PERAN DAN PENGARUH

NUTRISI PADA REPRODUKDI

Mk. Kebidanan dan Gangguan Reproduksi

PRODI KESEHATAN HEWAN

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS JAMBI
 Nutrisi dalam Reproduksi Ternak
Oleh: Jonathan Statham
https://www.msdvetmanual.com/veterinary/management-and-nutrition/nutrition-beef-cattle/nutritional-requireme
nts-of-beef-cattle

https://www.msdvetmanual.com/multimedia/table/nutrient-requirements-of-growing-beef-bulls
https://www.msdvetmanual.com/management-and-nutrition/nutrition-beef-cattle/feeding-and-nutritional-manage
ment-of-beef-cattle#v4638130
Nutrisi adalah salah satu faktor manajemen yang paling penting dalam mencapai tujuan panen
pedet dan dalam mencapai siklus beranak pendek setiap tahun di peternakan sapi. Zat gizi pembatas
yang berhubungan dengan reproduksi pada sapi potong dan sapi perah salah satunya adalah energi.
Pada sapi perah biasanya diberi ransum untuk memasok energi yang cukup selama menyusui,
faktor genetik untuk produksi susu juga perperan serta pada periode kritis kebutuhan energi negatif
pasca-melahirkan.
Pada sapi potong tingkat energi dan kondisi tubuh sebelum beranak sangat mempengaruhi saat
sapi tersebut kembali ke estrus, sedangkan tingkat energi setelah beranak terutama mempengaruhi
konsepsi berikutnya.
Catatan: Kebutuhan pakan bervariasi selama siklus reproduksi.
 ENERGY ( Total prod panas = total panas hilang)

Energi Pakan (Total/gross energy/GE)

ATMOSPHIR

Faecal energy Digestible energy/DE

TOTAL PANAS Urine & methan energy Metabolisable energy/ME

HILANG

Heat increment/HI Net energy/NE

TOTAL PRODUKSI
PANAS
Maintenance RETENSI ENRGI
energy (Produksi anak, Pertumbuhan /
Daging, Susu, Telur dsb.)
Ada empat • Periode 1 adalah interval dari melahirkan hingga
periode dikawinkan (70-90 hari) dan merupakan periode
membutuhkan nutrisi terbesar. Sapi perah berada pada
kebutuhan produksi susu maksimal dan pulih dari stres persalinan.
Selama periode ini diharapkan sapi juga siap untuk
nutrisi sapi dikawinkan.

potong, dan • Periode 2 adalah interval dari dikawinkan hingga

penyapihan anak sapi (120–150 hari) pada sapi potong

tiga untuk sapi harus bertambah beratnya. Meskipun beberapa sapi

perah harus dipertahankan berat badannya, banyak
produsen untuk meningkatkan produksi susunya tinggi
perah sehingga sapi mengalami penurunkan berat badan
selama periode ini. Periode 2 dan 3 tumpang tindih
pada sapi perah dan tidak mudah dipisahkan seperti
pada sapi potong.
 Periode 3 adalah dari penyapihan sampai 50 hari sebelum melahirkan; itu berlangsung ~ 100 hari dan
merupakan periode permintaan nutrisi paling sedikit. Sapi potong hanya perlu menjaga kondisinya dan
melanjutkan perkembangan janin. Sapi perah harus dikelola untuk mendapatkan atau menurunkan berat
badan selama bulan-bulan terakhir laktasi untuk mencapai kondisi tubuh target siap memasuki masa kering
yang stabil.

Periode 4 adalah tahap kritis dan merupakan 50 hari sebelum melahirkan; selama waktu inilah 75%
pertumbuhan janin terjadi. Sapi biasanya tidak menyusui selama "masa kering" ini. Kondisi sapi saat
melahirkan sangat penting untuk pembiakan berikutnya; permulaan estrus setelah melahirkan tertunda pada
sapi yang kehilangan berat badan atau kurus dan tidak bertambah selama akhir kehamilan.

