Silabus Mata Kuliah Kimia Dasar Program Studi : S1 Gizi Kode Mata Kuliah : GIZ 11023 Nama Mata

Kuliah : Kimia Dasar Jumlah SKS : 2 kuliah dan 1 praktikum Semester :1 Mata Kuliah Prasyarat :Deskripsi Mata Kuliah : Mata kuliah ini membahas dasar ilmu kimia, atom, ikatan kimia, stoikiometri, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif serta ketrampilan menggunakan instrumen. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium. Standar Kompetensi : Mata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia.
Pengalaman Pembelajaran Mendiskusikan definisi, sejarah dan dasar pengetahuan yang diperlukan untuk mempelajari ilmu kimia Alat/Bahan/Sumber Belajar Transparansi dan proyektor, Papan tulis dan spidol, contoh materi yang ada di sekitar

Kompetensi Dasar Mahasiswa memahami Pengantar Ilmu Kimia dan hal-hal yang menjadi dasar dalam belajar ilmu kimia

Indikator Setelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat : 1. Menyebutkan definisi ilmu kimia 2. Menyebutkan perkembangan ilmu kimia 3. Menjelaskan pengertian materi 4. Menjelaskan arti reaksi kimia 5. Menjelaskan Hukum kekekalan massa Setelah perkuliahan ini,

Materi Ajar 1. 2. 3. 4. 5. Pengertian ilmu kimia Sejarah dan perkembangan ilmu kimia Pengertian materi Reaksi kimia Hukum kekekalan massa

Waktu 100

Penilaian Tes akhir

Memahami tentang

Mengkaji dan

1.

100

Transparansi dan

Tes akhir

materi dan penggolongannya

mahasiswa dapat : 1. Men yebutkan unsur dan sifat unsur 2. Menj elaskan pengertian senyawa 3. Menj elaskan pengertian campuran dan perbedaannya dengan senyawa 4. Menj elaskan pengertian larutan dan perbedaannya dengan senyawa

Mendiskusikan unsur dan sifatnya, senyawa dan sifatnya, campuran dan sifatnya serta larutan.

nsur kimia dan sifat unsur 2. ngertian dan sifat senyawa 3. Pe ngertian dan sifat campuran, jenis campuran dan perbedaannya dengan senyawa 4. La rutan sebagai bagian dari campuran 5. P engertian larutan dan perbedaannya dengan senyawa Pe

proyektor, Papan tulis dan spidol, contoh unsur yang ada di sekitar, tabel sistem periodik

Mahasiswa dapat memahami tentang Atom dan elektron valensi

Setelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat : 1. menj elaskan definisi atom dan penggambarannya 2. Menyebutkan perkembangan teori atom 3. Menyebutkan pengertian bagian subatomik atom 4. Menjelaskan arti elektron valensi Setelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat :

Mengkaji dan mendiskusikan halhal yang terkait dengan atom, mulai dari definisi, sejarah dan bagianbagiannya

100 1. De finisi atom dan penggambarannya 2. Perkembangan teori atom 3. Pengertian bagian subatomik atom 4. Elektron valensi

Transparansi dan proyektor, Papan tulis dan spidol, contoh konfigurasi elektron, tabel sistem periodik

Tes akhir

Mahasiswa dapat memahami Sistem

Mengkaji ulang definisi elektron

1.

Pe

100 kuliah di

Transparansi dan proyektor, Papan tulis

Tes akhir dan

Periodik Unsur dan alasan periodisasi unsur

Menj elaskan dan menghitung elektron valensi 2. Menyebutkan arti golongan dan periode 3. Menjelaskan urutan jari- jari atom dalam satu golongan dan satu periode 4. Menjelaskan urutan potensial ionisasi dan elektronegativitas dalam satu golongan dan satu periode Setelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat : 1. Menj elaskan arti Ikatan Kimia 2. Menjelaskan pengertian ikatan ionik 3. Menjelaskan pengertian ikatan kovalen 4. Menghitung massa molekul relatif Setelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat : 1. Menj elaskan arti Konsep mol 2. Menjelaskan pengertian persamaan reaksi kimia 3. Melakukan

1.

valensi Mendiskusikan susunan periodik mulai golongan, periode, dan sebabsebab mengapa terjadi periodisasi unsur

rhitungan elektron valensi Su sunan periodik 3. Arti golongan dan periode 4. Jari- jari atom dalam satu golongan dan satu periode 5. Potensial ionisasi dalam satu golongan dan satu periode 6. Elektronegativitas dalam satu golongan dan satu periode 1. Ikatan Kimia 2. Penger tian ikatan ionik 3. Penger tian ikatan kovalen 4. Massa molekul relatif 2.

kelas 45 tugas di rumah

dan spidol, contoh konfigurasi elektron, tabel sistem periodik

pekerjaan rumah

Mahasiswa dapat mengetahui dan menjelaskan tentang Ikatan Kimia dan macam-macamnya serta menghitung massa molekul relatif dari massa atom relatif yang telah diketahui

mendiskusikan penyebab unsur yang sama atau berbeda dapat saling berikatan, Menghitung massa atom relatif dari sebuah molekul

100 kuliah dan 60 menit pekerjaan rumah

Transparansi dan proyektor, Papan tulis dan spidol, tabel sistem periodik

Tes akhir Dan pekerjaan rumah

Mahasiswa dapat mengetahui dan melakukan bermacammacam perhitungan dasar dalam ilmu kimia

Menghitung mol sebuah senyawa, Persamaan reaksi, dan menyetarakan sebuah reaksi dengan menghitung koefisien reaksi

1. onsep mol 2. Pengertian persamaan reaksi kimia 3. Penyetaraan persamaan reaksi

200 Dan 75 pekerjan rumah

Transparansi dan proyektor, Papan tulis dan spidol, tabel sistem periodik, lembar jawaban

Tes tengah perkuliahan dan pekerjaan rumah

memahami tentang konsep Larutan

Mahasiswa dapat mengetahui dan menjelaskan bermacam hal tentang Analisis Kimia Kuantitatif

