1

T E K N I K OPERASIONAL/PERAWATAN
D EPO T A IR M IN U M

PERM EN K ES RI N O 43 TA H U N 2014

PERAT U RA N M EN T ERI K ES EH ATA N RI N O 736 TA H U N

2010
PERM EN K ES RI N O 43 TA H U N
2014

TENTANG
HYGIENE SANITASI DEPOT AIR MINUM
PASAL 3 (AYAT
3)

• Pipa pengisian air, tandon air, pompa penghisap dan penyedot, filter,
mikrofilter, wadah/galon, kran pengisisan, kran pencucian, kran
penghubung, alat desinfeksi harus FOOD GRADE/tak menimbulkan racun,
tak menyerap bau, tahan karat, tahan pencucian dan tahan desinfeksi ulang
• Mikrofilter dan desinfektan tidak kadaluarsa
• Tandon air harus tertutup dan terlindung
• Galon sebelum diisi dibersihkan dg cara dibilas air produksi dan diberi tutup
• Galon yg sudah terisi segera diberikan ke konsumen tak lebih dari 1 x 24 jam
 PA S A L 3 (AYAT
4)

• Penjamah/karyawan bebas dari penyakit menular

• Selalu mencuci tangan dengan sabun dan air
mengalir
• Pakaian kerja bersih dan rapih
• Tidak merokok jika sedang melayani konsumen
 - Preventive Maintenance
- Cleaning
Sehari-hari - Tata cara Penerimaan Order
- Tata Cara Pemesanan Air Baku

OPERASIONAL Customer - Perilaku Operator

service - Emergency

Maintenance -- Replacement
Back wash
 AIR BAKU DEPOT AIR
MINUM

Mata Air

Depot 1

Terminal Truk Tangki Air

Air Curah Depot 2

Depot 3
- Preventive Maintenance
Memeriksa
pompa

Memeriksa keadaan Memeriksa

pipa dan valve UV dan
Ozon
Generator
- Cleaning

Seluruh bagian Depot

 - Tata cara
penerimaan
order
Mengambil botol Periksa fisik Periksa bau

- Jangan lupa
1. memakai masker dan
2. Mencuci Tangan memakai
Sabun atau dengan hand
sanitaizer setiap sebelum
melakukan pelayanan atau Menyikat Cuci & Bilas Mengisi
pengisian.

Menutup Membersihkan Mengembalikan

- Tata cara
pemesanan
air baku
Pengisian
Terminal Air Baku ke truk tangki
Menelpon

Parkir di Depot
Truk anggota

Pengisian ke Depot

Pemeriksaan akhir
 FIFO
- Perilaku
Operator

Senyum, Rapi & Tidak Bau

Penerimaan Uang,
Pemberian
Tissue dan Bon

Melayani
- Emergency

- Catat secara LENGKAP

- Form Complaint
- Telp PEMILIK
- Telp ASOSIASI
- Telp DINKES

Nama & alamat PEMILIK

118
A. Back Wash
-1. Filter
Setiap 4 mobil tangki, setara 30.000 liter

- 2. Tangki
Setiap 50.000 liter
B. Replacement
-1. Filter
Setiap 300.000 liter, setara 3
bulan operasional

- 2. UV
Setiap 10.000 jam
MEDIA D IGAN TI 1-2 TAHUN
DIGANTI KETIKA BERWARNA
GELAP
MIKRON YANG SUDAH DIGANTI
ULTRA VIOLET
STERILIZER
PERATURAN MENTERI KESEHATAN RI N O
736 TAHUN 2010

TENTAN G TATA LAKSANA PENGAW ASAN KUALITAS AIR

MINUM
PASAL
2
Pengawasan Pengawasan
eksternal internal

Dinas Pemilik
Kesehatan/Puskesmas Usaha

D epot air minum,

PDAM,
 PASAL
3

Pengusaha/penyelenggara air minum untuk komersil wajib

melakukan pengawasan internal
 PASAL
13

Pemeriksaan air dilakukan di laboratorium terakreditasi atau

laboratorium yang ditetapkan pemerintah daerah
(LABKESDA)
 PASAL
26

Hasil pemeriksaan Internal dilaporkan ke

Dinas
Kesehatan/Puskesmas setiap bulan
 PASAL
27

Pemerintah daerah harus mempublikasikan hasil pengawasan

kualitas
air minum minimal setahun sekali

Melalui media cetak atau

elektronik
 PASAL
28

Kualitas air minum tidak memenuhi syarat kesehatan melalui pengawasan

eksternal dan internal dan pengusaha tidak melakukan perbaikan yang
disarankan.

PEMDA melakukan peringatan Lisan, tertulis atau

pelarangan distribusi air minum
 LAMPIRAN PERMENKES
736/2010

JUMLAH SAMPEL DAN FREKUENSI PENGAMBILAN SAMPEL

AIR
MINUM

Untuk DAM
Fisik dan setiap
Bakteri : bulan
SEKIAN DAN
TERIMAKASIH