47 - Buku Pintar Kedelai

Buku Data dan Informasi Pascapanen Kedelai & Aneka Kacang
I. PENDAHULUAN
LATAR BELAKANG
1. Keberhasilan
peningkatan produksi tanaman pangan perlu dipertahankan dan diikuti dengan penanganan pascapanen yg tepat sehingga dapat menjamin ketersediaan bahan pangan baik kuantitas maupun kualitas.
2. Melalui revilatisasi kelembagaan petani, maka petani akan dibina melalui poktan dan gapoktan. 3. Kegiatan tersebut dapat dicapai melalui pembinaan, bimbingan teknis, pendampingan dan pengawalan penerapan sarana dan teknologi pascapanen kepada petani/poktan/gapoktan agar tercipta petani yg kreatif, inovatif , mandiri dan mampu memanfaatkan iptek dan sumberdaya lokal untuk menghasilkan produksi yang berdaya saing tinggi.
DASAR HUKUM PASCAPANEN

1. Undang Undang No. 12 Tahun 1992 tentang Sistem Budidaya Pertanian (Pasal 31 Ayat (1) dan (2) 2. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 18 Tahun 2010 tentang Usaha Budidaya Tanaman (Bagian Penjelasan Umum) 3. Peraturan Menteri Pertanian Nomor : 39/Permentan/OT.140/6/ 2010 tentang Pedoman Perizinan Usaha Budidaya Tanaman Pangan (BAB II Pasal 3 Ayat (3)) 4. Peraturan Menteri Pertanian Nomor : 44/Permentan/OT.140/10/2009 tentang Pedoman Penanganan Pascapanen Hasil Pertanian Asal Tanaman Yang Baik (Good Handling Practices)
VISI, MISI, DAN TUJUAN PASCAPANEN

A. VISI Terwujudnya penanganan pascapanen tanaman pangan yang baik, mendukung peningkatan produksi yang berkelanjutan.
B. MISI 1. Meningkatkan pengamanan produksi tanaman pangan berkelanjutan melalui penanganan pascapanen yang baik dan berkualitas. 2. Meningkatkan pemanfaatan dan pengembangan teknologi pascapanen hasil tanaman pangan dalam rangka mengurangi tingkat susut hasil komoditas tanaman pangan. 3. Mengembangkan sistem pengelolaan Pascapanen komoditas tanaman pangan dengan memperhatikan nilai budaya lokal. 4. Mengembangkan sistem penyediaan sarana pascapanen dan fasilitas pendukung secara efektif dan berkelanjutan.
5. Mendorong peran serta instansi dan stakeholder terkait serta masyarakat dalam meningkatkan pengamanan produksi tanaman pangan dari susut hasil secara berkelanjutan.
C. TUJUAN 1. Menekan tingkat susut hasil (losses) 2. Mempertahankan mutu hasil panen 3. Meningkatkan daya guna dan nilai tambah serta daya saing produk 4. Meningkatkan pendapatan petani
II. KEGUNAAN KOMODITAS KEDELAI, KACANG TANAH, DAN KACANG HIJAU
KEGUNAAN KEDELAI
Pangan Fermentasi Tempe, Kecap, Tauco, Natto, dan lain-lain
Pangan Non Fermentasi
Tahu, Susu, dan lain-lain
Minyak Kasar
Pangan (Minyak, Salas, Minyak goreng, Mentega putih, Margarine)
KEDELAI
Teknik/Industri (Welting agent, Pelarut, Pengemulsi, Penstabil, Pelumas, dll) Lesitin Pangan (Rerotian, Es krim, Yogurt, Makanan bayi (infant formula), Kembang gula)
Konsentrat Protein
Farmasi (obat-obatan)
Bungkil
Pakan ternak
KEGUNAAN KACANG TANAH
Bahan Bahan Pangan Pangan
Bijinya diolah Bijinya diolah menjadi panganan menjadi panganan cemilan cemilan
Bahan Baku Bahan Baku Industri Industri
Bahan Baku Minyak Nabati
KACANG KACANG TANAH TANAH

Pakan Pakan Ternak Ternak Campuran makanan Campuran makanan ternak, terutama ternak, terutama ternak sapi ternak sapi
Pelestari Pelestari Lingkungan Lingkungan
Limbah tanaman Limbah tanaman berupa brangkasan berupa brangkasan digunakan sebagai digunakan sebagai bahan organik bahan organik
KEGUNAAN KACANG HIJAU

Bahan Pangan Bijinya dibuat panganan (bubur kacang hijau)
Bahan Baku Industri
Diolah menjadi tepung hunkwe
KACANG HIJAU
Pakan Ternak
Campuran makanan ternak, terutama ternak sapi
Pelestarian Lingkungan
Limbah tanaman berupa Brangkasan digunakan sebagai bahan organik
III. STRATEGI; KEMITRAAN; DAN SENTRA KEDELAI PER KABUPATEN TAHUN 2008-2010
10
STRATEGI PASCAPANEN KEDELAI DAN ANEKA KACANG

Menumbuhkembangkan kelembagaan pascapanen
Pendekatan Wilayah
Kerjasama/kemitraan usaha antara stakeholder/industry paspa dgn kelompok tani
Penyebaran sarana pascapanen
STRATEGI
Pendekatan Sarana dan Teknologi

Penyebaran teknologi pascapanen secara tepat
Pembinaan
Pendekatan SDM
Bimbingan
Pelatihan
Pendampingan / penyuluhan
11
KONDISI SAAT INI

Tingkat pengetahuan dan kesadaran petani di bidang penangan pascapanen TP masih terbatas Introduksi sarana dan teknologi pascapanen belum bersifat lokal spesifik dan selektif
Kurang terampilnya pengguna alsin pascapanen
Segi Teknis
Dukungan perbengkelan dan penyediaan suku cadang terbatas Penyebaran alsin paspa masih terbatas
Kurangnya tenaga pembinaan/penyuluh dan tenaga pendamping
Daya beli petani terbatas
KONDISI SAAT INI
Segi Ekonomi
Harga alsin paspa relative mahal
Belum dapat memanfaatkan fasilitas kredit yang tersedia
Kebiasaan secara tradisional/budaya petani menyulitkan dlm penerapan sarana dan teknologi paspa
Segi Sosial
Kebutuhan petani yang mendesak akan uang tunai, shg dijual dengan sistim tebasan
12
LANGKAH OPERASIONAL
Sosialisasi penerapan teknologi Koordinasi penanganan pascapanen
Penerapan Teknologi Pascapanen Tanaman Pangan
Apresiasi teknologi pascapanen
Penyebarluasan informasi teknologi
Bimbingan teknis, monev penanganan pascapanen
LANGKAH OPERASIONAL
Optimalisasi Penanganan Panen dan Pascapanen Tanaman Pangan
Peningkatan kemampuan dan keterampilan kelompok tani dalam penanganan kegiatan panen dan pascapanen Memfasilitasi teknologi dan sarana pascapanen Pembinaan/Sosialisasi penanganan pascapanen Monitoring susut panen BULOG,KOPTI,ITTARA
Fasilitas Kemitraan Dengan Lembaga/Stakeholders
Perusahaan /Lembaga/Industri yang bergerak dalam bidang pascapanen BANK, untuk modal usaha kelompok tani dalam pengadaan sarana pascapanen dapat memanfaatkan perbankan KUR, KKP-E, SP3, LUEP dll.
13
POLA PENGEMBANGAN KEDELAI MELALUI KEMITRAAN

BANK
DEKOPIN INKOPTI INKOPTAN
DITJEN TAN.PANGAN
BULOG
DITJEN TERKAIT
DIPERTA PROV DIPERTA KAB/KOTA
DIVRE SUB DRIVE
KOPTI KOPTAN
KOPTI KOPTAN
GAPOKTAN POKTAN
Tahapan Pelaksanaan Kemitraan sebagai berikut : Koordinasi perencanaan program di tingkat pusat Sosialisasi program tingkat pusat dan daerah Koordinasi sumber pembiayaan dan kesiapan sarana produksi di tingkat daerah Identifikasi calon lokasi dan calon petani Penetapan calon lokasi dan calon petani Modal usaha untuk pengadaan sarana produksi, diperoleh kelompok tani melalui KKPE atau sumber pembiayaan yang lain Kedelai yang diproduksi oleh kelompok tani yang ditampung oleh BULOG dengan harga yang telah ditetapkan
14
PROVINSI DAN KABUPATEN SENTRA PRODUKSI KEDELAI

NO 1 PROVINSI Jawa Timur KABUPATEN Banyuwangi, Lamongan, Sampang, Ponorogo, Bojonegoro, Ngawi, Pasuruan, Jember, Blitar, Nganjuk, Sumenep, Madiun, Jombang, Tulungagung, Tuban, Trenggalek, Pacitan, Bangkalan, Mojokerto, Lumajang, Magetan, Probolinggo, Gresik, Sidoarjo. Wonogiri, Grobogan, Brebes, Demak, Kebumen, Rembang, Kendal, Klaten, Blora, Cilacap, Banyumas, Sragen, Sukoharjo, Boyolali, Pati, Purworejo. Bima, Lombok Tengah, Dompu, Sumbawa, Lombok Barat, Kota Bima, Sumbawa Barat, Lombok Timur, Kota Mataram. Bireun, Pidie Jaya, Aceh Tamiang, Aceh Utara, Bener Meriah, Pidie, Aceh Timur. Garut, Cianjur, Sumedang, Ciamis, Indramayu, Sukabumi, Tasikmalaya, Majalengka. Gunung Kidul, Bantul, Kulon Progo. Bone, Wajo, Soppeng, Jeneponto, Maros. Serdang Bedagai, Deli Serdang, Langkat.
Jawa Tengah
Nusa Tenggara Barat
Nangroe Aceh Darussalam Jawa Barat
6 7 8
D.I Yogyakarta Sulawesi Selatan Sumatera Utara
15
LUAS PANEN, PRODUKSI, DAN PRODUKTIVITAS KEDELAI DI INDONESIA TAHUN 2009-2011

