Jurusan Fisika

Fakultas Sains dan Teknologi

UIN Alauddin Makassar
2021
 Team Presentation

MIFTAHUL JANNA EDYSUL ISDAR

60400119006 60400119009

2
PENDAHULUAN
 Permasalahan yang diangkat pada

“
penelitian ini adalah perbandingan
komposisi ikan gabus dan rumput

1
laut merah yang tepat untuk
menghasilkan nugget ikan gabus –
rumput laut merah dengan kadar
mineral Zn dan kadar mineral P
yang maksimum sehingga dapat
memenuhi kebutuhan mineral
dalam tubuh manusia secara
maksimal.
4
 Penelitian ini bertujuan

“
untuk mendapatkan
perbandingan komposisi
yang tepat agar diperoleh
kadar mineral Zn dan
2
kadar mineral P yang
maksimum.

5
 Metode Penelitian

P. Kadar Air

P. Kurva Standar Zn

P. Panjang Gelombang Maksimum

P. Kurva Standar P

P. Kadar Mineral Zn

P. Mineral P

6
HASIL DAN
PEMBAHASAN
 Penentuan Kadar Air

8
 Penentuan Kurva Standar Zn

9
 Penentuan Kadar Mineral Zn

10
 Penentuan Panjang Gelombang Maksimum
Fosfor

11
 Pembuatan Pembuatan Kurva Standar P

12
 Penentuan Kadar Mineral P

13
 KESIMPULAN

Kadar mineral seng (Zn) maksimum sebesar 87,6723 mg/kg

12 didapatkan pada komposisi Nugget V (75% : 25%).

Kadar mineral fosfor (P) maksimum sebesar 4464,533 mg/kg

2 didapatkan pada komposisi Nugget I (95% : 5%).

Berdasarkan angka kecukupan mineral Znper hari, baik untuk anak-anak,

3 remaja, dewasa, maupun wanita hamil dan menyusui, hanya Nugget V yang
memenuhi angka kecukupan mineral Zn tersebut.

Berdasarkan angka kecukupan mineral P per hari, baik untuk anak-

4 anak, remaja, dewasa, maupun wanita hamil dan menyusui, Nugget
I, II, dan III memenuhi angka kecukupan mineral P tersebut.
14
 SUMBER
Rahayu Dwi AstutidanDjarot
Sugiarso K.S. (2015). Penentuan
Kadar Mineral Seng (Zn) dan
Fosfor (P) dalam Nugget Ikan
Gabus (Channa Striata) –
Rumput Laut Merah (Eucheuma
Spinosum). Jurnal Sains Dan Seni
ITS. Surabaya: Institut Teknologi
Sepuluh Nopember (ITS) .

15