Survei

Konsumsi
Pangan
KELOMPOK 11
 Survei
Konsumsi
Pangan tidak Anggota Kelompok:

Langsung 1
Kartini Dwi Setiorini
(P01730222026)

Tingkat Rumah 2
Martesy Anggra
(P01730222031)

Tangga 3
Saskia Febriani

(Food Account) (P01730222041)

Pokok Pembahasan:
1. Pengertian Food Account
2. Tujuan Food Account
3. Prinsip Dasar Food account
4. Kelebihan Food Account
5. Kekurangan Food Account
6. Langkah-langkah pencatatan (Food Account)
7. Langkah-Langkah Survei Konsumsi menggunakan
metode food Account
8. Formulir Food Account
 Pengertian Food
Account
Metode Food account adalah metode yang berfokus untuk
mengetahui jumlah makanan dan minuman yang
dikonsumsi dalam suatu rumah tangga. Prinsip dasar dari
cara ini adalah bahwa makanan yang disajikan dalam rumah
tangga sebagian besar dikonsumsi oleh seluruh rumah
tangga dalam dapur yang sama.
 Tujuan Food Account
Tujuan dari metode Food account adalah untuk mengidentifikasi
jumlah makanan yang dikonsumsi masyarakat di dalam rumah
tangganya menurut apa yang tersedia di dalam rumah tangga
tersebut, bukan menurut apa yang biasa dikonsumsi di luar rumah

Selain itu, Food account juga bertujuan untuk mencatat semua

makanan dalam rumah tangga, yaitu. yang berasal dari membeli,
memberi atau produksi sendiri. Jumlah setiap item makanan dicatat
dalam unit dan URT. Merek dan harga setiap hidangan juga
dicantumkan.
Prinsip Dasar Food Account
mengumpulkan informasi jumlah makanan di
rumah tangga selama periode tertentu (harian,
mingguan, dan bulanan). Semua makanan yang
masuk rumah tangga dicatat, baik yang dibeli
maupun yang diberikan. Semua makanan
disimpan pada waktu yang sama setiap hari.
Prinsipnya, makananstruktur
Dapat mengetahui yang
tubuhdimakan
manusia oleh
individu dan keluarga biasanya tidak berbeda
jauh sehingga
Dasar studijika diketahui
bidang kesehatan jenis dan jumlah
makanan yang dikonsumsi dalam seminggu
atau sebulan, dapat dianggap mewakili setahun.
Kelebihan Food Account

Cepat dan relatif murah, mengetahui

ketersediaan pangan keluarga pada
periode tertentu, mengetahui daya beli
pangan keluarga, menjangkau lebih
banyak responden
Kekurangan Food Account
Tidak akurat karena anggota keluarga yang diminta
untuk mencatat tidak memiliki latar belakang
profesional dalam pendataan, sehingga hasil
pengukuran tidak dapat menggambarkan tingkat
konsumsi rumah tangga. Selain itu,
pernyataan/perhitungan makan keluarga juga
bergantung pada kejujuran keluarga.
 Langkah-langkah pencatatan
(Food Account)
1 2 3
Keluarga mencatat
seluruh makana yang
Jumlahkan masing-
masuk ke rumah yang Hitung rata-rata
masing jenis bahan
berasaldari berbagai perkiraan penggunaan
makanan tersebut dan
sumber tiap hari dalam bahan makanan setiap
konversikan ke dalam
URT (ukuran rumah hari
ukuran berat setiap har
tangga) atau. satuan
ukuran volume atau
berat
Langkah-Langkah Survei Konsumsi
menggunakan metode food
1. PerkenalkanAccount:
diri dan sampaikan tujuan dari survei
konsumsi yang akan dilakukan.
2. Tanyakan identitas dan jumlah anggota rumah tangga
umur,kelaminnya
3. PadaDapat mengetahui
hari pertama struktur tubuh
tanyakanlah manusia
makanan apa saja yang
akan di konsumsi pada hari ini dalam ukuran rumah
Dasar
tangga studi bidang
(URT) beserta kesehatan
asal dan harganya.Keesokan
harinya cek kembali, kalu ada makanan lain yang di
konsumsi padahari kemarin yang belum tercatat
4. Lakukan langkah 3 dan 4 sampai survei selesai
Formulir Food Account
Formulir Food Account
TERIMA
KASIH
THANK YOU….