineral, Pelengkap dsb.
 Jumlahnya tgt. kebutuhan. Umumnya 30 – 70%

 TAHAP II
 Tersusun dari 2 bahan pakan
 Untuk mencukupi kekurangan nilai gizi
 Umumnya tdr. Sumber Prot & E
 Digunakan cara Pearson’s Square
CONTOH
 Susun ransum untuk ayam buras ♀ produksi :
Kandungan protein 14,0% sebanyak 100 kg
 Tersusun dari bahan pakan :

 Sumber E : Dedak padi dan Jagung

 Sumber Prot : Tpg. Ikan, Bk. Kedele,
Tpg.daun Turi
 Mineral, Premix, Minyak, Grit dan Bentonit
C. PERHITUNGAN
TAHAP I : Penentuan Protein

* 20 % Jagung = 20/100 x 8,7 = 1,74

* 6 % Tpg. Ikan = 6/100 x 55 = 3,30
* 5 % Tpg. Daun turi = 5/100 x 21,5 = 1,07
* 2 % Mineral = 0
* 0,5% Premix = 0
* 1 % Minyak = 0
* 2,5% Bentonit = 0
* 2 % Grit = 0
39 kg = 6,11 %

 Kekurangan jumlah = 100 – 39 kg = 61 kg

 Kekurangan prot = 14% – 6,11% = 7,89 %
 % kekurangan prot = 7,89/61 x 100% = 12,93 %
TAHAP II
- Kekurangan prot. 12,93%
- Jumlah yang dipenuhi 61 kg
- Dari Dedak padi & Bgk. Kedele

DP – 12 -----------------------> 29,07 bag.

12,93

BK – 42 ---------------------> 0,93 bag.

30 bag.

Dedak padi = 29,07/30 x 61 = 59 kg

Bk. Kedele = 0,93/30 x 61 = 2 kg
 SUSUNAN RANSUM
* Jagung 20 kg
* Dedak padi 59 kg
* Tpg. Ikan 6 kg
* Bk. Kedele 2 kg
* Tpg. Daun Turi 5 kg
* Mineral 2 kg
* Premix 0,5 kg
* Minyak 1 kg
* Bentonit 2,5 kg
* Grit 2 kg
E. KOMPOSISI GIZI ..............DI-CEK
* Protein, ME, BK, Abu, Lemak, SK
4. SIMULTANEOUS EQUATION METHOD
= PERSAMAAN ALJABAR
= PERSAMAAN X, Y
- Mencari 2 nilai gizi : CP, ME
- Digunakan > 2 bahan pakan
CONTOH :
Susun ransum ayam petelur Starter, Kandungan Prot. 20%
dan ME 2,8 Mkal/kg
Bahan pakan : Protein mix, Jagung, Dedak padi
Kandungan gizi :

BAHAN CP (%) ME (Mkal/kg) Jumlah (kg)

Prot. Mix 45,0 2,59 X
Jagung 8,5 3,37 Y
Dedak padi 12,5 2,35 Z
 PERSAMAAN ALJABAR
 Jumlah : X + Y + Z = 100 ................................I
 Protein : 0,45 X + 0,085 Y + 0,125 Z = 20 .......II
 ME : 2,59 X + 3,37 Y + 2,35 Z = 280 .........III
 MENGHILANGKAN SALAH SATU YANG
TIDAK DIKETAHUI
 I x 0,45  0,45 X + 0,45 Y + 0,45 Z = 45
 II  0,45 X + 0,085 Y + 0,125 Z = 20 –
0,365 Y + 0,325 Z = 25 .....IV
 PERSAMAAN III & I
 III  2,59 X + 3,37 Y + 2,35 Z = 280
 I x 2,59  2,59 X + 2,59 Y + 2,59 Z = 259 –
0,78 Y + 0,24 Z = 21 .....V
 PERSAMAAN IV & V --> DIDAPAT 1 NILAI .....Z
 IV  0,365 Y + 0,325 Z = 25
 V x 0,365/0,78  0,365 Y – 0,152 Z = 9,83 –
0,477 Z = 15,17
Z = 31,8

 Z DIMASUKKAN IV --> NILAI Y DIKETAHUI :

