OLAHAN ROTI

& KUE
BERBAGAI JENIS OLAHAN
KUE & ROTI NAZWA
Hari ini kita akan belajar membuat
kue & roti. Kita juga akan
mengenal beberapa alat dan bahan
– bahan dalam membuatnya
Berikut beberapa contoh olahan kue &
roti Nazwa
 Kue Sus
 Bolu Gulung
 Aneka Roti
 Aneka Donat
 Dll
KUE SUS
BOLU GULUNG
ANEKA ROTI
ANEKA DONAT
 Dari semua kue & roti tadi,
untuk membuat nya kita
memerlukan beberapa alat yang
sangat penting yaitu ???
DOUGH MIXER
Apa Itu Dough Mixer? mesin dough
mixer ini adalah mesin untuk
mengaduk adonan. Dough mixer bisa
digunakan untuk membuat berbagai
macam jenis adonan dengan kualitas
yang bagus. Dengan hasil adonan
yang bagus bisa meningkatkan
kualitas makanan yang anda hasilkan.
Mesin dough mixer terbuat dari bahan
besi anti karat dan bagian bowl /
wadahnya dari bahan stainless steel.
Dengan wadah stainless steel
membuat anda tidak perlu ragu lagi
dengan kehigenisannya. Douigh
mixer juga memiliki beberapa jenis
pengaduk yaitu wisk, leaf, hook.
Oven Digital
Oven digital merupakan salah satu
alat modern untuk membakar adonan
kue. Oven ini didesain dengan
sedemikian rupa dengan
memanfaatkan fitur digital seperti
pengukur suhu dan waktu
pengeringan. Fitur tersebut dapat kita
atur sesuai dengan apa yang kita
inginkan.
Oven Manual
Tidak seperti oven digital sebelumnya
yang sudah kita lihat. Oven ini masih
sangat sederhana karena tidak
memiliki fitur digital. Penanda suhu
hanya berdasarkan Manometer angka.
Untuk menggunakan oven ini kita
dituntut harus lebih ekstra
pemantauan, waktu pengeringan
harus kita set manual dan untuk
menghidupkan nya juga harus
menggunakan pemantik manual.
 SEKARANG KITA AKAN
PRAKTIK MEMBUAT BOLU
GULUNG DAN JUGA KUE SUS

SUDAH SIAP ???

Berikut Resep &
Cara Membuat Bolu
Gulung
Resep & Cara Membuat Bolu Gulung

Bahan :
8 Btr Telur utuh
100 gr Tepung terigu
160 gr Gula pasir
20 gr Tbm
20 gr Tepung susu
100 cc Mentega cair

Cara membuat
Masukkan telur,gula,tbm,tepung terigu,tepung susu aduk sampai
mengembang dengan kecepatan tinggi lalu masukkan pewarna sesuai
selera ,setelah mengembang masukkan mentega cair aduk perlahan
dengan kecepatan rendah atau bisa menggunaka spatula,lalu baker
dengan suhu 180˚C sampai ± 15 menit.
Berikut Resep &
Cara Membuat Kue
Sus
Resep & Cara Membuat Kue Sus
Bahan-bahan :

Butter 250gr
Air 500cc
Garam 1 sendok teh
Tepung terigu 300gr
Telur 9 Butir

Cara membuat :

1. Panaskan margarin atau butter dgn air sampai mendidih.

2. Masukkan terigu dan garam aduk sampai tercampur rata dan tidak lengket di
wajan.

3. Hilangkan uap panas sampai suam2 kuku kemudian masukkan telur satu persatu
kuningnya terlebih dahulu dan kemudian putihnya sedikit2 sampai di lihat adunan
sudah menyatu rata dan putih telur tidak harus semua di masukkan.

4. Cetak menggunalan spuit bintang di loyangbersemir mentega dan di oven dengan

api 200 derjat selama 12 menit.
 Demikian Materi Hari Ini
Semoga Kita Semua Menjadi Orang Yang
Sukses Kedepan

Semangat Pagi, Terima Kasih