Sapi perah ( lihat Persyaratan Gizi Sapi Perah) biasanya diberi makan untuk produksi susu yang
optimal selama 305 hari laktasi. Diasumsikan sapi akan kehilangan berat badan selama laktasi
(bulan-bulan awal) dan mendapatkan kembali kehilangan tersebut selama sisa laktasi.
KEBUTUH Produksi sapi potong, baik di kandang, padang rumput , atau di tempat
lainnya, paling ekonomis bila bahan pakan digunakan secara efektif. Rumput yang
tumbuh muda atau tanaman padang rumput berkualitas tinggi lainnya biasanya

AN menyediakan nutrisi yang cukup, sehingga ternak dewasa dan yang masih muda
dapat mengkonsumsi padang rumput campuran (rumput dan kacang-kacangan)
berkualitas baik yang cukup untuk pertumbuhan dan pemeliharaan normal.
NUTRISI Namun, padang rumput yang baik, tetapi sisa tanaman, atau tanaman pakan
ternak yang dipanen dengan cara yang mengakibatkan penghancuran, pencucian,

SAPI
atau pembusukan dapat sangat berkurang nilai gizinya (terutama energi, protein,
fosfor, dan provitamin A atau -karoten) sehingga hanya cocok dalam ransum
pemeliharaan untuk sapi dewasa. Bahan pakan tersebut harus dilengkapi jika

UNTUK
digunakan untuk tujuan lain.

• Kandungan mineral hijauan dipengaruhi oleh tingkat mineral yang sesuai di

REPRODU dalam tanah dan oleh tingkat kelebihan beberapa mineral yang mengurangi
ketersediaan yang lain. Hijauan dewasa juga mungkin lebih rendah kandungan
mineralnya, terutama fosfor. Biasanya, mineral tambahan dipasok dalam
KSI campuran mineral pilihan bebas atau dipaksa makan dalam ransum campuran
total.

• Zat gizi tertentu dibutuhkan oleh sapi potong dalam ransum harian, sedangkan
zat gizi lainnya dapat disimpan di dalam tubuh. Ketika simpanan nutrisi tubuh
tinggi, misalnya vitamin A, suplementasi makanan tidak diperlukan sampai
simpanan tersebut habis. Namun, mungkin sulit untuk menentukan kapan
simpanan tubuh telah habis sampai tanda-tanda defisiensi yang lanjut mulai
muncul.
 AIR
Berikut ini adalah Meskipun air tidak dianggap sebagai nutrisi, diperlukan untuk pengaturan
kebutuhan untuk suhu tubuh, serta untuk pertumbuhan, reproduksi, laktasi, pencernaan,
metabolisme, ekskresi, hidrolisis nutrisi, transportasi nutrisi dan limbah
pemeliharaan, dalam tubuh, pelumasan sendi, ditambah lebih banyak fungsi. Membatasi
asupan air menyebabkan gangguan kinerja. Seekor hewan akan menjadi
pertumbuhan, lebih cepat lebih cepat tidak produktip karena kekurangan air daripada
karena kekurangan nutrisi apa pun.

finishing, Karena pakan itu sendiri mengandung air, dan metabolisme pakan yang
dicerna melepaskan air (disebut air metabolik), tidak semua kebutuhan air
reproduksi, dan hewan harus dipenuhi dengan air minum. Haus adalah hasil dari kebutuhan,
dan hewan minum untuk memenuhi kebutuhan ini. Kebutuhan akan air
laktasi pada sapi dihasilkan dari peningkatan konsentrasi elektrolit dalam cairan tubuh, yang
mengaktifkan mekanisme rasa haus.
potong. Banyak faktor, termasuk suhu dan berat badan, yang mempengaruhi
konsumsi air pada ternak. Seekor sapi dara seberat 800 lb (364 kg) pada suhu
lingkungan 4,4°C (40°F) diperkirakan akan mengkonsumsi 6,3 galon. (23 L)
per hari; pada 21°C (70°F), ini akan meningkat menjadi 9,2 gal. (34,8 L). Pada
suhu 4,4°C yang sama, seekor sapi dara seberat 400 lb (182 kg) akan
mengkonsumsi ~4 galon. (15,1L). Perhatikan bahwa konsumsi air dan berat
badan tidak berkorelasi dengan hubungan garis lurus.
ENERGI

Hewan produktif pada dasarnya membutuhkan dua jenis energi. Energi maintenan/ pemeliharaan adalah
yang diperlukan untuk mempertahankan respirasi, sirkulasi, pencernaan, dll. Oleh karena itu, dalam
menghitung kebutuhan energi total, energi bersih untuk pemeliharaan, atau NEm, harus dipertimbangkan.
Energi yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan reproduksi disebut energi bersih untuk produksi, atau NEg.
Ini adalah jumlah asupan energi yang disimpan sebagai otot dan/atau lemak pada hewan yang bertambah
berat. ( Lihat tabel: Rata-rata Kandungan Gizi Pakan yang Biasa Digunakan dalam Pakan Sapi Potong hingga
Persyaratan Gizi Pejantan Sapi yang Tumbuh.)

