BAB.

2
SEL
STRUKTUR DAN FUNGSI

Definisi Sel :
satuan unit fungsional dan struktur
terkecil dari mahluk hidup
 SEJARAH PERKEMBANGAN TEORI SEL
 ZACHARIAN JANSEN 1590 MIKROSKOP SEDERHANA

 ANTHONY VAN 1632 – 1732 MIKROSKOP, BAKTERI DAN

LEEUWENHOEK. PROTOZOA, SEL DARAH

 ROBERT HOOKE 1635 – 1703 CELLULA / CELL / SEL

 ROBERT BROWN 1831 NUKLEUS SEL TUMBUHAN

 MATHIAS SCHLEIDEN 1804 - 1881 TEORI SEL TUMBUHAN (1838)

 THEODORE SCHWAN 1810 - 1882 TEORI SEL HEWAN (1839)

POSTULAT
1. SEMUA ORGANISME HIDUP TERSUSUN DARI SATU ATAU LEBIH SEL
YANG MENGANDUNG NUKLEUS
2. SEL MERUPAKAN UNIT STRUKTURIL DAN FUNGSIONAL TERKECIL
DARI ORGANISME
 SEMUA SEL BERASAL DARI
SEL YANG TELAH ADA
 RUDOLF VON
1855 SEBELUMNYA MELALUI
VIRCHOW
PROSES PEMBELAHAN (OMNI
CELLULA A CELLULA) (1855)

POSTULAT
1. SEMUA ORGANISME HIDUP TERSUSUN DARI SATU ATAU LEBIH SEL
YANG MENGANDUNG NUKLEUS / MATERI GENETIK
2. SEL MERUPAKAN UNIT STRUKTURIL DAN FUNGSIONAL TERKECIL
DARI ORGANISME
1. SEMUA SEL BERASAL DARI SEL YANG TELAH ADA SEBELUMNYA
MELALUI PROSES PEMBELAHAN

TEORI SEL MODERN

• Semua mahluk hidup terdiri dari sel
• Sel merupakan unit dasar kehidupan
• Reproduksi sel berasal dari sel sebelumnya
STRUKTUR DASAR SEL MATERI PENYUSUN

SENYAWA
AIR ORGANIK
22 – 36%

MEMBRA INTI 60-70%

N (NUCLEU SENYAWA
PLASMA S) AN
ORGANIK 2
– 5%

SITOPLASM
A
SEL
• Semua bagian yang ditutupi membran SITOPLASMA
plasma kecuali inti
• Mengandung bahan informasi herediter
(DNA). NUKLEUS
• Pembacaan, modifikasi dan pewarisan
sifat
• Dua lapis (Bilayer) = fosfolipid & protein
• Pembatas, mengontrol keluar masuknya
PLASMA
senyawa
MEMBRAN
• Reseptor
 Protoplasma Protoplasma
Materi
Sel Hewan Sel tumbuhan
Air
- Air intramolekuler 75%
60%
- Air Protoplasma
- Air Bebas

Senyawa Organik 37,5% 22,5%

Protein, Asam Nukleat - 17,8 - 4,0
Lipid / Lemak (C, H, O) - 11,7 - 0,5
Karbohidrat (C, H, O) - 6,2 - 18

