Restaurant Manager

Business
Administration -
Weekly Project
Name: ERA YESICA HADIGRADINI
Class: BKU BATCH 30
 Reflection
This step, you should explain what already you learn in details from independent study materials and online zoom class.

BAGAMANA CARA UNTUK :

1. MENEGAKKAN PROSEDUR PERUSAHAAN

2. MENGOLAH DATA UNTUK MEMENUHI KEBUTUHAN INFORMASI

3. MEMBUAT LAPORAN

4. MENJAGA SISTEM PENCATATAN DAN PENGARSIPAN YANG SUDAH ADA

5. MENJAGA MEDIA PENYIMPANAN & KEAMANAN SISTEM PENGARSIPAN DI ALAT

PENGOLAH DATA
Things Could Develop/Fixed
In this step, you should explay what you can fixed from your store operational based in study materials that you already learn as
an independent and in online class.

1. KONSISTEN MENEGAKKAN PROSEDUR PERUSAHAAN

2. KEMAMPUAN ANALISIS DAN MENGOLAH DATA UNTUK MEMENUHI KEBUTUHAN INFORMASI

3. KETELITIAN KEAKURASIAN MEMBUAT LAPORAN

4. KONSISTENSI DAN MAINTENANCE MENJAGA SISTEM PENCATATAN DAN PENGARSIPAN YANG SUDAH ADA

5. KONSISTENSI DAN MAINTENANCE MENJAGA MEDIA PENYIMPANAN & KEAMANAN SISTEM PENGARSIPAN DI ALAT

PENGOLAH DATA
Idea
After joined activities in the class, explain what your idea that you would do in the store based on the needs. Situational
explanation, idea that would you make it happen, what action would you do, People would you contact. Explain it by Plan, ,Do,
Check.

1. MENEGAKKAN PROSEDUR PERUSAHAAN

SOP juga memudahkan kita untuk bekerja dan bersinergi secara maksimal
antara satu pegawai dengan pegawai lainnya apabila diterapkan dengan baik.
Hal ini tentu saja mengarah pada hal yang penting lainnya dalam pekerjaan kita
yaitu kinerja yang konsisten dan memberikan nilai tambah bagi organisasi (value proposition).
https://itjen.pu.go.id/single_kolom/16

Menjelang akhir bulan, Anda ingin mengecek ketersediaan inventory toko. Ternyata, setelah Anda
mengecek inventory di lapangan, jumlahnya tidak sesuai dengan jumlah yang ada di pencatatan.
Sebagai seorang Restaurant Manager, langkah apa yang akan Anda ambil?

melakukan penelurusan stock on hand, delivery, waste, sold product, transfer hari hari sebelumnya.
Idea

2. MENGOLAH DATA UNTUK MEMENUHI KEBUTUHAN INFORMASI

Manfaat Pengolahan Data

a. Pengelolaan data meningkatkan efisiensi operasional

b. Meningkatkan inovasi perusahaan dalam bisnis

c. Membantu pengambilan keputusan manajemen


Sebagai kepala toko, Anda ingin mencari tahu informasi mengenai apa yang bisa Anda perbaiki
agar

pelanggan merasa semakin nyaman berada di toko Anda. Untuk mendapatkan informasi tersebut,
data

apa saja yang Anda perlukan, bagaimana mendapatkannya dan apa yang Anda lakukan agar data

tersebut menjadi informasi?


melakukan talk to guest secara reguler dan rutin minimum 3 kali setiap shift.

mendapatkan informasi dari report Guest Trac SMG report by vendor.

dari situ dicatat dan diambil tindakan perbaikan untuk menciptakan 100% customer experience.
IDEA
Give an explanation of ide implementation that would you do in the store. Explain the results with the evidences.
3. MEMBUAT LAPORAN YANG BAIK
Here are some steps to follow when writing a report:
Decide on terms of reference.
Conduct your research.
Write an outline.
Write a first draft.
Analyze data and record findings.
Recommend a course of action.
Edit and distribute.
https://www.indeed.com/career-advice/career-development/how-to-write-a-report

Ceritakan tentang struktur salah satu laporan yang biasa Anda buat di store!
Report daily, weekly, monthly, quarterly.

4. MENJAGA SISTEM PENCATATAN DAN PENGARSIPAN YANG SUDAH ADA

Sistem pencatatan arsip
Pencatatan arsip adalah upaya melakukan identifikasi awal terhadap arsip
yang masuk atau keluar. Tujuannya adalah untuk mempermudah pencarian
dan pengendalian arsip. Pencatatan arsip sebagai awal pengelolaan
dilakukan dengan berbagai cara yakni: menggunakan buku agenda,
kartu kendali dan tata naskah, (Amsyah, 2003).
http://jurnal.unimed.ac.id › jpkm › article › download
IDEA
Suatu hari, Anda diminta oleh atasan Anda untuk mengirimkan data inventory tiga bulan yang lalu.
Namun, ketika dicari dokumen tersebut tidak ditemukan karena arsip yang berantakan. Apa yang akan
Anda lakukan dan mencegah hal tersebut?
merapihkan arsip dan data baik fisik maupun digital. sesuai dg urutan. sehingga mudah untuk ditemukan.