Luas Panen ( Ha ) NO Provinsi 2009 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Jawa Timur Jawa Tengah Nusa Tenggara Barat Aceh Jawa Barat DI Yogyakarta Sulawesi Selatan Sumatera Utara Lampung Sumatera Selatan Banten 264,779 110,061 87,920 45,110 41,775 31,666 25,792 11,494 13,518 9,168 12,198 2010 246,894 114,070 86,649 37,469 36,700 33,572 23,641 7,803 6,195 7,532 8,358 2011 252,815 81,988 75,042 35,370 35,674 28,988 21,441 11,413 9,232 8,698 4,719 RataRata 254,829 102,040 83,204 39,316 38,050 31,409 23,625 10,237 9,648 8,466 8,425 2009 355,260 175,156 95,846 63,538 60,257 40,278 41,279 14,206 16,153 13,702 15,888 2010 339,491 187,992 93,122 53,347 55,823 38,244 35,711 9,439 7,325 11,664 11,662 2011 366,999 112,273 88,099 50,006 56,166 32,795 33,716 11,426 10,984 13,710 5,885 RataRata 353,917 158,474 92,356 55,630 57,415 37,106 36,902 11,690 11,487 13,025 11,145 2009 13.42 15.91 10.90 14.09 14.42 12.72 16.00 12.36 11.95 14.95 13.03 2010 13.75 16.48 10.75 14.24 15.21 11.39 15.11 12.10 11.82 15.49 13.95 2011 14.52 13.69 11.74 14.14 15.74 11.31 15.73 10.01 11.90 15.76 12.47 RataRata 13.89 15.53 11.10 14.15 15.09 11.81 15.62 11.42 11.91 15.39 13.23 Produksi ( Ton ) Produktivitas (Ku/Ha)
16
Luas Panen ( Ha ) NO Provinsi 2009 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 Bali Riau Sulawesi Utara Jambi Sulawesi Tenggara Bengkulu Sulawesi Tengah Papua Kalimantan Selatan Gorontalo Kalimantan Tengah 9,378 4,906 5,652 7,238 6,719 5,605 3,618 3,626 3,345 4,727 1,889 2010 4,827 5,252 5,739 4,243 2,661 2,654 2,786 3,763 3,154 2,885 2,397 2011 6,896 6,425 4,746 4,563 5,814 3,425 4,632 3,549 3,354 1,741 2,443 RataRata 7,034 5,528 5,379 5,348 5,065 3,895 3,679 3,646 3,284 3,118 2,243 2009 13,521 5,298 7,667 9,132 5,615 5,323 4,722 3,998 3,838 5,527 2,136
Produksi ( Ton ) RataRata 9,193 6,076 7,204 6,707 4,977 3,833 5,059 4,036 4,008 3,695 2,574
Produktivitas (Ku/Ha) RataRata 13.07 10.99 13.39 12.54 9.83 9.84 13.75 11.07 12.20 11.85 11.48
2010 5,554 5,830 7,627 5,320 3,203 2,719 3,555 4,152 3,809 3,403 2,764
2011 8,503 7,100 6,319 5,668 6,113 3,458 6,900 3,959 4,376 2,156 2,823
2009 14.42 10.80 13.57 12.62 8.36 9.50 13.05 11.03 11.47 11.69 11.31
2010 11.51 11.10 13.29 12.54 12.04 10.24 12.76 11.03 12.08 11.80 11.53
2011 12.33 11.05 13.31 12.42 10.51 10.10 14.90 11.16 13.05 12.38 11.56
17
Luas Panen ( Ha ) NO Provinsi 2009 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 Sulawesi Barat Kalimantan Barat Kalimantan Timur Nusa Tenggara Timur Sumatera barat Maluku Maluku Utara Papua Barat Bangka Belitung Kepulauan Riau DKI Jakarta JUMLAH Keterangan: 2,076 1,758 1,878 2,010 1,882 1,307 543 1,150 1 2 0 726,809 2010 2,083 2,541 1,679 1,758 1,113 988 787 571 53 6 0 664,843 2011 1,764 1,501 1,835 1,366 1,345 247 845 375 1 7 0 626,276 RataRata 1,974 1,933 1,797 1,711 1,447 847 725 699 18 5 0 668,623 2009 3,153 2,046 2,255 2,101 3,175 1,579 652 1,208 1 2 0 978,530
Produksi ( Ton ) RataRata 2,927 2,517 2,247 1,753 2,311 1,020 899 737 18 5 0 910,943
Produktivitas (Ku/Ha) RataRata 14.83 13.02 12.50 10.24 15.98 12.03 12.40 10.55 9.82 10.00 0.00 13.62
2010 3,195 3,477 2,204 1,780 1,834 1,183 944 600 52 6 0 911,051
2011 2,433 2,027 2,281 1,378 1,925 297 1,100 403 1 7 0 855,308
2009 15.19 11.64 12.01 10.45 16.87 12.08 12.01 10.50 10.00 10.00 0.00 13.46
2010 15.34 13.68 13.13 10.13 16.48 11.97 11.99 10.51 9.81 10.00 0.00 13.70
2011 13.79 13.50 12.43 10.09 14.31 12.02 13.02 10.75 10.00 10.00 0.00 13.66
Daerah Sentra Utama ( rata-rata luas panen 10.000 Ha ) Daerah Sentra Pendukung (2.000 Ha rata-rata luas panen < 10.000 Ha ) Daerah Pendukung (rata-rata luas panen < 2.000 Ha)
18
SENTRA KEDELAI KABUPATEN PROVINSI JAWA TIMUR
19
20
21
22
SENTRA KEDELAI KABUPATEN PROVINSI JAWA TENGAH
23
24
25
26
SENTRA KEDELAI KABUPATEN PROVINSI NUSA TENGGARA BARAT
27
28
29
30
SENTRA KEDELAI KABUPATEN PROVINSI ACEH
31
32
33
34
SENTRA KEDELAI KABUPATEN PROVINSI JAWA BARAT
35
36
37
38
SENTRA KEDELAI KABUPATEN PROVINSI DI. YOGYAKARTA
39
40
41
42
SENTRA KEDELAI KABUPATEN PROVINSI SULAWESI SELATAN
43
44
45
46
SENTRA KEDELAI KABUPATEN PROVINSI SUMATRA UTARA
47
48
49
50
IV. MODEL KEMITRAAN, SENTRA KACANG TANAH DAN KACANG HIJAU
51
MODEL KEMITRAAN KACANG TANAH DAN KACANG HIJAU

A. Perusahaan/Swasta Yang Bahan Baku Komoditi Tersebut Sebagai Penjamin Pengembalian Modal (Jenis Tertutup)
Pemerintah
Petani/ Kelompok Tani
Sisa Hasil Usaha Hasil Panen
Industri Pengolahan
Pendampingan Lembaga Keuangan Mikro/Mitra Strategis

Rekening Kel.Tani Potong Cicilan Bunga
Proses kemitraan yang terjadi : Calon mitra mengajukan penawaran sebagai mitra dengan melampirkan lokasi, luas pertanaman, waktu tanam, permodalan dan organisasi Survey kelayakan meliputi aspek agronomi, sosial, organisasi dan pendanaan MoU antara perusahaan/swasta dengan petani/kelompok tani dalam pengembangan kedelai, kacang tanah atau kacang hijau Petani/kelompok tani mengajukan kredit kepada lembaga keuangan/Bank seperti KUR, KKP-E, SP-3 dan lain-lain Lembaga keuangan/Bank memberikan kredit kepada petani atas jaminan swasta/perusahaan tersebut Swasta/perusahaan tersebut memberikan Technical Asisten kepada petani/kelompok tani Petani/kelompok tani menjual hasil panennya kepada perusahaan/swasta tersebut Perusahaan/swasta memberikan kredit kepada petani berupa cicilan dan bunga kepada bank Industri pengolahan membayarkan sisa hasil usaha kepada petani yang merupakan selisih hasil penjualan dipotong kredit di bank
52
B.
Kemitraan Agribisnis Antara Asosiasi dengan Mitra Usaha (Kemitraan Tertutup antara Asosiasi dengan Mitra Usaha)
Pemerintah Dinas
Asosiasi Gapoktan
Mitra Usaha
Permodalan Saprotan Penampung Hasil
Pasar
1. Industri Pengolahan 2. Pasar/Toko/Trader 3. Industry Kacang Ose
Petani Poktan
Proses kemitraan yang terjadi : MoU antara asosiasi kacang dan kacang hijau/ gapoktan dengan mitra usaha dalam pengembangan kacang tanah dan kacang hijau Petani mengajukan pinjaman modal untuk pembelian sarana pascapanen kepada usaha atas jaminan dari asosiasi Mitra usaha menyediakan pinjaman kepada petani sesuai dengan rencana definitif kegiatan kelompok yang disusun dan sudah mendapat rekomendasi dari asosiasi Asosiasi memberikan sarana pascapanen kepada petani dalam bentuk natura Pemerintah daerah/dinas memberikan technical asisten Asosiasi menjual hasil panen kepada mitra usaha Pembayaran dari mitra usaha dibayarkan kepada petani dipotong dengan besarnya pinjaman saprotan kepada mitra saha sebagai pengembalian pinjaman Mitra usaha menjual komoditi kacang tanah dan kacang hijau pasar bebas yang paling menguntungkan baginya
53
PROVINSI DAN KABUPATEN SENTRA PRODUKSI KACANG TANAH

NO 1 2 PROVINSI Nangro Aceh Darussalam Sumatera Utara KABUPATEN Aceh Utara, Aceh Selatan, Pidie Simalungun, Tapanuli Utara, Dairi, Deli Serdang Ogan Komering Hilir Lampung Tengah, Lampung Utara Serang Garut, Cianjur, Subang, Bogor, Sumedang Sukabumi,
3 4 5 6
Sumatera Selatan Lampung Banten Jawa Barat
Jawa Tengah
Wonogiri, Jepara, Sragen, Pati, Kebumen, Kendal, Boyolali, Banyumas, Blora, Klaten, Banjarnegara Gunung Kidul, Bantul, Sleman Bangkalan, Tuban, Pacitan, Blitar, Sumenep, Gresik, Jember, Lamongan, Magetan, Pasuruan Karangasem, Klungkung Lombok Tengah, Lombok Barat Bulukumba, Maros, Sinjai, Soppeng, Pangkep, Barru Bone,
8 9
D. I. Yogyakarta Jawa Timur
10 11 12
Bali Nusa Tenggara Barat Sulawesi Selatan
54
PROVINSI DAN KABUPATEN SENTRA PRODUKSI KACANG HIJAU

NO 1 2 3 4 PROVINSI Sumatera Utara Lampung Jawa Barat Jawa Tengah KABUPATEN Deli Serdang, Simalungun Way Kanan, Lampung Tengah Cirebon, Garut, Karawang Grobogan, Demak, Pati, Blora, Kebumen, Kendal, Banyumas Brebes,
Jawa Timur
Sumenep, Bojonegoro, Lamongan, Sampang, Tuban, Banyuwangi, Madiun, Ponorogo, Bangkalan, Pamekasan, Situbondo, Pasuruan, Gresik, Probolinggo, Mojokerto, Jombang Sumbawa Belu, Lembata, Manggarai, Sumbawa Barat, Alor Bolaang Mongodow Bone, Gowa, Takalar, Jeneponto Serang
6 7
Nusa Tenggara Barat Nusa Tenggara Timur
8 9 10
Sulawesi Utara Sulawesi Selatan Banten
55
V. PERKEMBANGAN LUAS PANEN, PRODUKTIVITAS, DAN PRODUKSI KEDELAI & ANEKA KACANG 2001 - 2011
56
PERKEMBANGAN PRODUKSI KEDELAI DI JAWA DAN LUAR JAWA, TAHUN 2001-2011