Memahami Reaksi asam dan basa serta standarisasi

penyetaraan persamaan reaksi kimia Setelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat : 1. Men yebutkan definisi Larutan 2. Men yebutkan sifat larutan 3. Men yebutkan dan menghitung konsentrasi larutan 4. Mem buat larutan Setelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat : 1. Men yebutkan definisi Analisis kimia kualitatif dan kuantitatif 2. Menj elaskan cara pemilihan metode dan pengambilan sampel 3. meny atakan kesalahan dan menyatakan hasil Setelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat : 1. Men yebutkan definisi asam dan basa 2. Menjelaskan dan memberi contoh reaksi

kimia Mengkaji dan mendiskusikan halhal yang terkait dengan larutan, belajar membuat larutan 1. finisi Larutan 2. at larutan 3. Pe rhitungan yang terkait dengan konsentrasi larutan 4. Ca ra membuat larutan Sif De 100 Kuliah dan 150 praktiku m Transparansi dan proyektor, Papan tulis dan spidol, tabel sistem periodik, lembar jawaban Tes tengah perkuliahan Dan praktikum

Mengkaji analisis kimia kualitatif dan kuantitatif Menghitung tingkat kesalahan dan menyatakan hasil

1. Analisis kimia kualitatif dan kuantitatif 2. Cara pemilihan metode dan pengambilan sampel 3. Cara menyatakan kesalahan dan menyatakan hasil

100

Transparansi dan proyektor, Papan tulis dan spidol, tabel sistem periodik, kalkulator

Tes akhir

Mendiskusikan halhal yang terkait dengan asam dan basa, indikator Mempraktekkan beberapa metode standardisasi

De finisi asam dan basa 2. Reaksi netralisasi antara asam dan basa 3. Definisi indikator 4. Pri nsip dan prosedur

1.

150 kuliah dan 9x150 praktiku m

Transparansi dan proyektor, Papan tulis dan spidol, tabel sistem periodik, lembar jawaban, alatalat laboratorium

Tes tengah perkuliahan dan praktikum

Mahasiswa dapat menjelaskan bermacam hal analisis kimia kuantitatif terutama volumetri dan gravimetri Mahasiswa dapat menjelaskan dan melakukan prinsip kerja

netralisasi antara asam dan basa 3. Menyebutkan definisi dan mampu menggunakan indikator 4. meng etahui Prinsip dan prosedur analisis titrimetri dan gravimetri 5. Mela kukan Standardisasi secara asidi-alkalimetri 6. Mela kukan Standardisasi secara iodometri 7. mela kukan Standardisasi secara permanganometri 8. mela kukan Standardisasi secara argentometri 9. mela kukan Standardisasi secara gravimetri Setelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat : 1. Menjelaskan definisi analisis volumetri 2. Menjelaskan definisi analisis gravimetric Setelah perkuliahan ini, Mahasiswa Mampu menjelaskan prinsip kerja dan

analisis titrimetri dan gravimetri 5. Pe nggunaan indikator dalam analisis 6. St andardisasi secara asidi-alkalimetri 7. St andardisasi secara iodometri 8. St andardisasi secara permanganometri 9. St andardisasi secara argentometri 10. St andardisasi secara gravimetri

Mengkaji analisis volumetri dan gravimetri

1. Definisi analisis volumetri 2. Definisi analisis gravimetric Prinsip kerja berbagai instrumen Kolorimetr

50

Transparansi dan proyektor, Papan tulis dan spidol, tabel sistem periodik Transparansi dan proyektor, Papan tulis dan spidol, tabel

Tes akhir

Membahas prinsip kerja berbagai instrumen

100 kuliah dan 100

Tes akhir

beberapa instrumen

Mahasiswa dapat menjelaskan berbagai golongan hidrokarbon sebagai dasar kimia organik

menggunakan berbagai instrumen Kolorimetri Spektrofotom etri pH meter Centrifuge Mikrokjeldah l Soxhlet Kromatografi Mahasiswa dapat menjelaskan berbagai golongan hidrokarbon dari struktur hidrokarbon, serta menggambarkan rumus struktur dan memberi nama senyawa sesuai tata nama IUPAC

laboratorium, memperagakan dan mempergunakan instrumen tersebut

i ometri dahl afi

Spektrofot pH meter Centrifuge Mikrokjel Soxhlet Kromatogr

praktiku m

sistem periodik, alatalat laboratorium

Membahas definisi senyawa organik, sifat C, ikatan antar C, menggambarkan rumus strukturnya dan menamainya

1. Senyawa organik 2. Sifat khas atom karbon 3. Hidrokarbon 4. Ikatan antar karbon a. Posisi atom C b. Jenis ikatan 5. Isomer 6. Alkana a. Isomer b. Gugus alkil c. Tatanama d. Sifat alkana 7. Alkena a. Isomer b. Tatanama c. Sifat alkana

200 kuliah dan 100 pekerjaan rumah

Transparansi dan proyektor, Papan tulis dan spidol

Tes akhir dan pekerjaan rumah

8. Alkuna dan alkadiena

Bahan Bacaan: 1. Anshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga. Jakarta. 2003 2. Brady, J.E. Kimia Universitas Asas dan Struktur edisi ke-5. Binarupa Aksara. Jakarta. 3. Day, Jr. R.A. dan A.L. Underwood. Analisis Kimia Kuantitatif edisi ke-5. Penerbit Erlangga. Jakarta. 1999 4. Fatah, Achmad Mustofa dan Achmad Mursyidi. Volumetri dan Gravimetri. Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.1982 5. Yahya, Utoro. Dasar-dasar Kimia. Laboratorium Kimia Dasar Fakultas MIPA Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. 1996

Rencana Mutu Pembelajaran Mata Kuliah Kimia Dasar (GIZ 11023) Nama Dosen Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Kelas/semester Pertemuan Alokasi Waktu Pertemuan : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr Sri Rejeki, STP : S1 Gizi : GIZ 11023 : Kimia Dasar : 2 sks kuliah dan 1 sks praktikum : A/1 :1 : 100 menit :1

