Untuk memproduksi sel Saccharomyces cerevisiae fermentasi dilakukan secara aerobik.

Apabila substrat yang digunakan adalah glukosa biasanya diusahakan agar kadar glukosa dalam kultur rendah. a. Kenapa kadar glukosa selalu diusahakan rendah? Jelaskan! b. Jelaskan metabolisme glukosa apabila kadar glukosa dalam medium fermentasi tinggi! c. Terangkan prinsip penggunaan kadar etanol dalam exit gas pada pengendalian proses produksi sel S. cerevisiae secara fed-batch agar diperoleh produktivitas sel yang tinggi! d. Terangkan prinsip penggunaan respiratory quotient ( !" dalam pengendalian proses produksi sel S. cerevisiae secara fed-batch agar diperoleh produktivitas sel yang tinggi! ##o$o##