Produksi (000Ton) Tahun Jawa 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 587.17 502.59 488.15 502.2 563.23 518.43 424.99 519 646.84 633.21 592.46 (14.40) (2.87) 2.88 12.15 (7.95) (18.02) 22.12 24.63 (2.11) (6.44) Pertumb. (%) Luar Jawa 239.77 170.47 183.45 221.28 245.13 229.19 167.55 256.71 327.67 273.82 277.61 (28.90) 7.61 20.62 10.78 (6.50) (26.89) 53.21 27.64 (16.43) 1.38 Pertumb. (%)
57
GRAFIK PERKEMBANGAN PRODUKSI KEDELAI DI JAWA DAN LUAR JAWA, TAHUN 2001-2011
58
PERKEMBANGAN LUAS PANEN KEDELAI DI JAWA DAN LUAR JAWA, TAHUN 2001-2011
Luas Panen (000Ha) Tahun Jawa 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 468.08 396.8 374.35 384.48 423.87 390.57 325.69 389.78 460.48 439.59 417.22 (15.23) (5.66) 2.71 10.25 (7.86) (16.61) 19.68 18.14 (4.54) (5.09) Pertumb. (%) Luar Jawa 210.77 147.73 152.45 180.68 197.67 189.97 133.43 201.18 262.31 221.23 214.21 (29.91) 3.19 18.52 9.40 (3.89) (29.76) 50.78 30.39 (15.66) (3.17) Pertumb. (%)
59
GRAFIK PERKEMBANGAN LUAS PANEN KEDELAI DI JAWA DAN LUAR JAWA, TAHUN 2001-2011
60
PERKEMBANGAN PRODUKTIVITAS KEDELAI DI JAWA DAN LUAR JAWA, TAHUN 2001-2011

Produktivitas (Ku/Ha) Tahun Jawa 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 12.54 12.67 13.04 13.06 13.29 13.27 13.05 13.32 14.05 14.4 14.2 1.04 2.92 0.15 1.76 (0.15) (1.66) 2.07 5.48 2.49 (1.39) Pertumb. (%) Luar Jawa 11.38 11.54 12.03 12.25 12.4 12.06 12.56 12.76 12.49 12.38 12.96 1.41 4.25 1.83 1.22 (2.74) 4.15 1.59 (2.12) (0.88) 4.68 Pertumb. (%)
61
GRAFIK PERKEMBANGAN PRODUKTIVITAS KEDELAI DI JAWA DAN LUAR JAWA, TAHUN 2001-2011
62
PERKEMBANGAN PRODUKSI KACANG TANAH DI JAWA DAN LUAR JAWA, TAHUN 2001-2011
Produksi (000Ton) Tahun Jawa 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 487.8 497.64 529.22 569.19 573.52 574.71 336.06 532 554.04 547.39 473.76 2.01 6.35 7.55 0.76 0.21 (41.53) 58.25 4.18 (1.20) (13.45) Pertumb. (%) Luar Jawa 221.97 220.44 256.31 268.31 262.78 263.38 453.03 238.24 223.85 231.84 203.14 (0.69) 16.27 4.68 (2.06) 0.23 72.01 (47.41) (6.04) 3.57 (12.38) Pertumb. (%)
63
GRAFIK PERKEMBANGAN PRODUKSI KACANG TANAH DI JAWA DAN LUAR JAWA, TAHUN 2001-2011
64
PERKEMBANGAN LUAS PANEN KACANG TANAH DI JAWA DAN LUAR JAWA, TAHUN 2001-2011
Luas Panen (000Ha) Tahun Jawa 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 450.71 444.96 459.01 486.35 490.44 480.9 450.76 436.21 441.75 432.67 378.42 (1.26) 3.16 5.96 0.84 (1.95) (6.27) (3.23) 1.27 (2.06) (12.54) Pertumb. (%) Luar Jawa 204.13 201.99 224.52 237.08 230.09 225.85 209.72 197.71 180.86 187.89 162.07 (1.05) 11.15 5.59 (2.95) (1.84) (7.14) (5.73) (8.52) 3.89 (13.74) Pertumb. (%)
65
GRAFIK PERKEMBANGAN LUAS PANEN KACANG TANAH DI JAWA DAN LUAR JAWA, TAHUN 2001-2011
66
PERKEMBANGAN PRODUKTIVITAS KACANG TANAH DI JAWA DAN LUAR JAWA, TAHUN 2001-2011
Produktivitas (Ku/Ha) Tahun Jawa 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 10.82 11.18 11.53 11.7 11.69 11.95 7.46 12.19 12.54 12.65 12.52 3.33 3.13 1.47 (0.09) 2.22 (37.57) 63.40 2.87 0.88 (1.03) Pertumb. (%) Luar Jawa 10.87 10.91 11.42 11.32 11.42 11.66 21.6 12.05 12.38 12.34 12.53 0.37 4.67 (0.88) 0.88 2.102 85.26 (44.21) 2.74 (0.32) 1.54 Pertumb. (%)
67
GRAFIK PERKEMBANGAN PRODUKTIVITAS KACANG TANAH DI JAWA DAN LUAR JAWA, TAHUN 2001-2011
68
PERKEMBANGAN PRODUKSI KACANG HIJAU DI JAWA DAN LUAR JAWA, TAHUN 2001-2011
Produksi (000Ton) Tahun Jawa 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 183.88 173.95 201.11 181.91 188.58 189.25 192.38 177 206.56 174.27 213.49 (5.40) 15.61 (9.55) 3.67 0.36 1.65 (7.88) 16.56 (15.63) 22.51 Pertumb. (%) Luar Jawa 117.14 114.14 154.11 128.5 129.76 126.88 130.11 120.84 107.93 117.43 121.25 (2.56) 35.02 (16.62) 0.98 (2.25) 2.55 (7.12) (10.68) 8.80 3.25 Pertumb. (%)
69
GRAFIK PERKEMBANGAN PRODUKSI KACANG HIJAU DI JAWA DAN LUAR JAWA, TAHUN 2001-2011
70
PERKEMBANGAN LUAS PANEN KACANG HIJAU DI JAWA DAN LUAR JAWA, TAHUN 2001-2011
Luas Panen (000Ha) Tahun Jawa 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 200.94 176.53 198.7 173.59 199.07 175.15 176.29 158.87 182.07 149.31 182.04 (12.15) 12.56 (12.64) 14.68 (12.02) 0.65 (9.88) 14.60 (17.99) 21.92 Pertumb. (%) Luar Jawa 138.31 137.03 145.86 138.27 121.89 133.95 129.91 119.27 106.14 108.85 110 (0.93) 6.44 (5.20) (11.85) 9.89 (3.02) (8.19) (11.01) 2.55 1.06 Pertumb. (%)
71
GRAFIK PERKEMBANGAN LUAS PANEN KACANG HIJAU DI JAWA DAN LUAR JAWA, TAHUN 2001-2011
72
PERKEMBANGAN PRODUKTIVITAS KACANG HIJAU DI JAWA DAN LUAR JAWA, TAHUN 2001-2011
Produktivitas (Ku/Ha) Tahun Jawa 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 9.15 9.85 10.12 10.48 9.47 10.81 10.91 11.15 11.35 11.67 11.73 7.65 2.74 3.56 (9.64) 14.15 0.93 2.19 1.79 2.82 0.51 Pertumb. (%) Luar Jawa 8.47 8.33 10.57 9.29 10.65 9.47 10.02 10.13 10.17 10.79 11.02 (1.65) 26.89 (12.11) 14.64 (11.08) 5.81 1.09 0.39 6.09 2.13 Pertumb. (%)
73
GRAFIK PERKEMBANGAN PRODUKTIVITAS KACANG HIJAU DI JAWA DAN LUAR JAWA,TAHUN 2001-2011
74
VI. SASARAN SUSUT HASIL, LUAS PANEN, PRODUKTIVITAS, DAN PRODUKSI KEDELAI & ANEKA KACANG 2012-2014
75
SASARAN SUSUT HASIL KEDELAI TAHUN 2012-2014

Target Penurunan Susut Hasil (%) 2012 2013 2014 0,50 0,75 1,00 1.900.000 2.250.000 2.700.000 Sasaran Produksi (Ton) Prediksi Harga *) (Rp/kg) Pengamanan Produksi (Ton) Nilai Pengamanan (Rp)
Tahun
5.000 5.000 5.000
9.500 16.875 27.000
47.500.000.000 84.375.000.000 135.000.000.000
76
SASARAN SUSUT HASIL KACANG TANAH TAHUN 2012-2014

Target Penurunan Susut Hasil (%) 2012 2013 2014 0,50 0,75 1,00 1.100.000 1.200.000 1.300.000 Sasaran Produksi (Ton) Prediksi Harga *) (Rp/kg) Pengamanan Produksi (Ton)
Tahun
Nilai Pengamanan (Rp)
7.290 7.290 7.290
5.500 9.000 13.000
40.095.000.000 65.610.000.000 94.770.000.000
77
SASARAN LUAS TANAM, LUAS PANEN, PRODUKTIVITAS DAN PRODUKSI KOMODITAS KEDELAI TAHUN 2012 -2014
Roadmap Awal (1) No. Uraian 2012 1 2 3 4 Luas Tanam (HA) Luas Panen (HA) Produktivitas (KU/HA) Produksi (TON) 1,312,000 1,250,000 15.20 1,900,000 2013 1,538,000 1,465,000 15.36 2,250,000 2014 1,830,000 1,742,000 15.50 2,700,000 2012 760,200 722,190 15.23 1,100,000 Revisi Alternatif 1 Tahun 2013 1,350,000 1,282,500 15.59 2,000,000 2014 1,780,000 1,691,000 15.97 2,700,000 2012 756,000 720,000 13.89 1,000,000 2013 1,018,500 970,000 15.46 1,500,000 2014 1,830,000 1,742,000 15.50 2,700,000 Revisi Alternatif 2
78
SASARAN LUAS TANAM, LUAS PANEN, PRODUKTIVITAS DAN PRODUKSI KOMODITAS KACANG TANAH TAHUN 2012 -2014
No. Uraian 2012 1 2 3 4 Luas Tanam (HA) Luas Panen (HA) Produktivitas (KU/HA) Produksi (TON) 825,000 785,700 14.00 1,100,000 Tahun 2013 869,000 827,600 14.50 1,200,000 2014 910,000 866,700 15.00 1,300,000
79
SASARAN LUAS TANAM, LUAS PANEN, PRODUKTIVITAS DAN PRODUKSI KOMODITAS KACANG HIJAU TAHUN 2012 -2014
Tahun No. Uraian 2012 1 2 3 4 Luas Tanam (HA) Luas Panen (HA) Produktivitas (KU/HA) Produksi (TON) 342,600 325,500 11.98 390,000 2013 350,900 333,800 12.28 410,000 2014 359,700 341,800 12.58 430,000
80
VII. ALSINTAN PASCA PANEN KEDELAI & ANEKA KACANG
81
SPESIFIKASI TEKNIS DAN PERSYARATAN SABIT BERGERIGI