I. Standar Kompetensi Mata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium. II. Kompetensi Dasar Mahasiswa memahami Pengantar Ilmu Kimia dan hal-hal yang menjadi dasar dalam belajar ilmu kimia III. Indikator Setelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat : 6. Menyebutkan definisi ilmu kimia 7. Menyebutkan perkembangan ilmu kimia 8. Menjelaskan pengertian materi 9. Menjelaskan arti reaksi kimia 10. Menjelaskan Hukum kekekalan massa IV. Materi Ajar 1. Pengertian Ilmu Kimia Ilmu Kimia adalah cabang Ilmu Pengetahuan Alam yang mempelajari struktur materi, sifat materi, perubahan materi menjadi materi yang berbeda serta energi yang menyertai perubahan itu. 2. Perkembangan Ilmu Kimia Mulai ahli filsafat Yunani memperkenalkan istilah atom (tidak dapat dibagi), Pengamatan oleh Jabir ibn Hayyan (bapak ilmu Kimia) sampi ke perkembangan kimia mutakhir secara singkat. 3. Materi Materi adalah segala sesuatu yang mempunyai massa dan menempati ruang. Materi dapat berupa padat, cair atau gas. Materi dibedakan dari sifat-sfat ekstensif (sifat yang tergantung bentuk, ukuran dan jumlah zat) serta sifat intensif (yang tidak tergantung hal1

hal di atas). Materi dapat berubah secara kimia (menghasilkan zat baru) maupun secara fisik (tidak menghasilkan zat baru) 4. Reaksi Kimia Reaksi kimia adalah peristiwa yang terjadi ketika dua atau lebih zat bertemu dalam kondisi yang memungkinkan sehingga terjadi perubahan sifat fisik dan sifat kimia. Sangat mungkin tercipta zat baru yang sama sekali berbeda dengan zat penyusunnya. Reaksi kimia ditandai dengan : pembentukan gas, endapan, perubahan warna, dan perubahan suhu 5. Hukum Kekekalan Massa Dikemukakan oleh Lavoisier : jumlah massa zat-zat yang terlibat dalam sebuah reaksi adalah sama dengan jumlah massa setelah reaksi V. 1. 2. 3. 4. Metode/Strategi Pembelajaran

Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini : Ceramah Tanya jawab Diskusi Penugasan VI. Tahap Pembelajaran A. Kegiatan Pendahuluan Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan menunjukkan tujuan perkuliahan B. Kegiatan Perkuliahan Inti Dosen : 1. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis 2. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah disiapkan 3. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi 4. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi 5. Memberi evaluasi Mahasiswa : 1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen 2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas 3. Menjawab pertanyaan dan mengerjakan tugas dari dosen 4. Mengerjakan evaluasi C. Kegiatan Akhir Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar A. Alat/Media Media pembelajaran yang dipergunakan : 1. Transparansi dan proyektor 2

2. Papan tulis dan spidol 3. LCD dan laptop 4. Contoh materi yang ada di sekitar B. Bahan/Sumber Belajar Anshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga. Jakarta. 2003 Brady, J.E. Kimia Universitas Asas dan Struktur edisi ke-5. Binarupa Aksara. Jakarta. Yahya, Utoro. Dasar-dasar Kimia. Laboratorium Kimia Dasar Fakultas MIPA Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. 1996 VIII. Penilaian A. Teknik dan instrumen penilaian 1. Tes akhir 2. Keaktifan dalam diskusi 3. Contoh soal i. Apa yang dimaksud dengan ilmu kimia? ii. Apa yang dimaksud dengan reaksi kimia? B. Kriteria Penilaian 3Pf + 2 Ps + 5Ta = Nf 10 Ket: Pf : Portofolio Ps : Proses Ta : Tes tertulis Nf : Nilai formatif

Rencana Mutu Pembelajaran Mata Kuliah Kimia Dasar (GIZ 11023) Nama Dosen Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Kelas/semester Pertemuan Alokasi Waktu Pertemuan : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr Sri Rejeki, STP : S1 Gizi : GIZ 11023 : Kimia Dasar : 2 sks kuliah dan 1 sks praktikum : A/1 :2 : 100 menit :2

IX. Standar Kompetensi Mata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium. X. Kompetensi Dasar Mahasiswa dapat Memahami tentang materi dan penggolongannya XI. Indikator Setelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat : 5. Menyebutkan unsur dan sifat unsur 6. Menjelaskan pengertian senyawa 7. Menjelaskan pengertian campuran dan perbedaannya dengan senyawa 8. Menjelaskan pengertian larutan dan perbedaannya dengan senyawa XII. 1. 2. 3. 4. 5. Materi Ajar Unsur kimia dan sifat unsur Pengertian dan sifat senyawa Pengertian dan sifat campuran, jenis campuran dan perbedaannya dengan senyawa Larutan sebagai bagian dari campuran Pengertian larutan dan perbedaannya dengan senyawa

XIII. Metode/Strategi Pembelajaran 5. 6. Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini : Ceramah Tanya jawab 4

7. 8.

Diskusi Penugasan XIV. Tahap Pembelajaran D. Kegiatan Pendahuluan Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan menunjukkan tujuan perkuliahan E. Kegiatan Perkuliahan Inti Dosen : 6. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis 7. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah disiapkan 8. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi 9. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi 10. Memberi evaluasi Mahasiswa : 1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen 2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas 3. Menjawab pertanyaan dan mengerjakan tugas dari dosen 4. Mengerjakan evaluasi F. Kegiatan Akhir Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi XV. Alat/Bahan/Sumber Belajar C. Alat/Media Media pembelajaran yang dipergunakan : 5. Transparansi dan proyektor 6. Papan tulis dan spidol 7. LCD dan laptop 8. Tabel sistem periodik D. Bahan/Sumber Belajar Anshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga. Jakarta. 2003 Brady, J.E. Kimia Universitas Asas dan Struktur edisi ke-5. Binarupa Aksara. Jakarta. Yahya, Utoro. Dasar-dasar Kimia. Laboratorium Kimia Dasar Fakultas MIPA Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. 1996 XVI. Penilaian A. Teknik dan instrumen penilaian 1. Tes akhir 2. Keaktifan dalam diskusi 3. Contoh soal i. Apa yang dimaksud dengan unsur? ii. Apa yang membedakan unsur, senyawa dan campuran? 5

B. Kriteria Penilaian 3Pf + 2 Ps + 5Ta = Nf 10 Ket: Pf : Portofolio Ps : Proses Ta : Tugas akhir Nf : Nilai formatif

Rencana Mutu Pembelajaran Mata Kuliah Kimia Dasar (GIZ 11023) Nama Dosen Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Kelas/semester Pertemuan Alokasi Waktu Pertemuan : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr Sri Rejeki, STP : S1 Gizi : GIZ 11023 : Kimia Dasar : 2 sks kuliah dan 1 sks praktikum : A/1 :3 : 100 menit :3