Kecuali pedet pre-ruminansia, sapi potong dapat memenuhi kebutuhan energi pemeliharaannya dari serat
dengan kualitas yang cukup baik (hijau, berdaun, bertangkai halus, bebas jamur dan gulma). Kekurangan
energi mungkin terjadi pada padang rumput yang terlalu banyak menimbun, dengan tunjangan pakan yang
tidak memadai atau hijauan berkualitas buruk, atau selama kekeringan. Untuk produksi, energi tambahan
dari konsentrat atau pakan produk sampingan mungkin diperlukan, terutama bila hijauan dengan kualitas
sedang sampai buruk dikonsumsi.
PROTEIN
• Kebutuhan protein saat ini dievaluasi sebagai protein yang dapat dimetabolisme, yang dapat dipertukarkan dengan
protein yang diserap. Protein yang dapat dimetabolisme mendefinisikan protein lebih dekat seperti yang tersedia bagi
hewan untuk pemeliharaan dan produksi. Ini didefinisikan sebagai kombinasi protein sejati yang diserap oleh usus,
dipasok oleh protein yang disintesis mikroba ditambah protein asupan yang tidak terdegradasi (UIP). Yang terakhir ini
sering disebut protein "bypass".
• Kekurangan energi karena asupan pakan yang rendah atau asupan pakan berkualitas buruk adalah defisiensi paling
umum yang membatasi pertumbuhan, perkembangan pada sapi dara dan pejantan, produksi susu, dan reproduksi,
dengan defisiensi protein menjadi yang paling umum berikutnya. Kekurangan protein dalam jangka waktu yang lama
akhirnya menekan nafsu makan, dengan penurunan berat badan akhirnya dan tidak hemat, bahkan ketika energi yang
cukup tersedia.
• Bahan pakan sangat bervariasi dalam kecernaan protein. Misalnya, protein dari biji-bijian biasa dan sebagian besar
suplemen protein dapat dicerna ~75%-85%, jerami alfalfa ~70%, dan jerami rumput biasanya 35%–50%. Protein pakan
berkualitas rendah, seperti jerami rumput lapuk, rumput kisaran, atau sekam biji kapas, dicerna dengan buruk. Jadi,
meskipun asupan protein total mungkin tampak memadai, protein yang dapat dimetabolisme mungkin kurang.
• Bahan pakan sangat bervariasi dalam kecernaan protein. Misalnya, protein dari biji-bijian biasa dan sebagian besar
suplemen protein dapat dicerna ~75%-85%, jerami alfalfa ~70%, dan jerami rumput biasanya 35%–50%. Protein pakan
berkualitas rendah, seperti jerami rumput lapuk, rumput kisaran, atau sekam biji kapas, dicerna dengan buruk. Jadi,
meskipun asupan protein total mungkin tampak memadai, protein yang dapat dimetabolisme mungkin kurang.
PROTEIN, lanjutan ………………..
• Kekurangan protein dalam makanan mempengaruhi produksi protein mikroba dalam rumen, yang
pada gilirannya mengurangi pemanfaatan pakan rendah protein. Dengan demikian, sebagian besar
nilai nutrisi potensial dari serat (terutama energi) dapat hilang jika kadar protein tidak mencukupi.
• Urea dan sumber nitrogen nonprotein (NPN) lainnya biasanya digunakan dalam suplemen protein
komersial untuk memasok sepertiga atau lebih dari total kebutuhan nitrogen. Produk tersebut
dipecah dengan mudah oleh protein mikrobiota rumen menjadi amonia dan kemudian disintesis
menjadi protein mikroba berkualitas tinggi. Penggunaan NPN membutuhkan sumber fosfor yang
cukup, trace mineral, sulfur, dan karbohidrat terlarut yang tersedia untuk sintesis mikroba dari
protein yang dapat digunakan. Jumlah protein kasar (% N × 6,25) yang dipasok oleh NPN harus
dicantumkan pada label pakan yang menyertai suplemen komersial. Toksisitas bukanlah masalah
serius ketika urea diberikan pada tingkat yang direkomendasikan dan dicampur secara menyeluruh
dengan bahan ransum lainnya. Namun, konsumsi urea yang cepat pada tingkat >20 g/100 lb (45 kg)
berat badan dapat menyebabkan toksisitas ( lihat Keracunan Nitrogen Nonprotein). Beberapa