Senyawa Anorganik 4,3% 2,5%

PROKARYOTIK EUKARYOTIK
1. Membran Sel 1. Membran Sel
2. Nukleoid 2. Nukleus
3. Dinding Sel 3. Dinding Sel
4. Sitoplasma 4. Sitoplasma
- Ribosom - Re. endoplasma - Periksisom
- Ribosom - Sentriol
- Mesosom
- Vesikuler - Lisosom - Vakuola
- Badan Golgi - Sitoskeleton
- Plasmid
- Mitokondria - Plastida
- Flagella - Dll
 ORGANEL SEL & FUNGSINYA
ORGANLE SEL FUNGSI & CIRINYA
PEMBATAS ANTAR SEL, MELINDUNGI SEL, TEMPAT KELUAR &
1. DINDING SEL MASUK ZAT KE DALAM SEL. TERBENTUK DARI SELLULOSA
DAN HEMI SELLULOSA
PEMBATAS ZAT YANG TERLARUT DALAM PLASMA SEL ,
MENGATUR KELUAR MASUK ZAT DALAM SEL
2. MEMBRAN SEL
DUA LAPIS FOSFOLIPID (LIPID BILAYER)FOSFOLIPID DAN
PROTEIN
PUSAT KOORDINASI SEL
MENGANDUNG UNIT HEREDITER (DNA & RNA)
3. NUKLEUS MENGANDUNG PROTEIN (ENZIM)
MEMBRAN BERPORI-PORI
TEMPAT PERAKITAN PROTEIN INTI
4. NUKLEOLUS TEMPAT REPLIKASI SUBUNIT RNA RIBOSOM
 ORGANEL SEL FUNGSI & CIRINYA
MEMBRAN BERKELOK-KELOK MULAI DARI INTI KE DALAM
SITOPLASMA.
5. RETIKULUM • RE. KASAR (GRANULER) =BANYAK MENEMPEL RIBOSOM
ENDOLASMA YANG MENGHASILKAN PROTEIN
• RE. HALUS (AGRANULER) TEMPAT SINTESIS LEMAK,
FOSFOLIPID DAN STEROID.
TEMPAT SINTESIS PROTEIN, DIBENTUK DI DALAM NUKLEUS
BANYAK MENGANDUNG RNA, MELEKAT PADA RE ATAU
6. RIBOSOM BEBAS DLM SITOPLASMA, BERKELOMPOK 5 ATAU 6 DISEBUT
POLISOM.
TEMPAT TERJADINYA RESPIRASI SEL
7. MITOKONDRIA MEMBRAN BERLIPAT DIBAGIAN DALAM (KRISTA)
MENGANDUNG ENZIM-ENZIM OKSIDASI
TEMPAT PENAMPUNGAN & MODIFIKASI PROTEIN DARI
RIBOSOM, SEPERTI KANTUNG-KANTUNG PIPIH
8. BADAN GOLGI TIDAK TERDAPAT PADA SPERMA DEWASA DAN SEL DARAH
MERAH
 ORGANEL SEL FUNGSI & CIRINYA
BERFUNGSI SEBAGAI PERCERNA INTRASEL
9. LISOSOM MENGANDUNG ENZIM PEMECAH PROTEIN, POLISA-KARIDA,
FOSFOLIPID, ASAM NUKLEAT DAN LIPID.
DIHASILKAN OLEH APARAT GOLGI
MERUPAKAN KANTONG ENZIM PEMECAH ASAM LEMAK &
10. PERIKSISON ASAM AMINO ---------- HIDROGEN PEROKSIDA
PADA TUMBUHAN DISEBUT GLIOKSISOM
ORGANEL SITOPLASMA YANGBERISI CAIRAN, BAHAN
11. VAKUOLA MAKANAN DAN BUANGAN SEL SERTA PIGMEN

BENTUK SILINDRIS KECIL ( 2 ) TERLETAK DEKAT NUKLEUS,

TIAP SENTRIOL MENJULURKAN FILAMEN YANG DISEBUT
12. SENTRIOL ASTER ------- MEMBENTUK GELENDONG
DINDING SENTRIOL ------- 9 KELOMPOK MIKROTUBULUS,
TIAP MIKROTUBULUS TERDIRI DARI 3 TUBULUS.
 ORGANEL KHAS TUMBUHAN
ORGANEL SEL FUNGSI & CIRINYA
1. PLASTIDA UNTUK FOTOSINTESA DAN TEMPAT PENIMBUNAN.
KLOROPLAST (PIPIH ATAU OVAL)
KLOROFIL A ( C55 H72 O5 N4 Mg )
KLOROFIL B ( C55 H70 O6 N4 Mg )
KLOROFIL C (DIATOMAE & GANGGANG PIRANG)
KLOROFIL D (GANGGANG MERAH)
BAKTERIOKLOROFIL (BAKTERI UNGU)
BAKTERIOVIRIDIN (BAKTERI HIJAU)
KROMOPLAST = MEMILIKI BANYAK KAROTENOID BERWARNA
KUNING, MERAH, ORANGE, UNGU DLL
LEUKOPLAST = TIDAK BERWARNA ATAU BENING MISALNYA :
AMILOPLAST, ELAIOPLAST DLL.
2. VAKUOLA PADA SEL TUMBUHAN DEWASA BERISI CAIRAN, ASAM AMINO,
SENTRAL GLUKOSA, ZAT TOKSIK, BERFUNGSI MENINGKATKAN UKURAN SEL

