PENGARUH PENDAPATAN PETANI TERHADAP SALURAN

DAN MARGIN PEMASARAN BERAS DI KECAMATAN

MARIORIWAWO KABUPATEN SOPPENG

AMRIADI
10592 937 08

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR
2012

PENGARUH PENDAPATAN PETANI TERHADAP SALURAN

DAN MARGIN PEMASARAN BERAS DI KECAMATAN
MARIORIWAWO KABUPATEN SOPPENG

AMRIADI
10592 937 08

SKRIPSI

Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata Satu (S-1)

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR
2012

vi

HALAMAN PENGESAHAN

Judul

: Pengaruh Pendapatan Petani Terhadap Saluran dan

Margin
Pemasaran
Beras
di
Kecamatan
Marioriwawo Kabupaten Soppeng.

Nama Mahasiswa

: AMRIADI

NIM

: 10592 937 08

Konsentrasi

: Sosek

Program Studi

: Agribisnis

Fakultas

: Pertanian

Disetujui :

Dosen Pembimbing I

Dosen Pembimbing II

Prof. Dr. Syafiuddin, M.Si

Firmansyah, S.P., M.Si

Diketahui:

Dekan Fakultas Pertanian

Ketua Program Studi

Ir. Saleh Molla, M.M.

Syamsia, S.P., M.Si

Tanggal Lulus :

vi

HALAMAN PENGESAHAN PENGUJI

Judul

: Pengaruh Pendapatan Petani Terhadap Saluran dan

Margin
Pemasaran
Beras
di
Kecamatan
Marioriwawo Kabupaten Soppeng.

Nama Mahasiswa

: Amriadi.

NIM

: 1059293708

Konsentrasi

: Sosek

Program Studi

: Agribisnis

Fakultas

: Pertanian

Susunan Tim Penguji

NAMA

TANDA TANGAN

1. Prof. Dr. Syafiuddin, M.Si

Pembimbing I

()

2. Firmansyah, S.P., M.Si

Pembimbing II

()

3. Ir. Dr. Ratnawati Tahir, S.P., M.Si

Penguji I

()

4. Ir. Hj. Nailah Husain, M.Si

Penguji II

()

Tanggal Lulus :

vi

PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI

DAN SUMBER INFORMASI
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul :
PENGARU PENDAPATAN PETANI TERHADAP SALURAN DAN MARGIN
PEMASARAN BERAS DI KECAMATAN MARIORIWAWO KABUPATEN
SOPPENG. adalah benar merupakan hasil karya yang belum pernah diajukan
dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Semua sumber data dan
informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak
diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam
Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.

Makassar, Desember 2012

AMRIADI
10592 937 08

vi

KATA PENGANTAR

Seraya memanjatkan puji dan syukur kehadirat Allah SWT. Atas

perkenan-Nya sehingga dapat

menyelesaikan laporan proposal dengan judul

Pengaruh Pendapatan Petani Terhadap Saluran dan Margin Pemasaran Beras di

Kecamatan Marioriwawo Kabupaten Soppeng.
Shalawat serta salam kepada tauladan kita Nabi Muhammad SAW beserta
para sahabatnya yang telah membebaskan umat manusia dari lembah kejahiliaan
menuju alam yang penuh dengan cahaya ilmu pengetahuan dan kebenaran.
Laporan hasil ini disusun sebagai syarat untuk melakukan penyusunan
skripsi sebagai syarat untuk mendapat gelar strata satu (S-1) dan sebagai langkah
untuk

mengamalkan ilmu

yang didapat

selama perkuliahan, sekaligus

memecahkan masalah yang selama ini dihadapi oleh petani dalam hal ini beras,
sehingga petani bisa hidup lebih sejahtera. Pada kesempatan ini penulis tidak lupa
mengucapkan terima kasih sebanyak-banyaknya kepada :
1. Hj. Syamsia, SP., M. Si, Selaku ketua jurusan Agribisnis yang menyetujui
proposal dengan judul Pengaruh Pendapatan Petani Terhadap Saluran Dan
Marjin Pemasaran Beras di Kecamatan Marioriwawo Kabupaten Soppeng.
2. Prof. Dr. Syafiuddin, M.Si, dan Firmansyah, S.P.,M.Si Selaku pembimbing
yang telah memberikan banyak sekali masukan-masukan yang sangat
bermanfaat sekali untuk penelitian ini.
3. Semua teman-teman yang telah memberikan bantuan baik materi maupun non
materi untuk kesempurnaan laporan proposal ini.

vi

Penulis menyadari dalam pembuatan laporan ini masih banyak terdapat

kesalahan dan kekurangan, olehnya itu saran dan kritik sangat diharapkan untuk
kesempurnaan laporan ini.

