ILMU PERIKANAN

DIDHA ANDINI PUTRI,.S.Kel.,M.Si

 Bakteriadalah mikroorganisme
prokaryot yaitu organisme yang
materi intinya tidak terbungkus
oleh membran.
 BENTUK SEL BAKTERI
• Bentuk sangat beragam sebagian besar
memiliki diameter 0.2-2 mikron dan panjang
2-8 mikron.
• Berdasarkan bentuknya bakteri digolongkan
menjadi tiga yaitu: kokus (bulat), basil
(batang), dan spiral.
Mikroorganisme
PROKARYOTIC vs
EUKARYOTIC STRUCTURE

PROKARYOTIC CELL: EUKARYOTIC CELL:

Bacteria, Protozoa, Fungi
Morfologi bakteri
• Diplococcus :
Neisseria gonorhoe
Neisseria meningitidis
Streptococcus sp
Staphylococcus aureus
Mycobacterium tuberculosis
Haemophillus influenzae
Vibrio cholera :
bentuk koma (batang bengkok/melengkung)
Spirochaeta
Leptospira
Classification Systems in the Procaryotae

1. Microscopic morphology
2. Macroscopic morphology – colony
appearance
3. Physiological / biochemical characteristics
4. Chemical analysis
5. Serological analysis
6. Genetic and molecular analysis
• Diplococcus :
Neisseria gonorhoe
Neisseria meningitidis
Streptococcus sp
Staphylococcus aureus
Mycobacterium tuberculosis
Haemophillus influenzae
Vibrio cholera :
bentuk koma (batang bengkok/melengkung)
Spirochaeta
Leptospira
Taxonomy (Bergey’s Manual of Determinative Bacteriologi)

Domain
 Kingdom
 Phylum
 Class
 Order
 Family
 Genus
 species
Micoorganisms
 Binomial (scientific) nomenclature
 Gives each microbe 2 names:
– Genus - noun, always capitalized
– species - adjective, lowercase
 Both italicized or underlined
– Staphylococcus aureus (S. aureus)
– Bacillus subtilis (B. subtilis)
– Escherichia coli (E. coli)
1. Dinding sel
2. Membran sitoplasma
3. Ribosom
4. Intisel
5. Flagel
6. Kapsul/simpai
7. Fimbriae/pili
8. Granula
9. Spora
Prokariotik
Dinding sel bakteri

 Fungsi :
 Perbedaan dinding sel bakteri Gram positif
dengan bakteri Gram negatif :
Flagel

Fungsi :
Ada 4 macam:
1. Monotrich
2. Amphitrich
3. Lofotrich
4. Peritrich
Flagel lofotrich
Flagel monotrich
Fimbriae/pili

 Fungsi :
 Pili F , gunanya:
Fimbriae =pili
Kapsul /simpai /envelope

 Fungsinya ;
 Reaksi Quellung :
Kapsul (simpai/envelope) bakteri
Klebsiella sp
Spora / endospora

 Bakteri yang dapat membentuk spora :

-Clostridium
-Bacillus
 Spora terbentuk pada keadaan :
proses sporulasi & germinasi
 Letak spora : sentral,subterminal,terminal
Spora Clostridium tetani
terminal
Endospore Production
Granula

 Kuman yang memiliki granul sebagai

cadangan makanan :
- Mycobacterium tuberculosis
- Corynebacterium diphteriae
Granula metachromatic pada kuman
Corynebacterium diphteriae
Reproduksi bakteri

 Aseksual
umumnya membelah secara amitosis,
menjadi 2bagian (binary division).
generation time umumnya 15-20 menit
(kecuali M. tuberculosis: 15 - 20jam)
 Seksual : peleburan kromosom 2 bakteri
yang sejenis melalui pili F (pili sex)
Pembelahan kuman :
binary division
 Cell division
What is happening?
Reproduksi bakteri
SUBSTANSI YANG UMUM
DIPERLUKAN

A. AIR
B. GARAM –GARAM ANORGANIK
C. MINERAL
D. FAKTOR PERTUMBUHAN
E. OKSIGEN
F. SUHU
G. pH
oksigen

-aerob obligat;
-anaerob obligat;
-anaerob fakultatif;
-aneerob aerotolerans
-mikroaerofilik;
OXYGEN REQUIREMENT
Suhu
-psikhrofilik; opt 10-20 C
-mesofilik ; opt 20-40 C
-termofilik; opt >40 C
pH ; opt 7,2 – 7,6
 Phases of bacterial growth

Stationary
Log phase
growth Death
phase phase
Log of numbers of bacteria

Lag
phase

0 5 10

Time (hr)
1. Fase Penyesuaian diri (lag phase)
-kuman belum berkembang biak
-aktivitas metabolik meningkat

2. Fase Pembelahan (log/exponential phase)

-jumlah kuman meningkat secara eksponensial
-fase ini dapat dipertahankan dengan alat;
Kemostat & Turbidostat
3.Fase stasioner (stationary phase)
-jumlah kuman yang mati dg membelah seimbang
4. Fase kemunduran (period of decline), death phase
-muncul bentuk involusi
Identifikasi koloni kuman