I. Standar Kompetensi Mata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium. II. Kompetensi Dasar Mahasiswa dapat memahami tentang Atom dan elektron valensi III. Indikator Setelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat : 5. menjelaskan definisi atom dan penggambarannya 6. Menyebutkan perkembangan teori atom 7. Menyebutkan pengertian bagian subatomik atom 8. Menjelaskan arti elektron valensi IV. Materi Ajar 1. Struktur Atom Bagian terkecil suatu zat yang masih memiliki sifat zat itu dinamakan molekul. Molekul tersusun dari atom-atom. Atom adalah sebuah inti yang diselubungi awan elektron yang mengelilingi inti atom. Atom biasa digambarkan sebagai sebuah inti yang dikelilingi elektron-elektron dengan posisi sebagaimana planet-planet mengelilingi matahari, hanya saja setiap orbit dapat terisi lebih dari satu elektron. 2. Teori Atom Teori atom dikemukakan oleh Empedocles, Democritus dan Leucippus, Aristoteles, John Dalton, JJ Thomson dan Ernest Rutherford. Teori yang paling banyak dipakai saat ini adalah teori Rutherford yang menggambarkan atom sebagaimana tersebut di atas. 3. Bagian Subatomik atom Bagian subatomik atom adalah penyusun atom. Penyusun atom utama adalah proton (muatan +), Elektron (muatan -) dan neutron (tidak bermuatan) selain itu masih ada lagi penyusun atom tetapi tidak banyak dibicarakan.

4. Elektron valensi Elektron Valensi adalah elektron yang berada pada orbit terluar. Jumlah elektron valensi dan jumlah orbit menentukan posisi unsur dalam sistem periodik V. Metode/Strategi Pembelajaran Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini : 9. Ceramah 10. Tanya jawab 11. diskusi 12. Penugasan VI. Tahap Pembelajaran G. Kegiatan Pendahuluan Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan menunjukkan tujuan perkuliahan H. Kegiatan Perkuliahan Inti Dosen : 11. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis 12. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah disiapkan 13. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi 14. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi 15. Memberi evaluasi Mahasiswa : 1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen 2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas 3. Menjawab pertanyaan dan mengerjakan tugas dari dosen 4. Mengerjakan evaluasi I. Kegiatan Akhir Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar E. Alat/Media Media pembelajaran yang dipergunakan : 9. Transparansi dan proyektor 10. Papan tulis dan spidol 11. LCD dan laptop 12. Tabel sistem periodik F. Bahan/Sumber Belajar Anshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga. Jakarta. 2003 Brady, J.E. Kimia Universitas Asas dan Struktur edisi ke-5. Binarupa Aksara. Jakarta. Yahya, Utoro. Dasar-dasar Kimia. Laboratorium Kimia Dasar Fakultas MIPA Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. 1996 8

VIII. Penilaian A. Teknik dan instrumen penilaian a. Tes akhir b. Keaktifan dalam diskusi c. Contoh soal 1. Apa yang dimaksud atom? 2. Gambarkanlah konfigurasi elektron untuk Ca? B. Kriteria Penilaian 3Pf + 2 Ps + 5Ta = Nf 10 Ket: Pf : Portofolio Ps : Proses Ta : tes tertulis Nf : Nilai formatif

Rencana Mutu Pembelajaran Mata Kuliah Kimia Dasar (GIZ 11023) Nama Dosen Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Kelas/semester Pertemuan Alokasi Waktu Pertemuan : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr Sri Rejeki, STP : S1 Gizi : GIZ 11023 : Kimia Dasar : 2 sks kuliah dan 1 sks praktikum : A/1 :4 : 100 menit dan 45 menit tugas rumah :4

IX. Standar Kompetensi Mata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium. X. Kompetensi Dasar Mahasiswa dapat memahami Sistem Periodik Unsur dan alasan periodisasi unsur XI. Indikator Setelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat : 5. Menjelaskan dan menghitung elektron valensi 6. Menyebutkan arti golongan dan periode 7. Menjelaskan urutan jari- jari atom dalam satu golongan dan satu periode 8. Menjelaskan urutan potensial ionisasi dan elektronegativitas dalam satu golongan dan satu periode XII. Materi Ajar 7. Perhitungan elektron valensi 8. Susunan periodik 9. Arti golongan dan periode 10. Jari- jari atom dalam satu golongan dan satu periode 11. Potensial ionisasi dalam satu golongan dan satu periode 12. Elektronegativitas dalam satu golongan dan satu periode XIII. Metode/Strategi Pembelajaran Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini : Ceramah Diskusi Tanya jawab Penugasan dan PR 10

13. 14. 15. 16.

XIV. Tahap Pembelajaran J. Kegiatan Pendahuluan Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan menunjukkan tujuan perkuliahan K. Kegiatan Perkuliahan Inti Dosen : 16. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis 17. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah disiapkan 18. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi 19. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi 20. Memberi evaluasi Mahasiswa : 1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen 2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas 3. Menjawab pertanyaan dan mengerjakan tugas dari dosen 4. Mengerjakan evaluasi L. Kegiatan Akhir Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi XV. Alat/Bahan/Sumber Belajar G. Alat/Media Media pembelajaran yang dipergunakan : 13. Transparansi dan proyektor 14. Papan tulis dan spidol 15. LCD dan laptop 16. Tabel sistem periodik 17. contoh konfigurasi elektron H. Bahan/Sumber Belajar Anshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga. Jakarta. 2003 Brady, J.E. Kimia Universitas Asas dan Struktur edisi ke-5. Binarupa Aksara. Jakarta. Yahya, Utoro. Dasar-dasar Kimia. Laboratorium Kimia Dasar Fakultas MIPA Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. 1996 XVI. Penilaian A. Teknik dan instrumen penilaian a. Tes akhir b. Keaktifan dalam diskusi c. Contoh soal 1. Apa yang dimaksud elektron valensi? 2. Mengapa dapat terjadi keteraturan penataan unsur dalam tabel susunan periodik?

