Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Zat Aditif Zat Adiktif

    Diunggah oleh

    Ismawati
    23 tayangan13 halaman

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    23 tayangan13 halaman

    Zat Aditif Zat Adiktif

    Diunggah oleh

    Ismawati

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 13

    Ismawati 20719040

    guru pamong :
    Sri Purnama, S. Pd

    Prodi Tadris Biologi Fakultas Tarbiyah dan Keguruan


    Uin Sulthan Thaha Saifuddin Jambi
    Zat Aditif

    Kelas VIII B MTs. An-Nizham Kota Jambi


    Zat Aditif
    Zat aditif merupakan bahan yang ditambahkan
    dengan sengaja ke dalam makanan atau minuman
    dalam jumlah kecil saat pembuatan makanan
    penambahan zat aditif bertujuan untuk
    memperbaiki penampilan,cita rasa, tekstur,
    aroma, dan untuk memperpanjang daya simpan.
    Berdasarkan asalnya, zat aditif ada makanan dapat
    dikelompokkan menjadi dua yaitu zat aditif alami dan zat
    aditif buatan
    Zat Aditif Alami dan Zat Aditif buatan

    Zat Aditif alami Zat Aditif buatan


    Zat Aditif alami adalah zat Zat aditif buatan diperoleh
    aditif yang bahan bakunya melalui proses reaksi kimia
    berasal dari mahluk hidup, yang bahan baku
    misalnya zat pewarna dari pembuatannya berasal dari
    tumbuhan, penyedap dari bahan-bahan kimia. Misalnya,
    daging dan hewan. bahan pengawet dari asam
    benzoat
    Fungsi Zat Aditif

    Berdasarkan Fungsinya, zat aditif pada


    makanan dan minumanbdapat di
    kelompokkan menjadi pewarna,
    pemanis, pengawet, penyedap, pemberi
    aroma, pengental, dan pengemulsi
    Fungsi zat aditif
    Pewarna Pemanis
    Bahan yang ditambahkan
    01 dengan tujuan memperbaiki 02 Terdapat 2 jenis yaitu
    atau memberi warna pemanis buatan dan alami

    Pengawet Penyedap
    03 Zat aditif yang ditambahkan 04 Bahan tambahan makanan
    yang digunakan untuk
    yang berfungsi untuk
    meningkatkan cita rasa
    menghambat kerusakan
    makanan
    OUR GOALS

    5 6 7
    Pemberi
    Pengental Pengemulsi
    Aroma
    Zat pemberi aroma Bahan tambahan yang Bahan tambahan yang
    dapat berasal dari digunakan untuk dapat
    bahan segar atau menstabilkan, mempertahankan
    ekstrak dari bahan memekatkan atau penyebaran (dispersi)
    alami mengentalkan lemak dalam air dan
    makanan sebaliknya
    Contoh pewarna alami
    Contoh pewarna buatan
    Kesimpulan
    Zat aditif adalah suatu zat yang dengan sengaja ditambahkan ke dalam
    makanan atau minuman dalam jumlah yang kecil saat pembuatan makanan.
    Dapat dikelompokkan menjadi 2 yaitu
    1. Zat aditif alamni
    2. Zat aditif buatan

    Berdasarkan fungsinya, dapat di kelompokan menjadi :


    3. Pewarna
    4. Pemanis
    5. Pengawet
    6. Penyedap
    7. Pemberi aroma
    8. Pental
    9. Pengemulsi
    Terima
    kasih☺

    Anda mungkin juga menyukai