- IV ............ 0,365 Y + 0,325 Z = 25
0,365 Y + 0,325 (31,8) = 25
0,365 Y + 10,34 = 25
0,365 Y = 14,66
Y = 40,16

 NILAI Y & Z DIMASUKKAN I  X DIKETAHUI

- I ............. X+Y+Z = 100
X + 40,16 + 31,8 = 100
X = 28,04
SUSUNAN RANSUM AYAM PETELUR STARTER
Protein mix 28,04 kg .................X
Jagung 40,16 kg .................Y
Dedak padi 31,80 kg .................Z
100 kg

 CEK KEBENARAN NILAI GIZI

1. PROTEIN
 Prot. Mix = 28,04/100 x 45 = 12,61 %
 Jagung = 40,16/100 x 8,5 = 3,41 %
 Dedak = 31,8/100 x 12,5 = 3,98 %
= 20,0 %
2. ENERGI METABOLIS
 Prot. Mix = 28,04/100 x 2,59 = 72,62
 Jagung = 40,16/100 x 3,37 = 135,30
 Dedak = 31,8/100 x 2,35 = 74,30
= 282,7
EM untuk setiap kg = 2,827 atau 2,83 Mkal/kg

3. KOMPOSISI GIZI LAIN .........DIHITUNG

BK, Abu, Lemak, SK
5. LINEAR PROGRAMMING METHOD

 Secara computerized
 Banyak digunakan industri pabrik makanan ternak
 Lebih ekonomis dan cepat
 Bahan pakan hrs dianalisis secara komplit
 Faktor ekonomis dapat dihitung
 AA, Vit, Mineral dapat dihitung
 Dasar perhit. : Matriks, Aljabar, Integral
 TUGAS KELOMPOK

PENYUSUNAN FORMULA RANSUM

UNTUK UNGGAS
(satu kelompok terdiri dari : 5
mahasiswa berdasarkan nomor
urut absen
 Ayam Ras Broiler fase Starter
a.Syarat Nilai Gizi
Gizi Kadar
(%)
Kadar Air (Maksimum) 14.0
Protein Kasar 18-23
Lemak Kasar 2.5-7.0
Serat Kasar (Maksimum) 5.0
Abu 5.0-8.0
Calsium (Ca) 0.9-1.2
Phosphor (P) 0.7-1.0
Aflatoksin (Maksimum) 50 ppb
L-Lysine (Minimum) 1.10
DL-Methionine (Minimum) 0.50
 b. Contoh Formula
Bahan Persentase (%)
Jagung 55-65
Dedak halus Max 10
Bungkil Kedelai 20-30
Tepung Ikan 4-8
Bhn Pakan Sbr Energi (….. 1 mcm) ……
Bhn Pakan Sbr Protein (… 1 mcm) ……
Premix 0.5
CaCO3 1-1.5
Dikalsium Fosfat 0.5-1.0
Koksidiostat 0.1
Minyak Kelapa sawit 0-3
Mineral mix 0.5
 FORMAT TUGAS KELOMPOK
 I. Judul: Formula Ransum Ayam Pedaging
Fase Starter dengan kandungan
protein …% yang tersusun dengan
penambahan bahan pakan… dan …
 II. Nama/NIM:…
 III. Kandungan Protein Kasar Ransum : …%
- Terangkan alasan penentuan kandungan
protein tersebut.
 IV. Bahan pakan yang ditambahkan:
1. Sumber energi:…
- Terangkan alasan yang melatarbelakangi
pemilihan bahan pakan tersebut.
2. Sumber Protein: …
- Terangkan alasan yang melatarbelakangi
pemilihan bahan pakan tersebut.
 V. Perhitungan
a. Cara Perhitungan
b. Formula ransum yang telah disusun
 VI. Pembahasan
A. Tabel perbandingan nilai gizi ransum dengan
standar.
Nilai Gizi Standar (%) Formula ransum

Protein Kasar 18 -23

Lemak Kasar 2.5-7
Serat kasar (max) 5.0
Abu 5-8
Air (max) 14
 B. Bandingkan dan bahas antara
standar
dengan formula saudara.

 C. Solusi mengatasi perbedaan harus

bagaimana?

V. Kesimpulan
VI. Daftar Pustaka