11

B. Kriteria Penilaian 3Pf + 2 Ps + 5Ta = Nf 10 Ket: Pf : Portofolio Ps : Proses Ta : Tugas tertulis Nf : Nilai formatif

12

Rencana Mutu Pembelajaran Mata Kuliah Kimia Dasar (GIZ 11023) Nama Dosen Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Kelas/semester Pertemuan Alokasi Waktu Pertemuan : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr Sri Rejeki, STP : S1 Gizi : GIZ 11023 : Kimia Dasar : 2 sks kuliah dan 1 sks praktikum : A/1 :5 : 100 menit kuliah dan 60 menit PR :5

XVII. Standar Kompetensi Mata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium. XVIII. Kompetensi Dasar Mahasiswa dapat mengetahui dan menjelaskan tentang Ikatan Kimia dan macammacamnya serta menghitung massa molekul relatif dari massa atom relatif yang telah diketahui XIX. Indikator Setelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat : 5. Menjelaskan arti Ikatan Kimia 6. Menjelaskan pengertian ikatan ionik 7. Menjelaskan pengertian ikatan kovalen 8. Menghitung massa molekul relatif XX. 5. 6. 7. 8. Materi Ajar Ikatan Kimia Pengertian ikatan ionik Pengertian ikatan kovalen Massa molekul relatif

17. 18. 19. 20.

XXI. Metode/Strategi Pembelajaran Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini : Ceramah Diskusi Tanya jawab Penugasan dan PR

13

XXII. Tahap Pembelajaran M. Kegiatan Pendahuluan Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan menunjukkan tujuan perkuliahan N. Kegiatan Perkuliahan Inti Dosen : 21. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis 22. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah disiapkan 23. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi 24. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi 25. Memberi evaluasi Mahasiswa : 1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen 2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas 3. Menjawab pertanyaan dan mengerjakan tugas dari dosen 4. Mengerjakan evaluasi O. Kegiatan Akhir Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi XXIII. Alat/Bahan/Sumber Belajar I. Alat/Media Media pembelajaran yang dipergunakan : 18. Transparansi dan proyektor 19. Papan tulis dan spidol 20. LCD dan laptop 21. Tabel sistem periodik J. Bahan/Sumber Belajar Anshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga. Jakarta. 2003 Brady, J.E. Kimia Universitas Asas dan Struktur edisi ke-5. Binarupa Aksara. Jakarta. Yahya, Utoro. Dasar-dasar Kimia. Laboratorium Kimia Dasar Fakultas MIPA Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. 1996

XXIV. Penilaian A. Teknik dan instrumen penilaian a. Tes akhir b. Keaktifan dalam diskusi c. Contoh soal 1. Apa yang perbedaan ikatan ionik dan ikatan kovalen? 2. Berapa MR dari CaCO3?

14

B. Kriteria Penilaian 3Pf + 2 Ps + 5Ta = Nf 10 Ket: Pf : Portofolio Ps : Proses Ta : Tugas tertulis Nf : Nilai formatif

15

Rencana Mutu Pembelajaran Mata Kuliah Kimia Dasar (GIZ 11023) Nama Dosen Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Kelas/semester Pertemuan Alokasi Waktu : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr Sri Rejeki, STP : S1 Gizi : GIZ 11023 : Kimia Dasar : 2 sks kuliah dan 1 sks praktikum : A/1 : 6-7 : 200 menit kuliah dan 75 menit PR

XXV. Standar Kompetensi Mata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium. XXVI. Kompetensi Dasar Mahasiswa dapat mengetahui dan melakukan bermacam-macam perhitungan dasar dalam ilmu kimia XXVII. Indikator Setelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat : 4. Menjelaskan arti Konsep mol 5. Menjelaskan pengertian persamaan reaksi kimia 6. Melakukan penyetaraan persamaan reaksi kimia XXVIII. Materi Ajar 4. Konsep mol 5. Pengertian persamaan reaksi kimia 6. Penyetaraan persamaan reaksi kimia XXIX. Metode/Strategi Pembelajaran Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini : Ceramah Diskusi Tanya jawab Penugasan rumah

21. 22. 23. 24.

16

XXX. Tahap Pembelajaran P. Kegiatan Pendahuluan Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan menunjukkan tujuan perkuliahan Q. Kegiatan Perkuliahan Inti Dosen : 26. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis 27. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah disiapkan 28. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi 29. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi 30. Memberi evaluasi Mahasiswa : 1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen 2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas 3. Menjawab pertanyaan dan mengerjakan tugas dari dosen 4. Mengerjakan evaluasi R. Kegiatan Akhir Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi XXXI. Alat/Bahan/Sumber Belajar K. Alat/Media Media pembelajaran yang dipergunakan : 22. Transparansi dan proyektor 23. Papan tulis dan spidol 24. LCD dan laptop 25. Tabel sistem periodik 26. Lembar jawaban PR L. Bahan/Sumber Belajar Anshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga. Jakarta. 2003 Brady, J.E. Kimia Universitas Asas dan Struktur edisi ke-5. Binarupa Aksara. Jakarta. Yahya, Utoro. Dasar-dasar Kimia. Laboratorium Kimia Dasar Fakultas MIPA Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. 1996 XXXII. Penilaian A. Teknik dan instrumen penilaian a. Tes akhir b. Keaktifan dalam diskusi c. Contoh soal 1. Sebanyak 320 gram gas metana (CH4) dibakar dengan 1600 gram O2 dengan reaksi CH4 + O2 CO2 + H2O 1. Setarakan persamaan reaksi di atas! 2. Berapa gram CO2 yang dihasilkan? 3. Berapa mol O2 yang tersisa? 17

B. Kriteria Penilaian 3Pf + 2 Ps + 5Ta = Nf 10 Ket: Pf : Portofolio Ps : Proses Ta : Tugas tertulis Nf : Nilai formatif

18

Rencana Mutu Pembelajaran Mata Kuliah Kimia Dasar (GIZ 11023) Nama Dosen Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Kelas/semester Pertemuan Alokasi Waktu : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr Sri Rejeki, STP : S1 Gizi : GIZ 11023 : Kimia Dasar : 2 sks kuliah dan 1 sks praktikum : A/1 :8 : 100 menit dan 150 menit praktikum

XXXIII. Standar Kompetensi Mata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium. XXXIV. Kompetensi Dasar Mahasiswa dapat memahami konsep larutan XXXV. Indikator Setelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat : 5. Menyebutkan definisi Larutan 6. Menyebutkan sifat larutan 7. Menyebutkan dan menghitung konsentrasi larutan 8. Membuat larutan XXXVI. Materi Ajar 5. Definisi Larutan 6. Sifat larutan 7. Perhitungan yang terkait dengan konsentrasi larutan 8. Cara membuat larutan XXXVII. Metode/Strategi Pembelajaran Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini : Ceramah Diskusi Tanya jawab Praktikum

25. 26. 27. 28.