NO 1 2 SPESIFIKASI BAHAN UTAMA SABIT/ DAUN PISAU GAGANG SABIT PARAMETER TEKNIS Plat baja carbon - Kekerasan minimum Plastik polipropilena - Panjang gagang - Diameter gagang Pipih melengkung pada satu sisinya bergerigi - Panjang pisau maksimum - Panjang bagian kepala - Lebar pisau - Lebar busur - Tebal sabit - Tinggi gerigi - Jarak gerigi - Jari-jari lengkung sabit - Panjang total - Bobot sabit maksimum - Kapasitas pemanenan minimum - Susut panen maksimum PERSYARATAN 600 HV 120 150 mm 24 30 mm 12-16 gerigi per inci 140 mm 130 150 mm 22 28 mm 165 170 mm 1,4 1,6 mm 0,9 1,1 mm 1,8 2,5 mm 180 - 200 mm 280 290 mm 110 g 0,013 ha/jam 1.00%
3 4
MATA SABIT DIMENSI
UNJUK KERJA
82
Keterangan : P : Panjang mata sabit L : Lebar sabit bagian kepala W : Lebar mata sabit T : Tebal sabit A : Panjang sabit utuh B : Panjang pegangan C : Diameter pegangan Komponen : 1. Mata pisau melengkung dengan gigi runcing pada bagian dalam lengkungan 2. Gagang sabit
Gambar 1. Contoh Sabit Bergerigi
83
A. Fungsi dan Keunggulan : 1. Menyabit tanaman kedelai B. Harga : Rp. 20.000;/ unit
84
SPESIFIKASI DAN PERSYARATAN MESIN PERONTOK KEDELAI / POWER THRESHER

NO 1 SPESIFIKASI MOTOR PENGGERAK a. Tipe b. Bahan bakar c. Sistem pendingin d. Daya minimum 2 UNIT THRESHER 2.1. Dimensi keseluruhan PARAMETER TEKNIS PERSYARATAN direct injection solar/diesel Radiator 5 8 HP
a. Panjang b. Lebar c. Tinggi a. Diameter b. Panjang c. Jumlah baris d. Jumlah gigi perbaris e. Panjang gigi f. Diameter gigi g. jarak antar gigi
1000 - 1800 mm 1100 - 1500 mm 1000 - 1500 mm 230 500 mm 650 - 980 mm 6 - 8 baris 6 - 10 buah 60 - 95 mm 8 - 11 mm 70 - 110 mm
2.2. Dimensi silinder perontok
85
NO
SPESIFIKASI 2.3. Dimensi Saringan
PARAMETER TEKNIS a. Tipe b. Diameter c. diameter besi saringan d. Jarak antar besi
PERSYARATAN Setengah lingkaran 450 - 500 mm 5 - 6,5 mm 5 - 11 mm Axial 100 - 120 mm 65 -70 mm 100 - 180 kg
2.4. Dimensi Kipas
a. Tipe b. panjang c. lebar
2.4. Bobot tanpa motor Penggerak 3 BAHAN KONSTRUKSI 3.1. Rangka - Rangka tegak dan datar - Dinding 3.2. Unit silinder perontok - Dinding samping silinder - Dudukan gigi perontok 3.3. Gigi perontok 3.4. Penutup transmisi 3.5. Saringan gabah
Besi siku minimum Plat baja, tebal min Plat baja, tebal min Plat baja, tebal min Besi baja, minimum diameter baut/paku Plat baja, tebal minimum Plat baja, tebal minimum
30 x 30 x 2 mm 1,2 mm 1,2 mm 1,2 mm 3 mm 1,2 mm 5 mm
86
NO 4
SPESIFIKASI UNJUK KERJA
PARAMETER TEKNIS a. Kapasitas perontokan b. Efisiensi perontokan c. Tingkat kebersihan d. Tingkat kebersihan e. Kehilangan hasil f. Persentase biji utuh rata-rata a. Kenyamanan kerja : - Tingkat Kebisingan b. Keamanan Kerja : - Plat penutup bagian transmisi a. Roda karet standar b. Batang pipa pendorong c. Tool kit d. Buku petunjuk pengoperasian dan perawatan e. Brosur atau leaflet
PERSYARATAN 500 - 1300 kg/jam min 95 % min 90% min 90% maks 5% 99% maks 90 dB Ada 1 pasang (Kanan dan kiri) 1 pasang (kanan dan kiri) 1 set 1 set 1 set
PELAYAN
PERLENGKAPAN
87
Gambar 2. Contoh Mesin Perontok Kedelai/ Power Thresher
88
A. Fungsi dan Keunggulan: 1. Perontok kedelai berbagai varietas 1. Mobilitas tinggi (menggunakan roda transportasi) 2. Meningkatkan efisiensi pekerjaan perontokan (kemampuan pemisahan: 98%, kemampuan pembersihan: 94%, kehilangan hasil < 5%) B. Harga : Rp. 21.000.000;/unit
89
SPESIFIKASI DAN PERSYARATAN ALAT PERONTOK KEDELAI / PEDAL THRESHER BERMOTOR

NO 1 SPESIFIKASI MOTOR PENGGERAK PARAMETER TEKNIS a. Bahan bakar b. Daya c. Sistem Pendingin d. Berat a. Panjang b. Lebar c. Tinggi a. Panjang b. Diameter c. Jumlah baris gigi d. Bentuk gigi e. Tinggi gigi f. Diameter gigi g. Jarak antar gigi a. Panjang b. Lebar c. Tinggi PERSYARATAN Bensin min 2,5 HP Radiator maks 70 kg 700 - 1100 mm 600 - 950 mm 800 900 mm 525 - 530 mm 340 - 380 mm 9 - 14 buah V atau U terbalik 50 - 65 mm 2.5 - 6 mm 20 - 60 mm 500 - 800 mm 100 - 140 mm 700 - 850 mm
UNIT THRESHER : 2.1. Dimensi Unit Keseluruhan
2.2. Dimensi Silinder Perontok
2.3. Dimensi Meja Pengumpan
90
NO
SPESIFIKASI 2.4. Bahan dan Konstruksi
PARAMETER TEKNIS
a. Kerangka utama, Besi siku

b. Dinding, plat baja, tebal c. Meja pengumpan kayu, tebal minimum atau plat baja, tebal minimum a. Dengan Pedal - Kapasitas Perontokan - Tingkat kebersihan - Efisiensi Perontokan - Kehilangan hasil b. Dengan Motor - Kapasitas Perontokan - Tingkat Kebersihan - Efisiensi Perontokan - Kehilangan hasil a. Kenyamanan kerja : Tingkat Kebisingan b. Keamanan kerja : Plat penutup bagian transmisi a. Tool kit b. Buku petunjuk pengoperasian dan perawatan c. Brosur atau leaflet
PERSYARATAN min 30 x 30 x 2 mm min 1 mm 20 mm 1.5 mm min 200 kg/jam min 90 % min 90 % min 5 % min 350 kg/jam min 90 % min 95 % min 3 % maks 90 dB Ada 1 set 1 set 1 set
UNJUK KERJA
PELAYANAN
PERLENGKAPAN
91
Gambar 3. Contoh Pedal Thresher Multiguna
92
SPESIFIKASI DAN PERSYARATAN ALAT PENGERING KEDELAI / DRYER TIPE BAK DATAR (FLAT BED DRYER)
NO
1
SPESIFIKASI
MOTOR PENGGERAK
PARAMETER TEKNIS
a. Jenis b. Bahan Bakar c. Sistem pendingin d. Daya e. Bobot maksimum Sistem Pemanasan a. Panjang b. Lebar c. Tinggi
PERSYARATAN
Motor Diesel Solar Radiator 5,5 - 8.5 HP 90 kg Tidak langsung (Heat Exchanger) 1500 - 3000 mm 1200 - 2500 mm 1500 - 4000 mm Burner Biomassa / Gas LPG / Minyak tanah
Unit Tungku Pemanas 2.1. Dimensi
2.2. Unit Tungku Pemanas - Bahan bakar UNIT DRYER 3.1. Dimensi : 1. Bak persegi panjang
2. Daya tampung
a. Panjang b. Lebar c. Tinggi Kapasitas tampung
2300 - 3000 mm 1000 - 2500 mm 800 - 1350 mm 250 - 1000 kg brangkasan atau 1 ton biji kedele
93
NO
SPESIFIKASI 3.2. Konstruksi : 1. Bak pengering
PARAMETER TEKNIS a. Kerangka utama plat baja MS b. Dinding bak, plat baja MS c. Penyekat plenum, plat baja MS d. Corong pembuangan, plat baja MS e. Penguat corong, besi strip f. Saluran penghantar, terpal kain panas
PERSYARATAN
tebal minimum 1,2 mm tebal minimum 1,2 mm diameter lubang maks 3 mm tebal minimum 1,2 mm tebal minimum 1,2 mm; lebar maksimum 25 mm tebal 0,5 mm - 1,2 mm
3.3. Kipas (blower) a. Tipe Aksial a. Rumah kipas, plat baja MS tebal 1,2 mm - 1,5 mm b. Poros kipas, baja S 45 C diameter maks 32 mm c. Daun kipas, plat baja MS tebal minimum 1,2 mm
94
NO
SPESIFIKASI
PARAMETER TEKNIS d. Dudukan kipas, plat baja MS a. Rumah kipas, plat baja MS b. Poros kipas, baja S 45 C c. Daun kipas, plat baja MS d. Dudukan kipas, plat baja MS a. Kadar air akhir (basis basah) b. Keseragaman kadar air maks. a. Buku petunjuk pengoperasian dan perawatan b. Tool kit d. Thermometer e. Manometer/air pressure switch
PERSYARATAN tebal minimum 1,2 mm tebal minimum 1,2 mm diameter maks 38 mm tebal minimum 2 mm tebal minimum 1,2 mm 14% 2% 1 set 1 set 1 buah 1 buah
b. Tipe Sentrifugal
UNJUK KERJA
PERLENGKAPAN
95
Gambar 4. Contoh Pengering Multiguna
96
A. Fungsi dan Keunggulan: 1. Mengeringkan brangkasan dan biji kedelai 2. Menurunkan kadar air dan meningkatkan mutu hasil kedelai B. Harga : Rp. 36.000.000;/ unit
97
ALSINTAN KACANG TANAH

MESIN PERONTOK POLONG KACANG TANAH
A. Fungsi dan Keunggulan: 1. Merupakan satu-satunya alat untuk pemolongan kacang
dengan kerja yang unik.