Makassar ,Desember 2012

AMRIADI

vi

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Desa Gattareg Toa Kabupaten
Soppeng tanggal 28 Nopember 1988. Penulis merupakan
anak kedua dari tiga bersaudara dengan motto hidup
Resopa Temmanginggi Namalomo Nalettei Pammase
Dewata.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh oleh penulis adalah pada tahun
1995 masuk SD dan tamat pada tahun 2001. Pada tahun 2001 masuk SMP dan
tamat tahun 2004. Pada tahun 2005 masuk SMK dan tamat tahun 2008. Pada
tahun 2008 penulis lulus seleksi masuk Program Studi Agribisnis Fakultas
Pertanian Universitas Muhammadiyah Makassar.
Selama mengikuti perkuliahan, penulis pernah menjadi asisten mata kuliah
Biologi Dasar semester ganjil 2009/2010, Dasar-Dasar Agronomi semester ganjil
2010/2011. Selain itu penulis juga aktif menjadi pengurus Himpunan Mahasiswa
Agribisnis (Himagri) periode 2009/2010, BEM Fakultas Pertanian periode
2010/2011 dan PIKOM IMM Fakultas Pertanian periode 2008/2009. Tugas akhir
dalam pendidikan tinggi diselesaikan dengan menulis skripsi yang berjudul
Pengaruh Pendapatan Petani terhadap Saluran dan Marjin Pemasaran Beras di
Kecamatan Marioriwawo Kabupaten Soppeng.

ABSTRAK
AMRIADI. 1059293708. Pengaruh Pendapatan Petani terhadap Saluran dan
Marjin Pemasaran Beras di Kecamatan Marioriwawo Kabupaten Soppeng. Di
bawah bimbingan SYAFIUDDIN dan FIRMANSYAH.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui saluran dan margin pemasaran
beras di Kecamatan Marioriwawo Kabupaten Soppeng . Untuk mengetahui
pengaruh pendapatan petani terhadap saluran dan margin pemasaran beras di
Kecamatan Marioriwawo Kabupaten Soppeng .
Populasi dalam penelitian ini adalah petani kentang yang terdiri atas 25
orang dan pedagang responden sebanyak 16 orang. Penentuan sampel petani
dilakukan secara purposive yaitu sengaja memilih responden yang layak untuk
diwawancarai.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa Ada 3 saluran pemasaran yang
dilalui pemasaran beras oleh petani di lokasi penelitian, yaitu saluran pemasaran I
: petani ke konsumen, saluran pemasaran II: petani ke pedagang pengecer ke
konsumen dan III: petani ke pedagang pengumpul ke pedagang besar ke pedagang
pengecer ke konsumen. Besarnya rata-rata magin pemasaran pada saluran
pemasaran I sebesar Rp.600, rata-rata biaya yang dikeluarkan petani sebesar
Rp.2.229.167, dan rata-rata keuntungan yang diperoleh petani sebesar
Rp.14.332.500/musim. Sedangkan rata-rata margin pada saluran pemasaran II
sebesar Rp.767, rata-rata biaya yang dikeluarkan Rp.3.833.333, rata-rata
keuntungan yang diperoleh petani sebesar Rp.18.568.889. Serata saluran
pemasaran III rata-rata marginnya sebesar Rp. 1.325. dengan rata-rata biaya yang
dikeluarkan Rp. 2.485.000/musim dan rata-rata keuntungannya adalah
Rp. 10.393.000.
Kata Kunci : Saluran, Marjin Pemasaran, Beras

vi

DAFTAR TABEL
Nomor

Halaman
Teks

1. Perkembangan Luas Panen, dan Produksi Beras di Kecamatan

Marioriwawo Kabupaten Soppeng ..................................................

2. Umur Petani Responden di Kecamatan Marioriwawo

Kabupaten Soppeng .........................................................................

24

3. Lama Pendidikan Petani Responden di Kecamatan Marioriwawo

Kabupaten Soppeng .........................................................................

26

4. Pengalaman Bertani Petani Responden di Kecamatan Marioriwawo

Kabupaten Soppeng ........................................................................

27

5. Jumlah Tanggungan Keluarga Petani Responden di Kecamatan

Marioriwawo Kabupaten Soppeng ..................................................

28

6. Komposisi Luas Lahan Petani Responden di Kecamatan Marioriwawo

Kabupaten Soppeng .........................................................................

29

7. Umur Pedagang Pengumpul, Pedagang Besar dan Pedagang Pengecer di

Kecamatan Marioriwawo Kabupaten Soppeng ...............................

31

8. Lama Pendidikan Pedagang Pengumpul, Pedagang Besar dan Pedagang

Pengecer di Kecamatan Marioriwawo Kabupaten Soppeng ...........

31

9. Pengalaman Berdagang Pedagang Pengumpul, Pedagang Besar dan

Pedagang Pengecer di Kecamatan Marioriwawo
Kabupaten Soppeng ........................................................................