suplemen cair urea-molasses, yang mengandung urea sebanyak 10%, saat ini disuplai untuk sapi
potong. Perhatian harus dilakukan ketika ternak mulai diberi suplemen tersebut.
MINERAL
Secara kualitatif, sapi potong membutuhkan unsur mineral yang sama dengan sapi
perah; namun, jumlah relatif dari beberapa mineral berbeda (lihat Tabel: Persyaratan
dan Kadar Mineral Maksimum yang Dapat Ditoleransi untuk Sapi Potong).
• Mineral yang paling cenderung kurang dalam pakan sapi potong adalah natrium (sebagai
garam), kalsium, fosfor, magnesium, seng, tembaga, dan selenium. Di beberapa daerah,
yodium mungkin kekurangan makanan untuk sapi bunting;
• Juga, ada kekurangan regional/ DAERAH TERTENTU (mungkin mencerminkan kekurangan
tanah) dari beberapa mineral, termasuk tembaga, kobalt, dan selenium. Namun, ada area di
mana beberapa elemen mineral (misalnya, selenium, molibdenum) berada pada tingkat toksik.
• Upaya DAPAT dilakukan untuk memperbaiki kekurangan mineral tanah dengan praktik
pemupukan tanah. Dengan demikian, tersirat bahwa produsen daging sapi perlu mengetahui
kandungan mineral dan trace mineral dari bahan pakan yang digunakan dalam ransum ternak.
• Pendekatan umum untuk mencegah kekurangan tersebut adalah dengan memberi makan
campuran mineral garam komersial yang dikembangkan untuk lokasi geografis kawanan.
 Garam; Kebutuhan garam (NaCl) untuk sapi potong cukup rendah (0,2% dari bahan kering); namun,
tampaknya ada faktor rasa kenyang yang terlibat—hampir semua hewan tampaknya mencari garam jika tidak
tersedia. Sapi perah dapat mengkonsumsi 2–2,5 lb (1 kg) garam/ekor/bln saat hijauan masih segar, tetapi sekitar
setengah dari jumlah tersebut saat hijauan matang dan kering. Ketika garam ditambahkan ke pakan protein
pilihan bebas untuk membatasi asupan, sapi potong dapat mengkonsumsi >1 pon garam/hari dalam jangka
waktu yang lama tanpa efek samping jika mereka memiliki banyak air minum. Tanda-tanda kekurangan garam
agak tidak spesifik dan termasuk pica dan berkurangnya asupan pakan, pertumbuhan, dan produksi susu.
Garam harus selalu dicampur dengan mineral, karena garam mendorong asupan. Sapi hampir tidak
memiliki “Naluri nutrisi", yaitu, mereka tidak mencari bahan pakan atau mineral ketika mereka kekurangan,
dengan pengecualian natrium, jadi menambahkan mineral ke garam umumnya meningkatkan asupan di
antara sapi dengan akses pilihan bebas ke campuran mineral.
Kalsium adalah unsur mineral yang paling melimpah di dalam tubuh; ~98% berfungsi sebagai komponen
struktural tulang dan gigi. Sisanya 2% didistribusikan dalam cairan ekstraseluler dan jaringan lunak dan terlibat
dalam fungsi vital seperti pembekuan darah, permeabilitas membran, kontraksi otot, transmisi impuls saraf,
regulasi jantung, sekresi hormon tertentu, dan aktivasi dan stabilisasi enzim tertentu. Sebagian besar serat
merupakan sumber kalsium yang relatif baik. Jerami dan silase sereal serta sisa tanaman semacam itu relatif
rendah kalsium. Meskipun serat leguminosa merupakan sumber kalsium yang sangat baik, bahkan serat non
legum dapat menyediakan kalsium yang cukup untuk pemeliharaan sapi potong. Ketika sapi diberi makan
makanan kasar yang diproduksi di tanah rendah kalsium, atau ketika sapi diberi makan diet biji-bijian tinggi
dengan serat non-legum yang terbatas, kekurangan kalsium dapat terjadi. Karena sapi potong yang menyusui
tidak menghasilkan susu sebanyak sapi perah, kebutuhan kalsium mereka jauh lebih sedikit. Namun demikian,
adalah manajemen yang baik untuk menyediakan campuran mineral garam pilihan bebas yang disesuaikan
dengan lingkungan dan kelas produksi ternak penggembalaan.
 Ransum total harus menyediakan rasio kalsium:fosfor hingga 2:1, dengan sapi