19

XXXVIII. Tahap Pembelajaran S. Kegiatan Pendahuluan Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan menunjukkan tujuan perkuliahan T. Kegiatan Perkuliahan Inti Dosen : 31. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis 32. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah disiapkan 33. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi 34. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi 35. Memberi evaluasi Mahasiswa : 1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen 2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas 3. Menjawab pertanyaan dan mengerjakan tugas dari dosen 4. Mengerjakan evaluasi U. Kegiatan Akhir Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi XXXIX. Alat/Bahan/Sumber Belajar M. Alat/Media Media pembelajaran yang dipergunakan : 27. Transparansi dan proyektor 28. Papan tulis dan spidol 29. LCD dan laptop 30. Tabel sistem periodik 31. alat laboratorium N. Bahan/Sumber Belajar Anshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga. Jakarta. 2003 Brady, J.E. Kimia Universitas Asas dan Struktur edisi ke-5. Binarupa Aksara. Jakarta. Day, Jr. R.A. dan A.L. Underwood. Analisis Kimia Kuantitatif edisi ke-5. Penerbit Erlangga. Jakarta. 1999 Fatah, Achmad Mustofa dan Achmad Mursyidi. Volumetri dan Gravimetri. Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.1982 Yahya, Utoro. Dasar-dasar Kimia. Laboratorium Kimia Dasar Fakultas MIPA Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. 1996 XL. Penilaian A. Teknik dan instrumen penilaian a. Tes akhir b. Keaktifan dalam diskusi c. Contoh soal 1. Apa yang dimaksud larutan? 20

2. Bagaimana membuat larutan 0,1M NaOH? B. Kriteria Penilaian 3Pf + 2 Ps + 5Ta = Nf 10 Ket: Pf : Portofolio Ps : Proses Ta : tugas tertulis Nf : Nilai formatif

21

Rencana Mutu Pembelajaran Mata Kuliah Kimia Dasar (GIZ 11023) Nama Dosen Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Kelas/semester Pertemuan Alokasi Waktu : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr Sri Rejeki, STP : S1 Gizi : GIZ 11023 : Kimia Dasar : 2 sks kuliah dan 1 sks praktikum : A/1 :9 : 100 menit

XLI. Standar Kompetensi Mata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium. XLII. Kompetensi Dasar Mahasiswa dapat mengetahui dan menjelaskan bermacam hal tentang Analisis Kimia Kuantitatif XLIII. Indikator Setelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat : 4. Menyebutkan definisi Analisis kimia kualitatif dan kuantitatif 5. Menjelaskan cara pemilihan metode dan pengambilan sampel 6. menyatakan kesalahan dan menyatakan hasil XLIV. Materi Ajar 4. Analisis kimia kualitatif dan kuantitatif 5. Cara pemilihan metode dan pengambilan sampel 6. Cara menyatakan kesalahan dan menyatakan hasil XLV. Metode/Strategi Pembelajaran Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini : Ceramah Diskusi Tanya jawab Menghitung kesalahan XLVI. Tahap Pembelajaran V. Kegiatan Pendahuluan Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak 22

29. 30. 31. 32.

mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan menunjukkan tujuan perkuliahan W. Kegiatan Perkuliahan Inti Dosen : 36. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis 37. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah disiapkan 38. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi 39. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi 40. Memberi evaluasi Mahasiswa : 1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen 2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas 3. Menjawab pertanyaan dan mengerjakan tugas dari dosen 4. Mengerjakan evaluasi X. Kegiatan Akhir Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi XLVII. Alat/Bahan/Sumber Belajar O. Alat/Media Media pembelajaran yang dipergunakan : 32. Transparansi dan proyektor 33. Papan tulis dan spidol 34. LCD dan laptop 35. Tabel sistem periodik 36. kalkulator P. Bahan/Sumber Belajar Anshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga. Jakarta. 2003 Brady, J.E. Kimia Universitas Asas dan Struktur edisi ke-5. Binarupa Aksara. Jakarta. Day, Jr. R.A. dan A.L. Underwood. Analisis Kimia Kuantitatif edisi ke-5. Penerbit Erlangga. Jakarta. 1999 Fatah, Achmad Mustofa dan Achmad Mursyidi. Volumetri dan Gravimetri. Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.1982 Yahya, Utoro. Dasar-dasar Kimia. Laboratorium Kimia Dasar Fakultas MIPA Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. 1996

XLVIII. Penilaian A. Teknik dan instrumen penilaian a. Tes akhir b. Keaktifan dalam diskusi c. Contoh soal 1. Apa beda analisis kimia kualitatif dan kuantitatif? 2. Bagaimana mengambil sampel untuk bahan yang berbentuk serbuk?

23

B. Kriteria Penilaian 3Pf + 2 Ps + 5Ta = Nf 10 Ket: Pf : Portofolio Ps : Proses Ta : Tugas tertulis Nf : Nilai formatif

24

Rencana Mutu Pembelajaran Mata Kuliah Kimia Dasar (GIZ 11023) Nama Dosen Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Kelas/semester Pertemuan Alokasi Waktu : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr Sri Rejeki, STP : S1 Gizi : GIZ 11023 : Kimia Dasar : 2 sks kuliah dan 1 sks praktikum : A/1 : 10 : 100 menit kuliah 9x150 menit praktikum

XLIX. Standar Kompetensi Mata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium. L. Kompetensi Dasar Mahasiswa dapat mengetahui dan Memahami Reaksi asam dan basa serta standarisasi LI. Indikator Setelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat : 10. Menyebutkan definisi asam dan basa 11. Menjelaskan dan memberi contoh reaksi netralisasi antara asam dan basa 12. Menyebutkan definisi dan mampu menggunakan indikator 13. mengetahui Prinsip dan prosedur analisis titrimetri dan gravimetri 14. Melakukan Standardisasi secara asidi-alkalimetri 15. Melakukan Standardisasi secara iodometri 16. melakukan Standardisasi secara permanganometri 17. melakukan Standardisasi secara argentometri 18. melakukan Standardisasi secara gravimetri LII. Materi Ajar 1. Definisi asam dan basa 2. Reaksi netralisasi antara asam dan basa 3. Definisi indikator 4. Prinsip dan prosedur analisis titrimetri dan gravimetri 5. Penggunaan indikator dalam analisis 6. Standardisasi secara asidi-alkalimetri 7. Standardisasi secara iodometri 8. Standardisasi secara permanganometri 9. Standardisasi secara argentometri 10. Standardisasi secara gravimetri

25

33. 34. 35. 36.