2. Dibanding dengan kapasitas tenaga manusia alat ini jauh
lebih besar.
3. Hampir seluruh kacang tanah dapat dirontokkan. 4. Kapasitas
dan
manuverabilitas
alsin
cukup
tinggi
dibandingkan cara manual maupun alsin yang telah pernah dikembangkan yang berkapasitas 30 kg/jam.
5. Mesin ini dapat merontokkan polong kacang tanah pada KA
tinggi maupun kering. Manfaat yang akan diperoleh adalah
98
dapat menekan susut mutu sampai 1,1% dan mengurangi susut hasil karena tercecer sampai 0,9%.
6. Biaya operasional penggunaan alsin ini Rp 15,-/kg polong
kacang tanah. Mesin ini mempunyai kapasitas 307,2 kg polong/jam atau 1,0 ton brangkasan/jam, dan besarnya efisiensi perontokan 98,9% dengan persentase polong utuh 98%, polong tak terontok 1,1%, polong rusak 0,9%, tingkat kebersihan 95,2%. Penggunaan bahan bakar 0,66 lt/jam. Biaya operasional : Rp 15,-/Kg,
B. Spesifikasi:
1. Dimensi
o o o o
Panjang : 2.200 mm Lebar : 700 mm Tinggi : 1.300 mm Berat : 150 kg
2. Kapasitas kerja : 307 kg polong/jam 3. Efisiensi perontokan : 98.9 % 4. Kualitas perontokan:

o o o
Persentase polong rusak : 0.6 % Persentase polong tak terontok : 1.1 % Tingkat kebersihan : 95.2 %
5. Tenaga penggerak : Motor bensin 5 HP/2200 rpm

C. Harga : Rp. 8.000.000;/ unit
99
MESIN PENGERING KACANG TANAH
A. Fungsi dan Keunggulan: 1. Mengeringkan brangkasan dan biji kacang tanah 2. Menurunkan kadar air dan meningkatkan mutu hasil kedelai B. Spesifikasi : 1. Tipe 2. Penggerak 3. Kapasitas kerja : Dryer Tipe Bak Datar (Flat Bed Dryer) : Motor Diesel 5,5-8,5 HP : 250 - 1000 kg brangkasan atau 1 ton biji Kacang tanah / 9 jam 4. Bobot : 90 kg
C. Harga : Rp. 36.000.000;/ unit
100
MESIN PENGUPAS KACANG TANAH
A. Fungsi dan Keunggulan: 1. Mengupas polong kacang tanah jadi ose 2. Kapasitas jauh lebih besar dibanding pengupasan secara manual 3. Menurunkan biaya pengupasan dan hasil pengupasan bersih. B. Spesifikasi: 1. Motor penggerak : Mesin bensin 3,2 HP
2. 3. 4. 5. 6. 7.
Kapasitas : 190 Kg/ jam Panjang : 1060 mm Lebar : 580 mm Tinggi : 1070 mm Berat : 79 Kg Bahan bakar : 0,8 Lt/ jam
C. Harga: Rp. 7.000.000;/ unit
101
MESIN SORTASI BIJI KACANG TANAH
A. Fungsi dan Keunggulan: 1. Memisahkan biji kacang tanah berdasarkan ukuran diameter (8,7,6, dan dibawah 6 mm). 2. Mampu melakukan pemisahan biji kacang dalam 4 grade dengan efisiensi 855. 3. Mudah dioperasikan, ringan, dan mudah dipindahkan. B. Spesifikasi: 1. Dimensi : - Panjang : 1.180 mm - Lebar : 630 mm - Tinggi : 1.450 mm 2. Tipe : Bermotor, ayakan berputar 3. Penggerak 4. Kapasitas kerja : Motor listrik 0,5 HP : 300 kg/jam
102
5. Bobot
: 60 kg
6. Efisiensi dalam sortasi : 85 % 7. Biaya operasional : Rp. 22,-/ kg. C. Harga: Rp. 5.000.000;/ unit
103
VIII. VARIETAS UNGGUL KEDELAI DAN ANEKA KACANG
104
VARIETAS UNGGUL KEDELAI

No Varietas Tahun Dilepas Hasil (ton/ha) Bobot 100 biji (g) Umur Panen (hari) Nilai Protein (%)
1. KEDELAI KUNING A. Umur Genjah (80 hari) 1 Taichung 2 Shakti 3 Sumbing 4 Lokon 1982 5 Guntur 1982 6 Tidar 1987 7 Muria 1987 8 Petek 1989 9 Lumajang Bewok 1989 10 Dieng 1991 11 Tengger 1991 12 Malabar 1992 13 Lawu 1991 14 Sindoro 1995 15 Kawi 1998 16 Leuser 1998 17 Meratus 1998 18 Baluran 2002 19 Gepak Kuning 2008 20 Gepak Ijo 2008 B. Umur Sedang (81-89 hari) 1 Tk 5 2 Ringgit 3 Merapi 4 Davros 5 Orba 6 Galunggung 7 Wilis
1.3-1.5 1.0-1.5 1.0-1.5 1.1-2.0 1.1-2.0 1.4-2.0 1.8 1.0-1.5 1.2-2.0 1.2-2.0 1.2-2.0 1.3-2.0 1.2-2.0 2.03 2.04 1.87 1.4 2.5-3.0 2.2 2.2 1.0-1.5 1.0-1.5 1 1.0-1.5 1.5 1.5 1.5-2.5
10.5 12-16 8 10.8 10.6 7 12.5 8 9.6 11 7.5 12 11 12 10.5 10.6 9-10 15-17 8.3 6.8 17.8 8 8 12 12-14 12.5 10
75-80 60-85 75-80 76 78 75 83 80 80 74 78 70 79 86 88 78-80 73-77 80 73 76 80-85 >85 85 80-85 85-90 80-90 88
34.27 41.6 38.8 37 31.3 37 35-36 38.78 34.54 37 38.52 37 31.4 33 38.5 37 39.5 38-40
34.73 39 41 37.13 38.5 44.4 37
105
No 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
Varietas Kerinci Raung Rinjani Tambora Jayawijaya Lampobatang Krakatau Tampomas Singgalang Kipas Putih Pangrango Argomulyo Bromo Manglayang Burangrang Slamet Sinabung Kaba Anjasmoro Mahameru Tanggamus Sibayak Menyapa Lawit Meratus Baluran Grobogan Ijen Panderman Gumitir Agopuro Seulawah Ratai
Tahun Dilepas 1985 1986 1989 1989 1989 1989 1992 1992 1992 1992 1995 1998 1998 1999 1999 1995 2001 2001 2001 2001 2001 2001 2001 2001 1998 2002 2008 2003 2003 2005 2005 2004 2004
Hasil (ton/ha) 1.5-2.5 1.5-2.5 1.5-2.5 1.5-2.0 1.5-2.5 1.2-2.0 1.6-2.7 1.5-2.5 1.5-2.0 1.7 1.7-2.2 1.5-2.0 1.5-2.5 1.02-2.45 1.5-2.5 2.0-2.5 2.16 2.13 2.25-2.03 2.16-2.04 1.22 1.41 1.9-2 1.9-2 1.4 2.5 2.8 2.5 2.4 2.1 2.3 1.6 1.6
Bobot 100 biji (g) 9 13 10 4 9 10 8 11 10 12 10 20 16 21 12.5 10.68 10.37 14.8-15.3 16.5-17.0 11 12.5 9.1 10.5 10 16 18 11.2 18-19 15.8 17.8 9.5 10.5
Umur Panen (hari) 87 85 88 85 87 86 85 84 85 85-90 88 82 85 92 81 87 88 85 85 86 85 87 85 84 75 79 75 83 85 81 84 93 90
Nilai Protein (%) 42 39 37 39 39 38 36 34 34 35 39 39.4 Na 35.32 39 34 46 44 41.78-42.05 42.87-44.25 44.5 44.6
106
No 41
Varietas
Tahun Dilepas 2004 2008 2008 1918 1919 1924 1984 1986 1992 2001 2002 2005 1992 2007 2008 2008
Hasil (ton/ha) 2.1 3.5 3.2 1.0-1.2 1.0-1.2 1.0-1.5 1.5-2.5 1.5-2.5 1.7-2.1 1.24 2.5-3.0 1-4.6 1.4-2.2 2.9 2.5 2.5
Rajabasa Kipas Merah 42 Bireun 43 Mitani C. Umur Dalam ( 90 hari) 1 Otau 2 No.27 3 No.29 4 Dempo 5 Merabu 6 Kipas Putih 7 Nanti 8 Merubetiri 9 Arjasari 2. KEDELAI HITAM 1 Cikuray 2 Mallika 3 Detam-1 4 Detam-2
Bobot 100 biji (g) 15 12 12.8 7-8 7-8 7 13 10 12 11.5 13-14 19.2 12 9-10 14.8 13.5
Umur Panen (hari) 85 85-90 82-90 90-100 90-110 90-110 90 90 90 90 95 98-100 85 85-90 84 82
Nilai Protein (%)
36.7 40 43 41 45 35 42.8 38-40
35
107
VARIETAS UNGGUL KACANG TANAH

No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Varietas Gajah Macan Banteng Kidang Rusa Anoa Tapir Pelanduk Tupai Kelinci Jepara Landak Mahesa Badak Komodo Biawak Trenggiling Simpai Zebra Panter Singa Jerapah Sima Kancil Turangga Bima Lokal Tuban Garuda Biga Garuda Dua Domba Bison Tahun 1950 1950 1950 1950 1983 1983 1983 1983 1983 1987 1989 1989 1991 1991 1991 1991 1992 1992 1992 1998 1998 1998 2001 2001 2001 2001 2003 2003 2003 2004 2004 Umur (Hari) 100 100 100 100 100-110 100-110 95-110 95 95 95 89 89-97 95-100 95-103 80-90 80-90 90 95 95-100 90-95 90-95 90-95 100-105 90-95 100-105 90-95 90-95 85-90 85-90 90-95 90-95 Berat 537 462 47+ 492 95 76 560 575 557 450 347 450 400 350 430 430 456 475 300 350-400 350-400 450-500 350-450 350-400 400-500 440 360 2004Hasil (Ton/Ha) 1,8 1,5-1,8 1,8 1,8 1,9 1,8 1,9 2 2 2,3 1,2 1,8 1,6 2 1,44-3,3 1,14-3,37 1,83 1,87 2,4 1,0-5,4 1,0-4,5 1,0-4,0 1,3-2,4 1,3-2,4 1,4-3,6 1,6-2,5 2-3,20 1,8 1,6 2,1-3,6 2-3,6 Sifat Khusus (Ketahanan terhadap pengakit, dll) Tahan Penyakit Layu Tahan Penyakit Layu Tahan Penyakit Layu Tahan Penyakit Layu Tahan Layu Bakteri, Peka Karat daun Tahan Bercak Daun, Karat, dan Layu Tahan Layu Bakteri, Peka Karat Daun, Bercak Daun dan Virus Daun Tahan Layu Bakteri, Peka Karat Daun, Bercak Daun dan Virus Batang Tahan Layu Bakteri, Peka Karat Daun, Bercak Daun dan Virus Batang Tahan Karat Daun, Cukup Tahan Bercak Daundan Layu Bakteri Agak Tahan Layu, Peka Bercak Daun dan Virus Belang Tahan Karat Daun, Agak Tahan Bakteri Daun Tahan Layu dan Karat, Peka Bercak Daun Awal Toleran Penyakit Layu, Bercak Daun, Lahan Masam dan Tahan Karat Tahan Cercospora dan Layu, Tidak Tahan PSTV Tahan Cercospora dan Layu, Tidak Tahan PSTV Tahan Penyakit Layu, Toleran Penyakit Karat, Bercak Daun, dan Kekeringan Agak Tahan Layu, Tahan Karat Daun, Beradaptasi pada Lahan Masam Toleran Karat dan Bercak Daun Tahan Karat, Bercak daun dan Penyakit Layu Toleran terhadap Penyakit Layu, Karat dan agak tahan Penyakit Bercak Daun dan Kekeringa Tahan Karat, Bercak daun dan Penyakit Layu Tahan Penyakit Layu, Karat dan agak tahan penyakit bercak daun dan kekeringan Tahan Penyakit dan A. flavus, Toleran Penyakit Karat dan Bercak daun Tahan Penyakit Layu, Karat dan agak tahan penyakit bercak daun dan kekeringan Layu Bakteri, Karat Daun Bercak Daun Tahan Penyakit Layu, Peka Karat dan Bercak Daun Toleran Penyakit Layu, Peka Karat dan Bercak Daun Karat Daun, Bercak Daun Karat Daun, Bercak Daun
108
VARIETAS UNGGUL KACANG HIJAU