32

10. Jumlah Tanggungan Keluarga Pedagang Pengumpul, Pedagang Besar

dan Pedagang Pengecer di Kecamatan Marioriwawo Kabupaten
Soppeng ...........................................................................................

32

11. Harga Beli, Harga Jual, Biaya-Biaya dan Keuntungan pada Saluran
Pemasaran I dan II ...........................................................................

34

12. Harga Beli, Harga Jual, Marjin, Biaya-Biaya dan Keuntungan pada Saluran
Pemasaran I dan II ..........................................................................
37

vi

DAFTAR GAMBAR
Nomor

Halaman
Teks

1. Skema Kerangka Pikir Pengaruh Pendapatan Petani terhadap Saluran

dan Marjin Pemasaran Beras ..............................................................

17

2. Skema Saluran Pemasaran Beras di Kecamatan Marioriwawo

Kabupaten Soppeng............................................................................

36

vi

DAFTAR LAMPIRAN
Nomor

Halaman
Teks

1. Data Karakteristik Petani Responden ......................................................

50

2. Data Karakteristik Pedagang Pengumpul ...............................................

51

3. Data Karakteristik Pedagang Besar .........................................................

51

4. Data Karakteristik Pedagang Pengecer ...................................................

51

5. Data Karakteristik Penyebaran Harga Rata-Rata Pedagang Responden

Pada Saluran 1 .........................................................................................

52

6. Data Karakteristik Penyebaran Harga Rata-Rata Pedagang Responden

Pada Saluran 2 .........................................................................................

53

7. Penyebaran Harga Rata-Rata dan Marjin Pemasaran Kentang di Desa

Jenetallasa Tahun 2012 ............................................................................

54

8. Surat Pengantar Penelitian dari Fakultas Pertanian Unismuh .................

55

9. Surat Permohonan Izin Penelitian dari LP3M .........................................

56

10. Surat Izin/Rekomendasi Penelitian dari Balitbangda Prov. Sulsel ..........

57

11. Surat Izin Penelitian dari Badan Kesbang dan Linmas Kab. Soppeng

58

12. Foto-Foto Penelitian ................................................................................

59

vi

DAFTAR ISI
Halaman
DAFTAR TABEL ........................................................................................

vii

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................

viii

I. PENDAHULUAN .................................................................................

1.1 Latar Belakang ................................................................................

1.2 Rumusan Masalah ...........................................................................

1.3 Tujuan Penelitian.............................................................................

1.4 Kegunaan Penelitian ........................................................................

II. TINJAUAN PUSTAKA ..........................................................................

2.1 Gambaran Umum Padi dan Beras ....................................................

2.2 Petani................................................................................................

2.3 Pemasaran .......................................................................................

2.4 Saluran Pemasaran ...........................................................................

10

2.5 Pedagang ..........................................................................................

11

2.6 Margin Pemasaran ...........................................................................

12

2.7 Lembaga Pemasaran ........................................................................

13

2.8 Kerangka Pikir .................................................................................

15

III. METODE PENELITIAN .......................................................................

17

3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian ...........................................................

17

3.2 Teknik Penentuan populasi dan Sampel ..........................................

17

3.3 Teknik Pengumpulan Data ...............................................................

17

3.4 Metode Analisis Data .......................................................................

18

3.5 Analisis Margin Pemasaran .............................................................

19

3.6 Devinisi Operasional ........................................................................

19

vi

IV. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN ...................................

21

4.1 Keadaan Geografis ............................................................................

21

4.2 Penduduk...........................................................................................

21

4.3 Perekonomian Desa ..........................................................................

23

4.4 Sarana dan Prasarana ........................................................................

23

V. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................

25

5.1 Karakteristik Petani Responden ........................................................

25

5.1.1 Umur ........................................................................................

25

5.1.2 Lama Pendidikan .....................................................................

26

5.1.3 Pengalaman Bertani .................................................................

27

5.1.4 Jumlah Tanggungan Keluarga .................................................

28

5.1.5 Luas Lahan ...............................................................................

29

5.2 Karakteristik Pedagang Responden ..................................................

30

5.2.1 Pedagang Pengumpul, Pedagang Besar, Pedagang Pengecer ..

30

5.3 Saluran Pemasaran ............................................................................

32

5.3.1 Saluran Pemasaran I .................................................................

34

5.3.2 Saluran Pemasaran II ...............................................................

35

5.3.3 Saluran Pemasaran III ..............................................................

35

5.4 Analisis Marjin Pemasaran dan Keuntungan ....................................

36

VI. KESIMPULAN DAN SARAN ..............................................................

41

6.1. Kesimpulan ............................................................................................

41

6.2. Saran ......................................................................................................

41

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................

42

LAMPIRAN

vi