minimal 1,2:1 dan penggemukan steer/sapi kebiri minimal 2:1. Rasio yang lebih luas
tampaknya dapat ditoleransi jika persyaratan minimum untuk setiap elemen mineral
terpenuhi dan jika tersedia vitamin D (paparan sinar matahari) yang memadai. Sapi
dara harus diberikan suplemen mineral yang memiliki fosfor sebanyak atau lebih dari
kalsium, karena hijauan hijauan memiliki kalsium yang berkali-kali lipat.
Penelitian telah menunjukkan bahwa asupan di antara sapi yang menerima
campuran mineral pilihan bebas sangat bervariasi. Satu studi menunjukkan bahwa
14% -15% sapi dengan akses bebas memilih mineral dalam bentuk blok atau lepas
mengkonsumsi mineral nol. Satu-satunya waktu ternak harus ditawari pilihan bebas
mineral adalah ketika sapi sedang merumput dan tidak ada pakan lain yang diberikan.
Jika sapi mengkonsumsi pakan lain, garam dan mineral harus dicampur dengan
ransum sehingga semua ternak akan menelan jumlah mineral yang ditentukan.
 Sekitar 80% fosfor dalam tubuh ditemukan di tulang dan gigi, dengan sisanya didistribusikan di
antara jaringan lunak. Fosfor mungkin kekurangan dalam beberapa ransum sapi potong, karena serat
sering kali rendah fosfor. Selain itu, saat tanaman hijauan matang, kandungan fosfornya menurun,
membuat hijauan matang dan lapuk menjadi sumber yang buruk.
Fosfor telah digambarkan sebagai kekurangan mineral yang paling umum untuk penggembalaan
ternak di seluruh dunia. Kebanyakan suplemen protein alami merupakan sumber fosfor yang cukup baik.
Karena fosfor yang cukup sangat penting untuk kinerja optimal sapi potong, termasuk pertumbuhan,
reproduksi, dan laktasi, program suplementasi fosfor direkomendasikan menggunakan campuran
mineral pilihan bebas atau suplemen langsung dalam makanan.
Pada defisiensi fosfor, penurunan pertumbuhan dan efisiensi konversi pakan, penurunan nafsu
makan, gangguan reproduksi, penurunan produksi susu, dan tulang yang lemah dan rapuh dapat terjadi.
Tampaknya tidak ada keuntungan untuk memberi makan lebih banyak fosfor daripada yang
direkomendasikan.
Selanjutnya, memberi makan fosfor berlebih berkontribusi pada peningkatan pencemaran
lingkungan. Sumber fosfor tambahan yang baik termasuk tepung tulang kukus, fosfat mono dan
dikalsium.
Co-produk jagung seperti gluten jagung dan biji-bijian penyuling dengan solubles juga tinggi fosfor.
Karena sebagian besar biji-bijian merupakan sumber fosfor yang relatif baik, sapi penggemukan jarang
mengalami kekurangan fosfor.
 Magnesium mempertahankan potensi kelistrika di ujung saraf. Defisiensi menyebabkan kurangnya kontrol otot. Namun,
biasanya kekurangan tidak diantisipasi. Kekurangan magnesium pada anak sapi menyebabkan rangsangan, anoreksia, hiperemia,
kejang, mulut berbusa, dan air liur, tetapi kondisi seperti itu jarang terjadi. Biasanya, defisiensi magnesium terlihat pada musim
semi pada sapi penggembalaan yang lebih dewasa di bawah kondisi lapangan (yaitu, tetani rumput). Tanda-tanda awalnya adalah
gelisah, asupan makan berkurang, dan otot berkedut di sekitar wajah dan telinga. Hewan tidak terkoordinasi dan berjalan dengan
gaya berjalan kaku. Pada stadium lanjut, sapi yang terkena jatuh ke tanah, kejang-kejang, dan mati tak lama kemudian. Sampel
darah dari sapi yang terkena akan menunjukkan kadar magnesium serum <2 mg/dL, dengan defisiensi kalsium yang sesuai.
Kondisi ini cukup umum sehingga banyak manajer kawanan sapi potong melengkapi di musim semi dengan magnesium oksida
pada 28–56 g/ekor/hari. Sapi potong umumnya tidak menyukai magnesium oksida; pengenceran dengan mencampurnya dengan
jagung giling atau memasukkannya ke dalam suplemen cair pilihan bebas meningkatkan penerimaan.