No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 Varietas Arta Ijo Walet Gelatik Parkit Merpati Camar Sriti Kenari Bhakti No.129 Merak Nuri Manyar Betet Murai Perkutut Sampoeng Kutilang Umur (Hari) 80-100 58 58 56 58 60 60-65 60-65 70 58 56 58-65 51-55 58-60 63 60 70-75 60-67 Hasil (Ton/Ha) 0.9 1.66 1.57 1.35 1.2-1.8 1.2-2.0 1.58 1.38 1.4 1.6 1.6 1.6 1.5 1.5 1.5 1.5 1.8 1.96 Bercak Daun, Karat Daun Bercak Daun, Karat Daun Lalat Kacang Bercak Daun Bercak Daun Bercak Daun, Embun Tepung Embun Tepung Bercak Daun, Embun Tepung dan Rhizoctonia Bercak Daun, Rhizoctonia Embun Tepung Bercak Daun, Embun Tepung Bercak Coklat, penyakit Kudis Becak Daun, Embun Tepung Bercak Daun, Karat Daun Tahan/Toleran
109
IX. DIAGRAM SUSUT TERCECER, SUSUT MUTU, DAN TAHAPAN PASCAPANEN KEDELAI
110
TAHAPAN PASCAPANEN KEDELAI

TAHAPAN PEMANENAN TAHAPAN PENGANGKUTAN
TAHAPAN PENGERINGAN
TAHAPAN PENYIMPANAN
TAHAPAN PERONTOKAN
111
SUSUT TERCECER DAN SUSUT MUTU TAHAPAN PASCAPANEN KEDELAI

KA = 30-40% Susut tercecer = 0.5% Susut mutu =2% KA = 25-30% Penjemuran di ladang Susut tercecer = 0.5% Susut mutu =2% KA = 25-30% Susut tercecer = 1% Susut mutu =-
TAHAPAN PEMANENAN
KA = 17-20% Susut tercecer = 1% Susut mutu = 1%
TAHAPAN PENGANGKUTAN
KA = 14-17% Susut tercecer = 1% Susut mutu = -
TAHAPAN PENGERINGAN
KA = 14 -17% Susut tercecer = 2% Susut mutu = 0.5%
TAHAPAN PERONTOKAN
KA = 14 -17% Susut tercecer = 2% Susut mutu = 0.5%
KA = 9 -12% Tidak mengalami perubahan fisik dan kimiawi yang berarti
TAHAPAN PENYIMPANAN
112
TAHAPAN PEMANENAN PASCAPANEN KEDELAI

Alat yang digunakan untuk panen kedelai, yaitu: - Sabit bergerigi, - Sabit biasa, - Golok, dan - Gatul.
TAHAPAN PEMANENAN
Kriteria panen kedelai, antara lain: - Tanaman sudah matang (berdasarkan umur panen varietas kedelai) yaitu sekurangkurangnya 95% polong pada batang utama telah berwarna kuning kecoklatan (warna polong masak) - Daun telah rontok dan batang mongering - Kadar air di bawah 25% dan kulit polong mudah dikupas - Waktu panen hendaknya saat matahari bersinar cerah (tidak hujan), dapat dimulai pukul 09.00 pagi.
113
TAHAPAN PENGANGKUTAN PASCAPANEN KEDELAI

Alat pengangkutan kedelai, yaitu: - Pikul - Motor, dan - Gerobak brangkasan
TAHAPAN PENGANGKUTAN
Cara pengangkutan brangkasan kedelai, antara lain : - Brangkasan kedelai yang telah dipanen dikumpulkan di atas terpal - Brangkasan kedelai ditutupi terpal lalu diikat dengan tali - Brangkasan kedelai siap diangkut sesuai cara pengangkutan petani setempat.
114
TAHAPAN PENGERINGAN PASCAPANEN KEDELAI

Pengeringan brangkasan kedelai dengan sinar matahari: - Brangkasan kedelai dengan ketebalan 20 cm diletakkan di atas lantai jemur yang dialasi terpal dengan merata - Selama pengeringan, setiap 2jam dilakukan pembalikan agar pengeringan brangkasan kedelai merata sampai KA 17% yg ditandai mudahnya polong pecah. - Pengeringan dilakukan selama 2-3 hari
TAHAPAN PENGERINGAN
Pengeringan brangkasan kedelai dengan mesin pengering (dryer) : - Brangkasan kedelai dihamparkan dgn ketebalan 10 cm dlm suatu bangsal yg dpt dibuat dari atap terpal. Dengan cara ini diharapkan brangkasan kedelai cukup mendapatkan aerasi secara alami. - Pengeringan dengan para-para yang disusun secara meningkat dengan ketebalan sama rata. Dari bawah dialirkan panas dari sekam untuk menurunkan kadar air. Brangkasan sampai kering dengan KA 18%. - Kapasitas dryer sebesar 1 ton brangkasan kedelai dengan waktu proses pengeringan selama 6-8 jam.Pengeringan brangkasan dengan suhu maksimal 60C.
115
TAHAPAN PERONTOKAN PASCAPANEN KEDELAI

Kerugian cara perontokan dengan tongkat pemukul adalah: - Membutuhkan waktu, tenaga, dan biaya yang lebih banyak - Tingkat persentase kotoran masih tinggi sekita 1,5% - Susut tercecer mencapai 7% karena masih banyak biji tersembunyi dalam polong dan onggokan batang, serta cabang brangkasan kedelai - Awan debu selama proses berlangsung dapat masuk ke pekarangan rumah Perontokan brangkasan kedelai dengan bantuan tongkat pemukul (batang pelepah kelapa dan rotan) dilakukan dengan cara sebagai berikut: - Siapkan terpal ukuran 8x8 m untuk alas perontokan brangkasan kedelai - Sebelum dirontok, brangkasan kedelai dijemur selama 3-4 jam. Brangkasan dihamparkan dengan tebal tumpukan sekitar 20 cm - Setelah pemukulan dianggap cukup, tumpukan kedelai dibalik dan pemukulan diulang. Biji kedelai akan berkumpul dibawah tumpukan. - Onggokan brangkasan kedelai diambil dengan kedua belah tangan dan dihambur-hamburkan untuk menjatuhkan biji yang tersangkut di antara ranting dan cabang - Tumpukan campuran biji dengan kulit kedelai dikumpulkan dengan sapu lidi - Ulangi kegiatan perontokan dengan dipukul hingga brangkasan terlihat ringan
TAHAPAN PERONTOKAN
Perontokan brangkasan kedelai dengan mesin perontok (power threser) dilakukan dengan cara sebagai berikut: - -Letakkan mesin perontok dimuka tumpukan brangkasan kedelai kering yang akan diumpan - -Pasang terpal di bawah mesin perontok sebagai alas untuk mengumpulkan hasil - Hidupkan motor, lakukan pengumpanan setelah motor dan silinder perontok berputar secara teratur - Pengumpanan dilakukan oleh 2 orang yang berdiri di muka mesin perontok. Pengumpan yang di kiri bertugas memindahkan bahan dari tumpukan kedelai ke papan pengumpan sedangkan pengumpan yang dikanan bertugas mengambil kedelai dari papan pengumpan dan melemparkan ke dalam nulut mesin perontok. Besar umpan kira-kira sebesar genggaman tangan - Umpan terlalu banyak menyebabkan kemacetan dalam silinder perontok berhenti berputar. Apabila terjadi kemacetan , motor harus segera dmatikan dan penutup silinder dibuka. Batangbatang kedelai di ambil sampai bersih. Kemudian, motor dihidupkan kembali
Keuntungan menggunakan mesin perontok adalah: - Hemat tenaga, waktu, dan biaya - Tingkat kotoran rendah hanya 0,5% - Susut tercecer rendah, yaitu 0,5% berarti lebih rendah daripada perontokan dengan tenaga manusia
116
TAHAPAN PENYIMPANAN PASCAPANEN KEDELAI

Sebelum disimpan, biji kedelai hasil perontokan haruslah dibersihkan terlebih dahulu guna memisahkan biji kedelai dari kotoran, biji rusak akibat luka, biji gepeng atau terlalu kecil. Alat pembersih yang digunakan anatar lain: - Pemisahan kotoran dilakukan dengan cara ditampi menggunakan tampah - Disilir, yaitu dengan cara menggangkat biji kedelai dengan suatu wadah dan dijatuhkan secara teratur dalam jumlah tertentu sesuai dengan arah dan hembusan angin - Kipa/blower sederhana yang diputar dengan tenaga manusia - Mesin pembersih (winower), yaitu kombinasi ayakan dan blower
TAHAPAN PENYIMPANAN
Penyimpanan biji kedelai dilakukan dengan cara sebagai berikut : - Biji kedelai yang telah dibersihkan kemudian dimasukkan ke dalam karung goni yang dilapisi karung plastik untuk disimpan dalam jangka waktu tertentu. - Penyimpanan biji kedelai dengan karung dilakukan agar biji kedelai tidak rusak dalam pengangkutan dan terhindar dari OPT.
117
KONDISI PASCAPANEN KEDELAI KONDISI LAPANGAN DAN SESUAI PROSEDUR