LIII. Metode/Strategi Pembelajaran Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini : Ceramah Diskusi Tanya jawab Praktikum LIV. Tahap Pembelajaran Y. Kegiatan Pendahuluan Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan menunjukkan tujuan perkuliahan Z. Kegiatan Perkuliahan Inti Dosen : 41. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis 42. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah disiapkan 43. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi 44. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi 45. Memberi evaluasi Mahasiswa : 1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen 2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas 3. Menjawab pertanyaan dan mengerjakan tugas dari dosen 4. Mengerjakan evaluasi

AA. Kegiatan Akhir Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi LV. Alat/Bahan/Sumber Belajar Q. Alat/Media Media pembelajaran yang dipergunakan : 37. Transparansi dan proyektor 38. Papan tulis dan spidol 39. LCD dan laptop 40. Tabel sistem periodik 41. Alat laboratorium 42. kalkulator R. Bahan/Sumber Belajar Anshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga. Jakarta. 2003 Brady, J.E. Kimia Universitas Asas dan Struktur edisi ke-5. Binarupa Aksara. Jakarta. Day, Jr. R.A. dan A.L. Underwood. Analisis Kimia Kuantitatif edisi ke-5. Penerbit Erlangga. Jakarta. 1999 Fatah, Achmad Mustofa dan Achmad Mursyidi. Volumetri dan Gravimetri. Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.1982 26

Yahya, Utoro. Dasar-dasar Kimia. Laboratorium Kimia Dasar Fakultas MIPA Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. 1996 LVI. Penilaian A. Teknik dan instrumen penilaian a. Tes akhir b. Keaktifan dalam diskusi c. Contoh soal 1. Apa beda asam dan basa? 2. Apa yang dimaksud dengan indikator? 3. Apa beda titrimatri dan gravimetri? B. Kriteria Penilaian 3Pf + 2 Ps + 5Ta = Nf 10 Ket: Pf : Portofolio Ps : Proses Ta : Tugas tertulis Nf : Nilai formatif

27

Rencana Mutu Pembelajaran Mata Kuliah Kimia Dasar (GIZ 11023) Nama Dosen Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Kelas/semester Pertemuan Alokasi Waktu : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr Sri Rejeki, STP : S1 Gizi : GIZ 11023 : Kimia Dasar : 2 sks kuliah dan 1 sks praktikum : A/1 : 11 : 50 menit

LVII. Standar Kompetensi Mata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium. LVIII. Kompetensi Dasar Mahasiswa dapat menjelaskan bermacam hal analisis kimia kuantitatif terutama volumetri dan gravimetri LIX. Indikator Setelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat : 3. Menjelaskan definisi analisis volumetri 4. Menjelaskan definisi analisis gravimetric LX. Materi Ajar 3. Definisi analisis volumetri 4. Definisi analisis gravimetri LXI. Metode/Strategi Pembelajaran Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini : Ceramah Diskusi Tanya jawab Penugasan LXII. Tahap Pembelajaran BB. Kegiatan Pendahuluan Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan 28

37. 38. 39. 40.

menunjukkan tujuan perkuliahan CC. Kegiatan Perkuliahan Inti Dosen : 46. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis 47. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah disiapkan 48. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi 49. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi 50. Memberi evaluasi Mahasiswa : 1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen 2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas 3. Menjawab pertanyaan dan mengerjakan tugas dari dosen 4. Mengerjakan evaluasi DD. Kegiatan Akhir Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi LXIII. Alat/Bahan/Sumber Belajar S. Alat/Media Media pembelajaran yang dipergunakan : 43. Transparansi dan proyektor 44. Papan tulis dan spidol 45. LCD dan laptop 46. Tabel sistem periodik 47. kalkulator T. Bahan/Sumber Belajar Anshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga. Jakarta. 2003 Brady, J.E. Kimia Universitas Asas dan Struktur edisi ke-5. Binarupa Aksara. Jakarta. Day, Jr. R.A. dan A.L. Underwood. Analisis Kimia Kuantitatif edisi ke-5. Penerbit Erlangga. Jakarta. 1999 Fatah, Achmad Mustofa dan Achmad Mursyidi. Volumetri dan Gravimetri. Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.1982 Yahya, Utoro. Dasar-dasar Kimia. Laboratorium Kimia Dasar Fakultas MIPA Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. 1996 LXIV. Penilaian A. Teknik dan instrumen penilaian a. Tes akhir b. Keaktifan dalam diskusi c. Contoh soal 1. Apa yang dimaksud analisis? 2. Apa yang dimaksud dengan analisis kimia? 3. Apa beda volumetri dan gravimetri?

29

B. Kriteria Penilaian 3Pf + 2 Ps + 5Ta = Nf 10 Ket: Pf : Portofolio Ps : Proses Ta : tugas tertulis Nf : Nilai formatif

30

Rencana Mutu Pembelajaran Mata Kuliah Kimia Dasar (GIZ 11023) Nama Dosen Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Kelas/semester Pertemuan Alokasi Waktu : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr Sri Rejeki, STP : S1 Gizi : GIZ 11023 : Kimia Dasar : 2 sks kuliah dan 1 sks praktikum : A/1 : 12 : 100 menit kuliah dan 100 menit praktikum

LXV. Standar Kompetensi Mata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium. LXVI. Kompetensi Dasar Mahasiswa dapat menjelaskan menjelaskan dan melakukan prinsip kerja beberapa instrumen LXVII. Indikator Setelah perkuliahan ini, mahasiswa dapat menjelaskan prinsip kerja dan menggunakan berbagai instrumen Kolorimetri Spektrofotometri pH meter Centrifuge Mikrokjeldahl Soxhlet Kromatografi LXVIII. Materi Ajar Prinsip kerja berbagai instrumen 1. Kolorimetri 2. Spektrofotometri 3. pH meter 4. Centrifuge 5. Mikrokjeldahl 6. Soxhlet 7. Kromatografi

31

41. 42. 43. 44.