5. MENJAGA MEDIA PENYIMPANAN & KEAMANAN SISTEM PENGARSIPAN DI ALAT

PENGOLAH DATA
Apa itu pengelolaan arsip elektronik?
Pengelolaan Arsip Elektronik yang selanjutnya disingkat dengan PAE
adalah proses pengendalian Arsip Elektronik secara efisien, efektif,
dan sistematis yang meliputi pembuatan, penerimaan, penggunaan, penyimpanan,
pemeliharaan, alih media, penyusutan, akuisisi, deskripsi, pengolahan,
preservasi, akses dan pemanfaatan.
https://jdih.anri.go.id/view/download.php?page=peraturan&id=936

Suatu hari, seseorang yang Anda kenal baik dari bagian Purchasing meminta detail informasi mengenai
salah satu karyawan di Store Anda. Apa yang akan Anda lakukan? Bagaimana Anda menghadapi hal
tersebut?

lapor ke atasan langsung. dan meminta agar permintaan dilakukan by email agar terrekam.
 Coach Evaluation

Ask your coach or leader to give feedback for your weekly project that you already implemented. Feedback can be conversations
by email, face to face, or by media sosial by attached the evidence (screenshots of conversations)

Weekly Project Scoring Sheet for Coach

Qua 60 70 80 90 100 Scor

lity e
of
The Diss Nee Fair Goo Sati
Acti atisf d d sfac
on; acto Imp tory
Met ry rov
hod em
to ent
solv
e
the Ide Ide Ide Ide Ide
Chal yang yan yan yan yan
leng dibe g g g g
es rika dib dibe dibe dibe
and n erik rika rika rika
mee tida an n n n
t k but sesu sesu sesu
the sesu uh ai ai ai
com ai diko den den den
pan den reks gan gan gan
y's gan i/did stan stan stan
 Facilitator Evaluation

Ask your facilitator to evaluate your weekly project that you already implemented.

Weekly Project Scoring Sheet for Facilitator

60 70 80 90 100 Score

Dissatisfa Need Fair Good Satisf

ctory Impro actory
veme
nt

Ref Siswa Siswa Siswa Siswa Siswa

lek menjelask menje menje menje menje
si an laskan laskan laskan laskan
Pe reflekasi reflek reflek reflek reflek
mb pembelaja si si si si
elaj ran pemb pemb pemb pemb
ara namun elajar elajar elajar elajar
n tidak an an an an
sesuai namu namu namu namu
dengan n n n n
unit hanya hanya hanya hanya
kompeten 50% 80% 90% 100%
si dari dari dari dari
unit unit unit unit
komp komp komp komp
etensi etensi etensi etensi

Hal Siswa Siswa Siswa Siswa Siswa

yan menjelask menje menje menje menje
 Facilitator Evaluation

Ask your facilitator to evaluate your weekly project that you already implemented.
60 70 80 90 100

Dissatis Need Fair Good Satisfactory

factory Improv
ement

Hasi Siswa Siswa Siswa Siswa Siswa

l menjela menjel menjelas menjelas menjelaska
skan askan kan hasil kan hasil n hasil dari
hasil hasil dari dari tindakan
dari dari tindakan tindakan yang
tindaka tindaka yang yang diambil
n yang n yang diambil diambil yang
diambil diambil yang yang berkesinam
tetapi yang berkesin berkesin bungnan
tidak berkesi ambung ambungn dengan
berhub nambu nan an tahap
ungan ngnan dengan dengan refleksi
dengan hanya tahap tahap pembelajar
refleksi dengan refleksi refleksi an, hal yang
pembel pembela pembelaj bisa
ajaran, refleksi jaran, aran, hal dikembang
hal pembel hal yang yang bisa kan/diperba
yang ajaran bisa dikemba iki, ide, dan
bisa dan hal dikemba ngkan/di hasil dan
diperba yang ngkan/di perbaiki, sesuai
iki/dike bisa perbaiki, ide, dan dengan unit
mbangk dikema ide, dan hasil dan kompetensi
an, ide, ngan / hasil dan sesuai dan
hasil, diperb sesuai dengan melampirka
dan aiki dan dengan unit n bukti rinci
penilaia tanpa unit kompete
n coach melam kompet nsi dan
dan pirkan ensi dan melampir
tidak bukti tanpa kan bukti
sesuai dan melampi