KONDISI LAPANGAN
Tahapan Pemanenan : - Umur panen 80 hari dan pemanenan terlihat dari kenampakan fisik - Alat panen sesuai penggunaan alat kebiasaan petani - Banyak kedelai tertinggal dan tercecer di ladang Tahapan Pengangkutan : - Brangkasan hasil panen dikumpulkan di lapangan - Pengangkutan dengan cara diikat dengan tali - Alat pengangkutan sesuai kebiasaan petani (pikul, gerobak, dan motor) Tahapan Pengeringan : - Brangkasan dikeringkan tanpa alas (langsung dijemur di ladang) dan tebal brangkasan terlalu tebal (> 20 cm) - Pengeringan berlangsung selama 2-3 hari - Penentuan perubahan kadar air tidak menggunakan alat (berdasarkan gigitan kekerasan kedelai) Tahapan Perontokan : - Perontokan biasanya menggunakan tongkat pemukul - Perontokan dengan power threser masih kurang ahli dalam pengoperasiannya - Biji kedelai yang dirontokan terpelanting jauh karena terpal yang digunakan kurang memadai - Masih banyaknya biji kedelai yang tidak terontok dan terbuang bersama kotoran
SESUAI PROSEDUR
Tahapan Pemanenan : - Umur panen sesuai dengan jenis varietas dan pemanenan terlihat dari kenampakan fisik - Alat panen yang baik digunakan sabit bergerigi - Sebelum dipanen ilalang atau gulma dibersihkan agar kedelai tidak banyak tertinggal Tahapan Pengangkutan : - Brangkasan hasil panen dikumpulkan di lapangan dengan dialaskan terpal - Pengangkutan dengan cara dibungkus dengan alas terpal dan diikat dengan tali - Alat pengangkutan sesuai kebiasaan petani (pikul, gerobak, dan motor) Tahapan Pengeringan : - Brangkasan dikeringkan dengan menggunakan alas agar tidak banyak yang tercecer dan tebal brangkasan < 20 cm - Pengeringan berlangsung selama 2-3 hari - Penentuan perubahan kadar air lebih baik menggunakan alat kadar air (KA 17%) - Penggunaan mesin pengering lbh efisien dan efektif (1 ton brangkasan dgn waktu 6-8 jam) Tahapan Perontokan : - Perontokan dengan tongkat pemukul sebaiknya diberikan karet ban agar biji kedelai tidak pecah - Pengoperasian power threser harus terlatih, sesuai RPM ALAT perontokan kedelai - Diperlukan terpal yang luas (8m x8m) agar biji kedelai tidak terpelanting jauh - Brangkasan kotoran sisa perontokan sebaiknya dibersihkan kembali karena masih banyak kedelai yang tertinggal . Tahapan Penyimpanan : - Sebelum disimpan biji kedelai perlu disortasi - Biji kedelai sebaiknya di simpan dalam karung plastik kemudian di tambah karung goni (kantong semar) agar tidak ada hama perusak biji kedelai. - Biji kedelai disimpan di dalam ruangan dengan standar suhu kamar 27C dengan KA< 12%. 118
Tahapan Penyimpanan : - Tidak adanya sortasi antara biji kedelai yang baik dan biji kedelai yang buruk. - Biji kedelai langsung di simpan ke dalam karung plastik - Biji kedelai disimpan di dalam ruangan dengan standar suhu kamar 27C dengan KA > 12%.
X. ALAMAT PRODUSEN SARANA PASCA PANEN KEDELAI & ANEKA KACANG
119
ALAMAT PRODUSEN SARANA PASCAPANEN YANG MEMPUNYAI TEST REPORT

NO
1
PRODUSEN
PT. MITRA BALAI INDUSTRI Produksi : 1. Power Thresher 2. Pedal Thresher 3. Dryer PT. DUTA DIRGANTARA Produksi : 1. Power Thresher 2. Pedal Thresher 3. Dryer PT. BAHAGIA JAYA SEJAHTERA Produksi : 1. Power Thresher 2. Pedal Thresher 3. Dryer
ALAMAT
JL. BUKIT SELATAN 7, D 3/14, PONDOK CABE PAMULANG, TANGERANG SELATAN 15418
TELP / FAX
FAX : (021) 74706636 HP : 08161873887 / 08118880104 TELP : 081233011888 FAX : 031 - 7321445
JL. SIMO HILIR RAYA TIMUR 3 C/4 SURABAYA - JAWA TIMUR
JL. RAYA JATIWARINGIN NO. 218 PONDOK GEDE, JAKARTA TIMUR
TELP : (021) 84666823 HP : 08118000875
120
NO
4
PRODUSEN
PT. ADI SETIA UTAMA JAYA Produksi : 1. Power Thresher 2. Pedal Thresher 3. Dryer PT. KAMBA SAMBILAN Produksi : Sabit Bergerigi PT. METAVISI SENTRA INTEGRA Produksi : Sabit Bergerigi PT. TRIMITRA SUKSES BERSAMA Produksi : Dryer PT. AGRO TUNAS TEKNIK Produksi : 1. Power Thresher 2. Pedal Thresher 3. Dryer
ALAMAT
JL. KALIMAS TIMUR NO. 146 SURABAYA - 60162 - JAWA TIMUR
TELP / FAX
TELP : (031) 3521650 FAX : (031) 3540701 HP : 0811320519
5.
KOMPLEK RUKO MEGA GROSIR CEMPAKA MAS BLOK C-18/27 JAKARTA PUSAT
TELP : (021) 42884856 FAX : (021) 42884925 HP : 0811802156 TELP : 08888774477 FAX : (021) 87913999 HP : 08568158193 TELP : (021) 6507755 FAX : (021) 6507733 HP : 08161980492 TELP : (021) 8486976/98266323 FAX : (021) 8486976 HP : 0818718995
6.
JL. RAYA JAKARTA-BOGOR KM. 48 BOGOR 16912 JAWA BARAT
JL. NIRWANA 27 BLOK D - 20 SUNTER JAKARTA UTARA 14350 JL. RAYA GAMPRIT NO. 43 PONDOK GEDE JAKARTA TIMUR
121
NO
9
PRODUSEN
PT. MITRA BINA USAHA BERSAMA Produksi : Power Thresher BENGKEL KUAT JAYA Produksi : Power Thresher BENGKEL SRI LESTARI Produksi : Power Thresher CV. HARPA DELIMA ENGINEERING Produksi : 1. Power Thresher 2. Pedal Thresher 3. Dryer
ALAMAT
JL. KAWASAN INDUSTRI dan PERGUDANGAN TAMAN TEKNO A2 /46 - TANGERANG DS. MAJASEM, KEMANGKON, PURBALINGGA ADIPALA, CILACAP KOMPLEK BERMIS A3 CIBOGO CISAUK SERPONG - TANGERANG WORKSHOP : RANCA MOYAN RT : V /RW : 35 CIBOGO
TELP / FAX
TELP : (021) 7422285 HP : 08118880104 / 08161873887 CP : Kuat 081391043221 CP : Minto 081542896543
10 11 12
TELP : (021) 75870219 CP : Edi Sutoyo ST. Msi HP : 081287900414 / 081808176177
122
XI. ALAMAT DINAS PERTANIAN SELURUH INDONESIA
123
PROVINSI NANGROE ACEH DARUSALAM

Nama Dinas Alamat Kantor No. Telp Kantor/Fax Email Nama Kepala Dinas No. HP Kepala Dinas Nama Kabid Produksi : Dinas Pertanian : Jl. P. Nyak Makam No. 24 Lampineung - Banda Aceh : 0651-7552041/ 0651-7552342 :seksipadipalawija@yahoo.co.id : Ir. Asrin, MP : 085260651927 : Munawar AR, SP
No.HP Kabid Produksi : 081360808989
PROVINSI SUMATERA UTARA

Nama Dinas Nama Kepala Dinas Alamat Kantor No. Telp No. HP / Fax : Dinas Pertanian : Ir. Moh Roem, MSi : Jl. Abdul Haris Nasution No. 6, Gedung Johor Medan : 061-7860633/ 061-7863567 :: 08116002156 Alamat E-mail
124
PROVINSI SUMATERA BARAT

Kabupaten/Kota Nama Kadis No. HP : Padang Pariaman : Ir. Ali Amran : 08126630348
PROVINSI RIAU
Nama Dinas Alamat Kantor No. Telp No. Fax No. HP Nama Kabid TP No. HP : Dinas Tanaman Pangan dan Hortikultura : JI. HR. Soebrantas No.4 Pekanbaru : 0761-61054, 61053 : 0761-61052 : 0811769121 : Ir.Bardizbah : 081365748767
Nama Kepala Dinas : Ir. Basriman, MP
PROVINSI JAMBI
Nama Dinas Nama Kepala Dinas Nama Kabid No. HP Kepala Dinas No. HP Kabid : Diperta TP Provinsi Jambi : Ir. Azis Amri : Ir. Satria Gunawan : 081366207960 : 08153966389
125
PROVINSI SUMATERA SELATAN

Nama Dinas Nama Kadis Provinsi Alamat Kantor No Telp./Fax Kantor No HP No HP Kabid Produksi : Dinas Pertanian Prov. Sumatera Selatan : Ir. Hj. Nelly Rasdiana, M.Si : Jl. Kapten P. Tendean No. 1058 : (0711)353122-364881/350741 : 0811714165 : 08127889940 : Ir. Ilfantria,MM
Sekretaris Dinas Provinsi : Ir. Taufik Gunawan, M.Si
PROVINSI BENGKULU
Nama Dinas Nama Kepala Dinas No. HP Kepala Dinas Alamat Kantor No. Telp/ Fax : Dinas Pertanian : Ir. Muchlis Ibrahim : 08117303045 : Jl. Pembangunan Padang Harapan Kota Bengkulu 38225 : 0736-21721/0736-21017
126
PROVINSI LAMPUNG
Nama Dinas Alamat : Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Horikultura : Jl. Zainal Abidin Pagar Alam No.1 Rajabasa, Bandar Lampung Nama Kepala Dinas : Edi Yanto No. HP Kepala Dinas : 0811791021, 082380818181
PROVINSI BANGKA BELITUNG

Alamat Kantor Nama Kepala Dinas No. HP Kepala Dinas : Bangka Belitung : Ir. Noornedi, M.Si : 081929091799
127
PROVINSI KEPULAUAN RIAU

Nama Dinas Alamat Kantor No. Telp No. Fax : Dinas Pertanian, Kehutanan dan Petemakan : Jl. DI. Panjaitan Km 9 Komplek Bintan Center Blok E No. 7-10 : (0771) 7447111 : (0771) 7447222
Nama Kepala Dinas : Drs. H. Said Jaafar No. HP Kepala Dinas : 0811694334
PROVINSI DKI JAKARTA

Nama Dinas Alamat Kantor No. Telp Nama Kepala Dinas No. HP Kepala Dinas Kabid.Pertanian Kasie.Tan.Pangan : Dinas Kelautan dan Pertanian Prov. DKI Jakarta : Jl. Gunung Sahari Raya No. 11 : 6285483 : Ir.Ipih Ruhyani, M.Si : 081314196205 : Ir. Mardalena : 1r.Enda ng Eko
No. HP Kabid.Pertanian : 081585073478 No. HP Kasie.Tan.Pangan: 081289066366
128
PROVINSI JAWA BARAT

Nama Dinas Alamat Kantor No. Telp No. Fax Nama Kepala Dinas : Dinas Pertanian Tanaman Pangan : Jl. Surapati No. 71 Bandung 40113 : 022-2503884 : 022-2500713 : Dr. Ir. H. Endang Suhendar, MS
No. HP Kepala Dinas : 081320712345
PROVINSI JAWA TENGAH

Nama Dinas : Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura : Jl. Gatot Subroto Tarubudaya Ungaran : 024-6921010/024-6921060 : 0816655412
Nama Kepala Dinas : Ir. Aris Budiono Alamat Kantor No. Telp/Fax No. HP
129
PROVINSI BANTEN
Nama Dinas Alamat Kantor : Dinas Pertanian dan Peternakan : Kawasan Pusat Pemerintahan Prov Banten Jl. Syech Nawawi Al-Bantani Palima Serang No. Telp No. Fax No. HP : 0254-267032 : 0254-267033 : 081310623111
Nama Kepala Dinas : Ir. H. Agus M Tauchid, S.MSi
PROVINSI JAWA TIMUR