LXIX. Metode/Strategi Pembelajaran Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini : Ceramah Diskusi Tanya jawab Praktikum LXX. Tahap Pembelajaran EE.Kegiatan Pendahuluan Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan menunjukkan tujuan perkuliahan FF. Kegiatan Perkuliahan Inti Dosen : 51. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis 52. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah disiapkan 53. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi 54. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi 55. Memberi evaluasi Mahasiswa : 1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen 2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas 3. Menjawab pertanyaan dan mengerjakan tugas dari dosen 4. Mengerjakan evaluasi

GG. Kegiatan Akhir Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi LXXI. Alat/Bahan/Sumber Belajar U. Alat/Media Media pembelajaran yang dipergunakan : 48. Transparansi dan proyektor 49. Papan tulis dan spidol 50. LCD dan laptop 51. Tabel sistem periodik 52. Alat laboratorium 53. kalkulator V. Bahan/Sumber Belajar Anshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga. Jakarta. 2003 Brady, J.E. Kimia Universitas Asas dan Struktur edisi ke-5. Binarupa Aksara. Jakarta. Day, Jr. R.A. dan A.L. Underwood. Analisis Kimia Kuantitatif edisi ke-5. Penerbit Erlangga. Jakarta. 1999 Fatah, Achmad Mustofa dan Achmad Mursyidi. Volumetri dan Gravimetri. Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.1982 32

Yahya, Utoro. Dasar-dasar Kimia. Laboratorium Kimia Dasar Fakultas MIPA Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. 1996 LXXII. Penilaian A. Teknik dan instrumen penilaian a. Tes akhir b. Keaktifan dalam diskusi c. Contoh soal 1. Jelaskan prinsip kerja spektrofotometer? 2. Bagaimana menggunakan centrifuge? B. Kriteria Penilaian 3Pf + 2 Ps + 5Ta = Nf 10 Ket: Pf : Portofolio Ps : Proses Ta : tugas tertulis Nf : Nilai formatif

33

Rencana Mutu Pembelajaran Mata Kuliah Kimia Dasar (GIZ 11023) Nama Dosen Program Studi Kode Mata Kuliah Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Kelas/semester Pertemuan Alokasi Waktu : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr Sri Rejeki, STP : S1 Gizi : GIZ 11023 : Kimia Dasar : 2 sks kuliah dan 1 sks praktikum : A/1 : 13-14 : 200 menit kuliah

LXXIII. Standar Kompetensi Mata kuliah ini diberikan dengan tujuan agar pada akhir pendidikan peserta didik memahami dasar ilmu kimia, prinsip-prinsip dan cara penentuan kimia, prinsip dan cara analisis kualitatif dan kuantitatif, serta terampil menggunakan peralatan laboratorium kimia. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah dan praktek di laboratorium. LXXIV. Kompetensi Dasar Mahasiswa dapat menjelaskan berbagai golongan hidrokarbon sebagai dasar kimia organik LXXV. Indikator Setelah perkuliahan ini, Mahasiswa dapat menjelaskan berbagai golongan hidrokarbon dari struktur hidrokarbon, serta menggambarkan rumus struktur dan memberi nama senyawa sesuai tata nama IUPAC LXXVI. Materi Ajar Senyawa organik Sifat khas atom karbon Hidrokarbon Ikatan antar karbon 5. 6. a. Posisi atom C b. Jenis ikatan Isomer Alkana a. Isomer b. Gugus alkil c. Tatanama d. Sifat alkana Alkena a. Isomer b. Tatanama c. Sifat alkana Alkuna dan alkadiena 34

7.

8.

45. 46. 47. 48.

LXXVII. Metode/Strategi Pembelajaran Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini : Ceramah Diskusi Tanya jawab Penugasan dan PR LXXVIII. Tahap Pembelajaran HH. Kegiatan Pendahuluan Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan menunjukkan tujuan perkuliahan II. Kegiatan Perkuliahan Inti Dosen : 56. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis 57. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah disiapkan 58. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi 59. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi 60. Memberi evaluasi Mahasiswa : 1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen 2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas 3. Menjawab pertanyaan dan mengerjakan tugas dari dosen 4. Mengerjakan evaluasi JJ. Kegiatan Akhir Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi LXXIX. Alat/Bahan/Sumber Belajar W. Alat/Media Media pembelajaran yang dipergunakan : 54. Transparansi dan proyektor 55. Papan tulis dan spidol 56. LCD dan laptop 57. Tabel sistem periodik X. Bahan/Sumber Belajar Anshory, Irfan. dan Hiskia Achmad. Acuan Pelajaran Kimia SMU. Penerbit Erlangga. Jakarta. 2003 Brady, J.E. Kimia Universitas Asas dan Struktur edisi ke-5. Binarupa Aksara. Jakarta. Day, Jr. R.A. dan A.L. Underwood. Analisis Kimia Kuantitatif edisi ke-5. Penerbit Erlangga. Jakarta. 1999 Fatah, Achmad Mustofa dan Achmad Mursyidi. Volumetri dan Gravimetri. Fakultas Farmasi Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.1982 Yahya, Utoro. Dasar-dasar Kimia. Laboratorium Kimia Dasar Fakultas MIPA Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. 1996 35

LXXX. Penilaian A. Teknik dan instrumen penilaian a. Tes akhir b. Keaktifan dalam diskusi c. Contoh soal 1. Jelaskan perbedaan senyawa organik dan anorganik? 2. Gambarkan rumus struktur dan beri nama C6 H10? B. Kriteria Penilaian 3Pf + 2 Ps + 5Ta = Nf 10 Ket: Pf : Portofolio Ps : Proses Ta : tugas tertulis Nf : Nilai formatif

36