Kalium (potasium) adalah kation utama dalam cairan intraseluler dan penting dalam keseimbangan asam-basa; itu terlibat
dalam pengaturan tekanan osmotik, keseimbangan air, kontraksi otot, transmisi impuls saraf, dan beberapa reaksi enzimatik.
Defisiensi kalium biasanya tidak diantisipasi dalam pakan ternak karena sebagian besar hijauan merupakan sumber yang baik,
mengandung 1%-4%. Faktanya, kandungan potasium yang tinggi dari rumput padang rumput musim semi adalah salah satu
faktor risiko tertinggi untuk tetani rumput. Kekurangan potasium dapat diantisipasi ketika diet yang sangat tinggi dalam biji-bijian
diberi makan (misalnya, dalam menyelesaikan ternak), karena biji-bijian mungkin mengandung <0,5% kalium. Tingkat potasium
yang marjinal hingga kekurangan dalam pertumbuhan dan penyelesaian ternak menghasilkan penurunan asupan pakan dan
tingkat perolehan. Namun, efek ini tidak kentara dan mungkin tidak akan diperhatikan selain oleh pemberi makan ternak yang
sangat berpengalaman. Cadangan kalium tubuh kecil, dan defisiensi dapat berkembang dengan cepat. Ini adalah praktik yang baik
untuk melengkapi ransum untuk pertumbuhan dan penyelesaian ternak sehingga mereka akan mengandung >0,6% potasium
pada bahan kering.
 Kekurangan tembaga dan kobalt kemungkinan lebih umum dari yang
diperkirakan sebelumnya. Kobalt berfungsi sebagai komponen vitamin
B12. Sapi tidak bergantung pada makanan vitamin B12, karena
mikroorganisme rumen dapat mensintesisnya dari kobalt makanan. Oleh
karena itu, pada sapi, defisiensi kobalt adalah defisiensi vitamin B12, dan
sapi tersebut menunjukkan penurunan berat badan, fungsi kekebalan yang
buruk, tidak hemat, degenerasi lemak hati, dan kulit serta mukosa pucat.
Tembaga berfungsi sebagai komponen penting dari banyak sistem
enzim, termasuk yang melibatkan produksi komponen darah. Tingkat
kobalt dan tembaga yang direkomendasikan harus disediakan dalam
makanan, baik dengan suplementasi ransum campuran total atau sebagai
bagian dari campuran mineral pilihan bebas atau campuran tambahan.
 Yodium merupakan bagian integral dari tiroksin dan, dengan demikian, sebagian
besar bertanggung jawab untuk mengontrol banyak fungsi metabolisme. Biasanya,
daerah pesisir yang terkena angin yang membawa yodium dari laut memiliki
persediaan yodium yang melimpah; namun, tanah umumnya tidak memiliki cukup
yodium untuk memenuhi sebagian besar kebutuhan ternak. Kebutuhan yodium
pada sapi dapat dipenuhi secara memadai dengan pemberian garam beryodium.

