PEMBUATAN PROBIOTIK DAN MANFAATNYA

Probiotik ( bakteri baik )

Adalah mahluk hidup / mikroorganisme yang berfungsi

untuk menunjang pertumbuhan atau kesehatan pada
organisme lain agar memberikan reaksi lebih dan efek
yang baik
Jenis Probiotik
Adapun jenis /sumber probiotik yang
digunakan menjadi stater antara lain:
 Lactobacillus.
 Saccharomyces.
 Bifidobacteria.
 Lactobacillus.
Bakteri di dalam grup ini adalah Bakteri di grup
ini banyak ditemui di makanan fermentasi lainnya.

 Saccharomyces boulardii
Saccharomyces boulardii merupakan probiotik yang
berasal dari ragi atau jamur. Selain dari produk
fermentasi, probiotik ini juga yang bisa ditemukan
pada kulit manggis dan leci. Probiotik ini diyakini
bermanfaat untuk
 Bifidobacterium
Bifidobacterium merupakan probiotik yang
bisa ditemukan pada produk-produk susu
olahan
Fungsi Probiotik
 Dalam budi daya ikan probiotik berfungsi sebagai
pengendali / pengurai sisa pakan, senyawa organic
dari pakan yang terlarut, dan kotoran ikan. Sampah
yang dapat mengotori air dan menjadi tempat
tumbuh bakteri pathogen, jamur atau mikroba jahat,
dan menyebabkan ikan mudah terserang penyakit.
 probiotik berfungsi menyempurnakan proses
metabolisme. Bila metabolisme lancar, maka
seluruh zat dalam makanan bisa terserap dengan
baik sehingga pertumbuhan ikan tidak terhambat.

 Probiotik dalam budidaya ikan diterapkan dalam

pakan, dan campuran pada media air. Untuk
pakan, probiotik di pakai dengan dicampurkan ke
bahan pakan. Sedangkan untuk media air,
probiotik disebarkan ke dalam air kolam atau
tambak.
Manfaat Probiotik
Secara garis besar manfaat yang diperoleh dalam
penggunaan suplemen probiotik dalam budidaya
hewan perairan meliputi:
- Peningkatan nilai gizi makanan
- Perbaikan enzim untuk pencernaan
- Penghambat patogen
- Zat penambah pertumbuhan
- Peningkatan respon imun
- Meningkatkan kualitas perairan
*Probiotik banyak digunakan dalam budidaya
perikanan untuk tujuan memelihara dan memperbaiki
kesehatan air yang secara tidak langsung akan
meningkatkan kesehatan ikan.

*Sifat probiotik dari bakteri yang menguntungkan

bagi ikan juga dapat menekan pertumbuhan bakteri
jahat (pathogen). Dengan probiotik, maka ikan
menjadi lebih sehat, bisa membantu proses
penyembuhan ikan yang sakit, dan menjaga kualitas
air sehingga tidak keruh ataupun berbusa.
*Jadi, peran probiotik sebagai control biologis pada
system budidaya Ikan adalah :
Menekan pertumbuhan bakteri jahat (pathogen)
Mempercepat degradasi bahan organic dan limbah
Meningkatkan ketersediaan nutrisi esensial
Meningkatkan aktivitas mikro-organisme yang
menguntungkan
Memfiksasi nitrogen
 Langkah – langkah pembuatan probiotik
1. Persiapkan Alat dan Bahan
 Alat
 Jerigen 5 liter
 Ember
 Gelas ukur
 Corong
 Pengaduk
 Bahan
 Yakult 2 botol
 air Kelapa 500 ml atau 1 butir kelapa
 Gula merah ½ kg diencerkan jadi ½ Lt air
 Ragi 1 butir
 Air 4 liter
2 Cara Membuat Probiotik
 Masukan 4 liter air bersih kedalam wadah / ember
 Tambahkan ½ liter air kelapa
 Masukan ½ liter air gula
 Masukan 2 botol yakult
 Masukan/tambahkan 1 butir ragi yang sudah
dihaluskan
 Setelah semua bahan tercampur aduk hingga rata
sampai (2) menit
 masukan larutan semua bahan tersebut ke dalam
jerigen
 masukan larutan semua bahan tersebut ke dalam
jerigen
 Tutup rapat jerigen yang telah terisi larutan dan bahan

 Simpan selama 7-10 hari di tempat yang gelap agar

proses fermentasi berjalan sempurna
3 Catatan

 Selama proses fermentasi seetiap 2 hari sekali

buka tutup wadah sebentar agar gas fermentasi
bisa keluar dan aduk 3 sampai 5 kali, lalu tutup
rapat kembali

 Setelah proses fermentasi 7-10 hari, apa bila jadi

Probiotik siap digunakan sesuai dengan kebutuhan
ciri-ciri probiotik bisa digunakan sebagai berikut :

 terjadi perubahan warna menjadi kecoklatan

 mengeluarkan bau wangi
 Tidak berbusa
 Tidak adanya endapan
 Ph stabil
Namun jika tidak menampakkan ciri-ciri tersebut,
maka proses pembuatan probiotik gagal terfermentasi
adapun tanda atau ciri dari probiotik yang gagal yaitu
mengeluarkan aroma seperti alkohol,
berubah warna menjadi hijau kebiruan dan merah
Larutan terlalu pekat,
terdapat endapan di bawah campuran bahan
pH air terlalu masam,
 terdapat busa, dan warna air menjadi putih keruh.
*Cara Aplikasi Probiotik dari Yakult
*Tidak hanya cara pembuatannya, cara aplikasi
probiotik dari Yakult juga perlu untuk diketahui.
Karena setiap hewan ternak memiliki takaran yang
berbeda akibat dari kebutuhan nutrisi setiap hewan
ternak yang berbeda beda. Pada hewan ternak ikan
seperti lele, nila, belut, gurame, dan sebagainya,
memerlukan probiotik rabal sebanyak 2-3 tutup
botol setiap m3 kolam ikan. Atau bisa dengan
takaran 2 ml setiap liter air minum yang kemudian
menuangkannya ke kolam.
Tidak hanya langsung ke kolam, pemberian
probiotik juga bisa pada pakan pelet dengan
takaran 1 kg pelet dengan 2-3 tutup botol
probiotik, dan setengah liter air hangat.
Campurkan sampai merata dan
mendiamkannya selama 15 menit, dan pakan
telah siap.
 SEKIAN
&
TERIMAKASIH