Nama Dinas Alamat Kantor No. Telp No. HP : Diperta Provinsi Jawa Timur : Jl. Jend. Ahmad Yani No.152 Surabaya : 031-8280110, 8290177 : 0816527256
Nama Kepala Dinas : Ir. Wibowo Eko Putro. M.Mt
130
PROVINSI DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA

Nama Dinas Alamat Kantor No. Telp : Dinas Pertanian : JI.Gondosuli No .6 Yogyakarta 55165 : 0274-563937
Nama Kepala Dinas : Ir. Nanang Suwandi, MMA No. HP Kepala Dinas : 0816686084
PROVINSI BALI
Nama Dinas Alamat Kantor 80236 No. Telp No. Fax Alamat Rumah : Dinas Pertanian TP : JI. WR. Soepratman NO. 71 Denpasar : 0361-228716/247944 : 0361-231967 : JI. WR. Soepratman NO. 51 Denpasar 80236
Nama Kepala Dinas : Ir. Dewa Nyoman Suarta, M.Si
No. HP Kepala Dinas : -
131
PROVINSI NUSA TENGGARA BARAT

Nama Dinas Alamat No. Telp./Fax Email : Dinas Pertanian : Jl. Pejanggik No. 10 Mataram-NTB : 0370-633652/ 0370-623287 : diperta_ntb@yahoo.com diperta_ntb@deptan.go.id Nama Kepala Dinas : Ir. H. Abdul Maad, MM No. HP Kepala Dinas: 08123717909
PROVINSI NUSA TENGGARA TIMUR

Nama Dinas Alamat No. Telp./Fax Email Nama Kepala Dinas : Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura : Jl. Polisi Militer No.7 : 0380-833214/ 0380-832836 :: PM
No. HP Kepala Dinas : 081339363695
132
PROVINSI KALIMANTAN BARAT

Nama Dinas Alamat Kantor No. Telp/Fax : Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura : Jl. Alianyang No. 17 Kotak Pos 1094 Pontianak 78116 : (0561) 734017, 737069
Nama Kepala Dinas : Ir. Hazairin, MS No. HP Kepala Dinas:
PROVINSI KALIMANTAN TENGAH

Nama Dinas Propinsi : Dinas Pertanian dan Peternakan Nama Kadis Alamat No. Telp. No. Fax. No. HP : Ir.H. Achmad Yadi : JI A. Yani No 4 Pangkalan Bun : 0536-21465 : 0536-23161 : 08125019512
133
PROVINSI KALIMANTAN SELATAN

Nama Dinas : Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura Alamat No Telp. No. Fax No. HP : Jl. P. Sudirman No.5 Banjarbaru 70714 : (0511) 4772057 : (0511) 4772473 :-
Nama Kadis : Sriyono
PROVINSI KALIMANTAN TIMUR

Nama Dinas Alamat Kantor No. Telp : Dinas Pertanian Tanaman Pangan : Jl. Basuku Rahmat No. 6 Samarinda : 0541741676
Nama Kepala Dinas : Ir. Eddy Herfin No. HP Kepala Dinas : 085246950000 Email :-
134
PROVINSI SULAWESI UTARA

Kota Nama Kadis Nama Kasie TP Alamat Kantor No Telp./Fax No HP Kadis No HP Kasie TP : Manado : Ir. Ricky A.S Poli : Ir. Selvi Rambi : Jl. Hasanudin 12 Tuminting, Manado : 0431-860224/ 0431-860317 : 081244494440 : 0811430259
Nama Dinas Propinsi : Dinas Pertanian
PROVINSI SULAWESI TENGAH

Nama Dinas Alamat No. Telp : Dinas Pertanian : Jl. Kartini No. 80, Palu : 0451-421060
Nama Kepala Dinas : Ir. H. Abdullah Kawulusan,M.Si No. HP Kepala Dinas : 082112821962
135
PROVINSI SULAWESI SELATAN

Nama Dinas Alamat Kantor No HP : Dinas Pertanian TP dan Hortikultura : Jl. Arullah No.1 Makasar : 0811414423
Nama Kepala Dinas : Ir. Lutfi Halide, MP
PROVINSI SULAWESI TENGGARA

Nama Dinas Alamat Kantor No. Telp/ Fax Email : Dinas Pertanian : Jl. Balai Kota No.6 Kendari 93111 : (0401) 3122733/(0411) 3121365 : dipertasultra@yahoo.co.id
Nama Kepala Dinas : Ir. Mansur, M.Tp No. HP Kepala Dinas: 081341761033
136
PROVINSI GORONTALO
Nama Dinas Alamat Kantor No. Telp/ Fax : Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan : Jl. Jend. Sudirman No.57 Kota Gorontalo : 0435-831728/0435-831728
Nama Kepala Dinas : Ir. Sujarno Abdul Hamid No. HP Kepala Dinas : 081316436408
PROVINSI SULAWESI BARAT

Nama Dinas Alamat Kantor No. Telp/Fax Alamat Email No. HP : Dinas Pertanian : Jl. H. Abdul Malik Pattana Endeng Ranggas Mamuju 915212 : 0426-232546/04262325256 : tanamanpangan.sulbar@gmail.com -Chi2kirei@yahoo.co.id : 081342236665
Nama Kepala Dinas : Ir. H. Muhammad Abduh, MM
137
PROVINSI MALUKU
Nama Dinas Alamat Kantor No. Telp/ Fax : Dinas Pertanian : Jl. WR. Supratman Tanah Tinggi Ambon : 0911-314178/0911-312669
Nama Kepala Dinas : Ir. Suryadi Sadirin No. HP Kepala Dinas : 0813430745420
PROVINSI MALUKU UTARA

Nama Dinas Alamat No.Telp Kantor No. Fax : Dinas Pertanian TP dan Hortikultura : JI. Raya - Kusu Kompleks Pertanian Sofifi : 0921-21497, 0921-3314457 : 0921-326964, 0921-3121775
Nama Kepala Dinas : Ir. Jubair Liambana No. HP Kepala Dinas : 085240199160
138
PROVINSI PAPUA
Nama Dinas Alamat Kantor No. Telp Nama Kepala Dinas No. HP Kepala Dinas Nama Kabid TP No. HP Kabid TP : Dinas Pertanian dan Ketahanan Pangan : Kantor Dinas otonom Gedung B Lantai 3. Kotaraja, Jayapura : (0967) 588271 : Ir. Leonardo A. Rumbarar : 08124801915 : Ir. Winarto. M.Si : 081344052520
Nama Kasie.Tan.Pangan : Ir. Frits Wally, M.Si No. HP Kasie.Tan.Pangan: 081390841100
PROVINSI PAPUA BARAT

Kota Nama Dinas : Manokwari : Dinas Pertanian, Peternakan dan Perkebunan : Jalan Percetakan Negara Manokwari 98314 : 0986-211961 : 0986-214030 : 08124855321/085254672726
Nama Kabid Produksi TPH : Ir. Iriana Thamrin Alamat Kantor No. Telp No. Fax No. HP
139

47 - Buku Pintar Kedelai

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

47 - Buku Pintar Kedelai

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Buku Data dan Informasi Pascapanen Kedelai & Aneka Kacang

Buku Data dan Informasi Pascapanen Kedelai & Aneka Kacang

Buku Data dan Informasi Pascapanen Kedelai & Aneka Kacang

DASAR HUKUM PASCAPANEN

Buku Data dan Informasi Pascapanen Kedelai & Aneka Kacang

VISI, MISI, DAN TUJUAN PASCAPANEN

Buku Data dan Informasi Pascapanen Kedelai & Aneka Kacang

Buku Data dan Informasi Pascapanen Kedelai & Aneka Kacang

II. KEGUNAAN KOMODITAS KEDELAI, KACANG TANAH, DAN KACANG HIJAU

Buku Data dan Informasi Pascapanen Kedelai & Aneka Kacang

Pangan Non Fermentasi

Tahu, Susu, dan lain-lain

Pangan (Minyak, Salas, Minyak goreng, Mentega putih, Margarine)

Buku Data dan Informasi Pascapanen Kedelai & Aneka Kacang

KEGUNAAN KACANG TANAH

Bahan Bahan Pangan Pangan

Bahan Baku Bahan Baku Industri Industri

Bahan Baku Minyak Nabati

KACANG KACANG TANAH TANAH

Pelestari Pelestari Lingkungan Lingkungan

Buku Data dan Informasi Pascapanen Kedelai & Aneka Kacang

KEGUNAAN KACANG HIJAU

Bahan Baku Industri

Diolah menjadi tepung hunkwe

Campuran makanan ternak, terutama ternak sapi

Limbah tanaman berupa Brangkasan digunakan sebagai bahan organik

Buku Data dan Informasi Pascapanen Kedelai & Aneka Kacang

Buku Data dan Informasi Pascapanen Kedelai & Aneka Kacang

STRATEGI PASCAPANEN KEDELAI DAN ANEKA KACANG

Kerjasama/kemitraan usaha antara stakeholder/industry paspa dgn kelompok tani

Penyebaran sarana pascapanen

Pendekatan Sarana dan Teknologi

Buku Data dan Informasi Pascapanen Kedelai & Aneka Kacang

KONDISI SAAT INI

Kurang terampilnya pengguna alsin pascapanen

Kurangnya tenaga pembinaan/penyuluh dan tenaga pendamping

Daya beli petani terbatas

KONDISI SAAT INI

Harga alsin paspa relative mahal

Belum dapat memanfaatkan fasilitas kredit yang tersedia

Buku Data dan Informasi Pascapanen Kedelai & Aneka Kacang

Penerapan Teknologi Pascapanen Tanaman Pangan

Apresiasi teknologi pascapanen

Penyebarluasan informasi teknologi

Bimbingan teknis, monev penanganan pascapanen

Optimalisasi Penanganan Panen dan Pascapanen Tanaman Pangan

Fasilitas Kemitraan Dengan Lembaga/Stakeholders

Buku Data dan Informasi Pascapanen Kedelai & Aneka Kacang

POLA PENGEMBANGAN KEDELAI MELALUI KEMITRAAN

DIPERTA PROV DIPERTA KAB/KOTA

DIVRE SUB DRIVE

Buku Data dan Informasi Pascapanen Kedelai & Aneka Kacang

PROVINSI DAN KABUPATEN SENTRA PRODUKSI KEDELAI

Nusa Tenggara Barat

Nangroe Aceh Darussalam Jawa Barat

D.I Yogyakarta Sulawesi Selatan Sumatera Utara

Buku Data dan Informasi Pascapanen Kedelai & Aneka Kacang

LUAS PANEN, PRODUKSI, DAN PRODUKTIVITAS KEDELAI DI INDONESIA TAHUN 2009-2011

Buku Data dan Informasi Pascapanen Kedelai & Aneka Kacang

Buku Data dan Informasi Pascapanen Kedelai & Aneka Kacang

Buku Data dan Informasi Pascapanen Kedelai & Aneka Kacang

SENTRA KEDELAI KABUPATEN PROVINSI JAWA TIMUR

Buku Data dan Informasi Pascapanen Kedelai & Aneka Kacang