3. SITOSKELETON MENDUKUNG ORGANISASI INTERNAL SEL, BENTUK SEL &

KEMAMPUAN MELAKUKAN GERAKAN, BENTUK SERABUT &
BENANG TIPIS, MERENTANG DARI MEMBRAN PLASMA KE INTI
SEL., TERDIRI DARI MIKROTUBULUS & MIKROFILAMEN
(TUMBUHAN), FILAMEN INTERMEDIAT (HEWAN)
 JENIS SEL
SEL
SEL PROKARYOTIK EUKARYOTIK
SEL TUMBUHAN & SEL HEWAN
 JARINGAN HEWAN & FUNGSINYA
JENIS DAN BENUK CIRI DAN FUNGSINYA
1. JARINGAN EPITEL (EPHITELIUM)
a. SQUAMA MELAPISI PERMUKAAN KULIT, ESOFAGUS, RONGGA
(SELAPIS) MULUT, VAGINA, PEMBULUH DARAH DLL
b. KUBOID MELAPISI TUBULUS GINJAL DLL.

c. KOLUMNAR MELAPISI LAMBUNG, USUS, GINJAL

MENSEKRESIKAN (EPITEL KUBOID & KOLUMNAR)
KELELENJAR EKSOKRIM (MUKUS, SALIVA, MINYAK,
d. KELENJAR
SUSU, ENZIM PENCERNAAN), KELENJAR ENDOKRIM
MENGHASILKAN HORMON
2. JARINGAN IKAT (SESUNGGUHNYA)
a. FIBROSA SERABUT TEBAL DARI FIBROBLAS YANG MENJADI
MATRIKS (POLISAKARIDA & PROTEIN), SERABUTNYA
DISEBUT KOLAGEN (ASAM AMINO & GELATIN)
JARINGAN IKAT LONGGAR & JARINGAN IKAT PADAT
 LANJUTAN JARINGAN HEWAN
JENIS CIRI DAN FUNGSINYA
3. JARINGAN TERSPESIALISASI
a. ADIFOSA FIBROBLASNYA MENYIMPAN BANYAK LEMAK DALAM
SITOPLASMA
b. TULANG MATRIKS PADAT DARI PROTEIN (KOLLAGEN), KALSIUM
(64%), SELNYA DISEBUT OSTEOBLAS.
c. TULANG RAWAN MATRIKSNYA DISEBUT KONDROITIN (PROTEIN &
KARBOHIDRAT), LEBIH ELASTIS DAN LICIN
d. TENDON PENGHUBUNG ALAT DGN TULANG ATAU OTOT, SERABUT
KOLAGEN TEBAL, RAPAT & LENTUR,
e. LIGAMEN PENGHUBUNG ANTAR TULANG DARI SERABUT
KOLAGEN, TEBAL & LENTUR.
f. OTOT OTOT LURIK (KERANGKA), OTOT JANTUNG, OTOT POLOS
(LAMBUNG, USUS, ARTERI, VENA, SALURAN KELAMIN)
g. VASKULER BERUPA SEL DARAH MERAH (ERITROSIT), SEL DARAH
PUTIH (LEUKOSIT) & KEPING DARAH (TROMBOSIT)
h. SARAF SELNYA DISEBUT NEURON ( AKSON, BADAN SEL DAN
DENDRIT).
i. REPRODUKSI SEL TELUR (BETINA), SEL SPERMA (JANTAN)
 JARINGAN TUMBUHAN & FUNGSINYA
JENIS FUNGSI
JARINGAN MARISTEM
1. MARISTEM PRIMER JARINGAN TITIK TUMBUH
2. MARISTEM SEKUNDER JARINGAN KAMBIUM
JARINGAN DEWASA
1. PARENKHIM FUNGSI ASSIMILASI, CADANGAN MAKANAN, RESPIRASI &
EKSKRESI, MENGANDUNG PLAS-TIDA, KRISTAL, MINYAK.
(JARINGAN DASAR)
HEMISELLULOSA
2. EPIDERMIS (JARINGAN PELINDUNG, OPTIS, PENGUAPAN (LILIN, KUTIKULA),
PELINDUNG) PENYERAPAN UNSUR MAKANAN DAN AIR (AKAR)
3. JAR. PENGUAT KOLLENKHIM & SKLERENKIM

4. JAR. VASKULER XYLEM & FLOEM MERUPAKAN JALUR TRANSPORTASI &

TRANSLOKASI UNSUR-UNSUR MAKANAN
JARINGAN REKRESI --- KALSIUM OKSALAT DLL)
5. IDIOBLAST JARINGAN SEKRESI --- KEL. MADU, SEL LENDIR, DLL
JARINGAN EKSKRESI --- GETAH, MINYAK DLL
JARINGAN HEWAN
JARINGAN TUMBUHAN AWAL