Selenium adalah bagian dari enzim glutathione peroksidase, yang mengkatalisis

reduksi hidrogen peroksida dan hidroperoksida lipid, sehingga mencegah kerusakan
oksidatif pada jaringan tubuh. Penyakit otot putih pada anak sapi (lihat Nutritional
Myodegeneration), yang ditandai dengan degenerasi dan nekrosis otot rangka dan
jantung, adalah akibat dari kekurangan selenium. Vitamin E berperan dalam
mencegah kondisi tersebut. Tanda-tanda lain dari kekurangan selenium adalah,
penurunan berat badan, penurunan respon imun, dan penurunan kinerja
reproduksi. Selenium dapat dimasukkan dalam campuran mineral pada kadar
hingga 120 ppm sehingga asupan ternak sapi 3 mg/ekor/hari.
VITAMIN
Meskipun ternak mungkin memiliki kebutuhan metabolik untuk semua vitamin yang diketahui, sumber makanan
vitamin C dan K dan vitamin B kompleks tidak diperlukan dalam semua kecuali yang sangat muda. Vitamin K dan
vitamin B disintesis dalam jumlah yang cukup oleh mikroflora rumen, dan vitamin C disintesis dalam jaringan semua
ternak. Namun, jika fungsi rumen terganggu, seperti kelaparan, kekurangan nutrisi, atau tingkat antimikroba yang
berlebihan, sintesis vitamin ini dapat terganggu.
Vitamin A dapat disintesis dari -karoten yang terkandung dalam bahan pakan seperti hijauan dan jagung kuning.
Namun, kemampuan ini bervariasi di antara ras; Sapi holstein mungkin merupakan pengubah karoten yang paling
efisien, sedangkan beberapa breed sapi kurang efisien. Oleh karena itu, pemberian suplemen vitamin A pada sapi
potong perlu diperhatikan. Vitamin A adalah salah satu dari sedikit vitamin yang disimpan ternak di hati mereka—
sebanyak persediaan 6 bulan. Ternak yang kekurangan vitamin A mungkin tidak mulai menunjukkan tanda-tanda
selama beberapa minggu. Anak sapi yang baru lahir, yang memiliki simpanan vitamin A yang kecil, bergantung pada
kolostrum dan susu untuk memenuhi kebutuhannya. Jika bendungan diberi ransum rendah karoten atau vitamin A
selama kehamilan (misalnya, di musim dingin), tanda-tanda defisiensi berat dapat terlihat pada anak sapi muda yang
menyusu dalam waktu 2-4 minggu setelah lahir, sedangkan bendungan mungkin tampak sehat.

Merupakan praktik yang baik untuk menyediakan 2–5 pon (1–2 kg) legum atau jerami rumput yang dipotong awal dan
berkualitas baik dalam ransum harian sapi stocker dan sapi bunting untuk mencegah defisiensi vitamin A. Sebagian
besar suplemen protein dan mineral komersial diperkaya dengan vitamin A kering dan stabil. Kebutuhan harian untuk
sapi potong tampaknya ~5 mg karoten atau 2.000 IU vitamin A/100 lb (45 kg) berat badan; sapi menyusui mungkin
memerlukan dua kali jumlah ini untuk mempertahankan kadar vitamin yang tinggi dalam susu.
 Kekurangan vitamin A dalam kondisi tempat pemberian pakan dapat menyebabkan kerugian yang cukup besar
bagi pengumpan ternak, terutama jika ransum jagung konsentrat tinggi dan silase jagung rendah karoten telah
diberi makan. Penghancuran karoten selama penyimpanan jerami atau dalam saluran pencernaan, atau kegagalan
sapi potong untuk mengubah karoten menjadi vitamin A secara efisien, dapat meningkatkan kebutuhan akan
suplemen vitamin A. Pertumbuhan dan penyelesaian sapi jantan dan sapi dara yang diberi diet rendah karoten
selama beberapa bulan memerlukan 2.200 IU vitamin A/kg ransum kering udara. Suplemen vitamin A komersial
tidak mahal dan harus digunakan ketika ransum tersebut diberikan dan ada bahaya kekurangan. Cara alternatif
untuk memasok vitamin A tambahan adalah dengan injeksi IM: penelitian menunjukkan bahwa dosis yang sangat
tinggi (6 juta U) akan diperlukan untuk memasok vitamin A yang cukup selama 7 bulan. Seperti halnya semua
vitamin dan mineral, pasokan yang stabil dalam makanan adalah metode yang ideal untuk suplementasi.

Kekurangan vitamin D relatif jarang terjadi pada sapi potong, karena sapi biasanya berada di luar di bawah
sinar matahari langsung atau diberi makan serat yang diawetkan dengan sinar matahari. Di garis lintang utara
selama musim dingin yang panjang, atau dalam pertunjukan anak sapi disimpan di gudang atau hanya dikeluarkan
pada malam hari, kekurangan mungkin terjadi. Sinar ultraviolet dari sinar matahari mengubah provitamin D yang
terdapat pada kulit hewan (7-dehydrocholesterol) atau pada tanaman yang dipanen (ergosterol) menjadi vitamin D
aktif. Paparan langsung terhadap sinar matahari, konsumsi sun-cured feed, atau suplemen vitamin D (300 IU /45 kg
berat badan) mencegah defisiensi.

Untuk hubungan timbal balik vitamin E dan selenium dalam reproduksi dan dalam etiologi berbagai miopati
dan kecenderungan defisiensi relatif tiamin (vitamin B1), lihat Miopati Gizi pada Ruminansia dan Babi. (Juga lihat
Polioencephalomalacia.)